44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2014年01月

成人式。 晴れ着姿が、眩しい。 きらきらが 止まらない、時代。 フォンダン・オ・ショコラ。 貴方とアタシ、 ふたりぶん。 あ、アタシ、 チョコ苦手ですけどね。                お!しょこら。 たった2つ分。 バレンタインに、 どうかなっ ... 続きを読む
成人式。




晴れ着姿が、眩しい。




きらきらが
止まらない、時代。

P1128072cbp.jpg
フォンダン・オ・ショコラ。


貴方とアタシ、
ふたりぶん。

あ、アタシ、
チョコ苦手ですけどね。

               お!しょこら。P1128077cbbp.jpg

たった2つ分。

バレンタインに、
どうかなって感じで。
気が早いけど。

Cpicon フォンダン・オ・ショコラ。 by ∴nico

アタシが作ればびっくり、
甘さ控えめです。

甘いチョコで作れば、
当然甘くなります。

P1128116cbbp.jpg とろりんちょ。

ウチはビターなので、
かなりすっきり苦み走った
フォンダンショコラ。

それでもウチの子は、
美味しいと言って食べます・・・
これも一種の、擦り込み。

    P1128127cbbp.jpg

100均に行ったら
あたり一面バレンタイン一色。
そこで見つけたマフィンカップ。

100均、侮れず。
ふらいんぐげっと。

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この連休、
成人式だった自治体も
多かったことと思います。

ちょっと近所に
買い物に行ったら、
居ました、
かわいい晴れ着ギャル。

でも時間帯的にか、
まばらにしか見受けられない、
新成人。

なので、
『家に帰るまでに
 晴れ着ギャル10人見つけるゲーム』
を、
ひとり密かに、
敢行してみました・・・、
が、
7人しか見つけられず、
残念。


若かったら。

もとい、
若い時に気づいていれば、
もっと手を打てただろうに。

過去を振り返って、
ああ、あのときああしていれば、
こうしていればって、
ついつい考えてしまうけど。

あの頃の自分に戻ってみても、
今の自分が理想だと思うようには
やっぱりきっと、
出来そうもない。

あの頃のアタシ、
いろんなことが、
楽しすぎた、20歳・・・。

もっとこんなことしたほうがいいよ、
なんて聞いたところで、
あの当時は当時で
くだらないことでも
やりたいこといっぱいあって、
楽しかったし。

本当にやりたいこと、
今気づいたのであれば、
それがアタシの
タイミングなのだと、ね、うん。
遅すぎるけどね、うん(笑)。

いくら悔やんでも、
時間は取り戻せません・・・。


20歳。
アタシ至上最大に太っていた時期。
楽しすぎ自由すぎ、学生時代、
後にも先にも
あんなに太ったのはあの時だけ。

成人式の晴れ着の写真は、
『ドラえもん』
と称されています・・・。

後悔、先に立たず。



みなさま、
素敵な一週間を。

 
                  P1128080cbbp.jpg
                       若気の至り、残念賞。       

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甘く見ないでね、甘いけど。 うっかり手を出すと、 火傷、しちゃうよ。 胡麻あんまん&改良・肉まん。 お正月の残り、 母の作ったこしあんで、 あんまん。 あんまん作るなら、 肉まんもセット。             ちょっとアバタ気味。 表面、つるんと ... 続きを読む
甘く見ないでね、甘いけど。




