44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2017年10月

間違いなく、美味しいやつ。簡単。じゃがバタ明太チーズ。お菓子の味、みたいな名前。じゃがいもは良く洗ってラップで包み、600wで1個3分、2個なら5分加熱。ちょっと庖丁を入れて手でぱかっとふたつ割り。室温に戻したバター15g、皮を取って中身を取り出した明太 ... 続きを読む
間違いなく、



美味しいやつ。



簡単。
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じゃがバタ明太チーズ。


お菓子の味、
みたいな名前。
PA110821cbbpp
じゃがいもは
良く洗ってラップで包み、
600wで1個3分、2個なら5分加熱。
ちょっと庖丁を入れて手でぱかっと
ふたつ割り。

室温に戻したバター15g、
皮を取って中身を取り出した明太子大さじ1強、
薄口醤油小さじ1/2、
これをよく煉り合わせる。
※この分量でじゃがいも3~4個分
スキレットに並べたじゃがいもに塗って、
チーズをふってグリルで焼く。
焼き上がりにさらに明太子バターを乗せて、
黒胡椒は、お好みですが。
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熱々スキレットで
焼けたチーズも美味しいです。
PA110864cbbp
美味しかったです。


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息子さん、
学校で日本の伝統文化を学ぶという
授業で、
和菓子作り体験。
PA110810cbbp
お持ち帰りしてきた。
かわいい柿の練り切りと
道明寺。

2週に渡り、
落語鑑賞、生け花と、
和菓子作りをしてきました。

地元の和菓子屋さんのご協力で、
生地はすべて和菓子屋さんで仕込まれた
本物を使い、
子どもらの手で成形したみたい。
だから、
当然お味は◎

子供の手で一生懸命作った和菓子は、
いつまでも眺めていられるくらい
とてもかわいらしい。


学校でこのような体験をさせてもらい、
本当に貴重で嬉しいことです。
準備大変だっただろうな、
先生に感謝感謝。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PA110885cbbp
甘党?辛党?
 
                
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10月なので、ハロウィンぽいのを、ひとつ。南瓜とチョコのサンデー、ハロウィンSof’Sof’遊びが、マイブーム。キューブ型で焼いたスポンジケーキ(ジェノワーズ)。かぼちゃのペーストを塗りまして、今日は、チョコSof’乗せて、チョコレートシロップかけて、かぼちゃのク ... 続きを読む
10月なので、



ハロウィンぽいのを、



ひとつ。
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南瓜とチョコのサンデー、ハロウィンSof’


Sof’遊びが、
マイブーム。
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キューブ型で焼いた
スポンジケーキ(ジェノワーズ)。
PA070540cbbp
かぼちゃのペーストを
塗りまして、
PA070553cbbp
今日は、
チョコSof’乗せて、
チョコレートシロップかけて、
かぼちゃのクッキー。
PA070643cbbp
かぼちゃでハロウィン。
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サンデーとパフェの違いは
調べてみたら超微妙。

中身は概ね同じ。
パフェ→フランス
サンデー→アメリカ


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どんなに嫌なことがあっても、
理由もなくブルーな時も、
外で人に会う時、
特に職場とか、
あんたの気持ちなんて聞いてないよな、
公の場では、
全力で上げなくては
いけません。

なんだか不機嫌な人
いますが、
ほんと、
大人げない。

なんなんだこの人、
と、
不機嫌になる私もまた、
大人げない。

反省反省。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PA070652cbbp
ハロウィン風。
 
                
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運動後の弁当は、ボリューム重視。小6男子、腹ペコランチ。豚キムチ炒飯弁当。息子さんの習い事パワー弁当。どうしようかなと思ったけど、腹ペコ男子向け、パワー弁当、残念ながら野菜少な目、ごめんなさい。一応、目玉焼きの下に千切りキャベツを敷いています。豚キムチ炒 ... 続きを読む
運動後の弁当は、


ボリューム重視。


小6男子、腹ペコランチ。
PA090679cbp
豚キムチ炒飯弁当。


息子さんの
習い事パワー弁当。
IMG_5464cbbp
どうしようかなと
思ったけど、
腹ペコ男子向け、パワー弁当、
残念ながら野菜少な目、
ごめんなさい。
一応、目玉焼きの下に
千切りキャベツを敷いています。
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豚キムチ炒飯。

