44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2010年11月

芋掘りシーズン。 さつまのおいも、 といば、コレ、定番。 ウチの定番・大学芋。 近所の 友達の家で 作った、コレ。 ウチの定番・大学芋。 by ∴nico   サクサクの大学芋。 友情出演は 近所のギャル。 昨日のバースデーケーキの 主役です。 ウチの ... 続きを読む
芋掘りシーズン。




さつまのおいも、




といば、コレ、定番。

PB181464cb.jpg
ウチの定番・大学芋。




近所の
友達の家で
作った、コレ。

Cpicon ウチの定番・大学芋。 by ∴nico

  サクサクの大学芋。PB181453cb.jpg

友情出演は
近所のギャル。

昨日のバースデーケーキの
主役です。

ウチの2号(♂)とは
顏を合わせれば
ひっきりなしに
喧嘩しつつも
なぜか
一緒にいる、
という。


10年後の
2人の動向に
注目(笑)



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まだ、
どよよんな
空気が漂っているけど、
大丈夫。
大丈夫。

まだ、
2号は登園してないけど
大丈夫。
大丈夫。

スッキリしない時は
スッキリしようと
努力しても無駄なので、

もったりと
生きることに
しています(笑)

無駄な抵抗は
体力の消耗・・・
(アタシの場合だけど)


抗わず。
逆らわず。


座右の銘は
Let it be


ミナサマも
ご自愛くださいマセ





             PB181438cb.jpg
              ただ、何もしたくない気分なだけ。





    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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ヤマトナデシコは 七変化。 コチラは 三変化。 ドリップヨーグルトパインクリーム・トライフル風。 ドリップヨーグルトで パイナップルクリームデザート、 三変化。      コチラに参加チュ。 一つのクリームで 楽しみ方も いろいろ。 「三変化ドリッ ... 続きを読む
ヤマトナデシコは




七変化。




コチラは
三変化。

PB261895cb.jpg
ドリップヨーグルトパインクリーム・トライフル風。





ドリップヨーグルトで
パイナップルクリームデザート、
三変化。

     コチラに参加チュ。小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト参加中


一つのクリームで
楽しみ方も
いろいろ。


「三変化ドリップヨーグルトパインクリーム」

◆材料(作りやすい量)
小岩井生乳ヨーグルト        1パック
砂糖                  大さじ1
パイナップル缶詰スライス       4~5枚
※小さい缶一缶分です。
生クリーム              100cc
お好みのリキュール          少々
※ここではキルッシュを使いました。


◆作り方
1.ヨーグルトは一晩かけてしっかりドリップ(水切り)する。
  パイナップルは5~10㎜角に刻んでおく。
2.1に砂糖を加えてホイッパーでよくすり混ぜ、砂糖が溶けたら
  生クリームを少しずつ加えながらホイップする。
3.もったりとしてきたらパイナップルを加え、お好みのリキュールを
  少々加えてデキアガリ。 

アレンジ1:スポンジやカステラにかけてお手軽トライフル風。
アレンジ2:「ドリップ&ドリップヨーグルト」。
       クリームをガーゼに包んで茶きんに絞り
       さらに一晩ドリップする。
       ガーゼを外し器に盛り付け蜂蜜を少量垂らして。
アレンジ3:ロールケーキのクリームとして。
 

手軽にカステラなどにかけて。PB261905cbbb.jpg

ケーキの部分に
パイン缶のシロップや
蜂蜜などを少量かけ
クリームを盛ります。

ちなみに
この角切りにした生地は
ロールの切れ端を
使ってイマス・・・。

そして
お次のコチラ。
オススメです↓

PB271939cbb.jpg ドリップ&ドリップヨーグルト。

ドリップヨーグルトで
作ったこのクリームを
さらにドリップ。

レアチーズのような
味わい。
まったりと濃厚。
簡単で、
でもなんかそれっぽい。

そして
最後は得意の?!

