44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2008年12月

結局。 大掃除やいろいろな雑用に追われ 更新はムリだったようで・・・^^; コメント返事も入れれないまま ああ・・・ 大みそか・・・・・・ 掃除も、もうちょっと 追ってご挨拶に行こうと思っております。 今年は アタシにとってまさにチャレンジの年。 ブログ始めたこ ... 続きを読む
結局。

大掃除やいろいろな雑用に追われ
更新はムリだったようで・・・^^;

コメント返事も入れれないまま
ああ・・・
大みそか・・・・・・
掃除も、もうちょっと

追ってご挨拶に行こうと思っております。


今年は
アタシにとってまさにチャレンジの年。
ブログ始めたことがソレよ。

お会いできたみなさんに感謝
こんなつたないブログを
みてくれたみなさんに感謝

そして
アタシにブログを薦めてくれたトモちゃんに感謝

P8160254ccb

2009年も充実した一年になりますよーに。
みんなも。
アタシも。


2009年もヨロシクオネガイイタシマス


コメントお返事、訪問はもう少ししたら
再開いたします。
もう少しだけバタバタしてます(笑)
オユルシクダサイね



※こんなアタシですが
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アリガトウゴザイマシタまたのお越しを

昨日果たせなかった大掃除を 今日はがんばってオリマス。 慣れない掃除にくたくたです。 冷蔵庫の隅っこから いろんな得体の知れないものが・・・[emoji:i-282] 今日は記事の更新はオヤスミです♥ しかあし! うちは帰省もせず、 うだうだと横浜の片隅でひっそりと年越し ... 続きを読む
昨日果たせなかった大掃除を
今日はがんばってオリマス。

慣れない掃除にくたくたです。
冷蔵庫の隅っこから
いろんな得体の知れないものが・・・[emoji:i-282]

今日は記事の更新はオヤスミです♥

しかあし!

うちは帰省もせず、
うだうだと横浜の片隅でひっそりと年越しするので

ぼちぼち更新していきます

       P8160254ccb
*****本日臨時休業・・・。

では、
多分、また明日(笑)


皆様へのご訪問も
今しばらくオマチクダサイマセ♥


図々しくバナーだけは貼っときます(笑)

イツモ応援アリガトウォッーーー
モシヨカッタラ、ぽちぽちオシテイタダケタラ、ウレシイデス     

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アリガトウゴザイマシタまたのお越しを

クリスマスが終わったと思ったら、 もうすっかり お正月モードだわね。 毎年思う・・・ 節操がないわよね、アタシたち 仕事納めの方もそうでない方も・・・ ちょっと一杯、いかのコチュジャン和え和え。 先日、 「今夜はいかのおさしみ~♪」と思っていたら うっかりダン ... 続きを読む
クリスマスが終わったと思ったら、
もうすっかり
お正月モードだわね。
毎年思う・・・
節操がないわよね、アタシたち