豚小間を炒め、たこも刻んで炒め、
刻んだキムチを炒め、
焼き肉のたれと、
醤油とその他もろもろで味を調え。

激しい運動後のお弁当用なので、
若干塩分多目、野菜は夜食べることにして、
とにかくカロリー摂取に。
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キムチ炒飯、
弁当にするには
ちょっと臭いが気になりそうですが、
外で食べるのでほぼ問題なし。

パワーチャージ弁当。


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今日も
季節外れの暑さみたい。

うちの子どもらも
季節外れに日焼けの連休を過ごし
今日から後期の学校が始まりました。

二期制の学校の前後半の切り替えは
たった3日の連休。

何か変わるのか、
何も変わらない感は未だ
否めません笑


みなさま
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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夜は野菜です。
 
                
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運動会盛りの3連休。まったり家飲みに。秋刀魚ときのこ。秋刀魚ですね。今年は不漁とか聞きますが、それでも食べたくなるのが、さんまさん。詳細はこちらから。→LIBz LIFE 秋刀魚ときのこ白ワインとかと一緒に。冷酒もいいです。※2つのランキングに参加しています。バナ ... 続きを読む
運動会盛りの



3連休。



まったり家飲みに。
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秋刀魚ときのこ。


秋刀魚ですね。
今年は不漁とか聞きますが、
それでも食べたくなるのが、
さんまさん。
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詳細はこちらから。
LIBz LIFE 秋刀魚ときのこ
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白ワインとかと一緒に。
冷酒もいいです。


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3連休。

1日目、姉部活、弟練習。
2日目、弟の試合
3日目、姉部活、弟練習

まさに、
体育の日。



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母は運動不足。
 
                
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秋茄子を食べるパスタ。秋茄子とアンチョビのトマトパスタ。具は、ほぼ茄子だけ。詳細はこちら→LIBz LIFE 茄子とアンチョビのトマトパスタ休日ランチに。※2つのランキングに参加しています。バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。    ... 続きを読む
秋茄子を



食べる



パスタ。
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秋茄子とアンチョビのトマトパスタ。


具は、ほぼ
茄子だけ。
IMG_5310cbbp
詳細はこちら
LIBz LIFE 茄子とアンチョビのトマトパスタ
P9280126cbbp
休日ランチに。


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早起ききつい。
早朝は真っ暗です。

仕事、部活、習い事に
送り出して、
力尽きました笑


最近ある薬を継続的に
服用しているのですが、
その薬を取りに行った調剤薬局が、
どうにもこうにも頼りなくて。

前回も同じところで買っているし、
同じ人が出してきたし、
お薬手帳にも記載があるにもかかわらず、

  〇〇〇はお飲みになったことありますか

とか、
マニュアル質問をしてきた。
前回も同じもの出してるじゃん。

今回は一部の薬が変わったので
飲み方も変わったのだけど、
その説明もあやふやで、
病院の先生が説明してくれていたから
間違わないけど、
この人の言うことを聞いたら
飲み方、間違っちゃうじゃないか。

二度と行きたくはないけれど、
ついつい勝手が良いので、
また同じことを言われるであろう薬局に
また行くことになります笑


みなさま
素敵な週末を。


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P9280102cbbp
なすだけ。
 
                
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さつまいもも美味しい季節ですね、大学芋。さくさく大学芋。散々の既出ですがこれが好きなので、この時期、猛烈に作る、大学芋。今回はスティック状で。棒状も、美味しい、 ウチの定番・大学芋。 by ∴nico棒状に切ると、カリカリ感が増して、ちょっと芋けんぴみたい。芋 ... 続きを読む
さつまいもも



美味しい季節ですね、



大学芋。
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さくさく大学芋。

散々の既出ですが
これが好きなので、
この時期、
猛烈に作る、大学芋。
今回はスティック状で。
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棒状も、美味しい、
Cpicon ウチの定番・大学芋。 by ∴nico
PA050527cbbp
棒状に切ると、
カリカリ感が増して、
ちょっと芋けんぴみたい。
芋けんぴではないんだけど、
ちょっとそれっぽい、美味しい。
PA050478cbbp
カリカリ。

