ケンミンさんのじゃないけど、
県民も作ります。



南関東の片隅で、



ひっそり作ります。

焼きビーフン。


米粉でできてるビーフンですが、
ごはんに合うのはなぜかしら。
結構しょっちゅう作ってます。
うちの定番おかず。

豚挽肉とみじん切りの生姜を
少量のサラダ油で炒め、
野菜（キャベツ・長葱・にんじん・
ピーマン・もやし・干し椎茸などなど）
を炒め、塩胡椒。
合わせ調味料は、
椎茸の戻し汁　　　　１００ｍｌ
日本酒　　　　　　　大さじ２
顆粒鶏ガラスープ　　小さじ１～２
オイスターソース　　小さじ１
醤油　　　　　　　　少々
だいたいですけど、
しかも大量の分量なので配分だけ目安に。

なにせ野菜だけでこの量。
奥が茹でたビーフン。
こんなにたくさんの野菜ですが
意外と食べられます。

ビーフンを加えて合わせ調味料を加えたら
程よく絡ませて。

もりもり。

わたし的なコツは、
ビーフンは固めに戻すこと。
茹であがったらごま油をまぶしておきます。
そのまま置いておくと物凄く固まります笑
なるべくほぐしやすくしてスタンバイ。
炒め合わせる時に水分が多過ぎると、
ビーフンの歯触りがなくなってしまうので、
強火で炒めて水分を飛ばします。

野菜たっぷり、
だからごはんにも
合うのかな。

名古屋づくりは、
出張土産。



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良くも悪くも、
梅雨の空。

しっとり雨は
お休みだったら最高だけど、
自転車通勤には
それでもなかなか、
泣かせます。

梅酢が上がってきました。

梅干しが好き、
というよりも、
梅干し作るのが好き、
と言ったほうが
いいかもしれません。

きれいな梅酢が上がって
テンションも上がります。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。

　　　　

大好き。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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