44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2012年07月

怒られてばかりの ド天然9歳女子。 でもね、 そんな貴女は かわいい宝物。 1号9歳のバースデイケーキ。 先週末の小宴会。 ご本人の意向により チーズケーキ。 当初は ニューヨークチーズケーキを 所望されましたが 全然かわいく出来ないので、 却下。 お願 ... 続きを読む
怒られてばかりの
ド天然9歳女子。




でもね、




そんな貴女は
かわいい宝物。

P7213263cb.jpg
1号9歳のバースデイケーキ。


先週末の小宴会。
ご本人の意向により
チーズケーキ。
当初は
ニューヨークチーズケーキを
所望されましたが

全然かわいく出来ないので、
却下。

お願いして
レアチーズに。
         白く見えるのはサイダーの泡泡・・・。P7213311cbb.jpg

美味しかった
レアチーズ、覚書。

クリームチーズ   200g
生クリーム     200ml
砂糖        60g
レモン汁      大さじ1
コアントロー    少々
粉ゼラチン     5g
水         大さじ2

オレオ       22枚
無塩バター     30g 

紫蘇シロップ    100ml
水         100ml
粉ゼラチン     5g
水         大さじ2
サイダー      200ml
レモン汁      少々
粉ゼラチン     5g
水         大さじ2
 
ブルーベリー    適宜

ちょっと固めに作った
紫蘇ジューゼリーを
丸丸に型抜きして
サイダーゼリーに浮かべました。

P7213327cpbpbb.jpg ふぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ

キャラでもなく。
すっきり爽やか、
紫色が好きな
ハハと娘のバースデーケーキ。
このデコレーション、
喜んでくれました、ありがとう。
             あとのまつり・・・。P7223382cpbb.jpg

勇気凛りんさんの
こちら 
とっても素敵だったので
ちょっと、オマージュ。

凛りんちゃんの素敵なのとは
随分違うんだけど(笑)
参考にさせて頂きました、ありがとう♪

  P7213322cpbb.jpg

人生最後の
一桁年齢。
9歳、満喫してねー。

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男子サッカーも
やりましたね。

まさかの(失礼)大金星。

そうは言っても
いいとこ同点くらいかと
思っていました・・・
ごめんなさい。

案の定、
寝ちゃったんだけど(笑)
朝起きて、びっくり。

この分だと
ロンドン、
ほとんど観れそうもないなー
時差、厳しい・・・。


ロンドン行きの
飛行機。
サッカー日本代表は
同じ便に搭乗しておきながら
座席はまたしても
男子→ビジネス、
女子→エコノミー、
だったとか・・・。

体格差、とか、
プロ選手だから、とか、
いろんな理由をつけては
結局大人げない差別。

自分が女子だから
ということじゃなく
もし男子だったとしても
理解しがたいし、

むしろ
男子にしても
辱めを受けているようにすら
思えるんだけど。

前回も非難されて
十分学習してるはずなのに、
古い体質の組織っていうのは
どこでもいつでも
変わらないのが、悲しい。

野球・サッカー・バスケ・・・
日本のスポーツの協会体質は
古すぎて固すぎて
選手を思っているとは
到底思えないことが多過ぎ。
内輪もめとかばっかりで
肝心の選手、
置いてきぼり・・・。

柔軟で優秀なフロントが
いるからこそ
選手を支えられるはずだし、
選手が、
その力を十分に発揮するためだけに
動いてほしいな、と、

スポーツ後進国と言われても
文句言えない。
選手の質じゃなくて
お偉方の質。


オリンピックは
世界のお祭り。

日本の選手にも
たくさん活躍してもらいたい。

アタシも
オリンピックウィークを
楽しもうと
思います・・・。


暑さが
本格的になってきました。
体調崩されてる方も
ちらほら見かけます・・・

みなさま、
楽しいオリンピックイヤーの夏を
お過ごしくださいね。



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この猛暑に さらに、寝不足の夏が やってきます・・・。 ご自愛ください・・・。 茄子と万願寺唐辛子の冷やし鉢。 さすがに 暑いです。 冷たいものも 食べないと、 身体が煮えくり返るから。 これ↓。 ひんやり♪なすとしし唐のクタクタ煮。 by ∴nico     ... 続きを読む
この猛暑に
さらに、寝不足の夏が




やってきます・・・。




ご自愛ください・・・。

P7233442cb.jpg
茄子と万願寺唐辛子の冷やし鉢。


さすがに
暑いです。

冷たいものも
食べないと、
身体が煮えくり返るから。

これ↓。

Cpicon ひんやり♪なすとしし唐のクタクタ煮。 by ∴nico

               万願寺唐辛子。P7233429cbb.jpg

万願寺唐辛子、
巨大ですが
辛味は全くなく、
甘さもあってとろりと美味しい。

P7233430cbb.jpg 茄子。

茄子ももちろん
冷え冷えとろりんな
おいしさ。

  P7233487cpbb.jpg

食べる直前まで
よーく冷やして
食べたい煮物。

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昨夜は
ダンナさん、
飲み会で23時過ぎにご帰宅。
アタシはそれを
見届けて
就寝したんだけど、

朝、
起きて、
よもやの質問。

「・・・・・・・・もしかして、観た?」

観てました、
なでしこ(笑)

