44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2018年11月

PCこわれたので新しいの買いましたただいま設定奮闘中さつまいもと海老のサブジ風ほくほくのさつまいもです詳細はこちらに→LibzLIFE さつまいもと海老のサブジ風甘いお芋もおつまみになりました※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいで ... 続きを読む
PCこわれたので



新しいの
買いました



ただいま設定奮闘中
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さつまいもと海老のサブジ風


ほくほくの
さつまいもです
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詳細はこちらに
LibzLIFE さつまいもと海老のサブジ風

P1010410cbbp
甘いお芋も
おつまみになりました



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先週
パソコンが崩壊して
急遽新調しました
かなり
てんやわんや

スマホやタブレットが
主流なのかもしれない昨今ですが
わたしてきにはやっぱり
PCがないときつい
しかも年末
年賀状とか
ちょっとした年末のご挨拶探しとか
そして受験生
いまは出願もネットだし
PC壊れて立ち上がらなかった日は
目の前真っ暗

なんとかかんとか
ここまで来ました

ちなみに
古いパソコンが立ち上がらないため
データの取り込みが出来ていません
不備があったらごめんなさい

PCメールとスマホの同期が
うまく出来ていなかったので
アドレスや受信ボックスの内容も
見れない状態
しかも
HDDにバックアップを取っていたのが
4年前という年賀状ソフトの住所録
恐ろしいけど
再チェック必須です


そういうわけで
今週もたぶん
のんびりぼちぼちになりますが
よろしくお願いします



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010418cbbp
連絡取れない方がいます
もしよかったらご一報ください  

                 
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ラーメンもパスタも細麺好きな娘さんとランチエリンギ・アマトリチャーナ細めのフェデリーニエリンギたっぷりですベーコンなのかエリンギなのか食べてみないとわからない笑オリーブオイルでにんにくと薄切りの玉ねぎ拍子切りのベーコンを炒めます同じ大きさに切ったエリンギ ... 続きを読む
ラーメンもパスタも



細麺好きな娘さんと



ランチ
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エリンギ・アマトリチャーナ


細めのフェデリーニ
エリンギたっぷりです
ベーコンなのかエリンギなのか
食べてみないとわからない笑
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オリーブオイルでにんにくと
薄切りの玉ねぎ
拍子切りのベーコンを炒めます
同じ大きさに切ったエリンギも加えて炒め
トマトの水煮(角切り)を加え
砂糖少々加え煮詰めます
塩胡椒で調えて
茹であがった麺と
茹で汁を加え和えました
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ペコリーノ・ロマーノ
はないので
粉チーズたっぷり
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娘さんが学校で育てた
水耕栽培のリーフレタスで
サラダ
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野菜ジュースと


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ある決心を
しました

心に決めたら
なんかいろいろ
楽になりました

楽しい老後のために
もうひとふんばり

ちゃんと決まるように
祈っててください笑


久しぶりに
心が晴れた
今日は天気も
いい感じ



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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シンプルおいしい
 
                
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野菜が摂りにくいおでんですがこんなのはいかがでしょう野菜巻き串おでん目でも楽しめるカラフルおでん詳細はこちらに→LIBz LIFE 野菜巻き串おでん彩り豊かなのでおもてなしおでんにも家族にも好評でした※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けた ... 続きを読む
野菜が摂りにくい
おでんですが



こんなのは



いかがでしょう
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野菜巻き串おでん


目でも楽しめる
カラフルおでん
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詳細はこちらに
LIBz LIFE 野菜巻き串おでん
彩り豊かなので
おもてなしおでんにも
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家族にも好評でした



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近所に待望の
コンビニがオープンして
2週間ちょっとが経ちました

うきうきです
今までのところとは
逆方面でこれまた便利
先日行ってみた

そこのコンビニチェーン名物のひとつが
やきとりなので
家族が大好きな「皮」を
買ってみようかな

レジで

  皮を4本ください

するとレジ係のおねえさん

  皮はありません
  ※強め

いやいや
ホットケースの中にはちゃんと
皮あるし

  皮ありますよ

というと
二度目の

  皮はありません
  ※かなり強め

そんな押し問答が数回続いたところで
そのお姉さん

  「ふりそで皮」はあります

商品名笑
胸のネームプレートを見たら
アジア系他国のお名前
そっか
慣れてないだろうし仕方ないか

お会計
一円玉がたくさんあったので
焼き鳥を準備してもらってる間に
金額通り用意してスタンバイ

   〇〇円お預かりします

といってレジに投入したら

   1円足りません
   ※強め

おいおい
ちゃんと渡したし
〇〇円預かったって
言ったじゃん
そしたら

   落ちてました


いろいろ苦笑い


でもたぶん
こういう接客のほうが
世界基準であって
日本が丁寧で優し過ぎるのかも

ただ
それに慣れてない日本人的には
いろいろ度肝を抜かれます笑


みなさま
素敵な一週間を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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巻き巻き  

