44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2020年04月

15歳節目の年おめでとう誕生日ケーキリクエストはチョコ生クリームのショートケーキいろいろ乗せてみたココアスポンジは 卵1個換算のココアスポンジケーキ。 by ∴nicoこれ全然共感されていないのですが私的にはとても画期的型の大きさに合わせて量を増やせばいいので ... 続きを読む
15歳



節目の年



おめでとう
P1010506acbb
誕生日ケーキ

リクエストは
チョコ生クリームの
ショートケーキ
IMG_1669cbb
いろいろ乗せてみた

ココアスポンジは
Cpicon 卵1個換算のココアスポンジケーキ。 by ∴nico

これ
全然共感されていないのですが
私的にはとても画期的

型の大きさに合わせて
量を増やせばいいのです
今回は20~21㎝の丸型で
卵5個使用しました

作業経過画像は
instagram(@nolyric_s)
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に掲載してみました

デコレーションに使ったのは
15のクッキー以外はすべて
市販のお菓子笑
P1010592acbb
なかなかの断層

切り方汚いのは
いつものことです笑

P1010571cbb
喜んでもらえた気がする


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息子さんが
15歳です
受験生

10歳のときには
1/2成人式とかで
ちょっと話題になりますが
本当の節目は
15なんじゃないかとか

人生初の岐路
小学校のお受験とか
中学受験もありますが

義務教育修了を目前に
自分の進む道を自分で決める
大切な一年

学校にも行けない
異例尽くしの年度初めですが

自分にとって
揺るぎないもの
揺るがないものを
見つけてほしい


P1010575cbb
自分で決めて


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て 言うかこれ作ったの2019夏 ぽい世間ではもはや呼び廃れたバスチーですがね美味しいんでね別にいいんじゃね的なね真っ黒ですよ焦げすぎみたいに見えますがもはやコンビニのバスチーはバスクではない気がしていますけど表面真っ黒に焦げてもなぜか苦く感じないそれがバス ... 続きを読む
て 言うか



これ作ったの



2019夏 ぽい
P1010279cbb
世間ではもはや
呼び廃れた
バスチー

ですがね

美味しいんでね
別にいいんじゃね的なね
IMG_1246cbb
真っ黒ですよ

焦げすぎみたいに
見えますが
もはや
コンビニのバスチーは
バスクではない気がしていますけど

表面真っ黒に焦げても
なぜか苦く感じない
それが
バスク風
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クリームチーズ   300g
全卵        2個
グラニュー糖    75g
生クリーム     200g
薄力粉       15g
ラム酒       適宜

とにかく何も考えず
ぐるぐる混ぜるだけ
材料上から順番に
混ぜ合わせればよさそうです笑

材料のメモだけ残ってました
焼成に関してはもはや謎
たぶん
高めで短時間なので
200度くらいで30分程度かと
しっかり予熱していることが大事

P1010283cbb
ワインにも合いそうな
相変わらずの甘さ控えめ



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STAY HOME

日がな一日
家族揃ってまんじりとしていれば
言いたくないことも
言いたくなるってもんです
フランスかどっかで
虐待やDV防止のCMみたいなの
流してるとか
わからないではない


我が家は
といえば

せっかく今まで
懸命に取り組んできたトレーニングが
水の泡と消えてしまいそう
努力家なだけに不憫なJK
学校も休み
塾も休み
部活もままならず

ご機嫌斜めに声などかけようものなら
何を言ってもまあ否定
かつての沢尻女史よろしく
「べつに」級の
塩対応
太ったから食べない運動再開
せっかく作った料理も
「多い」「いらない」
母親には
何言ってもいいんかい

もはやわたし
否定することも同調することも辞め
太ったから食べないと言うひとに
あれこれ考えて無理にすすめることも辞め

JKがあんまり好きじゃないというけど
わたしは好きな酢豚を
JKが嫌いなパイナップルをいれて
美味しく作ってやる

はい
とっても楽


言うこと聞かないキッズの対応に比べたら
成長している我が家はほんとに楽だけど
違った戦況があるもんなんですよ笑

P1010295cbb
今日は大雨
    


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食べること寝ることだいじだいじなにより だいじ浅利と法蓮草の和風パスタいつものです笑オイル系和風にんにく、あさり、軽く茹でたほうれん草白だし、塩胡椒、ゆで汁大葉と海苔あさりのタウリンや亜鉛は特定の食品からしか摂りにくいので意識して食べることほうれん草のビ ... 続きを読む
食べること
寝ること