ヨーグルトでさっぱりロール。PB271933cbb.jpg

お好みの生地を
焼いて
ロールにも。

ほどよい酸味の
ヨーグルトクリームは
オススメ。




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フルスロットルで爆走した
週末。

土曜は来客、
大事な友達家族が
遊びに来てくれて。

先週の
不具合を
払拭するかのように
料理を作って
ちょっとおもてなし、など。
写真はすっかり
ワスレてたわ

日曜は朝一で
近所のお友達の
お子の誕生日パーティ用の
デコレーションケーキ作りの
お手伝い。

PB281948cbb.jpg 5歳児のバースデーケーキ。

その直後、
1号の幼稚園の同窓会に行き、
その後、
クリスマスの買いだし。

そして、
夜中、
2号がまた嘔吐(笑)

今日は
1号が開校記念で休み、
2号は通院で休み。


落ち着かない・・・。


今週はいったい、
どんな一週間に
なるんでしょう・・・(笑)





※まったくお返事・訪問出来ていませんが
 今日はこそっとコメント解放です。
 物申したい方は一筆どうぞ



              PB271945cbb.jpg
                  純情・愛情・過剰に異常  





    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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お寒うございます。 お寒う。 おさむ。 向井理はかっこいいな。 なんとなく韓国風な水炊き。 コレを 水炊き、と 言い張ってよいものか わからないけど 水で炊いたから 水炊き。 ↓覚書。 なんとなく韓国風な水炊き。 by ∴nico     長ねぎに切れ目 ... 続きを読む
お寒うございます。



お寒う。



おさむ。
向井理はかっこいいな。

PB251806cb.jpg
なんとなく韓国風な水炊き。





コレを
水炊き、と
言い張ってよいものか
わからないけど
水で炊いたから
水炊き。

↓覚書。

Cpicon なんとなく韓国風な水炊き。 by ∴nico

    長ねぎに切れ目を。PB251800cbb.jpg

斜めに隠し包丁をいれると
長ねぎが
するっと抜けるのを
防げると
記憶の底で
教えてくれたわ。

昔、
テレビで見た、気が。
曖昧。

なぜ、
韓国風か、というと、
タレが
なんとなく
韓国っぽいから。

PB251828cbb.jpg ネギ塩とコチュダレ。

さむーい夜に
ぴったり。

おまけに簡単。
アタシに
ぴったり。




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昨日は
忘れかけてた
授業参観。
ギリギリセーフ。

割とフリーダムな
参観で
午前中なら
いつ行ってもいい
という感じ。

自分の
コドモの頃の
授業参観を
思い出したの。

お化粧のにおいが充満した
教室が
印象的だったわ。

でも昔より
教室の
「お化粧臭」が
気にならないのは
化粧が進化したせい?
アタシが
オトナになったせい?

あらやだ、
そういえばアタシ
すっぴんだわ。

そう
おーるうぇいずすっぴん
、な
アタシ(笑)


たまには
化粧します。

アタシが
「都会」、と、
みなしたとこに行く時。
初めての人に合う時。
飲みに行く時。

でも。

日に日に、
すっぴんエリア
拡大中。


なぜ
化粧しないのか?




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 物申したい方は一筆どうぞ



           PB251785cbb.jpg
              落とすのがめんどくさいから。




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全然 うまく回ってない 今週。 落ち着かないときは なかなか 落ち着かないものです。 そんなときは 簡単に。 蓮根と豚バラのコチュジャン炒め。 蓮根が これまた 冷蔵庫に2本。 安いと思うと 買ってしまうので ついつい この現象が(笑) まあまた、 炒め物だけ ... 続きを読む
全然
うまく回ってない
今週。



落ち着かないときは
なかなか
落ち着かないものです。



そんなときは
簡単に。

PB241682cb.jpg
蓮根と豚バラのコチュジャン炒め。



蓮根が
これまた
冷蔵庫に2本。

安いと思うと
買ってしまうので
ついつい
この現象が(笑)

