たらは



冬が



おいしい
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鱈のワイン蒸し。


ホーローバットで
蒸そうと思ったら
想定外の蒸籠に入らない事態。

オーブンで蒸し焼きに
方向転換。
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あっさり鱈をあっさり食べる。

塩胡椒した鱈を
ホーローバットに並べ、
レモンとタイムを散らし、
ヒラタケもあったので添え、
真鱈の白子も一緒に、
並べて、
白ワインを50mlほど振って、
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蒸し焼き前の図。

蒸籠に入れようとしたら入らなかったから、
オーブンの天板に熱湯を貼って
蒸し焼きに。

タイムは蒸し上がりに
フレッシュな物に置き換えました笑
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シンプルな食べ方は、
単純に美味しいです。
白子がツボ。

レンジアップでも当然できます。
その際は耐熱皿に並べますが、
バットに並べてしまったので、
オーブン調理しました。
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いつぞや、病み上がりだった時の娘の、
回復食として、

ノンオイルで。



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料理写真。

そもそもごはんは、
家族が美味しく食べられることが
大前提。
いくらかっこよくたって、
美味しくなきゃ意味がない。

私も長年、
こんなことやってますが、
落としどころはわかりません笑

それが、
写真撮ること優先になってしまったら
本末転倒。
家族のための食事の備忘録も、
その意味が
薄れてしまうと言うもの。

温め直せるものや冷菜を
早い時間に1品作って写真撮ったら、
他は普通の時間に作るし、
揚げ物など、
写真を撮って冷めた分は自分用。
家族分の画像が無いのは
そのせい笑

いろんなSNSやスレを観て、
我が身を振り返ります。


みなさま、
素敵な日曜日を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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鱈、雪のような魚。

 
                
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