44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2014年02月

バレンタイン、直前スペシャル。 愛さえ、あれば。 愛こそ、すべて。 苺チョコレートムースケーキ。 大雪も吹き飛ばす、 春色、春満開。                苺、LOVE。 苺の季節ですが、 あえて 生の苺はトッピングだけという、 かなり果敢な ... 続きを読む
バレンタイン、直前スペシャル。




愛さえ、あれば。




愛こそ、すべて。

P2099904cbp.jpg
苺チョコレートムースケーキ。



大雪も吹き飛ばす、
春色、春満開。
               苺、LOVE。P2099912cbbp.jpg

苺の季節ですが、
あえて
生の苺はトッピングだけという、
かなり果敢な
苺ムースのレシピです。

Cpicon 苺チョコレートムース。 by ∴nico

フレッシュ苺を使わなくても、
苺風味でおいしい。

メーカーさんの
回し者でも何でもないんですが、
勝手に溺愛している、
こちら。

P2099919cbbp.jpg 明治リッチチョコレート・ストロベリー。基本、買いだめ。

100円代の価格の
板チョコという手軽さながら、
苺味が凄い。

ついぞ、
フレーバーで誤魔化されている
“いちご味チョコレート”の中で、
本物の苺を原料に
作られているこちらは、
発色の良さから
デコチョコなんかにも重宝するのはもちろん、
何よりその“苺味”に魅了されています。

しかし如何せん、
通年で販売されない。
とても悲しいお知らせです。

過去には抹茶味やマンゴー味が
ラインナップされていましたが、
今年は“バナナ味”。

頼まれてもいないのに、
告知です。

明治さん、
お願いですから、
通年販売してください・・・。
             下にはココア生地。P2099935cbbp.jpg

楽ちんなので
またまたシフォンで土台。
スポンジのほうが
いいとは思います(笑)。

めんどくさいので
シフォンです。

もちろん
市販のカステラなんかでも
OKです。

    P2099922cbbbbp.jpg

アタシのこの熱意、
メーカーさんまで
伝わらないのが残念(笑)。

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久しぶりに、
ネイル、してもらいました。

P2079878c.jpg とろりと蕩けた、“バレンタイン・ネイル”

わかりづらいですね。
撮りづらかったです(笑)。

お料理の業務などをしていると、
ネイル、敬遠せざるをえなかったり
しますが、
ジェルなら、欠け、剥げもなく、
マニキュアはもちろん、
むしろ自爪よりも、
いいんじゃないかと
思うのですが。

どうしても、
「マニキュアした手で料理なんて!」
と、批判をくらうのが関の山。

最近のジェルは優秀です。
今回は、
透明ベースにどろりと蕩けたデザインで、
近所の仲良し、ひろみちゃんに、
上手に仕上げてもらいました♪

ネイルをしてもらったのは他でもない、
お世話になった大好きなお嬢の、
結婚式の二次会に
お呼ばれしたからです。

ここでもちらっとお話し
しましたね。

あれから、
浮かれて準備しましたよ。
なんだかんだで、
ワンピースも買ったりして、
軽く、ウキウキ。

ネイルもして
準備万端、そんな中、
とうとう当日を迎えました・・・・

2月8日(土)。
45年ぶりともいわれた、豪雪。
止むことのない雪は、
夜にかけて強風も加わり、
帰宅困難になるかもと、
連呼する日中の報道。
不要不急の外出は控えなさい・・・。

久しぶりのお招き、
お祝いに行きたいのは当然、
不要不急であることも確か。
でも、主役の彼女と、
もう1名の大好きな女子以外、
知る人もいない会で、万が一、
帰れないなんてことになったら、
かなりひとりぼっち、洒落にならない。

最初は一緒に行くはずだった
子どもたち。
アタシだけ行ってくると告げると、
「行かないでぇ~(うそ泣)。」

そんなこんなで
悶々としながら断念しました。

その後、大雪により、
珍事件勃発。

波乱万丈の
週末でした(笑)。


まだまだ雪が残ります。
お足元、
お気をつけくださいませ。


素敵な一週間を。
 
                 P2099932cbbp.jpg
                    Oさんご結婚、おめでとう(涙)。      

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カルニチンを含む、
ラム肉は、




脂肪燃焼に効果的。




食べて痩せれる、肉?

