44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2011年10月

お弁当は 苦手です。 なぜなら。 宵っ張りの朝寝坊・・・。 2011秋運動会弁当。 2号(息子)の 幼稚園最後の 運動会。 運動会弁当は お恥ずかしい 仕上がりですが お披露目。 一の重・肉の部。 チューリップにした 唐揚げ、 とんかつ(勝つ)、 キッシュ。 ... 続きを読む
お弁当は
苦手です。




なぜなら。




宵っ張りの朝寝坊・・・。

PA084557cb.jpg
2011秋運動会弁当。




2号(息子)の
幼稚園最後の
運動会。

運動会弁当は
お恥ずかしい
仕上がりですが
お披露目。
一の重・肉の部。PA084561cbb.jpg

チューリップにした
唐揚げ、
とんかつ(勝つ)、
キッシュ。

Cpicon 南瓜とベーコンと豆乳のキッシュ。 by ∴nico

PA084573cbb.jpg 二の重・副菜の部

筍の煮付け、
蓮根のきんぴら、
ちくわのチーズ&きゅうり、
ブロッコリーは
白だしをかけかつお節マヨ添え、

おにぎり、2種類。PA084584cbb

Cpicon ウチの定番・シンプル*舞茸ごはん。 by ∴nico
の、おにぎりと、

Cpicon 天かすとチーズのおにぎり。 by ∴nico
です。


2号の運動会は
晴天の下、
無事に終わりました。

何においても
全力の
2号。

見ていて
すがすがしい
運動会でした。

運動会のメインイベント、
年長の全員リレー。
アンカーだった
2号。


結果は。

よくがんばりました。


我が息子ながら、
かっこよかったよ。

来年からしばらくは
小学校だけの
運動会に
なります・・・vvv


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いかに朝の
仕込みを減らすか
に、
すべての力を注いでいます。

唐揚げ・とんかつ・キッシュは
前の晩のうちに
火を通してあります。

揚げ物は揚げたてに
限りますが
所詮弁当なので
大丈夫(笑)

朝は
温めなおして
詰め込みます。

煮物も前日。

なので
当日の朝は
おにぎりと
それ以外の物を。

それ以外って、
ちくわに
きゅうり詰めたり、とか、
オレンジを切る、とか、
(笑)

あとは
盛り付けだけー。

卵焼きを焼くのが
面倒だったので
キッシュを
仕込んでおきました(笑)

必死に
手抜き。

爽やかな気候、
この時期だからこそできる
前日仕込の
あれこれです。

朝寝坊の方にのみ
オススメ。

※すべて当日一度温め直しましょう。


イベント目白押しの
10月継続中。

あと、
2回、
祭りにバザー。

誕生日×2。



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                  宵っ張りは、朝寝坊・・・。



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またもや
しつこく




再試行。




そして、完成。

PA084510cb.jpg
南瓜とベーコンのキッシュ。




ちょっと
必要に迫られて
この間のキッシュを
作り直し。

レシピ、↓起こしました。

Cpicon 南瓜とベーコンと豆乳のキッシュ。 by ∴nico

相変わらずの具だくさん。PA084533cbbb.jpg

先日のコチラ→
と、
さほど変わっていませんが

冷凍パイシートは
ちゃんと
買いなおしたので
2枚、余裕で
使いました(笑)



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3連休。

連日の野外活動で
日焼け。

長袖着てたし、
日焼け止めも
しっかり塗って
いたのに・・・・

どこが?

クチビル。

唇が
日焼け。

ヒリヒリ
痛い
アタシの唇・・・



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結構、 淡泊なほうだと 思うのだけど・・・ しつこい? 気に入ると 続けて作る、これも、定説。 cheese!cheese!cheese!ショートブレッド。 先日 お披露目したコチラ→★ でしたが 精度が 低めだったので 作り直し、 ↓レシピ、作りました。 チーズ三昧ショート ... 続きを読む
結構、
淡泊なほうだと
思うのだけど・・・




しつこい?