うっかり手を出すと、




火傷、しちゃうよ。

P1097984cbp.jpg
胡麻あんまん&改良・肉まん。


お正月の残り、
母の作ったこしあんで、
あんまん。

あんまん作るなら、
肉まんもセット。
            ちょっとアバタ気味。P1097998cbbp.jpg

表面、つるんと出来なかったのは、
アタシの技量不足です、
ごめんなさい。

でも、
お味は保証。

レシピっていうほどの
ものじゃないけど、覚書。

Cpicon 胡麻あんまん(の、あん)。 by ∴nico

P1097990cbbpb.jpg 胡麻の香り、ねっとり熱々のあん。

肉まんレシピは、
改良を加えまして、
↓さらに美味しくなりました(たぶん)♪

Cpicon 肉まん 具 by ∴nico

P1098014cbbp.jpg 以前より、ジューシーになりました。

小さ目にたくさん作って
すぐに食べない分は
ラップしておきます。

レンジアップすれば
いつでもほかほか。

     P1098026cbbp.jpg

そんなに大変じゃないので、
3連休は暖かいおうちで
家族みんなで作る、なんてのも、
よろしいかと存じます・・・。

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そういうわけで、
昨日のおやつは、
あんまん&肉まん。

おやつを食べた2号(小2)は、宿題。
終わったプリントを持ってきました。
九九の問題。

問題
  6の段の九九を使った問題を作りましょう。
  式を作って答えを書きましょう。

彼の答
  『1はこに肉まんが6こはいっています。
  6はこあったら、肉まんはなんこですか』

  6×6=36   36こ

肉まん直後の宿題、
彼の頭は、
肉まんに侵されていました。

そんなに、
作れませんよ。


※今週号の「女性自身」で、
 ちょこっと料理提案しました。

P1108044aa.jpg こちらも、“あん”ちゃん。

最近話題の、
とある私大の学食で始まった
「100円朝食」。

離れて暮らす親御さんが、
お子さんたちの食生活を案じ、
学食に援助してこの動きに
なったようです。
(ドキュメント番組情報)

アタシの場合、
援助なしの100円朝食を
考えてみましたよ。

それにしても今の親御さん、
お優しいですね。

アタシの
独身独り暮らし時代なんて、
何食べてたんだか
わからない(笑)。


お正月休み明けの
またまた3連休。

みなさま、
素敵な週末を。

 
                 P1098004cbbp.jpg
                          熱々。                                      
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窓の外には、 漆黒の海が広がり、 ライトアップも美しい。 見回せば、 カップルだらけ・・・。 チリトマトミートボールにバジルヨーグルト。 ネタ切れになったので、 お蔵入り作品の、掘り起し。 美味しかったけど、 画像が悪くてあえなくボツ。          ... 続きを読む
窓の外には、
漆黒の海が広がり、




ライトアップも美しい。




見回せば、
カップルだらけ・・・。

P2277798aacb.jpg
チリトマトミートボールにバジルヨーグルト。



ネタ切れになったので、
お蔵入り作品の、掘り起し。

美味しかったけど、
画像が悪くてあえなくボツ。
         捨てる神あれば拾う神あり。P2277765cbbpp.jpg

捨てたのも、
拾ったのも、
アタシです。
詳細はうろ覚え(笑)。

ハンバーグだねを丸めて揚げて、
にんにくみじん切りとトマト水煮缶、
スイートチリソースで煮込み
塩とかで調えた、こちら。

P2277707cbbp.jpg これだけでも十分おいしい。

これに、
ヨーグルトに刻んだフレッシュバジル、
塩少々で調えたソースをかけました。
              おいしいのですよ。P2277779cbbcp.jpg

細かい分量は
完全に忘れてしまいましたが、
ご参考にでもなれば。

     P2277769cbbp.jpg

バジル入りのヨーグルトのソース、
甘辛いトマトソースに良く合います。

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我が家。
夜の外食は滅多にしません。
なぜならば、
酒を飲みたいから。