P2069764cbp.jpg
ローストラムスペアリブ。




ラムのスペアリブを
見つけたもんで、
小躍りしながら、ご購入。
             豚でもいいんです。P2069791cbbp.jpg

ラムには塩胡椒と
ガーリックパウダー、
ローズマリーを添えて
オーブンでがつんと焼きます。

P2069809cbbp.jpg 焼けました、こんがり。

赤ワインを50ml、
カシスジャム大さじ2、
バルサミコ酢小さじ2、
はちみつ小さじ1、
バター10g。

煮詰めます。
               煮詰まりました、とろり。P2069818cbbp.jpg

肉には、
しっかり目に塩胡椒。

ソースはとにかく甘酸っぱく。
豚のスペアリブでも
全然いけます。

     P2069830cbbp.jpg

ラム。
ラムチョップでもいけます。

なんだか骨付きなら、
何でもいけそうです(笑)。

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重たい、話。

この1年、
1号の学年は春から、
紛糾に紛糾を重ね、
やっとここまで、
辿り着きました。

1号が入学した1年生のとき、
その年に着任したベテラン女性教師が
1号の学年の主任となり、
彼女が担任した1年生のクラスでは、
ヒステリックな恐怖政治のご指導で、
2名もの不登校児童を排出。
当然、クラスは紛糾。

それから2年を経た今年、
あろうことか再会、担任に。
そして今年度もクラスから、
不登校児童を2人輩出。

その根源はいじめでも仲間割れでもなく、
その、恩師の指導の賜物。

そしてとうとう先日、
そのうちの1人が
転校を決めた、らしい。

何度となく
話し合いの場を持ちましたが、
いつも言い訳ばかりで、
その状況は何一つ変わることなく、
ドロップアウトを輩出し続け、
今に至ります。

小さな事件は
数え上げたらきりがなく、
そのどれもが切ないほど不条理。
娘の口から出る学校の話は、
日を追うごとにそのトーンを下げていきました。

それでも、
基本的なことができているなら
まだ許せる、けれど。

配布物さえ渡せない、
日々の宿題すら出し忘れ。
子どもたちが提出した課題に、
目も通さず平気で返却。
授業時間にも遅れ、
板書も答案も汚い。
子どもたちを認めることもできない、
ほめることも、できない。
罵倒と怒号でクラスを仕切る。
当然、年賀状なんてくるわけもない。
一緒に遊んでくれることもない。
子供を信じては、くれない。

貴女には一体、
何ができるというの。


彼女の素養については
もう何も期待すべきものはなくて、
諦めはついています。

もはや個人ではなく、
采配できないのが問題。

一般企業であれば
降格、左遷もゆるぎないところですが、
公職ではまかり通らない、らしい。

上の方に進言しても、、
事が起きてからでないと動けない、
重大な任務が、あるらしい。

誰かが、
身を削って示さなければ
決して、動いてはくれない。


アタシは、
モンスター、なのか。

非力な自分に
不甲斐なさだけが残る・・・。
悔しくて、
涙も出ませんよ。

重たすぎました、
ごめんなさい(笑)。


※本日、Yahooのトップページで
ちょこっとご紹介いただいてます。

20140207ヤフトピa

さて、
アタシは、どこに?


皆様には
素敵な週末を。

      
                 P2069834cbbp.jpg
                         だっちゃ。

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真っ赤なその姿は、 この上なくかわいい。 電源もないのに、 摩訶不思議。 思い出の、玉手箱。 スノーボール三昧。 ある日アタシは、 スノーボールクッキーを 4回、焼きました。      焼きまくり。わかりにくいけど3色。 訳あって、 大量に作りました。 ... 続きを読む
真っ赤なその姿は、
この上なくかわいい。




