44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2015年07月

雨上がり。 マンホールの上は とても滑りやすいです。 側溝を塞ぐ金属の網の上も とっても滑りやすい。 お足元、 お気を付け下さいませ。 茹で鶏ヤムウンセン風。 いろいろと 本物とは違いますけどね、 風、なので。  美味しいので善し。 最近よく見かける ... 続きを読む
雨上がり。
マンホールの上は
とても滑りやすいです。




側溝を塞ぐ金属の網の上も
とっても滑りやすい。




お足元、
お気を付け下さいませ。

P7073590cbp.jpg
茹で鶏ヤムウンセン風。



いろいろと
本物とは違いますけどね、
風、なので。

P7073539cbbp.jpg 美味しいので善し。

最近よく見かける
生のきくらげ。

P7073510cbbp.jpg 今が旬。

ある日作った
茹で鶏が余っていたので、

P7073518cbbp.jpg 汁ごと取っておいた。

この2つを活かすべく
ヤムウンセン風に。

Cpicon スイートチリソースで簡単・ヤムウンセン風 by ∴nico

P7073584cbbp.jpg

一応ダイエット中だった私に
ぴったりの食べ物。

ノンオイルだし、
茹で鶏だし。

ただ、
海老が“むきえび”しかなかったのが
残念。

むき海老は
ph調整剤なるものが添加され、
煮ても焼いても透明ぷりぷり。
はっきり言って、
苦手てか、嫌い。

ここはケチらず、
生の海老を使えばよかった・・・

P7073596cbbp.jpg

きくらげこりこり。
蒸し鶏しっとりで
美味。

海老は殻つきを剥いて
茹でるのが◎



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ここ最近、
めったに乗れない電車。
ひとりで電車に乗るときは
最大限有意義に過ごしたい、と、

文庫本とイヤホンを
うきうき携帯するんですが、

先日の外出時、
うっかりそのどちらも、
忘れてしまいました。

本は紙、の私。
電車で開く文庫本が
何よりの楽しみであり、

スマホを買い換えて
BGMもばっちりなのに、
あれれ、残念賞。


独身OL時代は
ドア→ドア通勤ジャスト1時間、
電車は約40分。
一息つくにはちょうどいい時間。

本はここで読む。
新譜はここで聞き耽る。

ページをめくっても
全然頭に入らないときは、
ぼーっと考え事をする。

起きてるのに
乗り過ごすこともあるくらい(笑)

電車の中は
意外と一人になれる
大事な時間。

そんな時間が今は
とても少なく、
たまに乗るひとりの電車は
超貴重。


電車で。

化粧する人。
髭をそる人。
歯を磨く人。

いろんな人に遭遇、
または見聞きしました。
なかなか、刺激的。

お化粧に関しては、
アイラインを引く若い女性にもはや
感動すら覚えます。

ダンナさんは先日、
つけまをつける女子に遭遇したそう。

私はさすがにしないけど、
周りに迷惑かけないなら
誰が何してても気にならないので、

みんな、
器用だな、って
ひたすら感心するばかり。


家に忘れたイヤホンが
どうしても心残りで、
途中で買いたい買いたいと
想いながらも結局そのまま
家路についた。

次は必ず。



P7073552cbbp.jpg
梅雨の、晴れ間、束の間。

     
                 
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七夕さま、ですが、 今日も、雨。 いかにも梅雨な、 今日この頃・・・ 隠元と牛小間の煮物。 まったく七夕らしさの かけらもない料理ですが、 そろそろ夏野菜の隠元も 多く出回ってきたのでね。  食べたくなりました。 条件反射です(笑)。 いんげんのクタクタ ... 続きを読む
七夕さま、ですが、