スポーツ観戦が趣味の
ダンナさん。

アタシも
気にはなっていましたが
好きなものに対する情熱、
というのは
凄いな、と、
改めて感心しきり。

今頃寝不足で
ふらふらな方も
多いのではー


北京のとき、
惜しくもメダルを逃した
女子サッカー。

メダルを取った3国と
日本の違いは何だっただろう、と
監督と選手の話し合いが持たれたそうです。

3国の目標はあくまでも
「金メダル」だったのに対し、
日本の目標は
「ベスト4入り」だった、と。

掲げる目標というのは
身近すぎてもいけないけど
壮大過ぎてもいけない。

けれど
士気を高めるためには
高い目標を掲げることに
大きな意味があるのだそうです。

宮間選手が
寄せ書きにロンドンの目標を
「金メダル」と書き、

「私たちは初心者だから、
 (怖いものなしなので)
 大きく書いてみました」
と、笑っていました。

彼女の謙虚で知性のある
発言が大好きです。

女子サッカーの金メダルは
そう、
遠いものではないはず・・・。

リアルタイムでは
あまり観れないけど
全身全霊で応援(気持ちは)。


さあオリンピックが
始まりますねー。


ひとつでも多くの
歓喜を。



※昨日、
 COOKPAD話題入り、感謝。
20120725味覇唐揚げ話題入り。a

Cpicon 味覇(ウェイパー)で塩から揚げ by ∴nico

ビールに唐揚げ♪
枝豆にオリンピック♪



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                  P7233470cpbb.jpg
                   今夜は男子。ちゃんと睡眠も取ろうね。


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アタシも、 持ってるよ。 何を? 肩こりとか、偏頭痛とか・・・。 炸醤麺。 夏休みランチに 炸醤麺。 冷や中よりも 簡単。              紅生姜って乗せるっけ? 本来乗せないかも しれないけど よく合うので 乗せます。 簡単炸醤麺、材料覚書 豚ひ ... 続きを読む
アタシも、
持ってるよ。




何を?




肩こりとか、偏頭痛とか・・・。

P7243528cb.jpg
炸醤麺。



夏休みランチに
炸醤麺。
冷や中よりも
簡単。
             紅生姜って乗せるっけ?P7243546cbpb.jpg

本来乗せないかも
しれないけど
よく合うので
乗せます。

簡単炸醤麺、材料覚書
豚ひき肉      250g
生姜みじん切り   1/2かけ
にんにくみじん切り 1個
干し椎茸      2枚
水         150ml
長ネギ       1/2本
鶏ガラスープの素  小さじ1/4
紹興酒       大さじ1
甜麺醤       大さじ3
醤油        大さじ2
砂糖        小さじ1
水溶き片栗粉    適宜
ごま油       小さじ1 

肉味噌は
「濃いな・・・」というくらいの
味にしておいて、◎。
今日のは結構、濃いめです。

食べるときに
お酢をかけても
さっぱりしておいしい。

P7243577cbb.jpg からめてからめて、いただきます。

頭が痛い
夏休みランチ。

子供仕様なので
辛いのはNG。

過去には、こんなのも
作ってました。

Cpicon 豚とえのきだけでジャージャー麺。 by ∴nico

微妙に
調味料とか
違いますけどね、
ざっくばらんに。

   P7243565cbpb.jpg

今日は
何にしよう・・・・。

一人なら
冷やごはんなのにな・・・・(笑)

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イチロー、
かっこいいな。

好き嫌いは
あるでしょうけど
アタシは、

イチロー、好き。

昔、
パリーグ好きのダンナさんと
野球を見に行ったとき
1塁側の外野席から見える
敵のはずのイチローの
後姿が
物凄くかっこよくて
忘れられません(笑)

ストイックに実績を積む、
その体格は
野球選手にしては小柄だし、
欧米人との体格差は歴然ですが、
無駄のない
締まったその身体は
鑑賞に堪えうるものです(笑)

なんか
やることやること、
いい感じで、

昨日のニュース速報から
記者会見、
新球団初スタメン出場が
古巣シアトルで、
初打席初ヒット&盗塁。

どんなに
お膳立てしてあったとしても、
こうまでなっちゃうのは、

「持ってる人」
と、いうのは、
こういう人を言うのだと
つくづく思います。

大きな決断も
内向きな、
自分本位の考えだけではなくて、
周囲のことも配慮できる演出付き。

そして
あんなにクールなのに、
WBCでは
子供のようにはしゃいじゃったり、

絶妙。

お顔も、かわいいし、
スタイルいいし、
野球は上手でスポーツマンだし、
奥さんは美しい才媛、
ついでに
お金持ちだし(笑)


ここのところ
調子がいまいちだった
ようだけど、

また
一花咲かせてくれるのかな。

そんな期待にもきっと
応えてくれる、

彼はやっぱり、
Superstar



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                  P7243583cbpb.jpg
                     シミとか、シワとか、脂肪とか・・・                                                   

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ともだち100人 できるかな・・・・ ともだち100人、 そうそう できません・・・。 砂肝の葱塩和え。 COOKPADさんで つくれぽ100人、ありがとう♪ 100人達成、3つ目。     100人、 本当にありがたいです。 見て下さった方みなさんにも 深く感謝。 ... 続きを読む
ともだち100人
できるかな・・・・




