かた焼きそば、



ではなく、



皿うどん、のつもり。

皿うどん。

これは間違いなく、
皿うどん。

娘さんここのところ連日塾通い、
希望はいつもおにぎり弁当ばかり。
ゆっくり食べる時間がないかららしい。
この日も、
お昼にこれを食べて塾に行きました。
野菜たっぷりの皿うどん、
せめてもの。

今日の具材
キャベツ・玉ねぎ・にんじん・青梗菜・もやし
冷凍えびいか・豚小間肉・かまぼこ・うずら
ラードで炒め、
日本酒と水を加えたら、これ。

ちゃんぽんのスープ。

今日はこちらを使いました。
我が家は
鍋の締めにちゃんぽん麺を入れるのが好き。
いつもスープだけ余っちゃうので、
こちらを利用。

家族はみんなパリパリ麺が好き。
ちなみにわたし、
リンガーハットはちゃんぽん派。



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先日受けた英検、
娘さん無事合格。
８日の朝、
やっと確認できました。


最近の検定、
その結果はネットで見られるのがほとんど。
うっかり５日の公開当日見損ね、
翌日サイトを開いてみたら、
サーバーダウン中。
公開当日の夜からずっと
ダウンしてるっぽい。
えーーーーーーー汗

調べてみたら、
昨年の秋の検定でもダウンしてるし。
今回も
丸２日ダウンし続けてた。


ご理解とご協力･･･
何を協力すればいいの。
結果が見られないからって
イライラするなってことか。
詫びてる感、少な目笑
公益財団法人て、
昔のお役所みたいな感じ。


でもまあ無事に
なんとか確認できて
ほっと一息。



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がんばれ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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立春は過ぎましたが、
春は名のみの、



今週は厳冬の冷え込み。



とは言え、
冷え冷えビールは、最高。

葱塩レモン鶏。


ビールに合うけど
ごはんでもいけます。

詳細は、こちらから。
→LIBz LIFE　葱塩レモン鶏

ビールが写りこんでいますが、
普段はもっぱら、発泡酒。



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北陸では
記録的な豪雪の被害。

ＴＶで観る雪の量は圧倒的で、
お住まいの皆さんは、
ご苦労なことだとつくづく
思います。

先日の関東の雪、
たった１０㎝程度でも大騒ぎ。
雪になれていないのだから当然のことですが、
たったあれっぽっちの雪でも、
雪かきの大変さを思い出しました。
あれが、あれの何倍もの雪が、
毎日続くのか。

わたしが子どもの頃は
本当に雪が多くて、
毎朝家の前の雪かきをさせられていました。
文句を言いながら、
やったり、やらなかったり笑
だけど毎日絶対、
誰かがやらなければならなかった、
雪国の気の重い作業。

それでも年々
降雪量が減っていたのに、
今年はどこもひどい豪雪と寒波で、
３０年も４０年も遡ったかのよう。


当該地域のみなさん、
ご自愛ください。



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さっぱりジューシー。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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ルッコラ好きなので



ルッコラたっぷりで、



いきます。

鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。


土曜日のランチ、
いつもの家族のパスタランチ、
ホリパ。

鯖缶の、レジェンドと言えば、

マルハの月花。

オリーブオイルに鷹の爪、
にんにくみじん切りを炒めたら、
トマト水煮缶を加え、砂糖ひとつまみ。
５分程度煮込んで、ドライオレガノ＆バジル、
鯖缶を加えて温める程度に加熱。
パスタの茹で汁を少々加え、
角切りにしたモッツアレラと麺を加えて和え、
皿に盛って、ルッコラたっぷり。