皮を剥いて作るとより、
芋けんぴに寄せられそうです。
もしよろしかったら、
お試しを。
PA050488cbbp
大学芋には、
お茶、
もいいけど、
コーヒーも〇



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ノーベル文学賞は
イギリス人の
カズオ・イシグロ氏でした。

日本語も話せるとは言いつつ、
やはり現在の母国、
イギリスの誇りがあるのでしょう。
日本人のインタビューにも英語で
受け答えされていました。
民族的には日本人でも、
もはやゆるぎないイギリス人。
日本での号外は、笑。


“わたしを離さないで”
というドラマが
日本でも放送されました。
視聴率はいまいちだったみたいですが、
わたし結構、好きでした。

ミーハーなので、
原作を
読んでみようと思います笑。


3連休、
お仕事の方もお休みの方も
みなさま素敵な週末を。



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PA050513cbbp
ほっこりスナック。
 
                
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塩焼きに勝るものはありませんが、ちょっと活きが落ち気味のさんまさんなら、こんなのも。秋刀魚にトマトソース。頂き物の秋刀魚さん。すぐに食べたかったけど食べられなかったから、美味しく救済。ポテト添え。内臓を取って塩胡椒、薄く薄力粉を付けて低温でじっくり揚げ、 ... 続きを読む
塩焼きに勝るものは
ありませんが、



ちょっと活きが落ち気味の
さんまさんなら、



こんなのも。
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秋刀魚にトマトソース。


頂き物の秋刀魚さん。
すぐに食べたかったけど
食べられなかったから、
美味しく救済。
IMG_5393cbbp
ポテト添え。

内臓を取って塩胡椒、
薄く薄力粉を付けて
低温でじっくり揚げ、

オリーブオイルににんにくみじん切り、
トマト水煮に砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、
オレガノを入れて煮込んだトマトソースを
絡めました。
PA040390cbbp
ワインに合うかな。
バゲットにも。


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ウッドデッキに
頂き物のすすきを供えて、
お月さまの登場を待ちましたが、
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昨夜の月は恥ずかしそうに
雲に隠れて出たり入ったり。

ちょっと顔を出したお月さまに、
無意識に、
手を合わせてるわたし。

月や太陽の
とてつもないパワーは
古来、崇拝の対象。

思わず手を合わせてしまうのは、
本能、でしょうか笑。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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さんまさん。
 
                
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今日は中秋の名月。今年は満月ではないの、微妙に笑肉牛蒡月見うどん。今夜は月見うどん、なんて、どうでしょう笑・肉牛蒡牛小間肉    150gごぼう     1本(太めのもの)※細牛蒡なら2本でも〇日本酒     大さじ2みりん     大さじ2きび砂糖   ... 続きを読む
今日は
中秋の名月。



今年は満月ではないの、



微妙に笑
P9300158cbp
肉牛蒡月見うどん。


今夜は
月見うどん、
なんて、どうでしょう笑
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・肉牛蒡
牛小間肉    150g
ごぼう     1本(太めのもの)
※細牛蒡なら2本でも〇
日本酒     大さじ2
みりん     大さじ2
きび砂糖    大さじ1
醤油      大さじ3

①牛肉は食べやすく小さ目に切る。ごぼうは笹がきにし
 水にさらしてあく抜きする。
※ごぼうはあく抜きすると栄養が抜けるとも言われています。
 水にさらすかどうかは、お好みで。
②テフロンの鍋に小間肉を入れて炒め、火が通ってきたら
 ごぼうを加えて炒め、調味料を入れて煮絡める。

うどんだしはヒガシマルさんの。
薄目の味に仕上げます。
昆布と日本酒少々加えて気持ち、
インスタント風味を
軽減。

具材がしっかり味なので、
つゆは薄目が良いと思います。
P9300132cbbp
今夜の月は
どんなかな。
P9300170cbbp
十五夜って、
必ずしも満月ではないんですって。