ともだち100人、




そうそう
できません・・・。

P6170940cbp.jpg
砂肝の葱塩和え。



COOKPADさんで
つくれぽ100人、ありがとう♪
100人達成、3つ目。

   20120723砂肝つくれぽ100

100人、
本当にありがたいです。
見て下さった方みなさんにも
深く感謝。

Cpicon 簡単旨い!砂肝のネギ塩和え。 by ∴nico

    ちょっと前の画像をeffectで誤魔化すの図。P6170905cbpb.jpg

ちなみに今まで
つくれぽ100人頂いた
アタシのレシピ。

Cpicon スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴nico
Cpicon 簡単!キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴nico

たくさんの方に
食べてもらえた、
幸せ者です。

 P6170915cbbp.jpg

うっかり、
夏休みモードなため、
これだけで
記事にしてしまった、サボり・・・。

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もともと、
料理は大好きだったものの、
独り暮らしの時期は
のらりくらりと
怠惰な生活をしており、
寝に帰るだけの部屋は、
片付けられない系(笑)

自炊ということも
さっぱりしていませんでした。

作ってたのは
もやしと白滝を炒めた
ダイエット食、くらい。

アタシにとって料理は
食べてくれる人がいなければ
なんの意味もないので

自分の為だけに
料理をするということが
皆無。

きっと当時のアタシの知人は
絶対コイツは料理なんかできないだろうと
思っていたに違いありません。
馬鹿にされても
無理はないです(笑)


料理の基本は
祖母や母の見よう見まね。

ついでに父も
料理人だったので、
料理については
シビアな家庭だったかもしれません。

お料理教室が盛んなようですが
残念ながら
学校へ行って習ったことは
まだありません。

今のアタシは、
プロの技術を学びたいと
切に願っては、います。

ただ、
家庭料理は、
その家その家の味があって、
親から子供たちに紡いでいくものであり、
技術も毎日の不可抗力の作業の中で
磨かれていく料理です。

アタシの素人料理は
そんな家庭料理。


下手の横好き。
そんなアタシの拙い料理を
たくさんの人に作って頂けて
おいしいと言葉を残して下さる方が
こんなにいることに、

心から、感謝。


こんな素人でも、
まだまだ何かができる、かも、
と、

貪欲に、
秋刀魚なみの腹黒さで、
これからも、がんばる(笑)。



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夏休みですよ・・・・・・・。 夏休み。 この状況ってだけで 落ち込むのは アタシがダメな、 ハハだから・・・。 厚揚と青梗菜の塩旨煮。 肌寒かった日の いつぞやの食事は 厚揚げと青梗菜。             搾菜が見えますか? 生姜    1/2かけ 搾菜   ... 続きを読む
夏休みですよ・・・・・・・。
夏休み。




この状況ってだけで
落ち込むのは




アタシがダメな、
ハハだから・・・。

P7112582cb.jpg
厚揚と青梗菜の塩旨煮。


肌寒かった日の
いつぞやの食事は
厚揚げと青梗菜。
            搾菜が見えますか?P7112598cbb.jpg

生姜    1/2かけ
搾菜    30g
ごま油   大さじ1
水     400ml
鶏ガラ素  小さじ2
塩胡椒   適宜

生姜と搾菜をみじん切り、
ゴマ油で炒めて酒・水・鶏ガラ素
を入れ、厚揚げを入れて煮る。
青梗菜を時間差で入れ、
塩胡椒で味を調えて
最後に水溶き片栗粉。

  P7112646cpbb.jpg
 
冷たい食事にも
温かい副菜があると
夏場も代謝がいいんじゃないか、とか
思います。

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更年期なんじゃないか、
と思うほど
イライラ、します。

1月に
ひとつ臓器を撤去して以来、
ブルーデイがなくなった、かと
思っていましたが、

人の身体とは
神秘なもので

身体は
ちゃんと
周期を覚えています。

PMSこそなくなったものの、
当日のイライラと睡魔は
いまだに消えません。

不思議。

そんなときのアタシは
全身地雷みたいな感じで
近くにいる家族は
迷惑千万。

本当に
申し訳ない・・・。

人間の身体は
そのものが神秘。
小宇宙のようなものですね。

特に女性は、
本当に不思議な機能を
たくさん持っています。

この現象を
理解してくれっていうほうが
難しい話。


いろんなことが気になって
自分の物差しで測ってみては
納得できずさらに調べ、
それが、
ままならないことに
憤り、イライラ・・・

アタシのような
性格の人は
早死にするそうです(笑)


自分では
制御できないイライラの日は
物差しも狂います。

できることなら
いつも笑顔で
穏やかな
かわいい妻、
かわいいママ、に、
なりたい・・・・・。


なんてね、
桃源郷。


言ってみた、だけ。



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                  P7112651cpbb.jpg
                     求めよ、さらば与えられん・・・・。   


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とうとう・・・・・ 明日から夏休み。 長期休暇は、 主婦の大敵。 トロピカーナ・パンナコッタ。 パンナコッタの定義。 「生クリームを加熱して  ゼラチンで固め、  ブルーベリーソースを添える」 だそうです。 それから見たら かなり変則的な パンナコッタ。    ... 続きを読む
とうとう・・・・・
明日から夏休み。




