44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2012年05月

ちょっと前まで、 Eテレのためだけの 受信料だったけど、 最近は、 ちょと、違う。 オトナになったな、 と、思う、 テレビっ子。 ホエー&スペアリブカレー。 ここのところの リコッタチーズシリーズ。 たくさんのホエー(乳清)が 残るので、 カレー。 さっ ... 続きを読む
ちょっと前まで、
Eテレのためだけの
受信料だったけど、




最近は、
ちょと、違う。




オトナになったな、
と、思う、
テレビっ子。

P5249302cb.jpg
ホエー&スペアリブカレー。



ここのところの
リコッタチーズシリーズ。
たくさんのホエー(乳清)が
残るので、
カレー。

さっと炒めた
玉ねぎとスペアリブに
赤ワイン少々、
ホエーを入れ、
ローリエ入れて
圧力鍋で15分。
    肉は骨からあっと言う間にはがれます。P5249307cbb.jpg

スペアリブ。
小さいのが6個だけ。
メインにするには
ボリューム不足。

カレーなら
みんな
満足。

   P5249323cbb.jpg

ホエーの栄養を
余すことなく
摂取します。



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国営放送の朝ドラ。
以前は
全く観ることがなかったのですが、
ひょんなことから
前作の「カーネーション」に
どはまりしたアタシ。

今クールも
一応見てはいるのですが

どうも。

前作ほどの
盛り上がりがなく、
ちょっと
寂しい気がしています。

ドラマが
おもしろいとか
おもしろくないとか
感じ方は主観なので
個人差がありますので

だから、
あくまでも
アタシの感想です。

願わくば。

中盤からは、
あっと驚くような展開で
ぐいぐい
まったりした朝のアタシを
物語へ引き込んでほしい、
と(笑)。


その主題歌、
SMAPの新曲
「さかさまの空」

この中の
ひとつの振りが
ツボってます。

ピンポイントで。

~♪照れくさそうに・・・~
のとこで
手を
こすり合わせる仕草。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
なにがツボ?

そんな説明は
できません、
主観ですから。

でも、
世の中のどこかに
アタシが言ってる、
この振りについて

ツボってる人がいたら
嬉しいな・・・・と、


密かに
願っております・・・・。


そもそも、
アタシの言ってることが
わかる方って
いるでしょうか・・・・(笑)



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                 がんばれ、うめちゃん。         
     

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ふるさとの訛り懐かし 停車場の人ごみの中に そを聴きに行く・・・。 リコッタチーズケーキ。 リコッタ、シリーズ。 いま、 「リコッタ」と言えば パンケーキですけど。        あえての・・・・? いえ。 一枚一枚焼くのが めんどくさかったから、 です(笑) ... 続きを読む
ふるさとの訛り懐かし




停車場の人ごみの中に




そを聴きに行く・・・。

P5259401cb.jpg
リコッタチーズケーキ。



リコッタ、シリーズ。

いま、
「リコッタ」と言えば
パンケーキですけど。
       あえての・・・・?P5259374cbb.jpg

いえ。

一枚一枚焼くのが
めんどくさかったから、
です(笑)

◆材料(覚書)12センチ丸型
リコッタチーズ      70g
クリームチーズ      30g
生クリーム        100ml
卵黄           1個
レモン汁         大さじ1 
砂糖           30g
コーンスターチ      大さじ1

グラハムクッキー     8枚
無塩バター        20g
アーモンドプードル    10g
オールスパイス      少々
シナモン         少々 

プチサイズで。

  P5259407cbb.jpg

ボトムに
スパイスと
アーモンドプードルを入れてるのが
ポイント、と、いえば、
ポイント。



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先日、
美容院に行きました。
ネットで調べて。

そう、
アタシは美容院難民。

今回は
担当者の
ブログを拝見し、
これは、いいかも、
という根拠で。

美容師さん、って、
オサレくんばかり。
なんか楽しげな
ブログを綴ってる方が
多い中、

彼のは、
「陶芸教室で
 こんなものを作ってます。」
という、
実に淡々としたもの。

本も好き、ということで、
愛読書や
最近気に入ったもの、というのが
載ってたのですが、
それが、
アタシの好きなものと
酷似していました。

という、
理由で(笑)

実際来店し、
お話をしていたら
ブログ通りの
まじめで物静かな佇まいが
非常によろしい。

クーポンよろしく、
特価で施術が終了した、
お支払いの時、

とても珍しい苗字だったので
どちらのご出身かと、
お聞きしたら、
東北の方だとわかりました。

「あらやだ、アタシも東北人。」
と、
プチカミングアウトすると
彼は、
とても
喜んでくださいました(笑)