気に入ると
続けて作る、これも、定説。

PA063993cb.jpg
cheese!cheese!cheese!ショートブレッド。



先日
お披露目したコチラ→
でしたが

精度が
低めだったので
作り直し、
↓レシピ、作りました。

Cpicon チーズ三昧ショートブレッド。 by ∴nico
今度は
満足。
朝日が似合う・・・ショートブレッド。PA063964cbb.jpg

コーヒーと一緒に
ブレイク。

PA063983ccbb チーズ、だらけです。

焼き立て、
しっかり冷ますと
サクッとほろっと
おいしいですが

アタシは
1日置いたくらいの
ちょっと
しっとりした感じが
好き。


娘1号と
アタシは
この味が
物凄く好きらしいことが
判明しています・・・。



     

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先日エントリーさせていただいた
コチラ  東京ごはん映画祭レシピコンテスト。
アタシの料理、
部門賞を頂きました。

このことを
書かせていただきたくて
今日の更新が
遅くなりました(笑)
         P9081512cbb.jpg

 玉蜀黍と豆乳の春巻。
     
ちょっと
久しぶりの受賞、
嬉しいです。

しかも、
このコンテストには
ちょっとした
思い入れがあって、

第一回も
がんばってエントリーしましたが
力及ばず落選。


映画が
大好き。

中学時代から
一人で映画を観に行く
若干オタク少女でした。

ここ10年、
結婚してからは
全くと言っていいほど
観れていない現実が
本当に辛い・・・

しかも、
DVDは苦手派。

映画館で
観たい派。

だから
願ってもない素敵な企画。
参加するだけでも
楽しい企画でした。


レシピブログさんの
特設サイトと
映画祭での投票を頂き
得票数で
グランプリが決定するそうです。

もしよろしければ
応援してやってください。

お友達
少ないんで、
組織票とか、
無理なんで(笑)


とうもろこしが
たっぷり入った
ウチでも大好評だった
春巻です。

地味目な料理ですが
味は、間違いない、
と、思います・・・。

応援していただけたら
嬉しいです・・・。

くりっくぷりーず↓
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投票された方も
豪華なプレゼントが当たる
かもしれない、とのことです♪



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健康診断、 やってますか? やってる? 偉いなぁ・・・。 鯖の竜田揚・スイチリあんかけ。 さばのあんかけを 食べたいと思い、 簡単に 仕上げてみました。 コレ↓ さばの竜田揚げ・スイートチリあんかけ。 by ∴nico 普段は 野菜入りの甘酢あんを 作るの ... 続きを読む
健康診断、
やってますか?




やってる?




偉いなぁ・・・。

PA043408cb.jpg
鯖の竜田揚・スイチリあんかけ。




さばのあんかけを
食べたいと思い、
簡単に
仕上げてみました。

コレ↓

Cpicon さばの竜田揚げ・スイートチリあんかけ。 by ∴nico

普段は
野菜入りの甘酢あんを
作るのですが
手抜き・・・。

いえ
目先を変えて。
これがとってもおいしかった。PA043387cbb.jpg

混ぜるだけの
あんが
かなり
イケてます。

PA043469cbb.jpg サクサク・あつあつ。

下味にも
普段は入れない
にんにくを入れて

スイートチリとの
調和を
保ってみました・・・。


スイートチリソース。

買ったけど
生春巻くらいしか使い道が・・・
なんて
よく聞きます。

甘みが効いているので
砂糖やはちみつの代わりに
煮物や焼き物にも
調味料として使ってみましょう。

エスニック気分も
超盛り上がります。


さあ
貴女の在庫を掘り出して

気軽に
使ってみましょう。


かわいいお皿は
小澤基晴さんの
7寸リム皿。




     

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健康診断。

かれこれ、
退社して10年、
まったく、一切、
やっていませんでした・・・

以前にも
こんな話をした
気がするけど

結局、
それからまた
行ってない・・・

若く
それこそ元気な頃は
会社で強制的に
身体測定
してましたけどー

今こそ、
やっぱり
受けなくちゃいけないんじゃ
なんないんじゃないかって、

反省。

ただね。

普通の健康診断じゃ
なんにも
出てこない。

体重を見せつけられて
へこむ、だけ。

ドック?