仕事納めの方もそうでない方も・・・

PC233674cb.jpg
ちょっと一杯、いかのコチュジャン和え和え。

先日、
「今夜はいかのおさしみ~♪」と思っていたら
うっかりダンナさんは飲み会なの
忘れてて~

賞味期限もあることだし
これは
いっちょ塩から風の和えものに。

   コチュジャン・醤油少々・日本酒少々・おろしにんにく少々

で和えて冷蔵庫へ→
おいしいツマミになりました
後日、
少し漬かったくらいがちょうどいいわ。
お正月の宴にも、よろしいんではないかしら

そしてもういっちょ

    柚子大根 PC263807cb.jpg

Hearty dish of sonyaのそーにゃさんの
ところでお見かけしました、柚子大根。

こちら、
お酒のアテにも絶品ですが
お茶うけにもよろしいという素敵なお漬物。
しかも
物凄い簡単♥

生の大根をいちょうに切ったら、
アタシは、
     醤油: 酢 1:1
     柚子千切り・・・と、だし昆布少々・鷹の爪

をジップロックに入れて
作ってみた

とってもウマイ
そーにゃさんありがとう

時折冷蔵庫開けては
ジップロックからポリポリと
つまみ食いしてる(笑)
やめられない止まらないウマさ


さあ。


もうひとふんばり・・・。



あ、大掃除




誰か、



やって・・・・




・・・って、
うちは
ダンナさんが
お休みにならないと
大掃除は始まらない・・・・フフフ
(ダンナさんは今日まで仕事・・・そのまま夜釣りだってさ




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どうやら、 アタシ的統計によると、 やはり、 サンタは来なかった方が 多いようです・・・ もしかすると既婚者の方の場合、 結婚前は割と来てたんじゃないかしら?(笑) 我が家、 チビチビたちにはサンタが来ていたのだけど・・・ 後夜祭、海老フライ。 ダンナさんの大 ... 続きを読む
どうやら、
アタシ的統計によると、
やはり、
サンタは来なかった方が
多いようです・・・

もしかすると既婚者の方の場合、
結婚前は割と来てたんじゃないかしら?(笑)


我が家、
チビチビたちにはサンタが来ていたのだけど・・・

PC243761cb.jpg

後夜祭、海老フライ。

ダンナさんの大好物(なはず)。
実は
ちょっとしたお祝い事があって、
ほんの少し、
ささやかですが、
ダンナさんにお祝いしてあげたかったのさ
がんばってきたことが少しだけ報われたね
オメデトウ、ダンナ!!

だから、
海老フライ(笑)
そして、これ↓が大好き(なはず
        PC243769cb.jpg 自家製たるたる。

アタシはあんまり好きじゃない、
っていうか、
もしかしたら嫌いに近い(笑)
アタシは
海老フライにはレモンとソース(←邪道

無事にサンタも来たことだし(笑)
イブイブパーティも終わったし、
この日は、
ゆっくりスパークリングで乾杯

PC243775cb.jpg ささがきごぼうのから揚げ

ささがきのごぼうの水分をよく取って
塩コショウ、カレー粉まぶして小麦粉まぶして
揚げましょう。


さてと
でもでもやっぱり・・・



アタシにも・・・



・・・サンタは来なかった(笑)



じゃあ、お年玉は????
                    


それより、
ジャンボ、・・・だな

            PC243779cb.jpg
             海老フライはゴチソウだぁ





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そんなこんなで Christmas eveは、 いかがお過ごしになりましたかしら? 我が家は、イブイブに終了してるんだけど(笑) なので、 こちらはイブイブのメニューだわ。 今年のローストチキン。 例年友達が集まるときは 丸鳥でやってたんですが 今年は家族だけのささやかなpar ... 続きを読む
そんなこんなで
Christmas eveは、
いかがお過ごしになりましたかしら?

我が家は、イブイブに終了してるんだけど(笑)
なので、
こちらはイブイブのメニューだわ。
PC233718cb.jpg
今年のローストチキン。

例年友達が集まるときは
丸鳥でやってたんですが
今年は家族だけのささやかなpartyだったので
モモ肉に格下げ~

ローストチキンも
いろんな仕込みがあると、思いますが、
今回は
      にんにく・たまねぎスライス・レモンスライス・オリーブオイル
      白ワイン・クレイジーソルト・ハチミツ・こしょう
      フレッシュローズマリー・タイム・レモン汁・・・・

あたりで、適当に(笑)
これ、
普段は手羽元でもやるんで
あんまりスペシャル感も薄いのだけど
何せ、
どーんと立派な太ももなので、
Christmas気分よ

そして・・・・・
 rikamintさん PC233712cb.jpg 

みなさん、ご存知の
アンチョビポテトぉぉぉ~!!!!!!!!

Cpicon 食べだしたらとまらない!アンチョビポテト by リカミント

うわさ通りだわ~(歌、思いだした
うまい!うまい!うまい!
作ってる途中で、
これは激売れすると見込み
冷凍ポテト一袋全部投入
それでも、あっさり完食
rikamintさん、素晴らしいレシピを
考えてくれてアリガトォォォーーー
もしまだ試されてない方は
早く試したほうが、いいよ(笑)

他には・・・この日も焼いたよ
  PC233693cb.jpg クルミパンコレウマカッタ

        ホタテとタコのマリネPC233708cb.jpg

PC233705cb.jpg ガンボスープ


ってな感じ


しかし、

チビチビ1号、
食事中に腹痛を訴え途中退場
がんばったケーキも
この日は食べられず
人生、ままならず・・・

(ケーキは翌日、本当のイブに食べた。)


で、


みなさんのところには



サンタさん、来たかしら・・・・??
 