 
                
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ここ数年ゆっくり飲める週末がなくなりました家飲み昼飲み妄想中きのこのアラビアータ・春巻ピッツァ週末の家飲みおつまみにぴったりかな詳しくはこちらに→LIBz LIFE きのこのアラビアータ・春巻ピッツアもしよろしかったらご覧ください↑↑パリサクうま※instagramのアカ ... 続きを読む
ここ数年



ゆっくり飲める週末が
なくなりました



家飲み昼飲み妄想中
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きのこのアラビアータ・春巻ピッツァ


週末の
家飲みおつまみに
ぴったりかな
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詳しくはこちらに
LIBz LIFE きのこのアラビアータ・春巻ピッツア
もしよろしかったら
ご覧ください↑↑
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パリサクうま



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スケジューリングが
たいへん
子どもらが中学生になってからは
むしろ
週末のほうが忙しかったりして

いまいろいろ
やらなければいけないことが
あるのですが
把握しきれていないことが
突如浮上して来るもんだから
四苦八苦

なんとか今週の
やりくりできたけど
それでもまだ
何か忘れているんじゃないかと
いつも不安


また週末

みなさま
素敵な週末を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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用事のない週末がいまの憧れ 


                
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近所のいちょう並木の街路樹の剪定がピークです紅葉お切り込みいちょう満載できしめんとかほうとうとか幅太の面が好き激安でした野菜たっぷりでテスト期間中の息子とランチ大根・白菜・しいたけ・ごぼう豚ばら・油揚げさつまいもとにんじんはいちょう型で抜いて幅広麺おいし ... 続きを読む
近所の
いちょう並木の街路樹の



剪定が



ピークです
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紅葉お切り込み



いちょう満載で
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きしめんとか
ほうとうとか

幅太の面が好き
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激安でした

野菜たっぷりで
テスト期間中の息子と
ランチ
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大根・白菜・しいたけ・ごぼう
豚ばら・油揚げ

さつまいもとにんじんは
いちょう型で抜いて
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幅広麺
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おいしかった



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猛暑からの
異常気象のせいか

街の紅葉も
いつもとちょっと
違う気が

まだ青味の残る
銀杏の葉が
切り落とされていきます


黄金色の道路は
突然冬枯れの装い



※あそこにもあそこにも書いてない、
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温まり過ぎました笑  


                
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赤と白が似合う季節になってきたので蛸蛸とセロリの中華風カルパッチョセロリ好きなんでセロリですがきゅうりでもいいしなんならなくてもいいです笑今回は水蛸薄くスライスしてセロリと重ねながら皿に盛っていきましょう白だし小さじ2酢大さじ小さじ2をふりかけ白ごまと青 ... 続きを読む
赤と白が



似合う季節に
なってきたので




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蛸とセロリの中華風カルパッチョ


セロリ好きなんでセロリですが
きゅうりでもいいし
なんなら
なくてもいいです笑
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今回は水蛸
薄くスライスしてセロリと重ねながら
皿に盛っていきましょう
白だし小さじ2
酢大さじ小さじ2をふりかけ
白ごまと青ねぎを散らし

フライパンを中火にかけ
にんにくのみじん切りひとかけ分と
ごま油大さじ2を入れてよく熱し
蛸の皿に回しかけます

お好みで黒胡椒を
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未来の呑兵衛候補の
息子さんも絶賛の
美味しいおつまみ
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白濁・赤濁



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昨日もまた
失敗しちゃったたな

今日は失敗しないように
気をつけなくちゃ

日々反省
大人になると
成長するのが難しい

失敗していることに
気づけるうちは
かたくなりがちな頭を
できるだけ柔らかくして

よりよくなるように
反省しよう




※あそこにもあそこにも書いてない、
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つまみ以外の何物でもありません   

 
                
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瓶詰のウニ食べ損ねたので冷凍しておきましたいつかおいしく食べたいと想って烏賊入り雲丹トマトクリームパスタ念願のクリームパスタこの日は息子さんが在宅ダンナさんと3人ランチトマト入りで普段はウニ食べない息子さんもOKかとにんにく大ひとかけをみじん切りオリーブ ... 続きを読む
瓶詰のウニ
食べ損ねたので冷凍しておきました



いつか
おいしく食べたいと



想って
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烏賊入り雲丹トマトクリームパスタ


念願の
クリームパスタ
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この日は
息子さんが在宅
ダンナさんと3人ランチ

トマト入りで
普段はウニ食べない息子さんも
OKかと
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にんにく大ひとかけをみじん切り
オリーブオイル大さじ2で炒めたら
トマトの水煮角切りを200gくらい加え
砂糖ひとつまみも加えてじっくり炒め
生クリーム200ml加え一煮立ちしたら
ウニとイカを投入
塩・ホワイトペッパーで味を調えます

