44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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ささきのりこ。

必死で絞った自家製オリーブオイル、美味しく食べたい。そんなときに、嬉しすぎる贈り物。いなだの刺身カルパッチョ。昨日お話させてもらった、自家製オリーブオイルを堪能します。実は、私の自慢の、奇跡のご近所さんのおひとりから、こちらを頂きまして。朝釣りイナダ。太 ... 続きを読む
必死で絞った
自家製オリーブオイル、



美味しく食べたい。



そんなときに、
嬉しすぎる贈り物。
PC100009cbp
いなだの刺身カルパッチョ。


昨日お話させてもらった、
自家製オリーブオイルを
堪能します。
IMG_6752cbbp
実は、
私の自慢の、
奇跡のご近所さんのおひとりから、
こちらを頂きまして。
IMG_6748cbbp
朝釣りイナダ。
太公望の旦那様が朝釣り上げた、
全長50センチはくだらない、
立派な立派なイナダさん。

下ろします、が、
魚おろしは下手過ぎです笑
特に皮引きが大の苦手なため、
PC100004cbbp
大惨事(笑)。

ま、笑って許してください。
なんとか格好着くように、
引いてみました。

これに藻塩と黒胡椒、
例の自家製オリーブオイルで。
PC100098cbbp
アボカドとベビーリーフ、
藻塩以外はタダという
奇跡の一皿。

自家製のオリーブオイル。
そのお味はというと、
癖がなく芳醇で豊かな香り。
PC100086cbbp
素材良ければ全て佳し。

良い食材は、
シンプルに。


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昨日の記事で、
自家製オリーブオイルを書いたんですが、
お味のことを書くのを
すっかり忘れておりました(笑)

とっても、
美味しいです。
ダンナさんいわく、
香りが凄い、とのこと。

オリーブの絞り汁は、
舐めたら気を失いそうなほどえぐみの塊なのに、
そこから抽出する油には一切その
えぐみはありません。
不思議です。


オリーブオイルを作ること自体は
とっても簡単な作業。
ただ、
時間と手間と何より、
オリーブの実が必要、ということだけ。
そんなオリーブオイル作業だけど、
昨日のインスタでは思いの外、
いろんな反応を頂き、
恐縮然り、でも、
嬉しいことだなと。

仕事で嫌なことがあっても、
わたしにはここがある、とか、
少しだけ、自信が持てそうです。




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PC100084cbbp
ニア0円食堂
 
                
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