消極的で、
おとなしい、
東北人は、

仲間を見つけると
心穏やかではないほど
こそばゆく喜びます。


その、美容院の
帰り道。

20代の男女と
すれ違いざまに、
聞こえてきた
会話。

「えー?東北なんですかぁー?
 わたしも東北、仙台なんですよー」


タイムリー。



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              積極的で攻撃的な、アタシも東北人。
      

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かけっこ苦手。 徒競走は悪夢。 ハハには いい思い出が、ない・・・。 筍肉団子。 まだ、 ありました、 筍。 肉団子に。       たくさん入れました。 サクサクの歯触りが たまらなく おいしいです。 豚ひき肉に塩胡椒で練り、 酒・醤油少々、 おろし生姜と ... 続きを読む
かけっこ苦手。




徒競走は悪夢。




ハハには
いい思い出が、ない・・・。

P5259338cb.jpg
筍肉団子。


まだ、
ありました、
筍。

肉団子に。
      たくさん入れました。P5259354cbb.jpg

サクサクの歯触りが
たまらなく
おいしいです。

豚ひき肉に塩胡椒で練り、
酒・醤油少々、
おろし生姜と卵黄、片栗粉。
長ねぎと茹で筍のみじん切りを入れて
よく混ぜます。

まんまるに仕上げるために
ちょっと固めの生地にしたいので、
卵白は入れていません。
まんまるのボールにしたら
片栗粉を薄くまぶして
180度できつね色に
揚げます。

オーソドックスな
照り焼き風の
甘辛たれを絡めて
できあがり。

FxCam_1338000818972cbb.jpg 運動会に、連れて行きました。

まんまるの
形がかわいい。

こればっかりは、
まんまるじゃなきゃ
だめ。

    P5259364cbb.jpg

生地が
柔らかいと
どうしても
扁平してしまいます。

生地を
まとめやすい固さにするのが
コツと言えば
コツ。



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先日の
運動会。

1号&2号そろっては
初めての小学校運動会。

ウチのちびたちは
ふたりとも身長が高く、
間違いなくそのせいだけで、
リレーの選手に
なれました。

1号は1年、2年に続いて
3年目の奇跡。
それを見聞きしていた
2号にとっては
「オレだって、1年生になったら
 絶対走る!」的な
感じで、
無事納まった。

チチもハハも
子供の頃、
リレーの選手になったことなど
なく。
だからこれは、
間違いなく奇跡。

アタシの3年生のときの
作文には
「大嫌いな徒競走」なる文が
恨みつらみも込めて
したためられていました(笑)

そんな親元に産まれた
お子様たちですが、
特に
ヤル気だけは完全に溢れている
2号が、
やってくれました。

走者4人中4番目で
バトンを受けた2号は
最後の最後、
間違いなく根性だけで
一気に2人抜き去り、
先頭走者も射程圏におさえて
バトンタッチ。

次の走者で
悠々1位に上がり
バトンをつないで
最後も1位でゴール。

1号も無事に走り切り、
いい結果を
残してくれました。

ウチのチビたち。
決して運動神経が
抜群、というわけでは、
絶対ないのですが、

どうしようもなく
負けず嫌いな2号と、
猿のように
身のこなしが軽い1号。

アタシたちには
手が届かなかった、
小学生ならではの
楽しみを今、
与えてくれることに


感謝感謝。



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アタシが 子供の頃は 秋でした、けど。 今じゃすっかり 春の風物詩。 ほうれん草とリコッタのキッシュ。 牛乳が、渋滞。 →リコッタチーズを作った、 →キッシュを作った。     本日の具はほうれん草とコーン缶。 ◆材料(覚書) ・リコッタチーズ 牛乳  ... 続きを読む
アタシが
子供の頃は




秋でした、けど。




今じゃすっかり
春の風物詩。

P5259480cb.jpg
ほうれん草とリコッタのキッシュ。



牛乳が、渋滞。
→リコッタチーズを作った、
→キッシュを作った。
    本日の具はほうれん草とコーン缶。P5259463cbb.jpg


◆材料(覚書)
・リコッタチーズ
牛乳         1リットル
レモン        1/2個
塩          少々

※材料すべて混ぜて火にかけ分離したら濾す。

・フィリング
リコッタチーズ    90g
卵          2個
牛乳         50ml
パルメザンチーズ   大さじ2
塩胡椒        適宜

ほうれん草(茹で)  適宜
コーン缶       1缶
バター        適宜
塩胡椒

冷凍パイシート    2枚

バターソテーした具材を冷まして
パイシートを敷いた型に
卵液と一緒に流しいれ
200度程度で25~30分。

  P5259457cbb.jpg

都合により
ノーカット画像で
お届け。



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何都合?

