卵サンド。



いろいろありますが、



やっぱり、これ。
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卵サンド。


いわゆる卵サラダの
卵サンド。
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卵サラダの卵は
マヨネーズ味が基本。
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粒マスタードを使います。

粒マスタード、
誤解されている方も多いですが、
和辛子と違って、
この手の粒マスタードはあまり
辛くありません。
ワインビネガーで漬けたマスタードシード。
マスタードシードはからし菜の種子ですが、
ホワイト、ブラウン、オリエンタルなど
数種類あって、種子によって辛さも
変わってきますが、

良く見かけるこちらのMAILLE(マイユ)の
ものなどはほとんど辛味はなく、
むしろ風味を楽しむもの。
基本的にノンオイルなのでヘルシー。

マヨネーズの分量を半分減らして
粒マスタードを加えました。
軽く塩胡椒で味を調えます。
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きゅうりも入れました。
少し歯応えが欲しかったので厚めに切って、
軽く塩を振ってしばし放置。
出てきた水分をしっかり取って、
さらに軽く胡椒をふってサンドするのが、
わたし流というか、実家の流儀。
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おいしそう、かな。
おいしいよ。
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具沢山で
おなかいっぱい。



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昨日治療のために
ちょっと抜歯したので、
少々痛みます。

卵サンド、
ちょうどいいです。

デザートに
ダンナさんの出張土産にの
ういろう、食べてます笑


あっという間に金曜日。
お仕事の方も
お休みの方も
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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定番好き。
 
                
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