長期休暇は、




主婦の大敵。

P7173160cb.jpg
トロピカーナ・パンナコッタ。


パンナコッタの定義。
「生クリームを加熱して
 ゼラチンで固め、
 ブルーベリーソースを添える」
だそうです。

それから見たら
かなり変則的な
パンナコッタ。
       このココナッツミルクを全量使用。P7173145cpbb.jpg

基本的に
そこにある食材を
使い切って作ることが多い、
自己都合アタシのレシピ。

Cpicon マンゴー&ココナッツ・パンナコッタ。 by ∴nico

↑書いてみました。

P7183223cpbb.jpg なつなつなつなつココナッツ。

ココナッツ風味に
マンゴーで
常夏、トロピカル。

   P7173207cpbb.jpg

かなりいい、
デザートです。
簡単だし
おすすめ。
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先日の水曜日、
18日、
ウチの1号さん、
9歳になりまして、
お誕生日、おめでとう、ありがとう。

でも当日は
ダンナさんもアタシも
ちょっと
お仕事が立て込んでおり
ちゃんとお祝いしてあげられないので
パーティは週末ね、
とお願いして。

プレゼントだけは
先渡し。
           おもちゃじゃない本物のデジカメ。P7203239pbbb.jpg

9歳。
まだまだ子供です。
特にウチの娘さんは
生粋のド天然。
長身の見た目と幼さのギャップは
目を見張るものがあります(笑)

そろそろ、
女子的なゴタゴタが始まる
お年頃。
誰しも記憶があるでしょう、
女子のクラスにおける
微妙な駆け引きが始まっている
ようなのですがー。

彼女はそれが
理解できません。
すでに巻き込まれては
いるようなのですが
巻き込まれていることすら
気づいていません。
何せ
男子と遊んでるほうが
楽しいらしいし。

叱られても叱られても
どこ吹く風。
何を言っても反対の耳から
するりとすり抜け、
3分後には天真爛漫。
そんな態度に、
ハハはイライラさせられ、
頭を抱える・・・。

あまりの天然っぷりに
開いた口が塞がらないことを、
1号に何度も会っている
アタシの親友( コチラに登場。)に
ぽろっと漏らしたら

「インディゴなんじゃない?!」
と。

インディゴ(チルドレン)。
そうなのかな・・・?
そうであってもなくっても
確かに1号は
そんな感じの、
不思議な子供。


初めての出産。
忘れもしない日曜の夜、
陣痛室でサザエさんを見ていました。
2話目が終わった頃、
陣痛が佳境に入り、
分娩室に移って、
19時1分に産みました。

手をかけ、寝る間もなく、
子育てしていた頃と違い今は、
勝手にすくすくと
大きくなっていき、
ふと気づくともう9歳。

そこに、
居ることが当たり前に
なってしまっているけれど、

ここに、
彼女が居ることは、
きっと
小さな、大きな、奇跡。

年に一度くらい
改めて
産まれてきてくれたことに
心から感謝しないと
罰が当たるな・・・。


いつもイライラして
怒ってしまうけれど、

それが貴女の、
個性なのよね。

これからも
いつまでも
そのままの
貴女で。



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                  P7173168cbbb.jpg
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昨日は うっかり。 更新したつもりで うっかり。 うっかりうっかり。 海月中華サラダ。 こう、暑いんですから、 アタシだって 冷たいものも 食べてます、よ。 塩くらげを 見つけたので、サラダ。 実は、最初は、          こんな風情で撮影・・・。 どう ... 続きを読む
昨日は
うっかり。




更新したつもりで
うっかり。




うっかりうっかり。

P7163108cb.jpg
海月中華サラダ。


こう、暑いんですから、
アタシだって
冷たいものも
食べてます、よ。

塩くらげを
見つけたので、サラダ。
実は、最初は、
         こんな風情で撮影・・・。P7163055cbb.jpg

どう考えても
1.冷やし中華にしか見えない。
2・もやしが全く見えない。
3.食べにくい。

という理由で
シャッフル後再撮。

P7163122cbb.jpg くらげ、いっぱい入ってるのに、見えず・・・。

塩抜きしたクラゲを
醤油・酢・砂糖・一つまみの鶏ガラ素と
ごま油で和え、しっかり漬け込みます。
その漬けダレで
なんとなく野菜を和える、
そんな料理。

チビさんがいないなら
一味や辛子を入れたいところ。

  P7163138cpbb.jpg

ありきたりな料理ですが
うっかり
しばらく食べてなかったので

とっても
美味しかったです。

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昨日、
バタバタしてたら
あらやだ、夕方。
食堂、更新したつもりが
しておらず。

