44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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2020年05月

おやつですよ3食プラスおやつですよーマラサダみたいなドーナッツ輪っかにするのが面倒だったので四角になりましたよいや長方形 もはやマラサダとも言えないおうちのおやつなんでお許しくださいませ強力粉     135g薄力粉     65g片栗粉     10gき ... 続きを読む
おやつですよ



3食プラス



おやつですよー
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マラサダみたいなドーナッツ

輪っかにするのが面倒だったので
四角になりましたよ
P5130078acbb
いや長方形 

もはやマラサダとも言えない

おうちのおやつなんで
お許しくださいませ

強力粉     135g
薄力粉     65g
片栗粉     10g
きび砂糖    30g
ドライイースト 3g
塩       2g
卵+牛乳    110g
無塩バター   30g

ちょっともっちりふわふわ
牛乳は沸騰させて少し冷まし
卵と合わせてぬるめのお風呂(40℃)程度
これをHBで一次発酵まで
ガス抜いてベンチ15分
ガス抜きして10等分にカット
1個ずつにカットしたオーブンペーパーに乗せ
保湿して40度で30分発酵
160~170度の油できつね色に

半分はドーナツシュガー
半分はグレイズド
グレイズは
粉糖40g 牛乳小さじ2 はちみつ小さじ1
くらいをぐるぐる混ぜたもの

P5130047aacbb
ドーナツシュガー
グラニュー糖でももちろんOK
シナモン入れたかったけど
好きじゃない家族がいるので
割愛

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コーヒーブレイク
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ふんわりもっちりさっくり

揚げたてを
家族に食べてもらえる
それも小さな幸せ



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思いもよらず授かった貴重な時間
そのほとんどは
今まで手をかけられなかった食事作りと
ちょこちょこ家の片付けくらいで
消化されていますが

せっかくの時間
何か生み出せたりしないものか
とか
非生産的なただの浪費でなく
なにかなにか
と考えた結果

今まで手が付けられなかった
動画にチャレンジしてみようと
悪戦苦闘中
全ては自己研鑽のため

動画編集ソフトをダウンロードしてみても
わたしの脳みそとPCのスキルが低いため
なかなかうまくいかず
いろいろ試してもだめ
と言うか

お試しチャレンジャーなので
無料で使えるものを試しているため
そりゃそうだよね
みたいな結果ばかり
試行錯誤

でも
とりあえず上げてみるだけ
上げてみようということで
作ったのがこちら

⇒⇒⇒ youtube おかあさんごはんのつくりかた
    ※クリックすると飛びます

まったくもってド素人
画像も悪いしテキストも品がないし
音楽も途切れるし
とにかく全然ダメなのはわかっているけど
出してみなきゃ始まらないから
恥ずかしいけど公開しました

これぞまさしく
公開処刑

穴があったら入りたいほど
恥ずかしい作品ですが
そういう思いも必要なのではないかと
踏み切りました


撮影・編集技術はもちろん
方向性もネタも
全てが迷走中

お優しいアドバイスなど頂けたら
嬉しく思います


P5130064acbb
全行程3時間程度は一瞬でなくなる

 
                
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