アタシは・・・・



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世間のご多分にもれず・・・ 我が家のクリスマスは昨日、 メイン業務終了 チビチビたちのところには サンタクロース、もう来ちゃいました 今年のChristmas cake。 スポンジはおととい焼いて 側面のビスキュイとデコレーションは昨日。 真上から見ると・ ... 続きを読む
世間のご多分にもれず・・・
我が家のクリスマスは昨日、
メイン業務終了

チビチビたちのところには
サンタクロース、もう来ちゃいました

PC233625cb.jpg

今年のChristmas cake。

スポンジはおととい焼いて
側面のビスキュイとデコレーションは昨日。

真上から見ると・・・PC233636cb.jpg

ナッペ(クリームをきれいに周囲に塗り塗りすること)が、
苦手なため、
側面はビスキュイで隠すことにしました(笑)

おかげさまで
かなりまあまあの仕上がりに
素人仕事なので
汚いところは隠す!!
コレがアタシの鉄則です

断面は・・・・
PC243734cb.jpg 頑張って3段がんばった(笑)

アタシ的には
スポンジもうまくいったので
頑張って3段にしてみた。
めんどくさいと2段ね(笑)
ダンナさんには
「原価、いくら?」と聞かれた(笑)

みなさんは
今日、パーティかしら?
うちは一応昨日で本番は終了。


今夜は
大人(夫婦)で
打ち上げパーティ(笑)

             PC243760cb.jpg
             おいしかった♥ごちそうさま。


大人のところにも、



サンタが来て欲しいなあと、



思う、わ・・・(笑)





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※追記にスポンジの分量を覚書として追加。
続きを読む

カルビは最近食べれなくなったけど それでもやっぱり 脂っこいものは結構好き たまに、 顔から脂が浮き出るような 肉を食べたくなるの・・・ 運よくアタシは脂症ではないけど(笑) スペアリブの黒酢豚。 黒酢の酢豚ね。 大昔、 まだ黒酢の酢豚が出回る前、 会社の近くの ... 続きを読む
カルビは最近食べれなくなったけど
それでもやっぱり
脂っこいものは結構好き

たまに、
顔から脂が浮き出るような
肉を食べたくなるの・・・

運よくアタシは脂症ではないけど(笑)
PC203517cccb.jpg

スペアリブの黒酢豚。
黒酢の酢豚ね。

大昔、
まだ黒酢の酢豚が出回る前、
会社の近くの台湾料理屋で食べてから
ショック!!

今でこそそこらじゅうで食べられますが、
当時はびっくりしたもんですわ
で、
妄想しながら作ったのが始まりです

うちは
    黒酢(中国のやつね)・玄米黒酢・砂糖・紹興酒
    鶏ガラスープ・ケチャップを各少々・最後にごま油
あたりで作ります(適当 笑)。

しかも、
スペアリブで作るのが
一番好き
スペアリブは酒・しょうゆ・しょうがのしぼり汁で下味
片栗粉で揚げるの、普通です(笑)

後日、ある人に
酢豚もハチミツで作るとウマイと聞いたわ。
次回はハチミツ使ってトライだわ

もう一品は

青パパイヤが手に入りましたPC203530cb.jpg
パパイヤイリチー。

この辺じゃ滅多にお目にかかれない
青パパイヤ
先日比較的安価で、手に入ったので

青パパイヤの食感が大好きなの
味付けはだいたい
    ○塩こしょう・めんつゆ・和風だしの素・日本酒ちょっと。
で、
サラダオイルで炒めてから炒り煮にします。
パパイヤは、
スライサーで薄くきってたべやすく切ります。
スライサーで薄くするのがミソだわ。
で、
豚小間とにんじんで作ってみたわ
歯ごたえがあるうちに火をとめるよ



沖縄にいくという友達には


いつも


青パパイヤのお土産を頼むの・・・・



かなり迷惑なヤツ→アタシ



あっ、そうそう
ダンナさんは脂症だわ
     
がんばれダンナ


orange greenふくなおさんが
ベイリーズで作るコーヒークリームプリン
作ってくれましたぁ
ふくなおさん、いつもホントにアリガトウ!!
コーヒークリームプリン、うまいよね!!
喜んでもらえて、ホントに嬉しい




