44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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ささきのりこ。

冬の味覚、今年も。あん肝、はじめました。あん肝ポン酢。毎年毎年、すみません。見ちゃうとついつい、買っちゃいます。ざっくり作り方。あん肝は、筋、血合いみたいなところと表面の薄皮を丁寧に取り除きます。水洗いしてお掃除完了。日本酒に塩を加え海水程度の濃度に調え ... 続きを読む
冬の味覚、



今年も。



あん肝、はじめました。
PB130017cbpp
あん肝ポン酢。


毎年毎年、
すみません。
見ちゃうとついつい、
買っちゃいます。
IMG_5997cbbp
ざっくり作り方。
あん肝は、
筋、血合いみたいなところと
表面の薄皮を丁寧に取り除きます。
水洗いしてお掃除完了。
日本酒に塩を加え海水程度の濃度に調え、
掃除済みあん肝を30分程度浸し、
キッチンペーパーに包んで水気を取りながら、
冷蔵庫でさらに15分置き、
ラップでキャンディ包み、両端をきつく縛り、
さらにアルミホイルに包み、
沸騰した蒸し器で15分程度。
粗熱が取れたらアルミホイル外し、
ラップの上から竹串で数か所穴をあけ、
キッチンペーパーで包んで再度アルミホイルに包み、
冷蔵庫でしっかり冷やし固めました。
PB130042cbbp
大根・人参・唐辛子でもみじおろし、
青葱・柚子・お好みのポン酢醤油。
PB130046acbbp
いくらでも呑める、やつ。



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パパの不倫現場写真が
家に送られて来たら、
どうする?

と、
連日の不倫騒動報道を眺めながら、
娘に聞いてみると

  相手の女の人をころす

やっぱり、そうなんだ。
ころすは言い過ぎだけど、
相手の女の人を責めるのね、
やはりね。

でも実際、
パパのほうが悪くない?
と食い下がって聞くと、

  (庭の)ウッドデッキに2時間正座

だそうです。
不倫のお仕置きにはちょっと
甘すぎる笑。

でも、
お仕置きの方法としては
とても秀逸。
リビングから繋がるウッドデッキは
部屋からも丸見えだし、安全。

私もあなたたちに
やったことがないから、
次回何かあったらそれ、
やるね。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PB130060cbbp
はじめました。
 
                
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