16時に
更新してしまいました。
うっかりうっかり。

いつもより
随分遅めの時間でしたが、
昨日もちゃんと更新しました。
お見逃したお暇な方は、
昨日の記事もどうぞ 「おうちピザ。」


うっかりと言えば、
ウチのダンナはん。

実は一か月半前、
「うっかり失効」が発覚!
運転免許、
失効してました・・・・・。

引っ越しに伴い、
住所変更をしていなかったため
更新忘れの「うっかり失効」。

血の気が、引きました・・・。

しかも、
気が付いた時には
もうかなりの時間が過ぎており
仮免の状態まで、失墜・・・・。

試験場での
学科試験、
教習所での卒検にあたる
路上試験を受け、
合格後さらに、
規定の講習を数時間受けなければ
取得できない。

おちおちしていたら
免許回復まで
2~3か月は余裕で
かかりそうなスケジュール。

頼まれてはいないけど、
彼の
ちょっとのんびりペースには
任せていられないので、

調べ魔、出動。

調べに、調べ、
最善の、最速の方法を
考え、

「絶対に一発で受かる!」
学科試験の教本を
速攻で買い与え、

「合格への道のりスケジュール(イメージ)」
を、作成。

教習所に計7日程度、
通わなくてはならない講習を、
1日で終わる方法(裏ワザ)を
探しだし、予約を取り、行かせ、

あとは路上のみ、
となったものの、
2回、落ちました・・・・orz

路上は
結構落とされます。
一発で受かるなんてことは
そうそう滅多になさそうです。

ある意味、
失効者に対するペナルティ感と、
免許センターの収入維持のため
といったところで、
受け入れるしか、
ありません。

でも、このままでは、
夏休み家族のレジャーが台無し・・・
アタシも運転するけれど、
高速は渋滞してる時と
地方の空いてる高速しか
運転できないし、
首都高とか絶対無理だし・・・・・。

そして
三度目の正直。

昨日、
やっとのことで
無事合格。
最善の配慮を施しておいたため
路上合格後、即日免許発行。

この件に関しては、
結構詳しくなったので
免許失効の際は
お問い合わせいただけると
ご指南できるか、と、
思います・・・。


免許も無事取れて、
失くした携帯も出てきて、
ここのところ
ついてなかったダンナさんにも
ツキが回ってきたかなー。

よかったねーよかったねーと
夫婦で祝杯を上げましたが、

ダンナはん、
いわく、
「ゼロに戻っただけなんだよねー(苦)」

失くしたものが
戻ってきた、だけ。


確かに(笑)



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                   P7163128cpbb.jpg
                         ゼロが、焦点。  


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このままでは、 夏バテてしまう・・・ 食べられるときはがんばって ガッツリ、食べましょう。 マッシュルームとアンチョビのピザ。 そんなわけで、 ピザです。 そんなわけとは 昨日の記事★ の続き、 という意味です。 珍しく コドモ孝行。           ... 続きを読む
このままでは、
夏バテてしまう・・・




食べられるときはがんばって




ガッツリ、食べましょう。

P7162999cb.jpg
マッシュルームとアンチョビのピザ。



そんなわけで、
ピザです。

そんなわけとは
昨日の記事 の続き、
という意味です。

珍しく
コドモ孝行。
         ねんど遊び、みたいなもの。P7162948cpbb.jpg

チビ用には
トマトソースと
チーズを敷いた生地に、
ウインナー、コーン、ピーマン、
玉ねぎ、プチトマトを
ご自由にどうぞ形式。

P7162967cpbb.jpg お花になりました。

大人メインは
自家製トマトソースに
マッシュルームとチーズ、
アンチョビ、プチトマト、
仕上げに
庭のバジル。

  P7163007cbb.jpg

普段のアタシは、
ナポリ風とか
クリスピーがお好みなのですが、

休日ランチの
家族の腹を満たすのは
やっぱりこんな、
パン生地ふかふかピザ。

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アタシの住む
関東圏は
見事に
梅雨が明けました。

びっくりするほど
暑く、なりました。
梅雨の湿気のある暑さとは
明らかに違う、
不快感は少し減っても
この、
肌を刺す暑さは、
物凄いものがあります。

そして昨夜は
猛烈な熱帯夜。
最初だけクーラーを
つけてはみたものの
夜中は窓を開けてクーラーは止めて、
寝ていたのですが、

あまりの寝苦しさに
何度も目を覚まし、
のたうちまわり
朝を迎える・・・。

おかげでチビたちも
5時半起き。


電力会社の
意見聴取会で
たった10人余りの
「公平な人選」の中に
電力会社の社員さんを
投入。

これだけ
あらゆる非難を浴びていても
この期に及んでこういう
行動をしてしまう、という、

その
類稀な
神経。


温暖化したのも
アタシたちのせい。
原子力に頼って
電気を使っていたのも
アタシたち。

大半の人たちは
世の中がこんなことになるまで
そんなことに
気づきもせずに
生活してきたはずです。

が、
さて、
こんな世間の一大事。

みんなで心入れ替えて
これから先の将来も見据えて
いっぱい考えていきましょう、

と、
それまでの凡人も、
がんばって節電して、
具合悪くなっても、
がんばっていますよ・・・。

「節電」しなきゃ、と、
暑い部屋で汗をかき
暑い外から帰っても
涼しい部屋で
体温を下げることもせず、

寝苦しい夜に、
疲れも取れずに朝を迎えている
善良な小市民。

こんな
小さな努力を
知る由もなく。

人の善意を
逆撫でするかのような、
止まらない値上げと、
お粗末な言動の数々に、

一般ぴーぽの心も
ヒートアイランド。


ついつい
冷たいものばかり食べていると
体調、崩しますよ。

誰も守ってくれないんだから、
自分の身体は
自分で守らなくっちゃ、です。



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                  P7163002cpbb.jpg
                   暑過ぎるのでしばらくピザは焼きません。  


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暑いです。 暑いけど 熱い食べ物。 トースターで さっと焼けばOK。 ラタトゥイユ・チーズ焼き。 茄子を 食べさせたい シリーズ。 角切りにした野菜と ベーコン入りの ラタトィユ的洋風煮物に チーズをかけて 焼きました。           一晩おいて味を ... 続きを読む
暑いです。




