なんだかんだ
一年中食べられる烏賊ですが、



槍烏賊は
産卵前の冬が旬だそうです。




簡単パスタなのに、
お店風。
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ヤリイカとアンチョビのトマトソースパスタ。


娘と2人の
ホリデーランチ、
ホリデーパスタ、ホリパ。
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モリモリ。

2人分
ヤリイカ     2杯
にんにく     1/2かけ
アンチョビフィレ 2枚
オリーブオイル  大さじ3
セロリ      1/3本
白ワイン     大さじ2
鷹の爪      お好みで
トマト水煮缶   1/2缶
砂糖       小さじ1/2
塩胡椒      適宜
ブラックオリーブ 適宜
パスタ      180g
イタリアンパセリ 適宜

1.ヤリイカは軟骨と目や口、内臓を取り、輪切り。
  にんにくはみじん切り、セロリは薄切り。
2.塩(分量外)を入れた湯でパスタを茹で始める。
  オリーブオイルににんにく、鷹の爪、アンチョビを炒め、
  ヤリイカとセロリを炒め、白ワインをふりかける。
3.トマト缶と砂糖を加えさっと煮、茹でたパスタを和える。
  状態によっては茹で汁を加え、味をみて塩胡椒で調える。
  皿に盛り、刻んだイタリアンパセリを振る。
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烏賊好き。

アンチョビの風味が
効いてます。
セロリも入れたので、爽やか。
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グリーサラダより
たくさん野菜が食べられる、コールスローで。

最近めっきり忙しい娘と、
久しぶりの2人きりの食事。



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私の住む近隣では、
中学受験がほぼほぼ終わり、
まもなく
公立高校受験。

中学受験をするお子さんはみんな
ほんと、優秀で、
難関校に合格した近所のお子さんとか
超なでなでしてあげたいくらい笑。
小学生なのに目標持って、
ほんと、偉い。

人生の岐路、
高校受験も佳境。

努力は決して
無駄にはならないから、
最後まで、
がんばって。


受験生ではないけれど、
定期テスト前の娘も、
気持ちは受験生。

努力は決して
無駄にはならない。

まだまだ先は長いけど、
そのことに、
早く気づくことが
大事です。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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ふたりランチ、地味に楽しい。
 
                
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