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まだ、ブログ始める前の、 今年の春。 チビチビ2号の誕生日に・・・ アンパンマンケーキ(笑)。 本人のたっての希望により、 アンパンマンケーキ、作ったわよ これはそのとき 携帯で撮った写真しか残っていないので 画像イマイチだけど、 アタシ的にも 力作だったので 記 ... 続きを読む
まだ、ブログ始める前の、
今年の春。
チビチビ2号の誕生日に・・・

DSC00067cccb.jpg

アンパンマンケーキ(笑)。

本人のたっての希望により、
アンパンマンケーキ、作ったわよ
これはそのとき
携帯で撮った写真しか残っていないので
画像イマイチだけど、
アタシ的にも
力作だったので
記念に記事にシマシタ

周りにはもちろん手作りの
アンパンマンクッキー

   真上から DSC00066ccb.jpg

顔のパーツはマジパンで。

言い訳だけど、
アゴのあたりの口元のクリームが乱れているのは
ろうそくを立てた跡よ

アタシ絵心がないもんで、
絵本の顔を
ほぼ忠実に再現しました。
顔って、
ちょっとバランス間違うだけで
アンパンマンが→“アソパソマソ”
みたいになっちゃうので(笑)
そこだけは
間違いなく作ったのよ。

だから
顔は、完璧じゃないかしらぁ(笑)


コレ、


アンパンマンだからいいのよ


丸ばっかりだから、簡単

この先、


面倒なキャラをリクエストされたら



お断りさせてもらうつもりです




ちなみに
チビチビ1号の時は
“キティケーキ”作りましたが
写真すら撮るのを忘れてたわ



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最近、 ダンナさん、飲み会シーズン突入で 夕飯まともに作ってない (あっチビチビ飯は作ってるけど) だから、こんなもんを作ってみたよ きなこボーロ。 スノーボールクッキーと言いたかった・・・ けどぉ なぁんか扁平しちゃって、 ボールと言い張るのはおこがましくナ ... 続きを読む
最近、
ダンナさん、飲み会シーズン突入で
夕飯まともに作ってない
(あっチビチビ飯は作ってるけど)

だから、こんなもんを作ってみたよ

PC183473cb.jpg

きなこボーロ。

スノーボールクッキーと言いたかった・・・
けどぉ
なぁんか扁平しちゃって、
ボールと言い張るのはおこがましくナリマシタ

ボーロだと思えば
かなり美味しく頂けちゃたので
覚書だけ残します。

   ≪15個分くらい≫
   薄力粉40g・コーンスターチ10g・塩少々
   きなこ20g・きび砂糖20g・BP耳かき3杯くらい
   無塩バター50g・粉糖
   

ほろほろ、香ばしくできたよPC183483cb.jpg

口にほおばるとしゅわっと砕けて溶ける感じ
こういう食感大好きだなぁ


さて、
先日ネイルした!のに~と申しましたら
ここにUPしたら?という
温かい(笑)お言葉頂いちゃったので
調子に乗って、フフフ・・・

 黒と赤です・・・PC193495cb.jpg トランプみたいだねぇ(笑)

正月なのに黒だけじゃなんなので
めでたい赤を左手の薬指と
右手の小指にしてもらったわ

カルジェルよ
普段、
マニキュアも滅多には塗れないけど、
塗ったとしても、
やっぱり・・・
黒とか(笑)紺とか(笑)・・・

カルジェルって
家事しても取れない優れものだけど
高いよね~

幸いアタシは
友達が格安でしてくれるので
年に何回かイベントのときに
やってます

カルジェルって
前はピンクとかベージュとかが
主流だったのだけど
最近はこういうグロい色も増えて
アタシ的には
とても嬉しい限りです(笑)


そう、


アタシは


逆コンサバ路線で



がんばってるの(笑)






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結局、 咳が治らないでくすぶっているわ。 でも元気なのよ ただ、咳が、ねえ・・・ 風邪にいい、のどにいいという これをやっと作ったよ。 ホタテとレンコンおろしのスープ。 いつも仲良くしてもらっているいもねりさんのところで 度々見かける“おろしレンコン”の汁も ... 続きを読む
結局、
咳が治らないでくすぶっているわ。
でも元気なのよ
ただ、咳が、ねえ・・・

