鶏胸肉で、



クリーム煮だけど、
意外と、あっさり目。



超、やっつけ晩ごはん。

鶏胸肉のマスタードクリーム煮。


一昨日の、
やっつけ晩ごはん。

これまた、簡単。

鶏胸肉は煮込むと固くなってしまうので、
さっと煮で。

全然参考にならない、
大量です笑

鶏胸肉３枚（大量です）、
削ぎ切りにして塩胡椒、
軽く薄力粉をつけて、
少量のサラダ油でソテーし、
白ワインで蒸し焼きしたら
一旦取り出し。

同じフライパンに
玉ねぎ１個半とベーコン２枚を入れて炒め、
バターは１５ｇ程度で炒め
薄力粉大さじ３入れて炒め、
牛乳５００ｍｌ～（様子を見て足す）で伸ばします。
顆粒洋風だしとローリエ、粒マスタード小さじ２~３
ナツメグ、白胡椒、先ほどの鶏を加え、
さっと煮込んで塩で調えました。

大量ですが。

大量に作りましたが、
玉ねぎとベーコンを炒めているところに、
粉を振り入れて炒めることで、
バターは比較的少量で済みます。

粒マスタードは辛味はなく、
酸味が主です。
酸味を足すことで、
クリームソースがすっきりします。
チーズを入れたような味。

胸肉は、
煮込まないほうが、吉。

だけどさすがに、
多かった笑。



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肉離れ中の娘は、
インフル発症。

ダブルパンチ･･･と、
落ち込んだ私でしたが、

職場で一報を受けたわたしに、
同僚の一言、

　　安静にできるから、
　　むしろ、ラッキーなんじゃ？

そうだ、
その通り。

※ちなみに
今回の大量クリーム煮は、
娘が発症する前の
やっつけ晩ごはんです笑


ポジティブシンキングって、
素敵。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

やっつけた。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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