44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2012年11月

朝晩、 冷え込みますね。 通勤通学、ごくろうさまです。 でも、日中はとても 穏やかなので、 本当の寒さを まだ、知り得ない、アタシ。 真珠団子。 真珠に似せた、 真珠団子。 真珠というよりゴルフボール。 白く艶々輝く ゴルフボール。            ... 続きを読む
朝晩、
冷え込みますね。
通勤通学、ごくろうさまです。




でも、日中はとても
穏やかなので、




本当の寒さを
まだ、知り得ない、アタシ。

PB080330cbp.jpg
真珠団子。



真珠に似せた、
真珠団子。
真珠というよりゴルフボール。

白く艶々輝く
ゴルフボール。
                ド定番です。PB080357cbb.jpg

覚書の為の
レシピはこちら。

Cpicon 真珠団子(もち米肉団子)。 by ∴nico

ちょっとした
隠し味を入れて
より本格的風に。

PB080378cbb.jpg 辛子たっぷり辛子醤油で。

付け合せにと
青梗菜も準備しましたが
置き場がなくて考えました・・・
                土台にしてみた。PB080389cbb.jpg

細く切って
くるっと結び
団子が鎮座する台に。

PB080381cbbp.jpg

母がよく
大量に作って蒸したものを
冷凍してました。
冷凍しておけばいつでも食べられます。

未だに、たまに送ってもくれます(笑)
いつ食べてもおいしい。

今日はちゃんと、
自分で作りました・・・。

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とうとう、
あれを、
あれを、

買ってしまった・・・

PB090402cp.jpg だっふるこーとー

イギリス、
行ったことないけど、
イギリス好き。

やっぱ、これよね、
これでしょ、
これしかないの。

アタシ的には
清水級の支出。
思い切って飛び降りる覚悟を
決めました。

店頭で
なかなか見つけられず
ネットで探しあて、
何日も何日も
悩んだ結果、

・・・買っちゃった。

本当は
ヘリンボーンのロングが
欲しかったのですが
最近ロングは流行ではないようで
決めたのが、これ。

そしてネットでは
試着ができないのが
最大の恐怖。

お店にメールで問い合わせ、
「〇〇〇㎝の××㎏くらいの体型で・・・」
細かくアドバイスして頂き、
サイズ確認をして購入。

思ったより軽くて
想像していたのとは
ちょと違ったけど、

それでも十分、
かわいい。

体重を
ほんの1~2㎏
サバ読んでしまった、
そんな自分も
ちょっと
かわいい(笑)

いくつになっても
オンナは姑息な生き物さ・・・。

サバ、読みましたが
おかげさまで無事、
ジャストサイズ。


ダッフル購入、
ということは
ヘアカットも、確定。
(詳細はコチラの記事で→

寒い冬は
何かとしんどいですが、
楽しみましょう・・・。


※昨日、COOKPADさんで
 つくれぽ10人話題入り。
20121108アボカドサーモン鮨話題入り

レシピはこちら。

Cpicon アボカド&サーモンで手毬鮨。 by ∴nico

ありがとうございました。
これからも
仲良くしてやってください。


素敵な週末を。



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                    ウールのコートはもう、着ていいの?


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因果応報。




1号(小3娘)に、諭す。




「空に向かって唾を吐けば
 自分に落ちてくるよ・・・」

PB070260cb.jpg
たこのみ焼き。



命名、1号。
上手いこと言う。

どうみても、
お好み焼き。
               間違いない・・・。PB070271cbbp.jpg

いえ。
これは、
「たこのみ焼き」

生食用の茹でダコが
消費期限1日オーバー。
たこ焼きにしようかと
考えたけれど、
たこ焼き器を出すのが
面倒だった・・・。

◆材料覚書
茹でだこ       150g
長ねぎ        1/2本くらい
紅生姜        適宜
お好み焼き粉     100g
水          150ml
天かす        ひとつかみ     

