44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2019年01月

一大イベント自然教室宿泊のときの弁当は使い捨て容器海老フライ巻き弁当簡単になんとなくおいしそうに超手抜き弁当行楽弁当にもおすすめ中一男子用ひとつひとつが大きいのでパッと見よりもボリュームすごい自家製冷凍のエビフライを解凍してさっくり揚げたらウスターソース ... 続きを読む
一大イベント
自然教室




宿泊のときの弁当は




使い捨て容器
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海老フライ巻き弁当


簡単に
なんとなくおいしそうに
超手抜き弁当
行楽弁当にもおすすめ
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中一男子用

ひとつひとつが大きいので
パッと見よりも
ボリュームすごい
P1010500acbbp
自家製冷凍のエビフライを解凍して
さっくり揚げたら
ウスターソースをまぶします
海苔を広げ軽く塩
ご飯を広げてサニーレタス
マヨネーズ少々の上に
エビフライどんと置いて
巻きます

材料(1本分)
海苔      1枚
ごはん     茶碗多め1杯
海老フライ   2本
ウスターソース 大さじ1~2
サニーレタス  2枚
マヨネーズ   適宜
白ごま     適宜

①海苔の上にご飯を広げサニーレタス置く
②海老フライにウスターソースをしっかり付け
 ①に置き巻く
③食べやすく切って並べマヨネーズと白ごまを振る
 
ソースはしっかり浸すのがおすすめ
マヨラーの彼なので
普段はあまり許さないけど
こんなときくらいは
追いマヨで
P1010516acbbp
半熟卵は醤油一夜漬け
手抜き弁当だけど
きっと喜ぶ(予定)

恵方巻にも〇



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地元のお祭り
PTAはパトロール出動
インフル地獄の人混みに怯えながら
なんとか無事に事故もなく
ここのところ体調不良だったので
とにかく疲れたけど
少し
気分転換になりました

お役御免のだるまさんたち
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満願成就
目の入れ方もいろいろだ

だるまさんは
七転び八起き
転んでも転んでも
ちゃんと起き上がって
立ち上がるよ


スキーが大好きでした
独身OLさんだったころは
年間滑走30日とか
結構頑張ってた
もう10年くらい
まともに行ってないな

息子さん
楽しんできてね
ケガとインフルには
なりませんように




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010520acbbp  
やっつけが過ぎるけど許して

 
                
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大寒も過ぎましたが1月から2月一番寒さの厳しい季節キラキラ雪の季節蛸とモッツアレラのアヒージョほんのり甘く美味な銀雪ミードとタパスバゲット必須ですオリーブオイルに芯を取って潰したにんにくアンチョビを入れて火にかけ2~3分しっかり風味を出したところにぶつ切 ... 続きを読む
大寒も過ぎましたが



1月から2月
一番寒さの厳しい季節



キラキラ雪の季節
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蛸とモッツアレラのアヒージョ


ほんのり甘く美味な
銀雪ミードと
タパス
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バゲット必須です
P1010426acbbp
オリーブオイルに
芯を取って潰したにんにく
アンチョビを入れて火にかけ
2~3分しっかり風味を出したところに
ぶつ切りの蛸を投入
アクセントの塩胡椒と
ダメ押しの粒胡椒少々

仕上げにモッツアレラチーズを加え
火を止めます
P1010488acbbp
京都三条
株式会社金市商店 さまのご依頼で
蜂蜜のお酒ミードのアンバサダーを
務めさせていただいています。

こちらの銀雪
前回の→蜜月 と比べると
あっさりとした甘さで
これまた飲みやすい

蜜月が濃厚な食前酒とすると
銀雪は食事にも合わせやすい
飲みやすさです

どちらも個性があって
どちらも美味しい
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モッツアレラとろり
バゲット添えてオイルごと美味しい



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職場の独身男子に
彼女ができたと

いつもお世話になっている
骨太な彼は
仕事熱心で真面目な野心家
少し斜に構えるところも
不器用な若さゆえ
きっと素敵なパートナーが出来たら
いろんな意味で
またひとつ大人になれるのだろうな
と母親気分
早くいい彼女ができたらいいな
願っていました
朗報です


他人の幸せだけど
幸せな話は
部外者までもほっこり
笑顔にしてくれます

他人の不幸は蜜の味
なんて言うけど
ほんとにそう?