まあまた、
炒め物だけど。

Cpicon 蓮根と豚バラのコチュジャン炒め。 by ∴nico

間違いないわね。

   蓮根は縦割がいいの~。PB241702cbb.jpg

いろいろ大変な
気分の時は
炒め物頻度が高いわ。

ってか
炒めずぎってくらい
炒めまくり。

だって、
簡単なんだもん。



あしからず。



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先月、
「検診に行かなくっちゃ」話を
してから
すでに1カ月。
やっぱり
どこへも行かず。

ひと月たった
、と、いうことは
また
「例の」お客さんがみえて
体調不良だったの。

昨日の話の
1号の大会中も
そこにいることが
キセキみたいな状態で
なんとか切り抜けた、
というのが現状。

やっと
普通になってきた、かな?
くらいなもんで
まだまだ
のらりくらり。

ま、
病気じゃないんで
ご心配には
及びませんのよvvv



それでも今日は
授業参観・・・。
ワスレテタ・・・(笑)



行事はアタシを
待ってくれないの・・・。





※お返事・訪問遅れています。
 今日もコメント閉店。
 



           PB241739cb.jpg
              そんなわけで炒めてマス。





    「この食堂、いいな」とちょっとでも
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挫折した時。 諦めるか。 発奮するか。 それが 問題。 セロリたっぷりハッシュドビーフ。 セロリが 株で売っててね、 珍しく安かったので。 セロリ好き・・・ 家に帰ると もう1本セロリが。 セロリだらけ なウチ。 ということで セロリ2本を 入れたハッシュド ... 続きを読む
挫折した時。



諦めるか。
発奮するか。



それが
問題。

PB221598cb.jpg
セロリたっぷりハッシュドビーフ。




セロリが
株で売っててね、
珍しく安かったので。
セロリ好き・・・

家に帰ると
もう1本セロリが。

セロリだらけ
なウチ。

ということで
セロリ2本を
入れたハッシュドビーフに。

作り方は
至ってノーマル、覚書↓

Cpicon セロリたっぷり、ハッシュドビーフ。 by ∴nico

セロリだらけなのよ。PB221607cbb.jpg

セロリが
たっぷり入ってるけど
煮込むと
あまり感じないわ、
セロリ感。

セロリが
苦手な人向き。

セロリに好きは
セロリ食べてる感が
薄い(笑)


おいしかったけど。




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昨日は
1号の
習い事の大会が
あって。
点数の出る試合。

新体操を
習ってます。

決して筋がいいとは
言い難い1号。

ハハと毎晩
スパルタ練習
してきたの。
だから
ハハの方がドキドキ。

結果は・・・・・

想定内の
中の下(笑)

彼女は点数があまり
もらえなかったことが
悔しかったみたいで

家に帰ってから
演目を何度も踊っていたわ。
試合前は
イヤイヤ練習してたくせに。

「もう終わったんだから
明日からまたがんばればいい」

そんな
アタシの声は
到底、届かないの。

でも本当は、
悔しいと
思ってくれて
嬉しい。

そう思って欲しくて
始めたこの
習い事。


大事なこと。
挫折を
知ること。

そしてそれを
バネにすること。


勤労感謝の日。
ウチの勤労者は
労働の1日。




※お返事・訪問遅れています。
 本日はコメ閉店です。




           PB221612cb.jpg
                ご飯もついてますよ。




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土曜日。 元、地元で 飲みまして。 楽しい時間。 ウチのロール・プレーン。 以前コチラで 募集させて頂いた 100000hit記念企画 涼しくなったら 発送・・・と お約束して やっと、 いまごろ(笑) クリームだけの、ど・シンプル。 金曜日、 やっと、発送。 お待たせ ... 続きを読む
土曜日。



元、地元で
飲みまして。



楽しい時間。

PB191532cb.jpg
ウチのロール・プレーン。




以前コチラで
募集させて頂いた
100000hit記念企画

涼しくなったら
発送・・・と
お約束して
やっと、
いまごろ(笑)

クリームだけの、ど・シンプル。PB191526cbb.jpg

金曜日、
やっと、発送。
お待たせしマシタ。

発送先はコチラ。


どーだったかなー。
口に合ったかしら・・・
未確認なので
不安(笑)


