44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2019年03月

ことこと煮込みます灰汁と脂をしっかりとるのが唯一のポイント豚軟骨の煮込みSTAUBでことこと豚軟骨は茹でこぼしてから昆布を入れて煮たてた湯に生姜・日本酒・きび砂糖を入れ豚軟骨をことこと煮てこんにゃく・ごぼうを加えて醤油・味噌灰汁取り脂取り煮ては冷まし煮ては冷ま ... 続きを読む
ことこと
煮込みます



灰汁と脂を
しっかりとるのが



唯一のポイント
P1010139acbp
豚軟骨の煮込み


STAUBでことこと
IMG_0395acbppb
豚軟骨は茹でこぼしてから
昆布を入れて煮たてた湯に
生姜・日本酒・きび砂糖を入れ
豚軟骨をことこと煮て
こんにゃく・ごぼうを加えて
醤油・味噌

灰汁取り脂取り
煮ては冷まし
煮ては冷まし

冷えて固まった脂は
しっかり取り除き
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七味を振って
完成
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ビールはもちろん
ご飯にも合う



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離任式を終え
娘さんはいよいよ
中学の制服ともお別れ

お世話になった先生方に
ちゃんと挨拶してきたのか
甚だ不安だけど
母もそっと心から感謝

お世話になった小学校の先生も
離任され
いよいよそれぞれの道へ


春は
別れの季節
そして
出会いの季節



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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ぶっかけ飯も乙

 
                
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いよいよ桜咲く春がきた桜ベーグル桜のペーストを入れた桜風味のベーグルを焼きました材料強力粉     220g薄力粉     80gドライイースト 3gきび砂糖    30g桜ペースト   小さじ1ぬるま湯    170gケトリング用蜂蜜      適当※ ... 続きを読む
いよいよ



桜咲く



春がきた
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桜ベーグル



桜のペーストを入れた
桜風味のベーグルを焼きました
P1010152acbpb

材料
強力粉     220g
薄力粉     80g
ドライイースト 3g
きび砂糖    30g
桜ペースト   小さじ1
ぬるま湯    170g

ケトリング用
蜂蜜      適当

※桜ペーストには塩味もあるので
塩は入れませんでした

HBに材料を入れ一次発酵まで
取り出して軽くこね6分割してベンチ15分
成形して30分二次発酵
蜂蜜を入れた湯で片面30秒を両面茹で
200度のオーブンで16分焼き
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ネイルしててごめんなさいね
家用なのでご容赦ください

薄力粉も入れたので
軽めの食感で食べやすい
P1010188acbbp
桜の香りが
家に充満



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日常生活はなんとかできるけど
そこはかとない不調は
否めない
なにごとにも
やる気も出ない

かかりつけの先生に
ある検査をしてみようと言われ
先日採血して結果待ち

病気にはなりたくないけど
こうも不調が続くと
いっそのこと
何かの病気だと言われたほうが
すっきりするというものです

  あなたは何々の病気ですよ
  お薬出しますね

とか
言われたい笑

大病ではないので
御心配には及びません

いまお仕事休養中なので
ネイルもできて
そんなことで
気分転換してます
もともとネイル好きなのですが
職場の関係でできなかったり
料理関係でできなかったりが
長く続いてました


桜も咲いたことだしね

だからベーグル
結構がんばれたので
嬉しい笑




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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桜咲け    


                
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外で食べたコブサラダが家族に大好評だったので作るサーモンコブサラダゆで卵入れるの忘れたきほんあるもので今回はサーモンきゅうりトマトコーンアボカドチーズフライドガーリック敷いたレタスの上にソースは子供大好きオーロラソースマヨネーズケチャップレモン汁牛乳塩ホ ... 続きを読む
外で食べたコブサラダが



家族に大好評だったので



作る
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サーモンコブサラダ



ゆで卵入れるの忘れた
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きほん
あるもので

今回は
サーモン
きゅうり
トマト
コーン
アボカド
チーズ
フライドガーリック

敷いたレタスの上に
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ソースは
子供大好き
オーロラソース