PB070220cbb.jpg たこ・ねぎ・紅生姜をフープロにかけます。

これを
お好み焼きのどろどろに入れ
天かすを入れて
焼いたわけで、

たこのみ、の、
おこのみ焼き、
「たこのみ焼き」。
           粒粒のたこ、見えますか?PB070290cbb.jpg 

2号が今よりもっと
小さかったころ、

たこ焼きが大好きなのに
たこを抜いて食べるという
荒業を施していました。

たこは
噛み切りにくく
飲みこめなかった・・・。

小さいお子さんや
ご高齢の方も楽しめる
完全たこ焼き味。

   PB070298cbbp.jpg

「たこ焼き」から
「たこ」を抜いたら

もはやそれは、
「焼き」でしかない・・・。

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若かりし日の
アタシは、

ネガティブに考えることで
辛くて嫌なことから
現実逃避。

どうせどうせ、
アタシなんか、アタシなんか、
と、思い、
自分が可愛そうな子だと
信じることで
上手くいかないことの
理由付けをしていました。

そんなアタシが今は、
満身創痍の
ポジティブシンキング。

今では周囲の人に
随分なポジティブ思考の
人と思われている模様。

その実、
本当は根が暗い、
暗すぎる、から、
がんばっているんだけど。

どうせどうせ思考は、
ひとつもいいことを
引き起こしてくれないと
身を持って実感したから、

だめならだめなりに
ダメ人間でもなんとかなるさー、
なんくるないさー、的な、
ケセラセラ的な・・・。

生きづらさが
減りました。


大国の国民性は
自己主張、
自己アピールに長けていて、

内向的な島国の
控え目な体質とは
真逆。

ネガティブキャンペーン。

4歳の少女を
泣かせてしまうほどの
激しく長い、舌戦の日々。

相手を陥れることで
相対的に自分を高めるという
これも、国民性なのかしら。

とか思ったら、
人の粗探しは
こちらの国会でも日常茶飯。

因果応報、
なのにね。


アタシは引き続き、


ポジティブキャンペーン。



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詰め込む詰め込む。




収納に
無理矢理詰め込み、蓋。




そして、
何があるのかすら
わからなくなる・・・・。

PB060146cb.jpg
スタッフ・ド・椎茸。



おっとどっこいこちらは。

おいしいものを
詰め込んだ、

ワインに合う
つまみ。
付け合せにも。
         立派な生椎茸を見つけたので。PB060121cbbp.jpg

Cpicon 椎茸のアンチョビパン粉焼き。 by ∴nico

以前、

Cpicon ウマウマ!スタッフ・ド・椎茸フライ。 by ∴nico

ってのを作ったのですが
フライは面倒だったので
マイナーチェンジ。

PB060173cbb.jpg しっとり、さくっと焼き上げます。

やっぱり
秋冬はきのこ類、
おいしいです。

肉厚のいい椎茸を
見つけたら
ついつい食べたくなります。

立派な椎茸は
石づきもしっかりしているので
余さず使い切ります。
            赤でも白でも泡でも。PB060154cbb.jpg

そろそろ
ヌーヴォさんもお目見えするし、

ワイン、
飲みたくなります。
ヌーヴォは
そんなに好きじゃないけど(笑)

   PB060181cbbp.jpg

いつ飲んでもおいしいワインですが、
ますます
おいしい季節です・・・。


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くいだおれさん、
いつも、メッセージくださって
ありがとうございます。

お返事、できてないけど、
いつも嬉しく拝読しています。

以前、
 コチラの記事で、
冷蔵庫掃除の
話を書いた時、

お掃除好きの
くいだおれさんが
「綺麗にすると運気も上がる」と
強く言って頂いたおかげもあって、

萎えることなく、
家の小改造を
地道に続けています(笑)


下手の横好きで
お菓子作りなどしますが、
お菓子の材料って
どんどんどんどん、
増えてしまいます。

小袋の口をクリップで止めて
無造作に棚に格納していたものが、
もう、
何が何やらわからなくなって、
在庫があるのに、
また買っちゃって、
同じ袋が二つあるとかの
悲惨な状況打破。