大葉の千切りと
刻み海苔添え
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冷めてくると固くなりやすいので
ソースは緩めで盛付けましょう




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いろいろと
腑に落ちないことも
多いけど
いちいちくよくよしないように
しようと想っています笑

素敵なトリプルアクセルが見られたので
今週はいいことあるんじゃないかとか
根拠ないけど思い込み


みなさま
素敵な一週間を



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昼間の日差しは暖かですが朝晩はそろそろチャウダーいかがクリーミーチーズクラムチャウダーあさりが特売だったむき身とかでもよいけど殻つきから作ると出汁が取りやすくて美味しい身は小さいけどあさりは白ワインで酒蒸しにして汁ごと取り出して殻から外し鍋にバターを入れ ... 続きを読む
昼間の日差しは
暖かですが



朝晩はそろそろ



チャウダーいかが
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クリーミーチーズクラムチャウダー


あさりが
特売だった
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むき身とかでもよいけど
殻つきから作ると
出汁が取りやすくて美味しい
身は小さいけど

あさりは白ワインで酒蒸しにして
汁ごと取り出して殻から外し
鍋にバターを入れ
ベーコン・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも
を炒め薄力粉を振り入れて炒め
水とあさりの煮汁を加え煮込み
牛乳入れて煮込みホワイトペッパー
半端になってたクリームチーズ
ありったけ100gくらい溶かし入れ
あさりを戻し入れ
塩少々で調えました
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P1010106cbbp
朝に
晩に

便利です



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台風の時に倒れた植栽が
枯れてきた

知り合いの庭職人に聞いたら
もうそれはだめだって

冬枯れの季節
今年は
いつもより変な色の
枯れ葉が目立ちます




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とろり

 
                
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ふつうのごはん気合入ってなくてごめんなさい笑にら玉のおつゆにら玉って汁物だと思って育ってきた幼少期残り物で昼ごはんの日おからと鯖の味噌煮湯通しした鯖を生姜入りの煮汁で煮ます煮汁の味噌は白味噌ベースにら玉が卵焼きみたいな料理だと知ったのは大人になってからに ... 続きを読む
ふつうの



ごはん



気合入ってなくて
ごめんなさい笑
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にら玉のおつゆ



にら玉って
汁物だと思って
育ってきた幼少期

残り物で
昼ごはんの日
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おからと
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鯖の味噌煮
湯通しした鯖を
生姜入りの煮汁で煮ます
煮汁の味噌は白味噌ベース
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にら玉が
卵焼きみたいな料理だと知ったのは
大人になってから

にら玉と言えば
汁物でした
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毎日
ふつうのごはんは
作っています



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雨ですね

せっかくの秋晴れウィークも
あっという間に過ぎ
もはやこれはもう


11月だもんね


体調管理
お互いに気を付けましょう



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斜めってますが
ご飯は左お椀は右

 
                
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気が付けばハロウィンも終わり11月クランブルアップルパイと紅玉ジュレ久しぶりにアップルパイ久しぶりに冷凍パイシートじゃない気分的に冷凍じゃない気がしたので紅玉皮を剥いて適当に切った紅玉は全部で6個バターで炒めてグラニュー糖とレモン汁甘煮じゃなくてバター甘 ... 続きを読む
気が付けば



ハロウィンも終わり



11月
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クランブルアップルパイと紅玉ジュレ


久しぶりに
アップルパイ
久しぶりに
冷凍パイシートじゃない
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気分的に
冷凍じゃない気がしたので
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紅玉
皮を剥いて適当に切った紅玉は
全部で6個
バターで炒めて
グラニュー糖とレモン汁
甘煮じゃなくて
バター甘煮
ほんとはなんていうの?笑

バニラとシナモン入り
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クランブルは
先日のバナナケーキの残りを
冷凍しておいたもの
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シナモン好きなので
追いシナモン

全く見えないけど
りんごの下には
汁キャッチのための
マリーみたいなビスケット
「かーさんケット」を
砕いて仕込んでいます
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久しぶりのパイ生地も
上手くいきました
綺麗な層になって満足
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真っ赤な紅玉の皮は
もったいないので
皮を煮だしてつくるジュレに

剥いた皮と種や芯を
800mlの水で煮出して濾し
グラニュー糖とレモン汁入れて
煮詰めます
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温め直して
バニラアイス添えとかも
よろしいかと




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ハロウィン
残念ながら
ほとんど興味がなくて
けど
地味ハロウィンは
おもしろい


先日TVでやってた
総持寺の特集が良かった
うまく言い表せないけど
禅の世界は心惹かれます

返す返すも
節操がない


街はもう
クリスマスカラー



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P1010982cbbp
冬のおやつ    

 
                
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