久々に作ったら
はじめ、
工程を間違ってしまって、
納得できず、
2回焼いたわ(笑)



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幼稚園の
いわゆる
ママ友さんたち。

とはいっても
ママ友っぽくは
ないし、
普通の居酒屋で
飲んだくれ。

翌朝、
2号の習い事の送迎という
高いハードルを持った
アタシは
日付が変わった頃
退散。

「元」地元なので
今の家からはちょっと遠い。
歩いても帰れず
どーしよーかなーと
考えていたら

その中の一人の
ダンナさんが
お迎えに来て下さると。

いつも
誰かしら
お迎えに来てくれるの・・・。

遠回りして
ウチまで送ってくれて
無事に
家までたどり着いたの。

ウチのダンナさんと
その話をしつつ、

「ウチは絶対無理だよねー」
「みんなスゴイよねー」

だってウチは
一人でも必ず
家で飲んじゃうから(笑)
もちろん
アタシも(笑)


ダンナさんの
お迎え、
してあげたことが
ないっす・・・。





※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ





           PB191566cb.jpg
                  晩酌は日課。




    「この食堂、いいな」とちょっとでも
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伝統の味は 信頼の味。 チーズ尽くし前菜の最後は 小岩井さん伝統のレーズン&バターで。 (チーズじゃないけどー笑) レーズンアンドバターwithマーマレードペッパー。 まだまだまだまだ 続いてる。    チーズ尽くしの前菜。 最後はバター。 バタ子なア ... 続きを読む
伝統の味は



信頼の味。



チーズ尽くし前菜の最後は



小岩井さん伝統のレーズン&バターで。
(チーズじゃないけどー笑)

PB161255cb.jpg
レーズンアンドバターwithマーマレードペッパー。




まだまだまだまだ
続いてる。

   チーズ尽くしの前菜。PB161300cbb.jpg

最後はバター。
バタ子なアタシは
バターで〆
     コチラに参加チュウ。小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト参加中

レシピとは
言い難いけど
レシピ↓


◆材料
小岩井レーズンアンドバター  4切れ
クラッカー             4枚
マーマレード           適宜
黒胡椒              少々
  

◆作り方
1.レーズンアンドバターを目盛程度にスライス。
2.クラッカーに1を乗せ、マーマレードをかけて
  ブラックペッパーを振ってデキアガリ。


そのままで
十分オイシイものは
素材を生かして
シンプルに。

PB161251cbb.jpg 苦みと甘みと辛味が効く。

ちなみに
マーマレードも
甘夏で作った
自家製です。


ぱぱっとつまみ。
ワインに
合わせたい。





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昨日は
1号の学校の祭り、
その後
飲み会(笑)


痛みやすい老体は
復活に
時間がかかります。



ただいま
修復作業中・・・。








           PB161370cb.jpg
              前菜祭、コレにておしまい。






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おいおい、 っていうくらい 簡単なつまみ(笑) 焼いて美味しいチーズのロール。 まだまだ 続く。    チーズ尽くし前菜。      ◆材料 スモークチーズ        8個 焼売の皮           4枚 オリーブオイル        適 ... 続きを読む
おいおい、



っていうくらい




簡単なつまみ(笑)

PB161235cb.jpg
焼いて美味しいチーズのロール。





まだまだ
続く。

   チーズ尽くし前菜。PB161300cbb.jpg



    小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト参加中



◆材料
スモークチーズ        8個
焼売の皮           4枚
オリーブオイル        適宜 

ジェノバペースト★
ホエー★
※★を同量で混ぜたものをソースに。

◆作り方
1.焼売の皮の内側を軽く水でぬらし、チーズを入れて捲く。
2.オリーブオイルを入れたフライパンで全面がこんがりするまで
  焼けばデキアガリ。
  昨日の記事でも登場した、バジル&ホエーソースを
  ちょこっとつけていただきます

味のアクセントにこのソース。PB161186cbb.jpg

コレは
レシピ、なのかしら?