酒呑んで酔ってる親が
子供連れまわす図というのも
あまり好みではないし、
飲むと運転できないし。

だから先日の
毎年恒例初詣の江の島での
晩御飯は久しぶりの
夜外食。

毎年江の島では、
島の食堂みたいなところで
しらす丼とか食べながら
熱燗で、というのが通例。

今回は
アタシのたっての希望で、
なんだか海の見える可愛らしい
カジュアルイタリアンでのお食事。

我が家、
外で食べる食事の選択肢に
イタリアンはほぼ存在しないので、
異例中の異例。

珍しいタイプの
ファミリー層かと
思います(笑)。

恋人たちが集うような
可愛らしいレストラン、
なんだかちょっと
ろまんちっく浮かれモード(笑)。

食事って、
やっぱり雰囲気も大事なんだなとか、
当たり前のことを
しみじみと思います。


アタシたちのテーブルの隣には、
熟年カップル。
向かい合うテーブル越しに
驚くほど顔を寄せ合い談笑し、
食事をしていました。

道ならぬ恋なのかしら。
男性も素敵ちゃん、
女性も綺麗な方。

どんな形であっても、
こんなの、素敵。

数日後、
ダンナさん。

「隣にいたカップル、
 あれ、夫婦だったよ」

彼もちょっと気になったみたいで、
ふと目をやったときに
何か気づいたらしい。

夫婦かあ・・・
ますます、素敵・・・。

めくるめく妄想が、
幸せな形で終結。


                  P2277774cbbp_20140109103501394.jpg
                     デートスポットに家族で乱入。                  
                    
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寒い日の、昼ごはん。 市販品から作る、 ウチの、味。 (おうちで作る)味噌拉麺。 かろうじて学校は 始まりましたが、 給食が、まだなんですよ・・・。                  昼ごはん。 1人なら、 冷やごはんに残り物で十分すぎるのに、 お子さ ... 続きを読む
寒い日の、昼ごはん。




市販品から作る、




ウチの、味。

P1077932cbp.jpg
(おうちで作る)味噌拉麺。



かろうじて学校は
始まりましたが、

給食が、まだなんですよ・・・。
                 昼ごはん。P1077927cbbp.jpg

1人なら、
冷やごはんに残り物で十分すぎるのに、
お子さまが居るとなれば、
そういうわけにもいきませぬ。

スープ付き生麺のラーメン。
お家で美味しく食べるなら、
味噌かタンメン。

豚ひき肉をみじん切り生姜と炒め、
野菜(この日は玉ねぎ・もやし・にら)を
強火でさっと炒めて軽く塩胡椒。

熱湯を注ぎ、
沸騰したら付属スープ投入。
スープの素は人数分より少なめに入れ、
代わりに粉末いりこやら鶏がらスープ、
生の味噌も入れます。
スープは数種混ぜて入れると、
カレールーの原理で美味しくなります。
おろしにんにくも入れます。
なんだかんだと
いろいろ入れます。

P1077914cbbp.jpg ※アタシ用なので、量が少ないです。

とんこつスープと
味噌スープを足して、
普通の味噌を足すと
大変いいお味。

いわゆる、
『煮干しとんこつ味噌』みたいなのを
作るわけです。

白ネギと豆板醤を
トッピング。

    P1077940cbbp.jpg

炒め野菜を入れるので、
野菜の甘みが出ます。

醤油ラーメンはハードルが高いので、
お店にお任せして、

お家ではこんな、
味噌ラーメンやタンメンが、
おすすめ。

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品質管理というのは、
頭の痛いお話で、

物が売れて
大量生産になればなるほど、
見えにくくなるものなのは、
想像するに難くない。

うちの冷凍庫に
当該メーカーの
パイシートが鎮座。
1枚、使ってましたけど、
健康被害はありません。

国内生産だからと
安心していました。

当該メーカーさん、
決して不真面目にしていたわけでは
ないと思います(信じます)。

むしろ、
これだけ物にあふれているのに、
ほとんどのものが安全なほうが、
逆に、
凄いことです。

メーカーさん、
がんばって。


昨日、地検から脱走した、
暴行犯。

この寒空の中、
今頃どこに
潜んでいるのでしょう。

同市内在住の身としては、
そうそう遭遇することもないかと
思っても、
心穏やかではありません。

なんで、
逃げれちゃうのかしら。

なんたる失態、
なんたる不祥事。
刑事物ドラマ風であれば、
上層部はカンカン、
なんでしょうね・・・。

やすやすと逃げられちゃう、
仕事っぷり。

そっちのほうが
凄く、
気になる・・・。


                 P1077916cbbp.jpg
                    手を加えれば、さらに、美味しい。                

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サブちゃん、卒業。 優子も、卒業。 思いの外、 話題満載・・・。 紅白シフォン。 年明けの焼き始め。 まだ子供たちが冬休みの、 バタバタした月曜日、 気分転換に焼いた。                    歌合戦。 紅白というよりは 紅黄。 赤は苺パウダ ... 続きを読む
サブちゃん、卒業。