なぜなら。

     屋外。FxCam_1338000834038cbb.jpg

運動会。

運動会用に
前日仕込んだのが
上の画像。

しっかり冷まして
翌日は
もう一度温めて冷まして
弁当に。

卵料理ですが
しっかり火を入れているので
傷みにくいです。

保冷剤を入れて
持ち歩きます。


運動会は
楽しい。

何が楽しいって、
やっぱり
がむしゃらに取り組む
姿は清々しいし、
観ていて気持ちがいいし、
応援のアタシたちまで
本気で盛り上がり、
絶叫し、
楽しい。

ご近所の子供たち、
各学年にいるので
自分の子供のいない学年も
全てフルで
楽しめます(笑)

一生懸命踊る、
一生懸命走る、
一生懸命応援する、

みんなが
かわいいし
かっこいい。

いいなあ、
運動会。


しっかり、
ケアするつもりが
盛り上がりすぎて
はおりものも忘れ、
日傘もそこそこで、

すっかり、
日焼け。

ま、
いっか。



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あれだめ、 これだめ、 ビールも飲めない、 うつぶせもできない、 がまんは、しんどい。 パイケーキ。 いや。 いつもの生地で、 パイシートを焼いたのを 乗っけてみた、 だけなんだけど。 いつもの生地は、コチラ→★から。       いつもロールじゃ、ね ... 続きを読む
あれだめ、
これだめ、




ビールも飲めない、
うつぶせもできない、




がまんは、しんどい。

P5178806cb.jpg
パイケーキ。


いや。
いつもの生地で、
パイシートを焼いたのを
乗っけてみた、
だけなんだけど。

いつもの生地は、コチラ→から。

      いつもロールじゃ、ねえ。P5178781cbb.jpg

芸が、
ないし、ねえ。

ってことで
重ねてみました。

苺、
もう終わりなので、
お名残惜しいので、
これで
最後かな・・・・。

   P5178735cbb.jpg

パイの
ほのかな塩気が
いいアクセント。

いつものロールとは
一味、違いました。



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昨日の新聞に
あった記事。

「妊婦さん、しっかり食べてね」

一時期特に、
盛んに言われた
妊婦さん太っちゃいけない説。

むかしむかしの
妊婦さんは2人分食べなさいなんて
夢の話になり。
むしろ、
物凄いダイエットのような
食事制限をして
いらっしゃる方も多いと聞きます。

人によっては
たった5㌔増で出産、
なんてこともあるらしい。

産婦人科の先生も
病院ごとにまったく方針が違って
恐ろしく体重制限する病院や
まったく制限のない病院や、さまざま。

特に
初産の妊婦さんには
何を信じればいいのか、
というレベルです。

昨今、
極端な妊婦の食事制限による
ダイエットで
低体重の赤ちゃんが生まれるという
発表もあり、

昨日の新聞には
低体重の赤ちゃんは
高血圧や糖尿病のリスクも
併発する可能性もあるとの
指摘。

この記事によるところは、
7~12㎏増が目安、だそうです。
もともと痩せている方は
9㎏以上が望ましいそうです。

3000gの赤ちゃんと
赤ちゃんを守るために覆う膜、
赤ちゃんに栄養を与えるための
ママの栄養、
と考えれば、
自然なことのように思います。

何の参考にも
なりませんが
アタシは13~14㎏近く
太りました(笑)

でも、最終的には
産むたびに、
産後は時間はかかりましたが
元の体重より
1~2㎏ずつ減ったので
産後太りも大丈夫でした。

妊娠中は
赤ちゃんを産めるという
幸せとは裏腹に
実際は
不安なことばかり。

選択肢が多すぎ。

今、妊婦さんの方、
将来的に妊婦さんになろうという方には
いろんな知識を持って
正しい選択をすることを
おすすめしたいです。

個人差もあるし、
主義主張もあるし、
一概には言えないことなので、

妊婦さん一人一人が
たくさんの情報を収集して、
正しい知識を持って
個人で選択して欲しい、と、

2人だけ産んだ
アタシは
思います・・・。


アタシ。

出産はそのものは
とっても楽しかったけど、
妊婦時代は嫌い。

産むだけなら
全然いいけど
妊婦さんはもうできないな・・・。


「鼻からスイカ」は
結構楽しかったです(どM)。



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                 がまんは、毒(持論)。  
      