今日も、雨。




いかにも梅雨な、
今日この頃・・・

P7013288cbp.jpg
隠元と牛小間の煮物。



まったく七夕らしさの
かけらもない料理ですが、
そろそろ夏野菜の隠元も
多く出回ってきたのでね。

P7013297cbbp.jpg 食べたくなりました。

条件反射です(笑)。

Cpicon いんげんのクタクタ煮 by ∴nico

給食で食べた想い出の料理。
作って下さったからも、
懐かしい、のお声が。

食べたことない人でも
なんだか懐かしい気持ちになれる、
そんな地味料理。

私、
いんげん苦手なんだけど、
これだったら食べられるので、
しかも、
わしわしと(笑)。

P7013300cbbp.jpg

地味ですが、
本当に美味しい料理です。



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お祭り、
終わっちゃいましたが、
楽しませてもらいました。

なでしこね。

準優勝、立派。
なのにメディアでの取り上げ方は
途端に冷めた調子なのが
否めない。

やっぱり、
1位と2位では
そんなに違うのか・・・。

ファイナル(決勝)に行くだけでも
至難の業なのにね。
もっともっと、
褒めてあげてね。


褒めて伸びる子、
私もそう。
この歳になっても
褒められるのは嬉しいこと。

褒められると

  いやいやいや・・・

と、ちょっと及び腰には
なるけれど、
内心小躍りしたくなるほど
嬉しかったり。

息子2号は
褒められるために生きる男。
褒められてなんぼ、と、
本気で思ってる。

  子どもは褒めて伸ばそう

とか、言うけれど、

時に人は、
打ちのめされることも必要なのよ、
と、想う。

彼を見ていると
特にそう、想う(笑)。

ならば、
結果を褒めるより、
過程を褒めてあげたい。

結果が良くても、
過程がダメならそれは、
褒めるに値しないと
私は想うから。


全ての力を出し尽くしても
及ばなかった結果。

しかしその過程が
とても素晴らしかったのだから、
賞賛に値すると、
私は心から想うわけですよ。



P7013291cbbp.jpg
織姫は、機織りが得意。
 
      
                 
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そんなにうまくは いかないものね。 無念。 でも、だいすきよ。 豆腐レアチーズ・自家製グラノーラ添え。 美味しいデザート、 作った。  豆腐入り。 ◆材料 クリームチーズ   100g 絹ごし豆腐     150g グラニュー糖    50g 牛乳   ... 続きを読む
そんなにうまくは
いかないものね。




無念。




でも、だいすきよ。

P7013310cbp.jpg
豆腐レアチーズ・自家製グラノーラ添え。



美味しいデザート、
作った。

P7013326cbbp.jpg 豆腐入り。

◆材料
クリームチーズ   100g
絹ごし豆腐     150g
グラニュー糖    50g
牛乳        50g
レモン汁      大さじ1
生クリーム     100g
板ゼラチン     5g
水         大さじ3