電源もないのに、
摩訶不思議。




思い出の、玉手箱。

P2059660cbp.jpg
スノーボール三昧。



ある日アタシは、
スノーボールクッキーを
4回、焼きました。
     焼きまくり。わかりにくいけど3色。P2059667cbbp.jpg

訳あって、
大量に作りました。

簡単なので
何度焼こうと、へっちゃらです。

薄力粉         145g
アーモンド粉      30g
グラニュー糖      50g
※いずれかのフレーバーをひとつ
・フリーズドライ苺粉  5g
・抹茶         5g
・ココア        5g 
サラダ油        60g

材料を混ぜて丸めて
160度で14分。

P2059684cbbp.jpg 中はこんなん。

かわいい色。

それぞれ同じ分量で
簡単に済ませました。

     P2059693cbbp.jpg

簡単なのには
訳がある・・・。

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昨日は、
“豊”にたくさんの反響頂き、
ありがとうございました。

多くはご賛同を
得られたのかしら、と、
ほくそ笑む想い。

さすが、豊。


この3色スノーボールは、
小学校卒業の製作の一環で、
6年生が
お世話になった方々に渡すために
作るもの。

不肖ながらアタクシ、
先生にレクチャーさせて頂き。

だから、
・小学生でも簡単にできる
・材料費がかからない。
・それなのにそこそこ見栄えもする。
をモットーに、
作ってみました。


学校の家庭科室。
オーブンの様子も確認したいので、
先生と一緒にデモ製作。

そこで登場したのは、
ガスコンロに上乗せするタイプの
真っ赤なオーブン。

ご存知ない方も
多いかと思いますが、
アタシが初めておもちゃ代わりに
買ってもらったのもこの、
ガスコンロ上乗せ型オーブンでした。
奇跡の、再会。

PEACE天火がその代表ですが、
リンクを貼ろうにも、
オークションでしか見当たりません。
もはや、骨董の域。

アタシはこの天火オーブンで、
お菓子作りを始めました。
今思えば、
こんな原始的なオーブンでよくもまあ、
シュークリームやショートケーキを
焼いていたものだと
我ながら感心します(笑)。

でもこれ。
ガスコンロで直接温めるので、
立ち上がりも早く経済的。
いまさらながらひとつ欲しいな、と。

毎週末、お菓子作りまくっていた、
中高時代、懐かしい。


今回ご一緒したのは、
ぴりっとしていて清々しい、
数少ない(笑)尊敬できる女性の先生。
しっかり者の先生です。

が、
あにはからんや。

丸めるのが、
雑(爆)。

先生も、可愛過ぎ。

 
                  P2059675cbbp.jpg
                        魔法の、赤い箱。                 

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もしも目の前に、 居たりしたら・・・、 おおまいご。 妄想注意。 肉じゃが。 お久しぶりに、 作りました、肉じゃが。 「おっ、肉じゃが♪」 家族の声も弾みます。              ただの、肉じゃが。 一昔前は 「肉じゃがが作れる女性像」 みたい ... 続きを読む
もしも目の前に、
居たりしたら・・・、




おおまいご。




妄想注意。

P1309395cbp.jpg
肉じゃが。




お久しぶりに、
作りました、肉じゃが。

「おっ、肉じゃが♪」

家族の声も弾みます。
             ただの、肉じゃが。P1309372cbbp.jpg

一昔前は
「肉じゃがが作れる女性像」
みたいなのが言われてましたけど。

時間が経っても肉じゃがは、
不動の人気があるようです。

少なくても、
ウチでは。

Cpicon ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico

素材の色を生かしつつ
しっかり味をつける、
薄い色がアタシの好み。
ウチの、定番。

P1309367cbpb.jpg いつ食べても、おいしいもの。

男爵のホクホク感を残しつつ、
荷崩れしにくく、
芽が浅く皮が剥きやすい。

そんな品種が
たくさん出回っています。

十勝コガネや北海コガネなど
使いやすいので、
愛用しています。

メークイン的にも使えるし、
男爵的にも使える。

おすすめです。

     P1309399cbbp.jpg

これが、
おふくろの味になるのかしらん、
なんて、

軽く妄想しつつ、
鼻歌、歌いつつ(笑)。

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アンチの方も
いらっしゃるかとは思うんですが、
あえて。

“竹野内豊が、かっこよすぎる件”