優子も、卒業。




思いの外、
話題満載・・・。

P1067856cbp.jpg
紅白シフォン。



年明けの焼き始め。
まだ子供たちが冬休みの、
バタバタした月曜日、
気分転換に焼いた。 
                  歌合戦。P1067846cbbp.jpg

紅白というよりは
紅黄。
赤は苺パウダーで。

P1067885cbbp.jpg シフォンは簡単なんでね。

そうは言ってもやっぱり、
ぼけぼけ過ぎ。
赤の生地、白の生地、
半量ずつ計量して作ったけど、
微調整しながら作っていたのに
途中でどっちがどっちか
わからなくなり、
なんだかんだで適当に
取り繕って出来た一品。
          ピンクの粉で染めてみた。P1067832cbbp.jpg

粉糖と苺パウダーを混ぜて
ふりふり。
なんだか新春、
紅梅のようなピンク色に。

     P1067877cbbp.jpg

焼き菓子作ると、
やっと日常、のような、
気分(少しだけ)。

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昔から、
鎌倉~江の島の湘南地域が
大好きで、

独身時代の一時期は都内から、
毎週電車で2時間以上かけて
通ったほど。
(ちなみにいつも、1人。)

その頃、
カメラにはまってて、
フィルムカメラを首から下げて、
カメラ女子の走り、です。
ヘッドホンをして、
好きな音楽を聴きながら、
ひたすらひたすら歩いて、
写真を撮って、座って休んで、
ぼーっとして、また歩いて歩いて。
疲れたら江ノ電に乗ってみたり、
海岸で黄昏てみたり。

毎週のように通っていたら、
地元の小金持ちの、
おじさんグループと仲良くなり、
一緒に飲んだり、
自家用ヨットに乗せてもらったり、
不思議な体験もたくさんしました(笑)。

田舎の小都市から上京し、
関東暮らしをして一番好きになった場所。
六本木よりも渋谷よりも、
一番好き。

当時は将来、
鎌倉に住むと本気で決めていたのですが、
現実問題はそういかず。

それでも結果的には
同じ神奈川に住むことになり、
鎌倉までは随分遠いけど
なんか、嬉しい。
縁もゆかりもないし、
特別、行く理由もないし、何故かしら。
魂が呼ばれてる、
そんな感じ。