でも、
いちばん月がきれいに見える日
なはずらしいです。



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ちなみにこちら、
昨夜のお月さま。
IMG_5380cp
塾の迎えに行くときに
見えた月がなかなか、いい感じ。

秋だけど、
おぼろ月の風情です。

今夜はどんな
お月さまがみえるでしょうか。


すすきでも飾って、
待つとしましょう。



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P9300147cbbpb
お月見うどん。

                
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明日は、中秋の名月、なので、フライング白玉。南瓜白玉クリームあんみつ。白玉、ソフトクリーム、あんこ、くろみつ、で、白玉クリームあんみつ。月は出るかな。白玉は、南瓜入り。 二色白玉団子(豆腐使用Ver.)。 by ∴nico黒蜜は黒糖を耐熱の大き目な容器に大さじ3入 ... 続きを読む
明日は、



中秋の名月、なので、



フライング白玉。
PA020264cbbp
南瓜白玉クリームあんみつ。

白玉、
ソフトクリーム、
あんこ、
くろみつ、
で、
白玉クリームあんみつ。
PA020305cbbp
月は出るかな。

白玉は、南瓜入り。
Cpicon 二色白玉団子(豆腐使用Ver.)。 by ∴nico

黒蜜は
黒糖を耐熱の大き目な容器に大さじ3入れ、
水を大さじ1程度入れて良く混ぜ
レンジアップ。
ぶくぶくと泡が立つ程度に加熱したら終了。
PA020272acbbp
赤城さんのSof’
かわいいねえ。

インスタで拝見して、
これは使いたいと。
PA020309cbbp
ハロウィンデザートにもおすすめ。


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ついつい、
過ぎてしまえば他人事に。

子どもが小さかった頃、
あんなに大変だったことも
のど元過ぎれば忘れてしまう。

子どもの声がうるさいと
眉間にしわを寄せるこの人も、
昔はそんな子育てを
していたはず、なのに。

大きくなれば大きくなったで、
悩みは尽きないものだけど、
小さかった頃の疲弊は、
今はもうありません。

間近でがんばっている人をみて、
当時の自分と照らし合わせ、
畏敬の念で見守ることのできる心を、
いつまでも持ち合わせていたいと
想う。



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PA020312cbbp
お月見&ハロウィン仕様。
 
                
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10月です。松茸です。お安いやつですけど、質より量で、旬。松茸御飯。炊く前の状態。今日はこれに、栗も買ってきたので、秋らしい風情。松茸御飯。白だし、日本酒、塩で炊きました。いつもは便利な炊飯器使用ですが、こんなときは断然、土鍋のほうが早いし美味しい。お安 ... 続きを読む
10月です。
松茸です。



お安いやつですけど、



質より量で、旬。
PA010221cbp
松茸御飯。


炊く前の状態。
IMG_5334cbbp
今日はこれに、
栗も買ってきたので、
秋らしい風情。

松茸御飯。
白だし、日本酒、塩で炊きました。
いつもは便利な炊飯器使用ですが、
こんなときは断然、
土鍋のほうが早いし美味しい。
PA010220cbbp
お安い〇〇産なので、
たっぷり笑

うちみたいな食べ盛り家庭には
この程度で十分。
もちろん、国産の上物には全く歯が立ちませんが、
それでも松茸の喜びは味わえます。

炊きたての模様は、
instagramのストーリーに掲載。
ちゃんと、炊いてます笑
PA010233acbbp
松輪の鯵。

さばが有名な松輪ですが、
鯵もなかなかなものです。
ものすごいのを見つけちゃったので、
買わずにはいられません。

今回は塩焼きと、お刺身で。
また見つけたら絶対買おうと、
心に決めました。
次回は絶対、アジフライ・・・
PA010203cbbp
調子に乗って買ったはいいものの、
夜は想定外の、
栗仕事に追われました笑



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松茸ごはん、
美味しいです。

だけどわたしは、
舞茸ごはんのほうが、
好きかも笑

土瓶蒸しも頂いたことはありますが、
舞茸でもよくね?とか思う、
バカ舌で、
ごめんなさい笑


みなさま
素敵な一週間を。



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10月ですよ。
 
                
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