しかも、
同じ前菜プレートの中で
ソースは使いまわすという
手抜き。

いえ。
「理にかなってる」
と、
言います(笑)


1号・2号に大人気。
そう、
チビはこういうものに
弱い生き物です。





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本日土曜日。
晴天。


今日は
1号の学校で
お祭りがあり
ハハもお手伝いで
出動だそうです。


他人事みたいに
言ってるけど
アタシのことよ。


ミナサマ、
楽しい週末を!







           PB161335cb.jpg
                まだあるらしいわよ。




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ダンナさんは アタシを よくしゃべると いうけれど。 上には上が。 焼き漬けサーモン・チーズとバジル風味。 まだ続く。   チーズ尽くし前菜。 焼いて漬けにした サーモンに ぬるチーズと ホエー(乳清)を加えた バジルのソースで。     コチラ参加 ... 続きを読む
ダンナさんは
アタシを




よくしゃべると
いうけれど。




上には上が。

PB161127cb.jpg
焼き漬けサーモン・チーズとバジル風味。





まだ続く。

  チーズ尽くし前菜。PB161300cbb.jpg

焼いて漬けにした
サーモンに
ぬるチーズと
ホエー(乳清)を加えた
バジルのソースで。

    コチラ参加ちゅう。小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト参加中



◆材料
生鮭刺身用サク       100g
塩胡椒           適宜
にんにく          1/2かけ
オリーブオイル       小さじ2
醤油            小さじ1
日本酒           小さじ1
小岩井ぬるチーズ      適宜
イタリアンパセリ      適宜
ピンクペッパー       あれば

ジェノバペースト      小さじ1
ホエー           小さじ1
※同量の割合で混ぜ合わせます。必要量作って下さい。
※ホエーは小岩井生乳ヨーグルトをドリップしたものです。


◆作り方
1.鮭は塩胡椒し、潰したにんにくとオリーブオイルを入れて温めたフライパンで
  焼きつけ、氷水でしめ、しっかり水気を拭き取っておく。
2.ビニール袋に醤油と日本酒を入れた中に1と一緒に焼いたにんにくもいれる。
3.市販のジェノバペーストにホエーを混ぜておく。
4.2の鮭をスライスし、イタリアンパセリ・ぬるチーズを乗せ、
  ピンクペッパーと3のソースを数滴かけてデキアガリ。


※ホエーは、昨日の記事で作ったディップのときに出来たものを使用。


本日は洒落てワンスプーン。PB161239cbb.jpg

生の鮭そのままより
味わい深い。
ちょっとひと手間ですが
やるとやらないとでは
大違い。

PB161186cbb.jpg ホエーを加えるといいソースに。

ジェノバペースト。
これは自家製ですが
もちろん市販のものでOK

濃厚なジェノバペーストですが
ホエーを加えることで
さっぱり感が出ます。

で、
コレまた、アレが、
進みマス(笑)

酒飲みの
前菜ですわ、
あしからず・・・・・。


前菜シリーズ、
まだまだ続く?!




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ご近所の
仲良しさん。

水まきしようと
庭に出たら、
お隣の奥さんと
鉢合わせ。

そのまま、
庭の手入れも
そこそこに
立ち話、2時間。

その後
ゴミ出しに行ったら
近所の
おばあちゃまと遭遇、
→立ち話。

まるで
サザエさん(笑)

彼女が言うに
インターホン越しの
セールスでさえも

「朝から誰とも話してなくって
人恋しい時ってあるじゃない???」
という理由で
お話をゆっくり
聞いてしまうらしい・・・・。

アタシは、ないよ(笑)

そんな彼女は
くったくがなくて明るく
とても可愛いらしい
愛すべき人。


アタシにはないものを
沢山持ってる。


でも。


そんな彼女の
話を
早々に切り上げて帰る
非情なアタシ(笑)






※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ




           PB161370cb.jpg
              サザエは国民のアイドル。




    「この食堂、いいな」とちょっとでも
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飲めや歌えの 大騒ぎ・・・ 嗚呼、あの頃が 懐かしい・・・。 チーズ&ヨーグルトの生ハムディップ。 ウタゲは 続く。    チーズ尽くし前菜。 ドリップヨーグルトと ぬるチーズを使って コクのある中にも あっさりテイストな 止まらない ディップ。    コチ ... 続きを読む
飲めや歌えの