だから毎年、
お正月の挨拶に行きます。
今年も無事に
済ませてきました。


ヒルズよりミッドタウンより、
関東観光の折にはぜひ、
鎌倉へ。

北鎌倉のお寺巡り、
可愛らしすぎる江ノ電に乗り、
サザンが頭を駆け巡る国道沿いの海岸で一休み、
鎌倉の銘店巡り、
鶴岡八幡、大仏、江の島散策・・・。
 

やっぱりいつか。

ここに住みたいな。

まだそんな野望を
捨てきれずにいる
アタシが、居ます・・・。


                 P1067866cbbp.jpg
                   なんだかんだで、つい見てしまう・・・。

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仕事始め、ご苦労様です。




アタシは、と言えば。




寝坊で弁当始め、ならず。

P1037774cbp.jpg
真鯛の昆布〆なます和え。



三が日のこの日、
お友達が飲みに来たので、
おせちアレンジで飲み会。
             花も元気な三が日。P1037805cbbp.jpg

お節の
紅白なますに、
昆布〆しておいた
真鯛を和えます。

味が弱ければ、
酢と醤油などで調え、
柚子を添えました。

P1037781cbbp.jpg 酒、呑みます。

昆布〆にしてあるのが
ポイントです。

ぼんやりした味になりやすいので、
魚はしっかり〆ておきます。

    P1037794cbbp.jpg

昆布で〆ておくと、
魚の日持ちもよいので、
お正月などの不意のお客様対応にも
とても便利。

軽く塩をしてしばらく置き、
洗ってしっかり水気をとり、
昆布に挟み密封。

うちではかなりの
定番常備的魚。

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江の島詣で。

シーキャンドルのライトアップ。DSC_0887apb.jpg

今年は、
ライトアップを見るタイムテーブルで。

昼は鎌倉小町通りを散策、
買い食い。
夕方、島へ。
イル・キャンティ・ビーチェで早めの夕食を取り、
その後江の島散策。

     提灯に明かりが灯り始め。DSC_0867apb.jpg
    日出じゃないよ、夕陽だよ。DSC_0878apb.jpg


そして、小吉。DSC_0877apb.jpg 仕事は自ら創るべきで 与えられるべきでない

いい、
お正月でした。


まだまだぼんやり
年明けの食堂。


今週も
素敵な一週間を。
 
                  P1037799cbbp.jpg
                        お節、フル活用。      


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明けました。 旧年中は、 格別のご高配を賜り、 厚く御礼申し上げます。 本年もひとつ、 よろしくお願い申し上げます。 お節。 寝てたって、 遊んでたって、 時間は流れ、年も明けます。            おめでとうございます。 家族だけで楽しむ、 う ... 続きを読む
明けました。




旧年中は、
格別のご高配を賜り、
厚く御礼申し上げます。




本年もひとつ、
よろしくお願い申し上げます。

P1017652ccbbbp.jpg
お節。




寝てたって、
遊んでたって、
時間は流れ、年も明けます。
           おめでとうございます。P1017684cbbp.jpg

家族だけで楽しむ、
うちのお節ですので、
格段代わり映えもしませんし、

盛付けも・・・
いまひとつですが。

あっという間に
喰い散らかされる前提ですので、
この程度で十分です(笑)。

毎度恒例、
母とアタシの合作お節。
市販品は蒲鉾、だけ。

P1017654cbbp.jpg 黒豆・きんとん・田作り・叩き牛蒡・伊達巻・蒲鉾

  海老塩焼き・鰤照り焼き・昆布巻き・角煮。P1017663cbbp.jpg

P1017698cbbp.jpg なますに数の子。

煮しめは、
大根・蓮根・牛蒡・鶏肉・
蒟蒻・筍・里芋・人参・
椎茸・絹さや。

     P1017712cbbp.jpg

飲んで喰って、
寝て寝て。

まだまだしばらく、
のんびり中。

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ニューイヤー駅伝から天皇杯、
箱根往路からのラグビー大学選手権。
毎年、
忙しいんです、我が家、
ってか、ダンナさん。

釣られて観てはますが、
釣られた割には年々、
はまりつつあります。

我が家の三が日事情は
こんな感じで大忙し。


初詣。

願いたいことが多過ぎて、
でも
後に控える後続の参拝客のことも考えると、
いかに短く全てをお願いできるか、
列に並びながら考えます。

「家族みんなが健康で
 怪我のない1年になりますように」
「子どもたちがしっかり勉強スポーツに励み、
 良い一年になりますように」
「ダンナさんの仕事が順調で、
 お給料も上がりますように」
「アタシも素敵な出会いと素敵な仕事に
 恵まれますように」

これを端的に
素早く唱えますが、
なかなか至難の業。

まとめてみれば
「家内安全・商売繁盛・学業成就」
ですね。
今、気づきました。

次からは
そう、
唱えることにします(笑)。


関東の新春は、
晴天快晴に恵まれ、
幸先がいい正月です。


たくさんの希望と願いを込めて、
素晴らしい1年になりますように・・・。

 
                 P1017724cbbp.jpg
                        皆に、幸あれ。
                                                
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