44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2018年05月

爽やかな新緑、降り注ぐ乾いた太陽。5月の爽やかそのもの、みたいな、サラダ。湘南ゴールドと真鯛のサラダ。湘南ゴールド、ご存知ですか。神奈川でしか見ないのかも。その名のごとく湘南の柑橘。レモンのような黄色で、いかにも酸っぱそうですが、これが見た目と違いとって ... 続きを読む
爽やかな新緑、
降り注ぐ乾いた太陽。



5月の爽やかそのもの、



みたいな、サラダ。
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湘南ゴールドと真鯛のサラダ。


湘南ゴールド、
ご存知ですか。
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神奈川でしか見ないのかも。
その名のごとく
湘南の柑橘。

レモンのような黄色で、
いかにも酸っぱそうですが、
これが見た目と違い
とっても甘く爽やかな食味。

今回はこれでサラダに。
真鯛の刺身とルッコラと
湘南ゴールド。
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ドレッシングは、
白ワインビネガーと湘南ゴールド果汁、
オリーブオイルを加えてブレンダーで乳化。
塩胡椒などでシンプルに調えます。
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ドレッシングも爽やかな色合い。
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地産地消。



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ついてないな、とか。
思えば思うほど自分がさも
不幸な人間に見えてくる。

だけど、
ついてないと思えるには
実は幸せで整った環境にいるからで、
その中に居て
良くないことが起こると
ついてないと思うんだ。


不満オーラ全開のひとは
遠くからでもわかってしまう。
見てるだけで辛い。

不平不満でストレス抱えるよりも、
いいこと探し、したほうが、
100倍健全。

いいこと探して
感謝しよう(戒め的、希望的観測)。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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薫風の候。

 
                
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きれいなスイスチャードでおむすび。味玉は超半熟で。スイスチャードの味玉おむすび。おむすびを作りました。たまたまたくさん仕込んだ味玉がちょっとしょっぱめだったので。出汁汁に醤油とみりんを入れて煮たてたつけ汁に卵を一昼夜漬け込みました。スイスチャードはさっと ... 続きを読む
きれいなスイスチャードで



おむすび。



味玉は超半熟で。
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スイスチャードの味玉おむすび。


おむすびを作りました。
P5041300cbpb
たまたま
たくさん仕込んだ味玉が
ちょっとしょっぱめだったので。
出汁汁に醤油とみりんを入れて煮たてた
つけ汁に卵を一昼夜漬け込みました。
スイスチャードはさっと塩茹でして水に放し、
しっかり水気を絞って。
P5041288cbbpP5041283cbbp
味玉が見かけより味が濃くなったので、
白ご飯で包んだだけ。
卵の味がちょうどよかったら
しおむすびにしたほうが◎
P5041324cbbp
守口漬け添え。
P5041339cbpb
卵の味が濃いので、
しろごはんでちょうどいい塩加減。
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男子、大喜び。


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今日も朝から雨。
気温もうっかり冷え込んで、
床暖ONしてしまいました。

気持ちが昂ぶっていたせいか、
雨が心地よいこの頃。

だけど、
そうも言っていられない。
このところ体調不良で、
いつにまして家族に迷惑かけまくり。

こんなことじゃ
かあさん失格。


あまりに疲労感が強くて
滋養強壮的なドリンクや錠剤に頼っていたら
身体のバランス崩しました。
みなさまもお気を付け下さい笑

穏やかに
暮らしましょう。



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P5041360cbbp
塩加減が最大のポイント。

 
              
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GWのホリデーパスタ、はい、ホリパ。はい、どうぞ。海老とツナとトマトのパスタ。バジルがあったのでバジル消費のためのトマトソース、リングイネで。以下、4人分くらい。にんにくみじん切り1かけと鷹の爪をオリーブオイルを炒め、ツナ缶1個を加え、トマト水煮(紙パッ ... 続きを読む
GWのホリデーパスタ、



はい、ホリパ。



はい、どうぞ。
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海老とツナとトマトのパスタ。


バジルがあったので
バジル消費のためのトマトソース、
リングイネで。
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以下、4人分くらい。
にんにくみじん切り1かけと
鷹の爪をオリーブオイルを炒め、
ツナ缶1個を加え、
トマト水煮(紙パック)1個を加え、
煮立ったら殻を剥いた海老(お好きなだけ)を加え、
砂糖少々、隠し味に味噌を小さじ1程度。
塩胡椒で調えます。
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隠し味の味噌が
いい仕事してます。
P5041246cbbp
美味しいランチでした。


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たまに降る雨は
いいなあと思う。

この歳になると、
晴れたからどうのっていう行事が
自分にはないから。

晴れは嬉しいけど、
ずーっと続くとなんか、
疲れる。


たまにしっとり
降って下さい。
で、
大事な試合や行事の時は
必ず晴れて下さい。
とか、

相変わらず相当
自分勝手笑




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隠し味、隠し愛。   

                
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黄金週間、終わりました。



怒涛の週間、



何処へも行かないGW、終了。
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しましま苺レアチーズケーキ。


あるもので
緊急。
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いちごがいっぱいあったので
いちごのケーキを作ろうと思ってましたが、
いろいろあって、レアチーズ。
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クリームチーズ1/2ポンド225g
生クリーム200ml
牛乳100mlくらい
グラニュー糖60g
ゼラチン10g

これを混ぜて、半々にして、
一方にはレモン汁少々
いちご5粒粉砕して加え、
段々に流し込みました。
P5041461cbbp
なんか、お花みたい。
P5041404cbbp
ヨーグルトなかったので
ほぼクリームチーズと生クリームで
濃厚なレアチーズ。


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娘。

入学当初から

  いけるんじゃない?!

と、言われ続け、
部活、
がんばってきました。

けれど環境が変わって、
種目や方針も右往左往して、
気づけば無冠。

部活も勉強も手を抜くことを覚えず、
試合から帰ってふらふらでも
塾に行くと言い張り、
必死で制止したこともたびたび。

練習ではうまくいっても、
本番ではうまくいかず、
メンタル弱め。
こういう本読んでみたら?と薦めても、
わたしの言う事なんか聞くもんじゃない。

中学の試合もカウントダウンとなり、
思いは焦るばかり。
結果を、残したい。
そんな思いとは裏腹に、
残り少ない時間は無情に過ぎていきます。
わたしも
掛ける言葉を探す日々。


この日も、
観に来ないで、と言われ、
家で、何も手につかず、
ネットの速報を待ちました。

相当なショックを
受けてるんじゃないか。

わたしもショックで
しばらく何もする気力が湧かなかったけど、
あの娘の気持ちを考えたら、
わたしがそんなこと言ってる場合じゃないし。

娘が帰ってくるまでに、
あの娘の好きなチーズケーキ、
いちごいっぱいでかわいく
作ってみた。



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P5041401cbbp
がんばれ。
 
                
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暦通りのGW。普通の、火曜日。チキンでタコス。鶏肉があったのでチキンでタコス。鶏もも肉を刻んでタコスシーズニングで炒めた、だけ。隠し味に醤油少々が日本人。休日っぽい。※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※2つのラン ... 続きを読む
暦通りのGW。



普通の、



火曜日。
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チキンでタコス。


鶏肉があったので
チキンでタコス。
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鶏もも肉を刻んで
タコスシーズニングで炒めた、だけ。
隠し味に醤油少々が
日本人。
P4301131cbbp
休日っぽい。



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GWは安定の、
スポーツ三昧。

家族の予定が揃うことは
皆無です。



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ビーフもいいけどチキンもね。

 
                
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