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真夜中。 こつんこつんと 不気味に響く、音・・・。 酢豚。 茹でた筍が まだあった!!ので 酢豚。 ウチの定番・酢豚。 by ∴nico だいたい、↑こんな感じで。          酢豚、おいしいね。 全ての材料を 油通しします。 面倒なようで 実は 意外 ... 続きを読む
真夜中。




こつんこつんと




不気味に響く、音・・・。

P5239201cb.jpg
酢豚。


茹でた筍が
まだあった!!ので
酢豚。

Cpicon ウチの定番・酢豚。 by ∴nico

だいたい、↑こんな感じで。
         酢豚、おいしいね。P5239211cbb.jpg

全ての材料を
油通しします。

面倒なようで
実は
意外と簡単にできるのが
酢豚。

   P5239224cbb.jpg

おなか
いっぱいに
なります。



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ここのところ
残業続きで、
終電帰りのダンナさん。

昨夜も
「激遅なので先寝てて」
のメールがあったので
お言葉に甘えて
お先に失礼。

すっかり
深い眠りに入った頃、
寝ている部屋の枕元の小窓に
こつん、こつん、と
何かが当たる音が。

恐る恐る、
窓の外を覗いてみると
遥か下に
ダンナさんの姿が。

虫取り網をつないだのか、
長い棒で一生懸命
2階の窓をたたいて
アタシを起こした。

鍵忘れ。

アタシの携帯は
1階のリビングに置き去り・・・、
インターホンの2階用の子機も
たまたま最近電源切ってそのままに・・・、
固定電話の子機も1階・・・
何をしても起きないアタシに
最後の手段、
苦肉の策。

アタシが
鍵を開けた時は
夜中の2時半。

「なんでこんなに遅かったの?」
「いや、
 1時には着いてたんだけどね(苦)」

1時間半近く
彼は
家の周りで
電話をかけ、インターホンを押し、
うろうろと策を練り。

最終的には
窓を棒で叩いた。

人に見られたら
通報必至の不審者にしか
見えなかったかと。

よく
がんばりました。

普段は
落ち着いていて
忘れ物とは縁遠そうな彼ですが
朝の忙しい出がけは苦手なようで
意外としょっちゅう
忘れ物。


教訓。

・2階の通信機器を
 きちんと機能させること。
・玄関ドアに忘れてはいけないものを
 書き出して貼る。
            FxCam_1337818787541c.jpg  鍵・携帯・財布・定期

貼ったから。



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            P5239230cbb.jpg
                   不審者、注意。
    

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便利な世の中が、 当たり前。 だから、 旬が短いものほど 珍重されます。 スナップえんどうと茹で卵のサラダ。 ウチの、 ド定番。 ココにも何度となく 登場しております、が。     何度も何度も何度も。 スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴nico ... 続きを読む
便利な世の中が、
当たり前。




だから、
旬が短いものほど




珍重されます。

P5219194cb.jpg
スナップえんどうと茹で卵のサラダ。



ウチの、
ド定番。
ココにも何度となく
登場しております、が。
    何度も何度も何度も。P5219103cbb.jpg

Cpicon スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴nico

このレシピが
今シーズン、
プチブレイク中。

いろんな
アレンジをして頂き、
アタシもいろんな発見を
しています。
たくさん作って頂けて
感謝感謝。

   P5219181cbb.jpg

旬が短い
スナップえんどう。

緑がおいしいこの時期に
たくさん食べたい
食材です。



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旬、といえば、
最近気づいたこと。

大好きな筍。
アタシの住む南関東では
もう、
見かけなくなってしまいました。

出始めの頃、
スーパーでは
九州産の筍が出回ります。

盛りの時期になると
地元近郊で採れたものが
少し出回り、
終息。

もう少し食べたかった、
と、
スーパーを駆け回っても
もう、筍は、
パック詰めした茹で筍しか
見なくなります・・・。

でも、
アタシの実家の東北は
その後、筍の旬を
迎えているのです。

なので、
食べたりない筍を、
実家から送ってもらうという
荒業で乗り切ります。

輸送の距離は
九州よりもはるかに近いと
思われるのですが、
関東で東北の筍を見ることは
ほとんど皆無。

今は、
いろんな野菜が通年で回り
野菜の旬も感じられないことが
多い中、

筍は、
短い旬で食べられなくなるという
程よい渇望感を残して、
姿を消します。

北から
入荷しないのは
その辺の心理的なものが
あるのでしょうか・・・。

旬を感じるって
とってもいいことだけど
いつでもいろんなものが
食べられるようになって
感覚が麻痺、
してるのかな。


先日、
映画「ミッドナイト・イン・パリ」
のインタビューを受けたウッディ・アレンが
行けるならどの時代のどこに行ってみたいか、
との問いに、
1920年代のパリに行きたい、と答えた後、
「でも、一日だけでいい。
 エアコンと抗生剤のない世界には住めない。」
と・・・。