やっとできた、
念願の、悲願の。

PB070214ccp.jpg 整理整頓。

この容器、
実際はこの
3倍以上あります。

賞味期限を確認し、
いらないもの、
もう使わないものは全部捨て、
継続的に使うものだけを
きちんと保管。


ああ、
気持ちいい。
気分がいい。

以前は人前で開けるのが
憚られた扉、

今はむしろ
開けておきたいくらい(笑)。

我が家のカオスを
また一つ
撃破した爽快感。


運気が上がる、
か、
どうかは別としても、

こういう作業は間違いなく
精神も
浄化してくれることを

身を持って、
実感。


そして継続は、
さらなる力なり。



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妄想冬支度。 ブーツにタイツ、 コートにマフラー。 冬は 洋服、楽しいです。 ヨーグルトチーズケーキ。 冷蔵庫に残っていた クリームチーズ、 水切りヨーグルトの ありったけを使って ケーキに。 チョコを美しく デコしようと思ったけど・・・、   どろどろと ... 続きを読む
妄想冬支度。




ブーツにタイツ、
コートにマフラー。




冬は
洋服、楽しいです。

PB060104cb.jpg
ヨーグルトチーズケーキ。



冷蔵庫に残っていた
クリームチーズ、
水切りヨーグルトの
ありったけを使って
ケーキに。

チョコを美しく
デコしようと思ったけど・・・、
  どろどろと渦巻くアタシの腹の中のような。PB060040cbbp.jpg

うまく
できませんでした(笑)

材料は
そこにあるもの、だけ。

◆材料覚書(15㎝セルクル)
クリームチーズ      90g
水切りヨーグルト     130g
レモン汁         小さじ2
グラニュー糖       30g
粉ゼラチン        5g(1袋)
水            大さじ2
生クリーム        150g
コアントロー       小さじ1
チョコレート       30g

グラハムビスケット    10枚くらい
無塩バター        35g

生クリームは1パックあったけど
料理にも使えるかもと思って
50g残し(笑)

生クリームは9分立てにして
あとから混ぜ込みました。

PB060085cbb.jpg 固さ、ちょうどよかった。

ちゃんと切り分けておかないと
家族が食べてくれません。

確かに
自分で切り分けるのは
面倒。
   ヨーグルトさっぱり、生クリームふんわり。PB060117cbbp.jpg

レアチーズは
簡単なのに
我が家の大好物なので

ハハは手軽に
喜んでもらえて助かる。

    PB060115cbbp.jpg

チーズ好きの娘1号は
チーズと名がつけば
何でも大好き、らしい。

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先日、
買い物に行ったとき
ショートパンツを
試着。

冬だし、
タイツはいたら
まだまだイケるんじゃない
とか思って。

パンツを履いていたその日は
生足で、試着。

そこで目にしたものは。

醜過ぎる
ひざ上の、肉。

おーまいご。

運動不足の賜物か、
膝の上には
醜い肉がぼってり・・・

惨敗気分で
買わずに退散。


月に
1回程度通う
整体、みたいなとこがあって、

唯一、メンテナンス的な
楽しみとして
行ってるんだけど。

ひざ上の肉を
相談したところ
一言、
「運動不足、筋力低下。」

ご指導頂き、
太もも強化開始。

随分前に買った
足首につける重りをつけ、

家の中を
ウロウロ、

たまに
レッグカール的な動きを
取り入れてみたり・・・。

この期に及んでショーパン・・・。
やっぱり、
諦めるべきなのか。


歳とると
諦めることばかりだから、
ここはひとつ。


膝肉撃退に
励む。



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                       ふゆがはじまるよ。                       
 