竹野内豊がかっこよすぎて、
大問題。
昔からかっこよかったけど、
昔から好きではあったけど、
いつの間に、こんなに・・・。

ここのところ、
映画の宣伝で、
いたるところでお見かけする彼。

多分近日中に、
夢に出る(笑)。


先日、
学校の母活動もほぼ
無事に終わりまして。

奇跡的にとても良いメンバーに恵まれ、
無事に業務遂行の祝いにと、
居酒屋さんで
打ち上げさせて頂きまして。

各学年1名、たった6名。
いろんな経緯で偶然集まる父母活動。
必ずしもいい人ばかりとは
いかないものなのですが、
今回は、奇跡(笑)。

ママ友という言葉は
かなり苦手だけど、
子供を通してでなければ
知り合うことはなかっただろう、彼女たち。

仕事を持ち、
子育てもする彼女たちの個性には、
感動すら覚えます。

経て来た過去は
誇りもあり汚点もあり、
そのすべてを糧にして、
そのひとを形成する。

同じ穴が楽だと思っていたけれど、
自分とは違う経験をしてきたひととの出会いは、
学ぶこと、得るものが、
たくさんあります。


佐藤浩市が好きー、とか、
竹野内が好きー、とか、
わかるわかるーとか、
えええええーーとか、

身の上暴露とか、
過去の暴露とか、
盛り上がりました。

一期一会、感謝。

                 P1309407cbbp.jpg
                     映画館に、会いにいかなきゃ。  

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年の数、に、足すこと1つ。 除けられるなら 除けたいけれど、 ほぼ、悪夢。 生姜茸餡かけハンバーグ。 ふっくら焼いたハンバーグは この上なく、おいしい。 今日はなんとなく、 和風で。        俯瞰でみると、何が何やら(笑)。 真上の図では、 まっ ... 続きを読む
年の数、に、足すこと1つ。




除けられるなら
除けたいけれど、




ほぼ、悪夢。

P1319534cbp.jpg
生姜茸餡かけハンバーグ。



ふっくら焼いたハンバーグは
この上なく、おいしい。

今日はなんとなく、
和風で。
       俯瞰でみると、何が何やら(笑)。P1319544cbbp.jpg

真上の図では、
まったくわからない(笑)。

ハンバーグ。
柔らかくふっくら焼きたかったので、
牛乳でふやかしたパン粉を、
多めに加えました。

和風ハンバーグですが、
ハンバーグ種はいつも通り。
塩胡椒とナツメグを
しっかり効かせます。
ワインとケチャップを隠し味、
刻んだだけの生玉ねぎを入れて。

餡は、
きのこを鍋に入れ、
少量の塩と酒をいれて炒りつけ、
だし汁とみりん、薄口醤油で調えます。
水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけたら、
生姜の絞汁をたっぷり入れて
火を止めます。