彼のような
アーティストすら
そう、思うのね。

全くその通り、
と、
現代人、納得。



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            P5219184cbb.jpg
                  姿を、消す前に・・・。
      

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光の射す方へ、 everybody goes秩序のない現代にドロップキック、 ニシエヒガシエ、 名もなき詩、 youthful days、 君が好き、 OVER、 抱きしめたい、 sign、 しるし、 イノセントワールド、 crossroad、 終わりなき旅・・・ 柚子胡椒塩竜田。 CMで、 「塩唐揚 ... 続きを読む
光の射す方へ、
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ニシエヒガシエ、
名もなき詩、
youthful days、


君が好き、
OVER、
抱きしめたい、
sign、
しるし、


イノセントワールド、
crossroad、
終わりなき旅・・・

P5219037cb.jpg
柚子胡椒塩竜田。



CMで、
「塩唐揚げ・柚子塩」
の、キャッチをみて
勝手に妄想。

CMのそれとは
ちょっと、違うけど。

Cpicon 柚子胡椒塩竜田揚げ(塩唐揚げ)。 by ∴nico

   片栗粉でさっくり衣の竜田揚げ。P5219038cbb.jpg

結構、辛い。
辛旨です。

考え方はコチラ↓の

Cpicon 鰤の柚子胡椒漬け焼き。 by ∴nico
と、同じです。

でも、
唐揚げのほうには
ちょっとだけ
隠し味を。

  P5219071cbb.jpg

ピリ辛、辛旨、
ビールが進みます。

小さいお子には
ちょっと辛過ぎるので

ウチでは分けて
作りました・・・。



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ミスチルが
20周年。

先日、
10代~20代と
30代~40代に
好きなミスチルの曲ランキング
というのを
やってて。

この世代の違いは
ランキングもすべて違うという
驚きの結果が。

確かに。

デビュー当時の名曲から
最近のテレビドラマや
映画の主題歌となど
長きにわたって
ずっと名曲。

10~20代の子は
最近のヒット曲、
30~40代は
デビュー当時のスマッシュヒットが
それぞれランクイン。

ちなみに、
アタシは
特にミスチルファンという
わけではないです。
結構、好きは好きなので、
カラオケでは必ず歌う、的な、
ゆるいファンですが。

それにしても
20年間、
コンスタントにヒットして
今もなお、新鮮って
凄いな、と。

今回も、
ベスト盤は
買おうかなとか思う、
真性のファンの天敵みたいな
アタシ。

何が好きって。

なんと言っても
桜井くんの
顔が好き(笑)

あのすっきりしたお顔立ちに
泣きぼくろが、
20年来お好み。

十数年前、
友達の家で
桜井くんを妄想しながら、
ボールペンで
泣きぼくろを書いて
喜んでいた
アホなアタシ(笑)

ああ、憧れの
泣きぼくろ。

アタシにとっては
「桜井くん」は
「翔」ではなく
「和寿」。


こうやって
改めて見ると
最近のラブソングもいいけど
初期のはやっぱり
いいなー、うん、
独り言。



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          昔のミスチル、キレキレかっこよすぎ、動画見すぎ。
      


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月曜朝から 日本列島大フィーバー。 すっかり抜け殻の、 週明け。 ガンボスープ、風。 オクラを入れて 優しいとろみ。 野菜がいっぱいなので これだけでも かなり満足。 おくらでトロッと、ガンボスープ風。 by ∴nico  オクラもお求め安くなってきまし ... 続きを読む
月曜朝から
日本列島大フィーバー。