鯖缶は
缶汁ごと加えています。
調味料のひとつになります。

モッツアレラも美味しい。

唯一のポイントは、
鯖缶を崩し過ぎないこと。
崩し過ぎてしまうと、
猫ちゃんの餌みたいになってしまいます。
鯖はごろっと感を残します。

鯖缶ひとつで、
かなりおいしい。


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風見鶏。
良い表現では使いません。

こっちから風が吹けば背を向け、
あっちから風が吹けば翻し。

吹きつける強い風にいつも背を向けて、
暖かで穏やかな方ばかり向いている。

自分に良い方になびいてばかり、
風向きが変わればくるくると、
意志のかけらも感じられない、
そんな人、風見鶏。
結構どこにでも居ます。

若い頃はそんな人に
憤りを感じたりもしましたが、
いい大人になったので、失笑級。
そんな人には、
関わらないのが、
得策。



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ルッコラ推し。

　　　　　　　　　　　　　　　　
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シュークリームが
好きです。



シュークリームが
好きな人の、



お誕生日用。

シュークリームタワー。


クロカンブッシュとも言いたいけれど、
プチシューではないので、タワー。

お誕生日です。
ご近所の、だんなさんの笑
毎年作っています。

シューは最近マイブームの
和泉シェフのレシピで
パイシュー。

いろいろやってるうち、
マイルールができてきました。

絞りだしは直径４㎝。
シェフのものよりやや小ぶり。
１０㎝角の市販の冷凍パイ生地を
縦３倍に伸ばして３等分してくるみます。
オーブンは下段、１８０度で４０分、
脱気してさらに５分。

飴を作って接着。
余った物は
糸にしました。

こちらはおまけ。

旦那様はシュークリーム好きなので
毎年リクエストはシューなのだけど、
奥様はガトーショコラが好きなので笑

自宅用も作ります。
娘に、怒られるので笑

１６㎝丸型とスリムパウンド型各１個覚書
クーベルチュールチョコ　　１８０ｇ
無塩バター　　　　　　　　１３５ｇ
生クリーム　　　　　　　　１３５ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　３５ｇ
ココア　　　　　　　　　　１１０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　４個
グラニュー糖　　　　　　　７５ｇ
ラム酒　　　　　　　　　　適宜
卵白　　　　　　　　　　　４個
グラニュー糖　　　　　　　７５ｇ

１６０度蒸し焼き４０～５０分

お誕生日、おめでとう。


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わたしの住む街界隈では
中学受験がほぼほぼ
終わったようです。

まだ小学生がなのに、
涙ぐましいほどに
がんばってた友だちの、
いい知らせが届くと、
こちらまで嬉しい。

大学、高校とまだまだ受験シーズンは
まだまだ終わりません。
みなさん、
がんばってね。


みなさま、
素敵な一週間を。



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この状態、手持ちでお届け。　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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今日の雪は
淡雪でした。



娘曰く、
　　降るなら思いっきり、
　　中途半端が一番嫌だ



だそうです。

海老タルタル巻き。


明日は節分、
ということで、
また、海苔巻き。

ごはんにはポン酢少々と胡麻を混ぜ、
海老フライにはソースをつけ、
タルタルソースと一緒に巻きます。
ソースはちょっと甘めのほうが
タルタルソースに合います。
ソースにお好みで少量のはちみつを。

海苔全型を３等分したもので、
海苔の高さに合わせて巻きます。

これなら
無言で１本食べられます。

ちなみにわたし、
海老フライはしっぽが好き。
綺麗に処理してあるので、
出来るならしっぽまでまるごと食べて欲しい。
カルシウムも摂れるしね。
買ってきたお惣菜はわからないけど、
家で作れば安心して食べられます。

恵方巻き、
普通の長さを無言で食べるのは
とても無理です、
という方におすすめ。



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どうせ降るなら
どっかーんと降って欲しいと。
→なぜなら、雪遊びができるから（中２女子）

中途半端な雪はイヤ。
→部活が外でできなくなるから（中２部活少女）

雪遊びがしたいから、
降るならたくさん降って欲しいと、
中２の女子が言うことが、

世間的に普通なのかを
ちょっと知りたい笑


母的にはもちろん、
雪は
ちらつく程度で十分。



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三口、かなあ笑
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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