マヨネーズ
ケチャップ
レモン汁
牛乳

ホワイトペッパー
P1010025acbbp
よく混ぜて
P1010031acbbp
頂くときは
よく混ぜて



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体調不良が
続いています
なかなか
良くなりません
歳ですね

桜も咲きそう
もうすぐ
ほんとの春なので

早く体調整えないと
みんなに
置いて行かれる笑




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おなかいっぱいになるサラダ

 
                
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ひとり分のお昼はかなりの確率でカップ麺ちょっとがんばったいつかのわたしのランチ炸醤麺先日家族に作った時の残りの肉みそと半玉残った麺もあったしひとり分作った肉みそはにんにくしょうがと豚ひき肉を炒めてシンプル甜面醤とオイスターソース醤油少々水溶き片栗粉でとめ ... 続きを読む
ひとり分のお昼は



かなりの確率で
カップ麺



ちょっとがんばった
いつかのわたしのランチ
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炸醤麺


先日家族に作った時の
残りの肉みそと
半玉残った麺もあったし
ひとり分作った
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肉みそは
にんにくしょうがと豚ひき肉を炒めて
シンプル
甜面醤とオイスターソース
醤油少々
水溶き片栗粉でとめたもの
胡麻油も少々
P1010047acbbp
麺は茹でて
胡麻油をまぶします

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白髪ねぎと紅生姜を添えて
ラー油を垂らして
混ぜ混ぜ
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小学生低学年くらいの量で
ちょうどいい笑



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一昨日
夜中に吐き気を催し
朝には少し落ち着いていたので
普通に過ごしていたのですが
胃のもやもやは残っていて

夕方結構な激痛に襲われ
ダウン

かかりつけのお医者様も休診日だったので
家にある胃薬飲んで
横になってました

動けないわたしに代わって
娘に買い物を頼み
なんとか
晩御飯はうどんだけ作り
家族にはそれで
しのいでもらいました


裕福じゃないけど
何不自由ない生活の子供らに
家の手伝いをしてと懇願しても
反抗期も相まって
いつも半笑いでかわされていました

ああ
育て方間違ったかな

反省しきり

だけどここ最近の娘さん
こちらが何も言わずも
自分の食器を自分から洗ってくれたりして
地味に大感動

昨日もいろいろ
気遣いしてくれて
あれ
今までとちょっと
違うぞ

成長
したかな


胃痛は今朝になって
少し落ち着きました

めでたしめでたし




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きゅうり多め

 
                
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3月11日



長いようで短い
義務教育



いろいろありました
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コロッケ卵サンド


給食が終わってしまった
娘さんのある日のランチ
前夜の残りのコロッケで
コロッケサンド
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コロッケは
チーズインの自家製
マーガリンをぬったパンに
卵サラダレタス
千切りキャベツとソースと
コロッケ
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間違いない味
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娘さんが学校の授業で制作した
欲望満載のマグカップ
市販のカップに転写プリント



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今日は嵐の3.11
あれから8年

あの日小学校1年生だった娘は
今日
中学を卒業

時の流れを
感じます


みなさま
素敵な一週間を



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P1010114acbbp
いろんな嵐が過ぎていく    


 
                
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市販のローストビーフでちらし寿司簡単ローストビーフのサラダちらし寿司桃の節句詳細はこちらに掲載→ libzLIFE ローストビーフのサラダちらし寿司大人女子会におすすめ※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※2つのランキング ... 続きを読む
市販の
ローストビーフで



ちらし寿司



簡単
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ローストビーフのサラダちらし寿司


桃の節句
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詳細は
こちらに掲載
→ libzLIFE ローストビーフのサラダちらし寿司

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大人女子会におすすめ



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受験が終わりました
良くも悪くも
終わるものです

めでたく合格
頂きましたが
ここに至る過程において
いろんなことがありました
勉強ではないところで
少しは何かを
学んでくれていることを
望みます


終わりは始まり




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祝女子祭    

 
                
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