すっかり抜け殻の、




週明け。

P5188965cb.jpg
ガンボスープ、風。


オクラを入れて
優しいとろみ。

野菜がいっぱいなので
これだけでも
かなり満足。

Cpicon おくらでトロッと、ガンボスープ風。 by ∴nico

 オクラもお求め安くなってきました。P5188961cbb.jpg

寒い時に
食べるイメージの
スープですが

オクラという素材ゆえ
夏によく食べます。
タバスコなどでスパイシーに
アレンジして

これからの季節、
冷えの防止にの
温かいスープを。

P5188921cbb.jpg パンでもご飯でも合います。

今回は冷蔵庫に
完熟の、
瀕死のトマトもあったので
一緒に入れてみました。

リコピンも
採れます。



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世紀の
天体ショウは
やはり
凄かった。

早朝から
厚い雲に覆われた
我が家の上の空。

雨すら落ちてきて
もう、
だめか、
と、
思った。
        金環。P5219004cbb.jpg

日食が始まると
少しずつ雲が
薄くなったり切れ間ができたり、
なんとか無事に
観測することが
できました。

いつもの
仲良しご近所さんは
広場に集合。

子供たちと
みんなで
一緒に大騒ぎ。

みんなで
感動。


正円が欠け始め、
そろそろ飽きてきた
子供たちは、
当たり前のように
遊び始め・・・・。

でももうそろそろ
学校に行く時間ですよー。

ウチの3年生の1号さん、
「ねえ、このまま遊んでいい?」
「学校、休んでいい?」
と、暴言を
吐き始めた。

ねえねえ、
みんなこれから
学校行っちゃうよ。

貴女だけ休んでも
みんな学校行っちゃうのよ。

「じゃあさ、
 今は遊んでいいよね?」

ねえねえ、
もう時間なんですけど。
ほら、もうそろそろ、
みんな、
学校行きはじめてるよ。


金環日食は
神秘の、奇跡。

ウチの娘は
奇跡的な
素っ頓狂。



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絶好の プロポーズのチャンス、 らしいよ(笑) 金柑レアチーズ。 金柑、 きんかん、 金環。       手作り金柑ジャムを頂いたのです。 ご近所友達、 ひろみちゃんに頂いた、 お庭で取れた自家製金柑で作った 自家製ジャムで。 ◆材料覚書 クリームチーズ ... 続きを読む
絶好の




プロポーズのチャンス、




らしいよ(笑)

P5088112cb.jpg
金柑レアチーズ。



金柑、
きんかん、
金環。
      手作り金柑ジャムを頂いたのです。P5088084cbb.jpg

ご近所友達、
ひろみちゃんに頂いた、
お庭で取れた自家製金柑で作った
自家製ジャムで。

◆材料覚書
クリームチーズ    200g
サワークリーム    90g
生クリーム      200ml
砂糖         
粉ゼラチン      8g
コアントロー     少々

覚書ですが、
忘れかけてます。

P5088078cbb.jpg 作ったのは、いつだったかな・・・

上の部分は
金柑ジャムを溶かした
ゼリー液。
こちらにもコアントローを
少し入れて
本体との一体化を計る。

ボトムはオレオ。
         満月か、太陽か。P5088062cbb.jpg

コレを作ったのは
あの素晴らしい満月、
スーパームーンの
直後くらいだったのですが、

「きんかん」なだけに
この日まで
温存、してみた。

  P5088143cbb.jpg

爽やかで
おいしいケーキに
なりました。

ひろみちゃん、
ありがとう。



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300年に一度。
世紀の天体ショウ。
なんだか
浮足立ちます。

ご多分に漏れず、
買いました、日食メガネ、
人数分の4枚。

みなさんは
準備、されましたか?

もし、曇ってしまったら、
確実に無駄な買い物だけど
やっぱり
観たい、金環日食・・・。

2012年の5月は
月初のスーパームーン(満月)といい、
この日食といい、
自転とか公転とか、
なんちゃらの軌道とか
なんか、昔習ったよな、な、
現象が満載。

なんか、楽しい。


子供たちと一緒に
大人も
おんなじ気持ちで楽しめることって
いい。
だからこういうの、
子供たちと一緒に
観たいな、と思います。

ウチのように
子供が小さいうちは
同じテンションで楽しめることが
まだまだ少ないです。

子供が楽しいことと、
大人が楽しいことの、
隔たりが大きいので、
レジャーは子供寄りに
傾くことが多いけれど、

同じことが
出来るようになった頃には
それぞれの世界ができて
一緒に遊んでくれない、
というのが
きっと、現実。


綺麗な花や、
雄大な景色に
一緒に感動できる
年頃になってくれるのが
楽しみなんだけど・・・・。

「えー、めんどくさーい
 むーりー」
とか、

言わない子に
育ってくれてたら
御の字。



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                  曇ったら、破談?!
      