大騒ぎ・・・




嗚呼、あの頃が
懐かしい・・・。

PB161271cb.jpg
チーズ&ヨーグルトの生ハムディップ。




ウタゲは
続く。

   チーズ尽くし前菜。PB161300cbb.jpg

ドリップヨーグルトと
ぬるチーズを使って
コクのある中にも
あっさりテイストな
止まらない
ディップ。
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簡単だけど
うま男。



◆材料
ぬるチーズ         40g
ドリップヨーグルト     約30g
(大さじ3のヨーグルトを一晩ドリップしたもの)
生ハム           30g
おろしにんにく       大豆1粒程度
ドライバジル        少々
オレガノ          少々
パセリ           少々
岩塩            適宜
黒胡椒           たっぷり適宜 

クラッカーや好みの野菜   適宜


◆作り方
1.ヨーグルトは大さじ3を一晩かけてしっかり水切りしておく。
  大さじ3杯で約30gになります。
2.生ハムをみじん切りにし、全ての材料をよく混ぜればデキアガリ。
  

※スパイスはお好みのお家にあるもので!


PB161203cbb.jpg パプリカブロッコリーアスパラ大根

クラッカーなんかに
つけちゃったら
もう、
アレが
止まりません。

アレが

結局、
アレかい(笑)



れっつぱーてぃ。




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11月も
そろそろ終焉の声が
聞えてくると、

忘年会、
いえ、憂さ晴らし?
な、
食事会→飲み会の季節。

外飲み。
それでもシュフは
がんばってがんばって
なんとか家に
帰りマス。

途中、
駅員さんに注意されたり
買ったものを割ったり
爆睡したりしながらも。

今年も
嬉しいお誘いが
ポツポツ入ってキマシタ。

主婦だって
忘年会、しましょ。

ウチ飲みも大好き。
ソト飲みも大好き。

結局、
飲み会love


「朝までカラオケ」
とかの
暴挙は
イタシマセンから・・・。






ウレシイご報告。

あれれっと
気づいた、それは
突然やってきた。

ゴールデン進出!

あ、
レシピブログさんのね(笑)

いつの間にか
ゴールドブロガーさんに
認定されてました(笑)

突然
なんの前触れもなく
来るのね(笑)

これで
モニターできる?!
嬉しいわ~

レシピブログさん、
アリガトウゴザイマス。
そして
遊びに来て下さるミナサマに、
心から感謝。




※thanks!
 KICHI*KITCHENのフィーユさんが
アタシの
 シナモン風味のneoかりんとう。
オトナなエスプレッソ風味に
ステキアレンジして
作って下さいました。

フィーユさん
毎日、
とっても素敵なごはんの写真が
アップされてイマス。
真似できない、素敵さが満載です。
まだご覧でない方は
ぜひ、↓飛んで行ってー!!

 KICHI*KITCHEN

フィーユさん
アリガトウゴザイマシタ!




※お返事・訪問遅れていますが
 今日はコメント解放です。
 もしよろしければ一筆どうぞ



           PB161335cb.jpg
           おうちパーティって飲み会じゃないの?





    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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スーパーですら クリスマス一色の 11月。 コロッケ風マッシュポテトのチーズ焼き。 コチラも 年末気分で パーティ風情。       コチラに参加するんです。 パーティ、のわりに ローコスト。 残り野菜で 「一見」豪華主義。 コロッケなのに おもてなし? ... 続きを読む
スーパーですら




クリスマス一色の




11月。

PB161329cb.jpg
コロッケ風マッシュポテトのチーズ焼き。




コチラも
年末気分で
パーティ風情。
      コチラに参加するんです。小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト参加中

パーティ、のわりに
ローコスト。
残り野菜で
「一見」豪華主義。

コロッケなのに
おもてなし?!