暑いけど
熱い食べ物。




トースターで
さっと焼けばOK。

P7122884cb.jpg
ラタトゥイユ・チーズ焼き。


茄子を
食べさせたい
シリーズ。

角切りにした野菜と
ベーコン入りの
ラタトィユ的洋風煮物に
チーズをかけて
焼きました。
          一晩おいて味を馴染ませます。P7122855cbb.jpg

なす・パプリカ・エリンギを
1.5㎝角に切る。
なすは軽く塩を振って5分おき
さっと水で洗って水けを切る。
ベーコンは1㎝角。
オリーブオイルとにんにくと
ベーコンを炒め、野菜を投入。

味付けは。

P7102410cpbb.jpg 自家製ピザソース。

実は
ピザを作ろうと
作っておいたピザソースを
冷凍しておいたものを
入れてしまいました。

玉ねぎ・にんにくとトマト缶を炒めて煮詰め
イタリアンハーブミックス(ドライハーブミックス)
と塩胡椒で味を調えておきました。

たくさん作ったので
コチラにも転用。
   「茄子嫌いのチーズ好き」を騙す作戦。P7122936cbb.jpg

茄子は
軽く塩をしてさっと洗って
水気を切ります。
絞らなくて、いいです。

こうすると、
灰汁もえぐみも抜けやすく、
余分な油も
吸いにくい気がします。

   P7122897cpbb.jpg

チーズ狂のチビに、
やっぱり
チーズで応酬という
常套手段。

ずるに、近い。
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最近、
若い子たちの
「ほんとですかぁ?!」
という言葉を
よく耳にします。

「まじっすか?!」ということと
ほぼ同じニュアンスですが
若干丁寧な感じ。
目上の人に問う感じ。

これが、
いいなあと
密かにツボっています(笑)

よくよく考えると、
会社にも学校にも行かない
核家族の主婦には
目上の人、というのが
ほとんどいない。

だから、
「ほんとですかぁ?!」
シチュエーションが、ない。

いつも
「ほんとですかぁ?!」
チャンスを狙っています・・・


「ほんとですかぁ?!」
の活用法。

1.「まじでー?!」
  「まじっすか?!」
  「really?」な使い方。

「このビルは○○mもあるんだよー」
「えー、ほんとですかー?!」

2.褒められたときなどに
  よく使われています。
  1とは別の独特のニュアンス。

「最近、痩せたよね~♪」

「ほんとですかぁ?!

(わかります?わかります?
 大きい声じゃ言えないけど、
 実はすっごいダイエットしたんですよ~♪
 わかってもらえて)

 嬉しいです~。」

自信なさげに
一度聞き直してみる、
でも、本当は、
自分でもそう思っている、
わかってるけど他人に言われたいから、
一度、聞き返してみる、法。


こんな風に、
アタシも言ってみたいけど
そんなシチュエーションは
絶対ありません・・・。

自信に満ち溢れた
若い子限定活用法。



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                  P7122917cpbb.jpg
                 灼熱インドでは冷たい食事は食べないらしいよー。              


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冷たいもの 恋しい季節、ですが、 冷やしてばかりじゃ、 いけません、よ。 新生姜マドレーヌ。 カップケーキ風情ですが 生地はれっきとした マドレーヌ風。 先日お話しした コチラ ★を 使用。                新生姜シロップ煮。 材料覚書 ... 続きを読む
冷たいもの
恋しい季節、ですが、




冷やしてばかりじゃ、




いけません、よ。

P7122702cbp.jpg
新生姜マドレーヌ。


カップケーキ風情ですが
生地はれっきとした
マドレーヌ風。

先日お話しした
コチラ 
使用。
               新生姜シロップ煮。P7122810cbbb.jpg

材料覚書

薄力粉        90g
アーモンド粉     40g
ベーキングパウダー  2g
グラニュー糖     50g
はちみつ       20g
生姜シロップ     20g
卵          2個
無塩バター      100g
生姜シロップ煮    50g前後
ブランデー      少々
けしの実       適宜    

180度で30分近く
ゆっくり焼きました。

P7122711cpbb.jpg カップケーキみたいだけど、違うの。

あくまでも
マドレーヌ風です。
溶かしバターをたっぷり入れて、
      リッチなしっとり、マドレーヌ。P7122729cbb.jpg

袋に入れて
家族に食べてもらうのを
待つ、の図。

P7122744cbbb.jpg お待ちしております・・・。

生姜ですが
辛味はないので
ちびっこにも
大丈夫。

  P7122737cpbb.jpg

暑い夏こそ
身体を冷やされませんように・・・。

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ちょっと前
朝の情報番組で
「サイトメガロウィルス」
についての話が
ありました。

通常、
主に子供の頃から
大人になるまでには感染し
免疫ができるウィルスで
何も症状はなく、
過ごせるものらしいのですが、

今の若いお母さんの世代は
このウィルスに感染することなく
大人になっている方も多く、

あまり知られていませんが、
妊婦時にママが初めて感染すると
母子感染し、
胎児に重篤な影響を
与える可能性がある、のだそうです。

一昔前なら
普通の生活をしていれば
感染し免疫を持てたものが
今の清潔な生活が
それを叶わなくした、
ということになります。

衛生的になればなるほど
免疫を持たないものになり、
抗体のない物質を拒否する
弱い身体を作り、
さまざまなアレルギーも生まれ
とても、
生き難い時代と
なりました。