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古いファイルを 開いたら、 一瞬で あの頃に戻れたよ。 1号(娘)と同じ、 9歳の3年生。 鰹の胡麻酢味噌和え。 そろそろ 初鰹の、季節でしょう。 ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。 by ∴nico これ、 大好きなのです。 刺身に飽きたら いかが? ... 続きを読む
古いファイルを
開いたら、




一瞬で
あの頃に戻れたよ。




1号(娘)と同じ、
9歳の3年生。

P5168626cb.jpg
鰹の胡麻酢味噌和え。



そろそろ
初鰹の、季節でしょう。

Cpicon ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。 by ∴nico

これ、
大好きなのです。

刺身に飽きたら
いかが?
       薬味たっぷりで和えます。P5168684cbb.jpg

すりごまなので
すり鉢は必要ない
っちゃあ、
ないのですが、

ちょっとでも当たると
美味しくなる、
気がします。

  P5168639cbb.jpg 大好き、すり鉢。

この中で
和えちゃうので
ボウルの代わりと思えば
洗い物も
苦になりません。

  P5168654cbb.jpg

地味な料理ですが
おいしいです。

ごはんにも
お酒にも
よく合うかと
思います。



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「うちで作るから
 味噌は、作らないで」
と、
実家の母に言われたので
味噌作りは、休業中。

そのため
味噌は実家から
送ってもらっています。

先日、
その味噌を送ってもらったら
古びた紙ファイルが
2冊同梱。
     臭いたつような古びたファイル・・・FxCam_1337214975187cbb.jpg

アタシが
小学校3~4年の時の
作文集と先生との交換日記。

当時の担任が
とても熱心な先生で
クラス全員と交換日記を
してくれていて、
それを進級のときに
ファイルにして返してくれた。

「ちょうど1号と同じ歳だなと
 思ったので、入れてみた」

と、母。

こんなものを
とってあったことにも
相当驚きつつ、

読んでみたら
ドはまり(笑)

まずは
自分の字の汚いこと。
作文はまだ一生懸命書いてるらしく
なんとかなっているが
日記の字は読むのも必死。

1号のこと、
何も言えないな、と苦笑。

そしてその文章たるや、
一桁の年端の頃から
今に至るまで、
基本、変わっていないんだな、
ということがわかりました。

当時から
まるでどこかの作家さんにでも
なったつもりなのか、
大人のような口調で
つらつらと
書かれた文。

その中のひとつ、
3年生の時の作文、
「自分のくせ」という題。

自分はあわてんぼうでせわしない、と
指摘しつつ、
締めの一文。

~なおしたいのはやまやまですが、なおせません~

この一節に対し
先生の赤ペンは
~なおせないことはないでしょう、なおせますよ~

3年生でね、
「やまやまですが」
だ、そうです・・・。


いま、
チビたちが
アタシの作文集と日記を
読み耽っています(笑)


良くも悪くも
お手本です。



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              「あわてんぼう」は治ってませんよ。
      

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いのちみじかし こいせよ、 オトメ。 坦仔麺、風。 台湾屋台風の 坦仔麺。 ほぼ 妄想で作りましたが とてもいい味。 坦仔麺(タンツーメン・台湾ラーメン)風。 by ∴nico       透明スープに肉味噌。 台湾土産に 頂いた こちらがあったから。 ... 続きを読む
いのちみじかし




こいせよ、




オトメ。

P5158539cb.jpg
坦仔麺、風。



台湾屋台風の
坦仔麺。

ほぼ
妄想で作りましたが
とてもいい味。

Cpicon 坦仔麺(タンツーメン・台湾ラーメン)風。 by ∴nico

      透明スープに肉味噌。P5158551cbb.jpg

台湾土産に
頂いた
こちらがあったから。

  P5158506cbb.jpg 台湾陽春麺。

稲庭うどんに
近いと思いますが、
弾力があって
とてもおいしい。

本場、台湾の味は
わからないので、
独身時代に
良く行った
台湾屋台を思いだし、

妄想。

     野菜と肉味噌と一緒に。P5158579cbb.jpg

初めのスープは
透明ですが
食べるときに混ぜれば

P5158600cbb.jpg 醤油ラーメンのよう・・・。

台湾屋台で
バカ騒ぎしていた
あの頃を
思い出す・・・。

P5158571cbb.jpg
      
「台湾の思い出」
じゃ、ない所が
残念賞。



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先日、
日頃撮影で
お世話になってる
若い女子と会食→女子会。