◆材料
合びき肉         180g
にんにく         1/3かけ
玉ねぎ          1/2個
舞茸※          1/2パック
人参※          1/5本
ピーマン※        1/2個
塩★           小さじ1/4
赤ワイン         大さじ1
ウスターソース★    大さじ1/2
醤油★          小さじ1/2 
カレー粉         小さじ1/2 
コンソメ顆粒★      少々
蜂蜜★          少々
胡椒★          適宜
ナツメグ★        適宜  
・マッシュポテト
じゃがいも        4~5個
牛乳☆          大さじ2
バター☆         10g
塩胡椒☆         適宜
ナツメグ☆        少々 

焼けるチーズ       1/2袋
プチトマト         5個
パン粉          大さじ3
オリーブオイル      大さじ1
ケチャップ        お好みで 

※「焼けるチーズ」→小岩井乳業さんの「こんがり焼けるチーズ」
※舞茸・人参・ピーマンは冷蔵庫の残り物でなんでもOK


◆作り方
1.野菜は全てみじん切り。
  じゃがいもは皮をむき3㎝角程度の大きさに乱切りし水にさらしておく。
2.フライパンを温め、ひき肉とにんにくを炒め、野菜も加えて
  しんなりするまで炒める。
3.★の調味料を入れ水気がなくなるまで炒めて火を止め、
  粗熱を取っておく。
4.1のじゃがいもを塩少々(分量外)を入れた水から茹でる。
  柔らかくなったらお湯を捨て、再度火にかけ、水分を飛ばし
  粉ふき芋にして火を止める。
5.4をマッシャーで潰し☆を入れて良く練り、粗熱を取っておく。
6.耐熱容器にサラダ油(分量外)を塗り、
  マッシュポテト・ひき肉・マッシュポテトの順で敷きつめる。
7.パン粉にオリーブオイルをよく混ぜ、6の上にふりかけ、
  プチトマトとチーズを並べて200度に余熱したオーブン(下段)で
  30分程度こんがり焼けばデキアガリ。


※お好みでケチャップを添えてもgood!
※材料はなんとなく多いですが、炒めるだけなので、
 そんなに大変ではないです(笑)

 なんとなくクリスマスカラー。PB161082cbb.jpg

焼けるチーズが
こんがり。
最高のアクセント。

PB161360cbb.jpg サンドイッチになった断面。

コレ。
ちょこっと
ケチャップを添えたら
ウチのオコサマに
バカウケ(笑)

ほんのりカレー風味と
チーズ満載が
オトナもおいしい。

いいオトナは
タバスコや胡椒で
アクセント付けても
いいかも、です。


明日からは
ほんのり後ろに控えている
怒涛の
「前菜シリーズ」です・・・・・。



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クリスマス。

クリスチャンでもないのに
クリスマスなんて・・・
などと、ひねくれず。

お祭り騒ぎも
楽しいもんだわ。

どちらかというと
いえ、間違いなく
ひねくれ者の
アタシ。

でも、
ちょっと
家をデコレーションしたりして
浮かれてみるのも
楽しいものだわね。

クリスマスツリー。

引っ越しを機に
以前あった
サイズの小さいものは
処分してきたので
今年は新調予定。


たぶん、
コドモが喜ばない
地味なヤツ(笑)



アナタのツリーは
どんなの?





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             PB161335cb.jpg
                  明日からは前菜特集。



    「この食堂、いいな」とちょっとでも
   思って頂けたら・・・・・・・、
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土鍋の季節。 どなべどなべどなべ。 ほっこり。 牛肉の柳川鍋。 土鍋の 季節です。 土鍋で作ると なぜかそれらしく見えるので 好き(笑) 定番料理のレシピは↓コチラ。 牛肉の柳川鍋。 by ∴nico 肉料理ですが 焼きも炒めもしないので 油少ないし 牛蒡 ... 続きを読む
土鍋の季節。




どなべどなべどなべ。




ほっこり。

PB151002cb.jpg
牛肉の柳川鍋。




土鍋の
季節です。

土鍋で作ると
なぜかそれらしく見えるので
好き(笑)