やっぱり、ドックかな・・・


家族ができてから
家族にはいつも
健康でいてほしいと
思っています。

アタシより
先に死なれては
悲しみも
計り知れません。

でも、
自分のこととなると

生きることに淡泊なため、
アタシなんか・・・
って
ずっと思ってきました。

けれど、
悲しんでくれる身内を
繁殖した以上、

少しは
自分のことも
見てあげなくちゃ
いけないのかな。


お誕生月の今月。


意を決して、


いざ?



※明日の更新は正午頃になります・・・。


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                  今年こそ・・・・。           




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やりたいことや やらなきゃいけないことが たくさんあるときに 限って ままならないことが起きる、 これまた 定説。 おでん。 今日は20度を切って すっかり 寒いです。 何の変哲もない おでん。 ざっつ★おでん。 しみしみしみしみ。 前日から 煮てました ... 続きを読む
やりたいことや
やらなきゃいけないことが




たくさんあるときに
限って




ままならないことが起きる、
これまた
定説。

P9292914cb.jpg
おでん。




今日は20度を切って
すっかり
寒いです。

何の変哲もない
おでん。
ざっつ★おでん。
しみしみしみしみ。P9292922cbb.jpg

前日から
煮てました。

なので
大根は中まで
しみしみ。

だし兼具の昆布で
煮ます。
味付けは
酒とみりんと
必殺白だし・醤油。

大根は下ゆで、
練り物には熱湯をかけて
油抜き。


練り物好き。

よく
「おでんの具セット」なんてのが
売られています。

有名な練り物屋さんの
なんかも出ていて
セットなら
結構お得なんですが、

おつゆがついてくるのが
邪魔、ってか
いらない。

おでんのおつゆは
付けなくていいので
もっと安くしてください、

個人的な
お願いです(笑)




     

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昨日、
指を、切りました。

詳細に説明していると
我ながら
鳥肌が立つので
割愛しますが。

冬瓜を切ってて
結構、
思い切って
ざくっと・・・・・

凹みます。

そこからしばらく
炊事が困難になったことは
いうまでもないんですが
同時に

精神的ダメージが・・・・
ってか
やる気、ダウン・・・

せっかく
張り切って
あれもしようこれもしよう

考えていた心は
一気に萎えてしまいました・・・

結構な出血が
見込まれたため、
輪ゴムで指の付け根を縛り
しばらく絆創膏で
圧迫していたら

指先が
壊死したんじゃないかってくらい
じんじん痛み、

アタシの心の中で
「本日終了」の
旗が
たなびきだしました・・・。


嗚呼。

なかなか人生
思うようには
いきません。


おかげさまで
出血も止まり
おそるおそる見てみたら
傷口もしっかりくっついて
いました・・・・・


今日こそは・・・



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           P9292947cbb.jpg
               今日も明日も学校・・・orz



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ひとつ 壊れると、 何故か パタパタと壊れだす。 家電伝説。 蓮根入りスペアリブ黒酢豚。 酢豚が、 大好き。 今日は黒酢で 黒酢豚。 黒酢の酢豚は スペアリブがお似合い。 照りっ照りの姿・・・。 スペアリブ。 おいしいですが お肉だけだと 野菜も足りないし ... 続きを読む
ひとつ
壊れると、




何故か
パタパタと壊れだす。




家電伝説。

PA023144cb.jpg
蓮根入りスペアリブ黒酢豚。




酢豚が、
大好き。

今日は黒酢で
黒酢豚。
黒酢の酢豚は
スペアリブがお似合い。
照りっ照りの姿・・・。PA023113cbb.jpg

スペアリブ。
おいしいですが
お肉だけだと
野菜も足りないし
ボリュームも出にくい、
ので。

蓮根とパプリカで
ボリュームアップ。

豚スペアリブは
生姜しぼり汁と酒、醤油で下味。
蓮根とパプリカは乱切り→素揚げ。
スペアリブに片栗粉をまぶして
揚げ。
黒酢・砂糖・紹興酒(酒)・醤油と
鶏がら素ほんの少々、
ケチャップほんの少々、
煮たてたら肉を戻し、煮る。
とろみが足りなければ
水溶き片栗粉少々。m
最後に蓮根とパプリカをいれて
あおり、ごま油を加えて
完成・・・・