だいじだいじ



なにより だいじ
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浅利と法蓮草の和風パスタ


いつもの
です笑
P1010254acbb_Fotor
オイル系和風

にんにく、あさり、軽く茹でたほうれん草
白だし、塩胡椒、ゆで汁
大葉と海苔

P1010263acbbb

あさりのタウリンや亜鉛は
特定の食品からしか摂りにくいので
意識して食べること

ほうれん草のビタミンCと摂ることで
吸収しやすくなるのを
希望的観測により
実施しました

P1010298acbb
炭酸水添え



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きっと(自論ですけど)
治療薬が開発されて
予防接種ができるようになれば
インフルエンザのような立ち位置に
収まるのではないかと思うのですが

はじめましての病気はやはり
こわいものです

ひととひととが
密接に関わらなければ
春の空気を吸って
お日様を浴びることは
決して悪いことではないのでは
ないかとか
こわいこわいが過ぎると
精神が病みます

中高生アスリート風の我が家
午前中はそれぞれ自主トレ
近所をジョグ
公園でジョグ&筋トレ
急坂を探して筋トレダッシュ
なかなかストイックなトレーニング
移動は自転車か徒歩かラン
帰ったら風呂

午後は
姉弟で学校の時間割に沿って自習
※体育とか美術とかはもちろん無し笑
一緒の部屋で時計を見ながら
50分勉強10分休憩を5セット(たぶん)
↑これいいですよ

兄弟がいることありがたい
歳が近いこともあって
お互いがお互いを牽制しあって
程よい拘束
真面目な姉の先導で
弟もゲームの時間を削られてます笑
受験生なんでね
ストイック姉の監視は
ありがたい限り


電車に乗らず
不特定多数の人が出入りする場所から
離れられているいま
いちばんほっとしているのは
このわたし


P1010301acbb
ちゃんと たべようね  


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悪いことばかりじゃないと



おいしそうなものかき集め



型に詰め込んで
焼く
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焦がしバターとヘーゼルナッツのマフィン


何か入れたいなと
冷蔵庫を漁ったら出てきた
ローストヘーゼルナッツ
風味落ちてるかなと思ったけど
思った以上に大丈夫だった笑
P1010336acbb
こんもり焼けました

材料のほとんどが75g
小さめ6個分
薄力粉       75g
強力粉       75g
ベーキングパウダー 5グラム
きび砂糖      75g
無塩バター     75g
牛乳        75g
卵         1個
ヘーゼルナッツ   お好みの量

奇跡の75

①バターを鍋に入れ弱火にかけ鍋をゆすりながら
 褐色に色づいたら火を止める
 ※予熱でも火が入るので茶色くなり始めたらすぐ
 火を止めなべをゆすります
②卵を割りほぐし砂糖と牛乳を加えて混ぜ
 粉類を合わせてふるい加えて混ぜる
③①のバターを加えてさらに混ぜ軽く砕いた
 ヘーゼルナッツを加える
④型に入れ180度のオーブンで25分

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焼きたては外さっくり
中ふんわり

焦がしバターは普通濾して使うかと
思われますが
あえてのカス入りで
存在感アピール

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久しぶりの
焼き菓子


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在宅勤務
以前までの余裕がまったくなくなった
この1年
心も身体も余裕なくて
お菓子作りはもちろん
料理の写真を撮ることも
遠ざかった毎日

中でも日記をつけることが
いちばんハードル高く
たぶん
自分の気持ちを吐露することが
いちばんきつかったのかもしれない

在宅になったことで
片道1時間計2時間の通勤時間分
余裕が出来たことで

しばらく放置していたここや
インスタも
これを機会に
再開しようかなとか
できる範囲で


こんな時節だからこそ
通勤片道時間でできる
スイーツなど
こそこそ作ります

もしよかったらたまに
覗いてみてください

P1010327acbb
戻る気になりゃいつでもおいでよ



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