定番料理のレシピは↓コチラ。

Cpicon 牛肉の柳川鍋。 by ∴nico

肉料理ですが
焼きも炒めもしないので
油少ないし
牛蒡たっぷり
芹たっぷり
健康食の風情。

卵は半熟がいいわねぇ・・・PB151003cbb.jpg

土鍋、好き。

PB151026cbb.jpg さあ、頂きましょう。 

ごはんに乗っけてもよし、
けど
ウチではつまみ。

 
当たり前だけど
ウチでは
どじょうでは
やりません、柳川。


どじょうの柳川、
生涯で食べたのは
ただの一度、きり。




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先日、
テレビを見てたら。

今の30~40代の
主婦の食卓調査
なんてーのをやってました。
今は便利な時代なので
手料理をあまり作らない方が、
ホントに多いみたい。

すると
その親世代70代前後の方は、
娘に料理を教えてない、
という、話。

それにはいろいろ
社会的な背景があって
終戦・食糧難・高度成長・・・
昔の嫁姑関係・女性の自立・・・

で、
「娘には娘のやり方があるから
押し付けない」という
スタンスになってるそう。

アタシも
特に教わった記憶はなくて、
母の味を
見よう見まねで再現(笑)

一概では
ないのだろうけど。

こうやって
個々の家庭の味や
郷土料理が
すたれてしまうのかしら・・・。

この食堂を
覗いて下さる方はきっと
お料理好きな方が多いかと
思うのだけど、
世間様は
それ以外の方の方が
多いのかもしれない・・・。


レシピ本や
ネットやテレビで
おいしいレシピはたくさん
探せるけど。

レシピ本に
載ってない「○○家の味」って
いいと思うんだけどなー。

こんな
料理blogやってるくせに・・・

アタシが
この食堂を
始めた理由の一つは
1号に
残したかったから。

「家庭料理は家の味」

聞けるお身内が
いらっしゃるなら
聞いておくべき大事なことが
たくさん
あると思うのよね・・・。

どんなに
聞きたくても
いずれ聞けない日が
来るし・・・。


なんて
偉そうに・・・・(笑)


アタシは。

自分の味、
残したいの。

そう、
アタシは
自己顕示欲の
カタマリ(笑)



ふふふふふふ。




           PB151006cb.jpg
                  おふくろのあじ。




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小さな庭に 秋の花。 好きな、花。 秋明菊。 今日は 料理が出せませんデシタ。 なぜなら・・・。 後述で。 薔薇などの 華やかな花は どうも 苦手らしい、 アタシ。 人柄同様、 地味な庭(笑) 春に植えた 秋名菊が かわいらしい 花を咲かせています。 「秋明菊 ... 続きを読む
小さな庭に




秋の花。




好きな、花。

PB120980cb.jpg
秋明菊。




今日は
料理が出せませんデシタ。
なぜなら・・・。
後述で。

薔薇などの
華やかな花は
どうも
苦手らしい、
アタシ。

人柄同様、
地味な庭(笑)

春に植えた
秋名菊が
かわいらしい
花を咲かせています。

「秋明菊」は
白花の一重が好き。

      藤袴。PB120970cbb.jpg

萩・薄・桔梗・撫子・葛・藤袴・女郎花
秋の七草。

アタシ、紫狂。
紫の花も好き。

ウチの花は、
ほとんど白、
もしくは紫。

4月に引っ越して、
キセキ的に
庭いじりも
始めたアタシ。

気づけば。

実家に咲いている
花が
ウチのこの
庭にも
咲いている。



慎ましく。
可憐。


けれど
力強く、
たくましい。


土日は
2号さん、
かなり厄介な
嘔吐系の風邪を発病。

そしてアタシも
ついでに毎年恒例の
咳喘息を軽く発症(笑)

ろくな料理もせず
出かける予定もパー。

今日は家族みんな
すっかり元気に
出動したので

明日はまた
料理blog食堂に
戻れます(笑)


なので、


珍しく
今日はお花のおはなし。








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