P1319482cbbp.jpg 大葉と大根おろしを盛って。

餡は、
きのこたっぷり、
食べるソースという体で。
                 たっぷり。P1319528cbbp.jpg

すごく上手に出来たので、
おいしいおいしいと
言いながら、
食べました(笑)。

     P1319532cbbp.jpg

普段は俄然、
ケチャップ的ソースがお好みの
おこさまたちも、

おいしいおいしいと、
平らげました。

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昨日は節分。

娘1号が
近所の神社の豆まきに参加してくれて、
福豆をたくさん、
持って帰ってくれました。
年の数だけ食べないと、です。

大豆は言わずと知れた
イソフラボン、
女性の味方。

けれどアタシ、煮豆が苦手。
大豆は納豆か、
ぽりぽりと乾燥した炒り豆なら
イケちゃいますから、
福豆、がんばる。

年の数だけ数え、
口に入れます。
香ばしくて、おいしいけど、
味はついていません。

ひとつ、またひとつと
口に放り込むごとに、

飽きる・・・。

「これって、
 柿ピーに混ぜて食べたら、どうかな。」
ダンナさんに提案してみましたが、

果たしてそれで
厄除けになるかは、謎。
仕方がないのでそのまま、
食べ続けました。

食べ終わる頃、
気持ち悪いほどお腹が膨れ、
なんとか厄除け完了。
福豆は
ティーンに限ります。
壮年期には、苦行。

そうは言っても、イソフラボン。
がんばってでも、摂りたいもの。

かさかさと
枯れていくだけの末路を、
まんじりと受け入れるのは悲しいので、
年に一度の福豆で、
焼け石に水。


厄を除けたところで、
高まったわけではなくて、
悪いものを排除するおまじないに
すぎません。

どうせ枯れるなら、
高級鰹節、
本枯節のように、

熟成して円熟して、
噛めば噛むほど味の出る、
そんな枯れ方をしたいもの。

そんな理想を抱えながら
今のアタシにはまだ、
しなくてはならないことが
きっとある。

豆で膨れた腹を抱えて、
がんばる。


                 P1319518cbbp.jpg
                         鳩なみ。

                   ※2つのランキングに参加しています。
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おにはそと、
ふくはうち、




邪気を払って、福を呼ぶ。




暖かな、節分。

P2019588cbp.jpg
丸かぶり用ロール。



かぶりつけるサイズに
してみました。
       とりあえず、乗っかってみよう。P2019619cbbp.jpg

巻いてばっかりいるのに、
こんなとき巻かないと
だめなんじゃないかって。

流行ってるみたいだし、
恵方巻き、
恵方、ロール的な。

卵3個分で
薄めに作るいつものシフォン生地。

30㎝角のロール型で
半分に切って2本、作りました。
生地にはブラックココア。
カルーアリキュールも少々。

バナナといちごを
巻きました。

P2019585cbbp.jpg 確かに。

確かにケーキなら、
一気食いも
苦じゃないかも、です。

ただ、
そんなにやる気満々でもないので、
海苔っぽい演出とか、
色とりどりの具材とか、ないです。

あるもので
作りました(笑)。
     持ち運ばないけど、持ち運びに便利。P2019630cbbp.jpg

ラップサンドみたいに
巻いてみました。

     P2019637cbbp.jpg

一気、一気。

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STAP細胞。
その驚くべき効能、効果。
万能細胞の研究は世界的に盛ん。
先日のIPS細胞でも十分驚いたのにね。
このままいったら将来的に人は
死ぬことすらなくなっちゃうんじゃないかっていう
大変なお話。

でも、
その話題の中心になったのは、
最近時を同じくして
赤丸急上昇だったリケジョ。

結果、「女性」が、
しかも「うら若き可愛らしい女性」が
その研究者だというのが
マスコミ最大の関心事となり、

彼女の素性や趣味、
家族や生い立ちまでも
取り沙汰されています。

研究そのものの評価より、
あることないこと取材・報道され、
一番大事な研究にまで
悪影響が出ているとか。

本来であればやっぱり、
変な話。
ビジュアル的に
普通のおじさまだったりしたら、
こんな取り上げ方はしないだろうし、
もっと研究そのものに、
注視できただろうし。

研究所から公式で、
一連の報道に関する所見と
今後の取材お断りが発表されました。

そりゃ、
そうですね。

素晴らしい才能を持った方、
もっともっと、
研究に没頭させてあげたい。

そっとして
あげましょう。


2年生の学校の課題で、
産まれた時から現在までの
写真とともに半生を辿るため、
0歳から現在(8歳)までの
写真を提出してください、
というのがありまして。

この、
“過去の子供の写真を提出”作業は
毎度毎度、大変。
昔の写真をパソコンで漁りながら、
いちいち思い出に浸り、
ニヤニヤしながら独り言を言い、
ほえ~としながら結果、
長時間費やしてしまいます(笑)。

今ではいっぱしの男気取りの
若干8歳(2号)ですが、
幼稚園ころまでの画像は、
もうね、笑っちゃうくらい、
食べちゃいたいってこんな感じ(笑)。

現在10歳の姉さん(1号)も、
小さい頃、それはそれは、
食べちゃいたいわ、かわいすぎ。

振り返ると、
生意気になって、
アタシの身長にも迫りくる、
現在のこどもたちの姿。


リアル細胞分裂、
炸裂中。



素敵な、
一週間を。


                 P2019620cbbp.jpg
                        明日からは、春。      

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