不衛生にしろとは
言えませんが、
今は
環境が整いすぎているから、

いろんな意味で、
少しは
雑に生きることも
必要なのかもしれません。

特に、子育て中は、
ついつい神経質になりがち。

ある程度粗野に育てることは、
将来その子にとっても
生き易さを
与える要因になるような
気がします・・・。

「温室育ち」
という言葉は、決して、
ほめ言葉ではないし・・・。


ウチの場合、
ベースが「雑」

ちょっとくらい落としたものなら
食べる派です。

いろいろと
雑すぎる傾向、
ではありますが、

おかげさまで
結構、丈夫。


★ツバメ日記。

こんなに
大きくなって
小さな巣から
はみ出しながら
おしくらまんじゅう。
        実はこの中に4羽。P7122682cpb.jpg

そして、
ついさっき。

巣立ちました。

万感迫るものが・・・。

巣はそのまま
とっておきますから、
また来年、
帰ってきてね。


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                  P7122740cpbb.jpg
                      生姜 my love so sweet.           


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魚偏に弱と書いて 鰯。 あしがはやく(腐りやすく)、 弱い魚。 “よわ(弱)し”が有力語源。 鰯の白梅酢煮。   鰯が お安かったので、 甘露に煮ましょう。 先日 コレ ★で、 使ったけど、まだ余ってた 白梅酢を入れて圧力で。               ... 続きを読む
魚偏に弱と書いて
鰯。




あしがはやく(腐りやすく)、
弱い魚。




“よわ(弱)し”が有力語源。

P7112534cb.jpg
鰯の白梅酢煮。  


鰯が
お安かったので、
甘露に煮ましょう。

先日 コレ で、
使ったけど、まだ余ってた
白梅酢を入れて圧力で。      
            酸味の利いた甘露煮。P7112571cbb.jpg

白梅酢   30ml
酒     50ml
みりん  100ml
砂糖    大さじ2
醤油    大さじ1
水    100ml 
生姜    ひとかけ

圧力15分。
しっかり冷めるまで放置。

  P7112560cpbb.jpg

温めないで冷たいままで
ごはんに乗せたり、
つまみにしたり。

温め直しても
もちろん大丈夫です。
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キャッチーな
名前に
惹かれます。

商品名が
おもしろすぎる・・・
とか、
そんな理由で
買ってしまうこともあって、

小学生並みの
知性(笑)

ジャケ買いも多いです。
新商品にも目がないです。

最近は
「スッパンダ」という名前の駄菓子
(パンダが酸っぱい顔してるパッケージの
 ソフトキャンディ)を、
買いたい気持ちを
押さえるのに必死でした。

※赤ちゃんパンダは本当に残念でしたね・・・

当然、
そんな買い物は
やっぱりそれなりに
失敗も
多いです(笑)。

でも、
ついつい、買っちゃう、
笑ったもん負け、みたいな。

それだけ、
ネーミングって大事。


「国民の生活が第一」

政治不信、
政治家不信の折、

このご時世に
このネーミングをする、
ある意味、
その大胆なセンス。

「国民の生活が第一“党”」

なんて、
長ったらしくて言いにくいから
「第一党」なんて
略すあたりまで踏んでるとしたら

さすが。
いろんな意味で、絶妙。

しかも、
4億もの虚偽の容疑を
掛けられた人に
「国民が第一」なんて言ってもらって

なんか、
こそばゆい。


今年の
ネーミング大賞は
これで、決まり、かな。



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                  P7112576cpbb.jpg
                   ちなみに、“セワシ”は、のび太の孫の孫。


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ゼラチン、大好き。 室温や体温でも すぐに溶けてしまう 繊細な子ですが、 儚いふるふる感が、 たまらなく、好き。 ミルク&コーヒーゼリー。 一昔前、 ちょっとはまった 成城石井(スーパー)さんの コーヒーゼリーを 激しく、オマージュ。 ご存知の方も 多い ... 続きを読む
ゼラチン、大好き。




室温や体温でも
すぐに溶けてしまう
繊細な子ですが、




儚いふるふる感が、
たまらなく、好き。

P7102481cb.jpg
ミルク&コーヒーゼリー。


一昔前、
ちょっとはまった
成城石井(スーパー)さんの
コーヒーゼリーを
激しく、オマージュ。

ご存知の方も
多いかと
思われます。

自分好みに
作ってみました。
      1人分にはちょっと多すぎる器(笑)P7102448cbb.jpg

大量にできちゃう
材料覚書。

ドリップコーヒー     200ml
水            400ml
インスタントエスプレッソ 小さじ3
砂糖           大さじ3
カルーア         大さじ2
ゼラチン         15g
水            大さじ4

牛乳           400ml
砂糖           大さじ1
生クリーム        100ml
ゼラチン         10g  
水            大さじ3

冷やし固めたコーヒーゼリーを
角切りにして
ミルクゼリーに
浮かべます。

    P7102520cbpb.jpg

今回は
大人風情の
デザートに。
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3年生の1号に
聞いてみた。