グラノーラ     適宜

絹ごし豆腐は
水切りして加えています。
生クリームは7分たて。

P7013341cbbp.jpg 美味しいよ。

砂糖の加減も
丁度良かった。
偶然にしても結果オーライ。

P7023363cbbp.jpg

水きりの豆腐とレモン汁で、
クリームチーズの使用量を減らし、
経済的(笑)。



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がんばれ、なでしこ。


さて。
美容院に、行ってきた。

ロング仕様の今は
2~3か月に一度のペースで、
カラーが気になったら行く程度。

伸ばしているので
美容院に行っても全く、
激変しないのが悩みの種。

あまりにつまらないので、
今回は
ローライト入れてみた。

昔はハイライトで
ブリーチしたりもしてた。
いつも、
前髪短くしたり、超ショートにしたり、
いろいろしてたけど、
ロングは暇。


なでしこ。

リアルタイムで家にいたくせに、
全然見れなかったけど、
よく、がんばった。

準優勝だよ、十分十分、
よくやってくれた、
と、
想うけれど。

私の愛する宮間選手は、
女子サッカーの普及と支援の輪を
広げるためにも、
自分が課せられた責任を
強く感じていた、らしい。

だからきっと本当は、
準優勝では
だめなのかも。

風評に流されやすい
大多数の外野を取り込むためには、
世界一の冠が
どうしても必要だったのかも。
彼女が抱えてた命題は
想像以上に大き過ぎ。

清く正しく爽やかに
楽しくプレーが基本のスポーツだけど、
その競技の振興には巨額の費用が
掛かるのが現実で、

彼女は
女子サッカーのその一端を
担おうとがんばってる。

スポンサーにはなれないけれど
一度くらいは、
女子サッカーの試合を
見に行ってみたいです。

ブームで終わらないためにも、
これからも日本の宝を、
応援していきたいもの。


海堀さんが
泣いてる・・・
もらい泣き。
誰が悪いとかじゃ、ないからね。

なでしこのサッカーが
大好き。



P7013331cbbp.jpg
がんばったんだから。

       
                 
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ルッコラが、だいすき。




シンプルな味つけで、
ルッコラの風味を味わうのが、




すき。

P7023374cbp.jpg
ルッコラとトマトとしらすのサラダ。



  ハンバーグが食べたい

2号のリクエストに応え、
その副菜。

P7023414cbbp.jpg でもこれは、大人用。

ルッコラとベビーリーフを混ぜ合わせ、
切ったトマトも混ぜ、
器に盛ってしらすをふりふり。

肝はドレッシング。

P7023492cbbp.jpg 大好きなのです。

私が個人的に大好きで
しょっちゅう食べるのがこれ。

白だしとぽん酢を2:1程度
お好みで混ぜ合わせ、
柚子胡椒少々、
オリーブオイル、だけ。

以前にもお話していますが、
私は常にこちらを常備。

P7023437cp.jpg ぽん酢。

いわゆる出汁や醤油が入っていない、
ほんとにストレートのぽん酢。

これがほんとに
重宝。

そしてオリーブオイルは
義母さんから頂いた、
緑果オリーブオイル。

香りも強くフレッシュで
生食にぴったり。

P7023486cbbp.jpg

濃厚なハンバーグにも
良く合います。



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いやあ・・・

良かったな、なでしこ。
しつこいけど(笑)。

とにかく私は宮間さんが
大好き。

昨日、
どきどきしながら、
見るとも見ないとも言えない状況で、

台所とリビングを行ったり来たり
しながら、
改めて思ったのは、

  やっぱり宮間が、好き。

(笑)

前回のワールドカップの際にも
彼女の素敵な人柄が垣間見れる
数々のシーンがあり。
海外メディアにも取り上げられるほど、
彼女のポテンシャルの高さはすでに
立証済み。

湯郷でプレーし続ける意味も
優勝時に知り、以来、
とにかく大好きに。

スポーツマンシップを
そのまま体現してくれる。
こんなに爽やかで素敵な人は
なかなか見ることができません。
昨日の試合後の話を見聞きしても、
いちいち素晴らしい(笑)。

親戚の子に
なってくれないかなと、
本気で想う(笑)。

小柄な身体、
小動物のような愛らしさ、
なのにあの、キレキレ、
そしてあの若さで既に、人格者。
ほれてまうやろ。

私のスポーツの見方は、
試合や技術だけじゃなく、
どちらかと言えばその背景を
見るのが好きで。

その人となりを知って初めて
そのプレイヤーを好きになります。
どんなにパワーヒッター、トライゲッターであっても、
その“ひと”を好まない限り、
好きにはなれません。


週が明けたら、
いよいよファイナル。

選手のみなさんには
思いっきり楽しんでもらいたい。
私も
冷や冷やしながらどんな結果であっても、
胸が熱くなる終焉を、

心待ちにしています・・・。



みなさま、
素敵な週末を。



P7023469cbbp.jpg
大好き。
 
      
                 
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梅雨らしい雨。 こんな日は、 珈琲とお菓子で、 一息・・・ アーモンドチョコマーブルパウンド。 只今、 珈琲に合うお菓子研究中。  ほろっと。 ◆材料 無塩バター     90g グラニュー糖    60g 卵         2個 ラム酒        ... 続きを読む
梅雨らしい雨。