風邪にいい、のどにいいという
これをやっと作ったよ。

PC173465cb.jpg

ホタテとレンコンおろしのスープ。

いつも仲良くしてもらっているいもねりさんのところで
度々見かける“おろしレンコン”の汁もの!!
いつか作ってみたいと思ったの

偶然に勇気凛りんさんのところでも
おろしレンコンのスープが!!
で、
あまりにも咳が治らないので、
一念発起してみた(笑)

でも家にあるもので適当に(笑)
具はホタテ・ゴボウ・モヤシ・とおろしレンコン。
ダシはホタテスープと白だし(昆布)で。
最後にしょうがのしぼり汁をいれてみたわ

具だくさんのスープ、
ダンナさんにも好評よ

そしてメインは、
大葉にんにく醤油ハンバーグPC173444cb.jpg

これまた勇気凛りんさん
あの大葉にんにく醤油です。
醤油漬けのにんにくはみじん切りで
タネの中に。
焼きあがりには醤油漬けの大葉をハンバーグに乗せて
ソースはにんにく醤油と酒、みりん、最後にバターで
大根おろしとレモンをたっぷり絞って
食べましょうか

PB272826cb.jpg 大葉にんにく醤油 by勇気凛りんさん


いつもご自身も忙しいのに、
ダンナさまのために美味しいお料理をたくさん作っているいもねりさん
素敵なお料理をたくさん紹介してくださってる勇気凛りんさん
いつもありがとうございます




もうすぐクリスマス、年末年始、

咳や風邪もすっかり治して

良い年を迎えられるよう、

がんばろうかぁ


実際のところ・・・



忘年会とか・・・



行ってる場合じゃなさそうよ・・・(幸い予定もないけど)




※只今、ちょっとお返事が遅れております、ごめんなさい。
  少々お待ちを~ 

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前記事では 思いもよらず精神論を語ってしまった でも実際は 今のアタシはそんな悩みはないのよ 一般論よ一般論 心配しないでね~(笑) さてと、 今日はなぞの料理・・・ その名は・・・ せんべい汁。 だいたい“せんべい汁”って なんてキャッチーな名前 せんべい汁っ ... 続きを読む
前記事では
思いもよらず精神論を語ってしまった
でも実際は
今のアタシはそんな悩みはないのよ
一般論よ一般論
心配しないでね~(笑)

さてと、
今日はなぞの料理・・・

その名は・・・
PB182383cb.jpg

せんべい汁。

だいたい“せんべい汁”って
なんてキャッチーな名前

せんべい汁ってアナタ、一体何?
岩手・青森あたりの郷土料理です(^^)v
その名のとおりせんべいが入っています(笑)

実際は、
この写真の鍋の中のせんべい
もっと煮込んでとろっとさせたら完成

PB182379cb.jpg
↑こんなお煎餅を、おつゆにいれて食べるのよ

これがまた、
全然意味がわからなかったのだけど(笑)
食べてみたら、あら不思議

もともと
すいとんとか、
ああいう小麦粉だんごをいれたものが好きなアタシ
せんべい汁、アレ?おいしい・・・

おせんべいは、この料理専用に作られているの。
上の写真のおせんべいがそれなんだけど、
原材料見たら、小麦粉と塩だけ
ってことは、
すいとんみたいなものじゃない!!!!

すいとんよりも
ねっちりしてトロっとして
かなり不思議な食感です

もし、岩手・青森方面に行かれることがあったら
騙されたと思って^^;
ぜひ、食べてみて下さいな~。

おだしは、
きりたんぽのような感じ?
本当のきりたんぽもよくわかんないんだけど(笑)
鶏のスープ的とこんぶだしみたいな
具は鶏・ごぼう・しいたけ・舞茸・大根・ごぼう・白滝などなど
で作りました、ま、適当(^^)v

中身がよくわからないね PB182411cb.jpg 



年末年始に備え
美容院に行ってきたの
昨日はお友達にネイルしてもらって
すっかりパーティシーズンの
準備はできたっ


けど、

今年は例年の忘年会の予定もキャンセルになり
おでかけする予定がなくなりました


ふと思った。



かわいい爪の立場は・・・?