本来なら
スペアリブだけで
作ったらおいしいですが
そこは、家庭料理。

野菜も一緒に
摂っちゃいましょう。




     

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ひと月前頃、
パソコンがバースト寸前で
終了し、買い替え。

引き続き
今度は
プリンターが・・・

パソコンとプリンターを
放して置かなければならない
我が家の配置なんだけど

壊れたプリンターは
無線ができないので
プリントアウトの時、
いちいち
PCを運んで・・・
という、
びっくりするような
作業をしていました。

で。

やったね、
壊れてくれて
ありがとう。

これ幸い、
無線LANのプリンターに
買い替え~。

届きました、
新しいのが。

でもこれが。

なかなか
つながらない・・・・。

プリンターのメーカーさんと
電話で話をしながら
ああでもない
こうでもない
手を尽くしても
アウトできない。

「もしかしたら
セキュリティのほうで
ひっかかってるのかも・・・・」

ではでは
セキュリティにTELTEL

それでも
治りません・・・

またまた
プリンターの方と
お話しし、

実に丸2日、
やっと
つながりました・・・・。


こういう
サポートセンターの
おにいさん、おねえさんは
どこのメーカーも比較的
とっても
親切です。
(稀に例外もあるけど)

最後に
やっとアウトできたとき
泣きそうになるほど
喜んだアタシに

「良かったですね~」

一緒に
喜んでくれた、
おにいさん。


ありがとうありがとう。



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                しばらくは何も壊れないでね。
           




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プチパニック、継続中。 楽しいはずの 行楽の秋は 走馬灯のように 流れ去っていくの・・・。 南瓜の豆乳キッシュ。 先日、テレビで 「キッシュが熱い」的な のを、見たので、 キッシュ。 ただの、 テレビっ子。 皮つき南瓜どっさり。 デパ地下や デリで人気の ... 続きを読む
プチパニック、継続中。




楽しいはずの
行楽の秋は




走馬灯のように
流れ去っていくの・・・。

PA012995cb.jpg
南瓜の豆乳キッシュ。




先日、テレビで
「キッシュが熱い」的な
のを、見たので、
キッシュ。

ただの、
テレビっ子。
皮つき南瓜どっさり。PA013028cbb.jpg

デパ地下や
デリで人気の
キッシュ。

1ピース、400~500円、
高い。

作りましょう。

たった1枚残っていた
冷凍パイシートを
薄く延ばして
ギリギリセーフ。

PA013038cbb.jpg 具だくさん。

南瓜150g、ブロックベーコン1㎝程度に切って
玉ねぎ1/2個は薄切りに。
油をほんの少し(小さじ1/2)いれた鍋で
ベーコンを炒め塩胡椒、
南瓜と玉ねぎも炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらOK。
南瓜ほとんどは生でも大丈夫。
いったん冷まします。

パイシートを敷いた
型に南瓜たちをぎっしり入れ、
たまご2個に豆乳100ml塩胡椒の
卵液とチーズをいれて、
200度で30分程度
焼いてデキアガリ。

卵液、
もったいないけど
あふれそうだったら
無理しないで。

生クリームも
牛乳も使わず
アタシにしては
ちょっとヘルシー気味。




     

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10月です。

2号の運動会、
1号の学校のお祭り、
2号の幼稚園のバザー。
振替休日やら
小学校の秋休みやら
2号の試合やら
なんやらかんやら・・・。

ついでに
ダンナさんもアタシも
10月生まれ。

そういえば
毎週毎週、
何かある、
それが
10月。

いやです。

平穏なのが、いい。

そうやって
あっという間に
10月は終わってしまって
気が付けばきっと
11月・・・・もう、冬ですけど。


金木犀が
いい香り。

この香りは
やっぱり
冬の前触れ。




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                 ほっこりできない10月。                  



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