台湾のお土産は
そのときに頂いたもの。

代々木の LIFEへ。
こんな日記をつけておきながら
店写真や料理写真は
いっさいありません、あしからず。

美味しい料理と
美味しいワインを飲みながら、
お仕事繋がりとはいえ
この会は毎度、
プライベート話炸裂。

若い女子の
プライベートを垣間見ながら
呑むワインは格別です(笑)

ああ。

恋って
こうやってするんだな、
懐かしいな。

ああ。

そんな風に考えて
いるんだな、
時代は変わったのね。

気持ちは20代、
なんて、強がってみても、
生活や思考回路は
見事に老齢しているもの。

悩みながらも
キラキラしてる
彼女たちを観ていると
その輝きを
ちょっと分けてほしい(笑)。


20代後半から
30代前半は
悩みも多く、
仕事も重く、
いろんな帰路に立たされる
お年頃。

思い返すと
アタシも
その頃は
いろいろあったな、って
思う。

けどそれは、
経済的にも
精神的にも
自立してきた証で、
そこから先、
どう生きていくか悩むっていうのは
とても建設的な悩みのような
気がします。

決して「負」じゃ、ない。

いっぱい仕事して、
いっぱい恋をして、
いっぱい悩んでね。

若い、って、
素晴らしい。


歳を重ねると
悩みの種類が変貌。

お墓のこととか
考えなくていい時代が
いちばん、いいのよ。



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            P5158598cbb.jpg
            永代供養とかについて真剣に調べたり、する。      


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ウチの近所には タヌキが、出ます。 蛇も、出ます。 一応、 神奈川です。 オヤツドーナツ。 ポンデ風な もちもちで 2version 母の日の お礼。 もちもち・ひとくちドーナツ。 by ∴nico ひとつはプレーン(籠)。 もうひとつは(皿)・・・         ... 続きを読む
ウチの近所には
タヌキが、出ます。




蛇も、出ます。




一応、
神奈川です。

P5148406cb.jpg
オヤツドーナツ。



ポンデ風な
もちもちで
2version

母の日の
お礼。

Cpicon もちもち・ひとくちドーナツ。 by ∴nico

ひとつはプレーン(籠)。
もうひとつは(皿)・・・
        バナナ天ぷら風。P5148493cbb.jpg

見た目は
何も
変わらないけど、

生バナナを
包んで揚げてみた、
バナナの天ぷらバージョン。

ウチのおこさまには
バナナ入り、大人気。

P5148427cbb.jpg バニラシュガー。

使った後の
バニラの鞘を
乾かしてから
グラニュー糖に
突っ込んでおきます。

バニラは高価なので
そう簡単に捨てられません・・・。
軽く風味づけしたいときに
再利用することも
可能。

   P5148420cbb.jpg

揚げたてが
一番ですが
翌日も柔らかいです。



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ちょっと前、
ゴールデンウィークの
お話ですが。

GW後半の4日、
気の置けない友達と
渋谷で女子会。
そんな歳ではないけれど
あえて言う、女子会。

渋谷集合だったので
ちょうど新しくできた
 渋谷ヒカリエ
を見学しましょかー

と、
軽い気持ちで
突入しようとしたら

そこは
入場規制で大行列。

それでも
せっかく行ったので
入ってみようと
果敢に攻めてみたものの

エスカレーターも
売り場も大渋滞の
大混雑。

よく考えてみたら
オープン当初の
ランドマーク的なところに
行ったことがなく、
こんな混雑を想像もしておらず、
おまけにGWなので
異常な人出。

明らかに
甘すぎる構想。

基本、
混んでるところは
もう無理なお年頃。

静けさや、癒しを求める
お年頃。

館内は
さらーっと流して
ビールを飲もうと
退散しました(笑)


一応、広く言えば首都圏、
に、住んでいるにも関わらず、
汐留も、丸の内も、
六本木ヒルズも、
新しくなった街は
まだ一度も見たことがありません。

アタシの記憶は
10年前で
止まったままの
化石級(笑)

でも、都会、
たまにみると素敵。

商品も豊富だし、
センスもいいし、
郊外のモールにはない
刺激がたくさんあります。

ついつい買い物を
近場で済まそうとする、
これって
間違いなく加齢のせい・・・。

せっかく
物が溢れる都会の近くに
いるのだから

たまには
重すぎる腰を上げて
都会で
ウィンドウショッピングなど

するべきなんだよなー
と、
つくづく
思った、

有意義な
ヒカリエツアー。



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           P5148443cbb.jpg
              住むなら静かな郊外もいいよ。
  
   

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