こんな日は、




珈琲とお菓子で、
一息・・・

P7013254cbp.jpg
アーモンドチョコマーブルパウンド。



只今、
珈琲に合うお菓子研究中。

P7013246cbbp.jpg ほろっと。


◆材料
無塩バター     90g
グラニュー糖    60g
卵         2個
ラム酒       少々
薄力粉       100g
ベーキングパウダー 4g
アーモンドプードル 20g

ふんわりほろほろ。

P7013249cbbp.jpg

私的にはまだまだ
研究の余地あり。

P7013258cbbp.jpg

研究します。



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この記事を書き始めたのは
ちょうど、キックオフ直後。
見たいけど、
見れない・・・。

緊張しすぎて
朝ごはんが出てきそう・・・


ではちょっと忘れて。

今年の梅干し。
紀州南高梅3㎏
塩分13%・氷砂糖200g。

IMG_0320a.jpg

いい感じに
梅酢が上がってきましたよ。

減塩がいいけれど
13%くらいが私には作りやすいギリギリ。
それでも去年は痛恨の
白カビ発生で
リカバーに苦労しました。

今年はこのまま、きれいなままで、
土用を迎えたいもの。

氷砂糖は甘さという意味ではなく
まろやかで食べやすくしてくれる気が
するので、
気持ち、加えています。

今年は完熟梅で
梅シロップも仕込みました。
楽しみね。


で。

やたーーーーーーーーーー
勝ったーーーーーーーーー

と、

わかったところでアップしようと思ったら、
用意していた記事が
全部飛んでしまいましたよ(笑)。

やり直しました(苦)。



P7013262cbbp.jpg
ほっと一息、コーヒーブレイク。 

      
                 
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暑い夏の 火照った体を冷ます食材。 身体の水分を満たし、 心も落ち着けてくれる、 らしい。 冬瓜の中華煮込み。 冬とつくのに 夏野菜。 今年も、登場。  今回は黒胡椒もぱらぱら。 冬瓜と言えば うちはいつもこれ。 冬瓜の中華煮込み。 by ∴nico ... 続きを読む
暑い夏の
火照った体を冷ます食材。




身体の水分を満たし、




心も落ち着けてくれる、
らしい。

P6293196cbp.jpg
冬瓜の中華煮込み。



冬とつくのに
夏野菜。

今年も、登場。

P6293215cbbp.jpg 今回は黒胡椒もぱらぱら。

冬瓜と言えば
うちはいつもこれ。

Cpicon 冬瓜の中華煮込み。 by ∴nico

絶対的な安定感。
子どもも大好き。

P6293209cbbp.jpg とろり。

身体を冷やすという瓜ですが、
生姜たっぷり入れて
冷やし過ぎ防止。

P6293232cbbp.jpg

瓜独特の匂いも軽減され
苦手な方も食べやすいのでは、
と思われます。



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バーゲン、ですよ。
近所の駅ビルもすっかり
バーゲン仕様。

バーゲンバーゲンと言われると
浮足立つのは、
サザエさんだけじゃ
ないです。

バーゲンだーと言われてももう、
都会のショップとかに
足を延ばす余力のない私は、

ファッションサイトを
物色中。


身体検査の結果が
戻ってきた子どもら。
身長が伸びたことでお互い
張りあう6年女子と4年男子。

きっと今年までであろう
座高の結果も張り合う。

2号。

  おれ、座高〇〇㎝~

座高の高さを
誇らしく、
鼻高々に、自慢。

どうみても手足の長い
1号に比べ、
どっしりした2号。
身長と座高の比率は
歴然。

  座高が高いってことは、
  脚がみじかいってことだよ

1号が、
残念な宣告。

なんでも多いほうがいいと
思っていた2号。
真実を知ったときの
彼の落胆と来たら・・・。


洋服の通販のとき、
自分のサイズを改めて、
確認します。

バスト、ウエスト、ヒップ、
腕の長さ、股下・・・

この歳の計測は
まったく嬉しいものでは
ありませんよ・・・。



P6293199cbbp.jpg
夏に食べよう、おすすめ冬瓜。 

      
                 
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