「○○(1号)のクラスは
 どんなふう?」

いたって、平穏らしい。

とは言え、
よくよく聞けばちょろちょろと
ささやかないざこざはあるようで、
でも、
それはそれで
当たり前のことだな、とも思う。

教室の中では
ある子が権力を持ち始め、
ある子はそれに追随し、
小さな「社会」が生まれます。

それは
子供たちの
成長の証でもあり、
静観し見守ってあげるべきこと、
でも、あります。

そして、
大人の知らない、
子供の「社会」は、
急加速で出来上がっていきます・・・。

 
敗訴した埼玉の
ご両親は
「コップに一滴一滴
 水がたまるようなもの
 いつか溢れてこぼれ落ちる・・・」
と、おっしゃいました。

その一滴、一滴をみたら
それがそれだとは
言い切れないかもしれない。

でも、違う。

その一滴一滴が
溜りに溜まったとき、
決壊するのだ、と。


今朝の新聞には、
ある現場に直面した
教諭の話。

「教室とは大きな海のよう。
 教師が知ってるのはほんの一部の表面だけ。
 子供たちは広くて深い、海の中にいる・・・」

教師は
教壇から眺めて
わかった気になっているだけ、だと・・・。


1号への聞き取り調査、
続き。

「ところで、
 最近は誰と仲良いの?」

「えーとね(ニヤニヤしながら)、
 ○○と、××と、△△と・・・・」

全部、
男子でした(笑)。

他の女の子は、
女の子同士で遊んでいるようですが、
彼女は、
男子と遊んでいるらしい。
男子とのほうが、
楽しいらしい・・・。


大人はいつも、
わかってるつもり、な、だけだと、
改めて気づきます。

すぐに
手が届かなくなるであろう
子どもたちに

今、
伝えられることは
伝えてあげなくては。

願わくば。

大海原の中に
彼女たちを
見失わないように。


そして真実が
海の底に
沈んでしまいませんように。


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                  P7102495cbpb.jpg
                         "Spilt milk."    


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ガリ、大盛り。 紅生姜、大盛り。 生姜を切らすことは ありません。 VIVA!生姜! ジンジャー・エール。 自家製 ジンジャーシロップで ジンジャーエール。 手作りは、 ぴりっと生姜が効いて 本当に、ジンジャーなエール。 梅雨のこの時期。 梅仕事と同じく ... 続きを読む
ガリ、大盛り。
紅生姜、大盛り。



生姜を切らすことは
ありません。




VIVA!生姜!

P7092388cpp.jpg
ジンジャー・エール。



自家製
ジンジャーシロップで
ジンジャーエール。
手作りは、
ぴりっと生姜が効いて
本当に、ジンジャーなエール。

梅雨のこの時期。
梅仕事と同じくらい
大事なお仕事。
           必殺・新生姜仕事人。P7062317cbb.jpg

毎年恒例、
ド定番のガリ(画像右手)は
スライサーで切って多めの塩でもみ、
そのまま熱湯でさっと湯がいて、
お酢と砂糖だけの甘酢に漬けています。

P7062329cbb.jpg シロップ煮。実と汁を分けて保存。

生姜のシロップ煮は、
あえてのノーレモンなので
色は冴えないですが
酸味を入れていないほうが
汎用性があるので。

トップのジンジャーエールは
このシロップに
レモンと炭酸を加えたもの。

そして。
            紅生姜。P7062326cbb.jpg

今年は
梅漬けはお休みなのですが
昨年漬けた時の梅酢を
後生大事に
とっておきました。

けれどウチのは
白梅酢。

今回紅生姜を作るために
わざわざ
赤紫蘇を仕入れ
もみ紫蘇を作りました。
皮をむいて半日天日干しした
生姜をどぼん。

改めてアタシは
無類の生姜好き、
だと、痛感。

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玄関の軒下に
シアワセのツバメちゃん。

小さな巣に
雛鳥が4羽。
     3羽しか見えませんけど。DSC_0260cb.jpg

これは
ちょっと前の画像ですが
今はもう
この小さな巣に
入りきれないほど成長し
間もなく、
巣立ちそうです。


ここ最近のアタシは、
特別いいことも悪いこともなく、
実にのんのんと
暮らしています。

人生の中で
幸せの量というのは
既に決まった絶対量があって、
悪いことがあれば
必ずいいことがあり、
交互にバランスをとっている、と、
思っているのですが、

こう、平穏無事に暮らしていると
スペシャルなラッキーも
来ないんじゃないかと
若干、つまらなくさえ
思うのは
間違っているのか?

山があって、
谷があって、

悪いことがあって、
いいことがあって、

悩んで苦しんで、
もうだめだ・・・・と、
思った時に舞い込んでくる
スペシャルラッキー♪

本当は、
穏やかな日常が
一番の幸せだってことは、

わかってる、
わかってる・・・、
わかってる、つもり。


幸せを感じる瞬間は
人それぞれ。

食べているとき、
スポーツをしているとき、
寝ているとき、
いろいろいろいろ・・・ありますが、
その
どれひとつとっても
たぶん、
平穏の上に成り立った、
幸福。

平穏以上の
幸せを求めるのは
本当に贅沢なこと・・・。


ツバメさん、
ウチに来てくれて、
ありがとう。
無事に巣立って、
また来年、来てね。



ちょっと、いいこと。
昨日、
めでたく、話題入り。

2012.07.09そぼろ話題入りc 感謝・感謝・感謝。

Cpicon ウチの定番・合いびきで肉そぼろ。 by ∴nico

ウチで
「そぼろ」と言えば
真っ先にこのそぼろです。
作ってくださった皆様に
感謝。



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                  P7092396cpbb.jpg
                       小さな幸せ、新生姜。


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