わたしてきには
他人の幸せのほうが
よっぽど甘く幸せになれます


蜜つながりで笑



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熱々アヒージョに蜜の味

 
                
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おいしいものを食べたら少しはましな気分になるかなビーフシチューいいすね肉が手に入ったのでビーフシチューを作りました塩胡椒して薄力粉をまぶした肉をバターで焼き付け玉ねぎ・にんにく・セロリを加えて炒め赤ワインと水煮トマト・ローリエと水顆粒洋風だしを加えたら圧 ... 続きを読む
おいしいものを食べたら



少しはましな



気分になるかな
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ビーフシチュー


いいすね肉が
手に入ったので
ビーフシチューを作りました
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塩胡椒して薄力粉をまぶした肉を
バターで焼き付け
玉ねぎ・にんにく・セロリを加えて炒め
赤ワインと水煮トマト・ローリエと水
顆粒洋風だしを加えたら
圧力鍋で煮込みます

缶詰のデミグラスソースとはちみつ
を加えたら
白みそが隠し味
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人参とペコロスは
グラッセにして添えました


子供らはグラッセに
拒否反応示すため
このあとシチューに混ぜ込み
ただの具材にしました笑
グラッセにしてあるので
型崩れもなく味もシチューに合うので
混ぜるのもひとつの手です
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バゲットを添えたら
いくらでも食べられる説




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好きなもの喜ぶもの
栄養のあるものを

こんなにがんばっているのだもの
きっといい結果が
と信じるしかない
ここにきてなかなかしんどい

本人が一番つらいのは百も承知だけど
傍らで見守る家族も
精神的になかなかの
ハードワーク笑

15歳
人生で初めて迎える
壁の大きさと重さを
ひしひしと感じます
親も子もこれで
少しは成長できるのかな


我が家は今週も怒涛です
みなさまには
素敵な一週間を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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栄養満点
 
                
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大根おいしい季節です風呂吹き大根味噌が硬くてまるでLips and Tongueベロマーク大根は昆布で炊きました柔らかく煮えた昆布はおいしいので出汁が出た後もそのまま一緒に煮込みます味噌は簡単に白みそとうちの田舎味噌を半々で合わせみそ煮切りみりんと柚子皮のすりおろしをた ... 続きを読む
大根



おいしい



季節です
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風呂吹き大根


味噌が硬くて
まるで
Lips and Tongue
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ベロマーク

大根は
昆布で炊きました
柔らかく煮えた昆布はおいしいので
出汁が出た後も
そのまま一緒に煮込みます
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味噌は簡単に
白みそとうちの田舎味噌を
半々で合わせみそ
煮切りみりんと
柚子皮のすりおろしをたっぷり

鍋で煮たほうが
つやが出て美味しいのですが
混ぜただけでも大丈夫

味噌の硬さは
大根の煮汁で調整しましょう
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ストーブで炊いて
熱々をテーブルに



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カロリーメイトのCMをみると
自然に
泣けてきてしまいます

受験生を応援する趣旨の
CMなのですが
当該受験生には
追いつめられる感が
否めないらしく
若干不評もあるようですが

受験生を持つ親目には
切なくて
胸が締め付けられます


今週末はセンター試験
十分みんな
がんばってるはず
あとは
自分の力を
出し切るのみ


自分を
信じて



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おなかの中から温める


                
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学校給食はありますが最近はほぼ毎日なんだかんだやっつけ弁当中米沢牛丼弁当塾弁当休みの日は昼夜です本当なら栄養を考えるとあれもこれも食べさせたいのですが時間がない受験生は食事の時間も惜しむのでひとつはおにぎり野菜は家で摂らせると割り切ってとにかくエネルギー ... 続きを読む
学校給食はありますが
最近は



ほぼ毎日



なんだかんだ
やっつけ弁当中
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米沢牛丼弁当


塾弁当
休みの日は昼夜です
本当なら栄養を考えると
あれもこれも食べさせたいのですが

時間がない受験生は
食事の時間も惜しむので
ひとつはおにぎり
野菜は家で摂らせると割り切って
とにかくエネルギー補給
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年末に実家の母が送ってくれた
米沢牛の切り落としを冷凍していたので
ちょっと贅沢な牛丼に
日本酒・みりん・砂糖・白だし・薄口醤油で
弁当はいたみやすいので水は入れません