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寒い、寒すぎる・・・ 雪国育ちは寒さに強いとお思いでしょうが、 実は、そーでもないのよ この日は仲良しのお友達が 昼間遊びに来てくれたので・・・ ルッコラと生ハムのピザ。 ピザ生地は全粒粉入りの ホシノちゃん生地で作ったわ。 ランチはこれ一品なので ちょっと ... 続きを読む
寒い、寒すぎる・・・
雪国育ちは寒さに強いとお思いでしょうが、
実は、そーでもないのよ


この日は仲良しのお友達が
昼間遊びに来てくれたので・・・

PC093350cb.jpg

ルッコラと生ハムのピザ。

ピザ生地は全粒粉入りの
ホシノちゃん生地で作ったわ。
ランチはこれ一品なので
ちょっと厚めなパン生地仕様。
ホントは薄くてパリパリが好きなんだけど・・・
  これはこれで・・・PC093360cb.jpg なかなか

  ≪生地覚書≫ 強力粉130g・全粒粉20g・薄力粉65g・塩5g・砂糖5g
         ホシノ15~18g・水105~110cc・O.oil大さじ1弱

トマトソース塗ったら
フレッシュマッシュルームとチーズを散らして
焼くこと約10分。
ルッコラと生ハムを乗っけたよん

白ワインつけれないのが
悲しいわ、平日の昼間・・・

このお友達、
子供を通じて知り合った、
いわゆる『ママ友』・・・ママ友って何?
アタシ、ママ友って苦手なのよ
そもそも定義がよく分からない(笑)

このお友達は、
子供がきっかけで知り合ったけど
二人で話をする時は
ほとんど子供ネタはなく
普通のお友達、っていうか大切な友達

アタシ、
とても自分本位な人なの
無理なものを無理に
取りいれることはできないわ

そうやって
大事なものだけが
残っていけばそれでいいと
開き直るの



人間関係って


どんな場所でも難しくって



ぜーんぶ放り出したくなるときって



あるよねぇ~






・・・ない?・・・(笑)





          PC093363cb.jpg 
          また遊びに来てねMちゃん 


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最近、 よく、コレ作ってる・・・。 長年いろいろ作ってきたけど、 人生の中で こんなにコレを作ったことはないわ・・・ コレ。 カスタードクリームプリン。 ちょっとハマるとそればっかり作る傾向が 先日は ベイリーズのコーヒープリンを作ってたけど カスタードの配合 ... 続きを読む
最近、
よく、コレ作ってる・・・。
長年いろいろ作ってきたけど、
人生の中で
こんなにコレを作ったことはないわ・・・

コレ。
PC123402cb.jpg

カスタードクリームプリン。

ちょっとハマるとそればっかり作る傾向が
先日は
ベイリーズのコーヒープリンを作ってたけど
カスタードの配合を考えていたら
最近はこればっかりになってしまった

家族が飽きないうちに
やめなければ・・・


・・・誰も食べてくれなくなるから

で、
レシピがだいたい固まったので、
覚書です

*約100cc入るビン6本分

   ○牛乳230cc ・ 生クリーム120cc
     砂糖40g ・ 全卵2個 ・ バニラビーンズ&バニラオイル
   ○グラニュー糖20gに対して熱湯大さじ1杯で、必要量→カラメル

先日作ったコレ→ クリック コーヒークリームプリンの、
姉妹品デス


ゆるゆるとろとろよりも
まったりクリームが好きなので
全卵2個でこの分量に落ち付いたの
甘さもホドホドかと・・・

作り方はほぼ↓コレと同じです(笑)
Cpicon ベイリーズで大人味コーヒークリームプリン by ∴nico


もしこんな食感がお好みな方は
お試しくださいませ~


まったり加減・・・PC123430cb.jpg


うちのチビチビ2号、
大人カレーやコショウも平気なクセに、
最近苦味には敏感で、
大根とかも苦ーーーーー

カラメルも、苦ーーーーとかいうもんで、
カラメル抜きも作って差し上げましたわよっっ



でもチビチビ2号、



ビールは
・・・平気で飲める(いたずらして、だよ



              PC123422ccb.jpg
               点々はゴミじゃないよ~



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