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いつの間に、
こんなに寒くなったのでしょう。




今年は特に




ついこの間まで
あんなに暑かったのに・・・。

PB049957cbb.jpg
ほうとう。



粉もの大好き。
お好み・たこやき・いかやき・
うどん・きしめん・・・

団子汁とかひっつみ、
すいとん的な物
幅広うどん的なもの、
大好き。

ほうとう、好き。
           くたくたに煮てしまった。PB040009cbb.jpg

ちょっと見は悪いですが
白菜も何も
とろっと炊いてしまいました。
柔らかく炊い野菜は
出汁も出ます、
味が出ます。

具は
白菜・人参・牛蒡・
舞茸・長葱・小松菜・
油揚・豚肉そして南瓜。

冷蔵庫掃除。

出汁で炊いて
酒・みりん
味噌と少量の醤油で
調えます。

PB040013cbbp.jpg

なんといってもこのほうとう、
茹でずに作れる
手軽な麺類。
ものぐさなアタシにぴったり。

粉が溶けた
とろとろの出汁も、美味。

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なぜかわかりませんが
フィギュアスケートが
大好きです。

大好きと言っても
細かい技術は
わかりません。

けど、
大好き。

週末、
グランプリシリーズの
真央ちゃんを見て
その姿に
また、胸を打たれます。

芸術・職業・スポーツ、
なんでもそうですが、
世の中には
凄い人がたくさんいて、
類稀な才能に
人々の目は釘づけです。

秀でる人、とは、
圧倒的な
恵まれたその才能を伸ばす、
人知れない努力ができる人。

凡人との違いは
努力の違い。

努力ができることが
何よりの才能で、
努力を惜しまないことが
何より非凡です。

アタシのように
「ほうとうは茹でなくてもいいから
 らくちんだわぁ~」なんて思ってる、
怠惰な凡人は
何者にもなり得ない・・・(笑)


今季の真央ちゃんの
活躍に
目が離せないアタシ。

アタシの
目標は、

ルッツ・フリップ・ループ・サルコウ・トウループ、
着氷、回転不足、
各技術のグレード、レベル・・・

などなどを、
見分けられるようになること、
です(笑)




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マッシュルームも スーパーで買うと なかなかのお値段。 こんなときこそ 贅沢遣い。 ハンバーグ・マッシュルームソース。 母が 実家を出るとき 送って来た荷物の中に 入っていた 今が旬の、マッシュルーム大量。 ハンバーグにしたので マッシュルームソース。 ... 続きを読む
マッシュルームも
スーパーで買うと




なかなかのお値段。




こんなときこそ
贅沢遣い。

PA309920cb.jpg
ハンバーグ・マッシュルームソース。



母が
実家を出るとき
送って来た荷物の中に
入っていた
今が旬の、マッシュルーム大量。

ハンバーグにしたので
マッシュルームソース。
       4人家族+母で、5人分焼いた。PA309858cbbp.jpg

◆材料覚書(5人分くらい)
マッシュルーム    大10個
玉ねぎ        1/2個
バター        20g
白ワイン       大さじ1 
薄力粉        大さじ1
牛乳         200ml
生クリーム      50ml
水切りヨーグルト   大さじ1~2
ローリエ       1枚
コンソメ顆粒     ひとつまみ程度
塩胡椒        適宜

こってりしすぎるので
ヨーグルトを少々。
妄想は北欧。

PA309939cbb.jpg わかりずらいけど、マッシュルーム大量。

乳製品が
大好きな我が家なので
濃厚ソースですが
牛乳だけでももちろん大丈夫。

ヨーグルトは
さっぱりするので
おススメです。

   PA309927cbbpp.jpg

肌寒い日には
ほっこりしそうな
こんなおかずで。

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ばたばたと
時間が経ち、
母は
帰っていきました。

母が滞在中、
母にイカフライを
作ってもらいました。

イカフライは
はねます。
大好きなんだけど
はねるのが怖くて
なかなか二の足を
踏んでしまうのですが、

母は
がんがん揚げてくれました(笑)

がんがん揚げてくれた
イカフライを
お腹いっぱい、
いっぱい以上食べたら、
食べ過ぎて、
お腹壊しました(笑)

けど
おいしかったな。


次回も元気に
上京してくれ。


親が
元気にしてくれてることは、
何より
しあわせなことです・・・・・ね。




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                  PA309928cbbp.jpg
                        産直大好き母娘。                


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