卵は半熟トロトロ系
冷蔵庫出したて卵を熱湯7分
柔らかかったので切らずにドン
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とにかく食べなきゃ
力が出ないよ
食生活も不規則だし
ストレス過多だし
受験生は口内炎

もともと
食べることに興味が薄いので
ほっとくと
食べずに過ごそうとするし

だから
食べさせなきゃ
食べさせなきゃ

口内炎はビタミンBだから
肉や魚に納豆卵にヨーグルト
B2B6のサプリ
野菜や果物は
家で食べると割り切って

どんぶりものは
食べやすいから
助かります




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ありがとう
から
はじまること


ありがとう
といわれて
いやな気持になる人は
まずいません

ありがとう
が言えない人は
信じるに値しないと
認知しています
わたしは

ありがとうすら
言えないひととは
さようなら


みなさま
素敵な一週間を



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お勉強の間食は
チョコレート効果72%愛用中   



 
                
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気が付けば松の内も明け鏡開きの今日そろそろ復活(予定)チョコレートケーキ明治さんの板チョコがかわいい件受験生が食べたいといったのでチョコレートケーキ的なものを作りました全卵とチョコレート・無塩バター薄力粉・ココアグラニュー糖・塩少々ラム酒少々フォンダンシ ... 続きを読む
気が付けば



松の内も明け
鏡開きの今日



そろそろ復活(予定)
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チョコレートケーキ


明治さんの板チョコが
かわいい件
受験生が食べたいといったので
チョコレートケーキ的なものを
作りました
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全卵と
チョコレート・無塩バター
薄力粉・ココア
グラニュー糖・塩少々
ラム酒少々

フォンダンショコラが食べたいと
リクエストされたのに
作ってみたら
焼けすぎ
まったくとろけない笑
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しかもこれ
失敗2回目
それでも美味しいんだって
わたし的には悔しい

210度で10分焼き
再度
リベンジ決定
P1010051cbbp
パッケージかわいい
5枚買ったら
全部絵が違うー



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新しいPC
officeがうまくインストールできず
四苦八苦

年末年始は身動き取れず
年明けてやっと
フリーダイヤルでサポート依頼
遠隔操作で無事完了
優しくて親切なオペレーターさん
まさに女神

これでなんとか
前のPCとほぼ同じ環境が
整った気がします
ほっとしました


これからはのんびりぼちぼち
更新していけるかと
思います

改めまして
今年もよろしく
お願いします




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P1010061cbbp
リベンジ

 
                
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今年もよろしくお願いしますうちのお節毎年毎年変わりません年に一度のもの変わらなくたっていいてか変わらないのがいい今年も母との合作です ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico アーモンド田作り。 by ∴nico たたき白味噌牛蒡。 by ∴nico酢蓮八幡巻ぶりの塩焼 ... 続きを読む
今年も



よろしく



お願いします
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うちのお節


毎年毎年
変わりません
年に一度のもの
変わらなくたっていい
てか
変わらないのが
いい
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今年も母との
合作です

Cpicon ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico
Cpicon アーモンド田作り。 by ∴nico
Cpicon たたき白味噌牛蒡。 by ∴nico
酢蓮
八幡巻
ぶりの塩焼き
海老の旨煮
紅白なます
煮しめ

母には毎年
昆布巻き
きんとん
黒豆
かずのこなどなどを
用意してもらってます
主に時間がかかる炊きもの系
あんことお餅も
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かまぼこ以外は
全部手作り
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毎年
変わりません
P1010004acbbp
うちの子たちは
おせちが大好き笑



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今年はどんな一年に
なるかな

年越しなんてたかだか
昨日と今日をまたぐだけ
何もしなくても年は明けて
新しい年が始まるけど

結局毎年同じことを
ちゃんちゃんとやるのが
我が家の儀式


心配事も尽きないけれど
よく晴れた元日は
いい妄想しかできません

期待に胸を膨らませ
いざ出陣



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P1010442acbbp
おめでとうございます

 
                
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