芙蓉蟹。



蟹と書いておきながら
蟹が入っていないことが
多いです。



今回は、いかに。

芙蓉蟹、ケーキ風。


蟹玉です、普通の。

卵が渋滞してたので
思いっきり６個消化。
かぞく４人で食べるとなると
こういう大きさになる。

正直、
これでも足りないくらい。

カニカマで作る
チープな芙蓉蟹の予定でしたが、
これが、ありました。

ほぐしみ、
スーパーで特価だった時に思わず
買ってたもの。
たしか２００円しなかったような。
なので、これも入れます。
これでほんとに蟹玉になれます。

水煮たけのこ千切り、長葱斜め薄切り１本、
干し椎茸（戻して）４枚千切り、カニカマ１０本、
そしてこの、格安カニ缶。
これらの具材をごま油で炒め塩胡椒。
粗熱を取って溶き卵（６個）と合わせます。
溶き卵には椎茸の戻し汁少々と、
醤油少々良く混ぜ。
ごま油を引いた１６㎝の取っ手の取れる鍋で
ぐるぐるスクランブルエッグにしたら、
取っ手を外して、オーブンへGO

２００度くらいで焼きました。
表面は焼き目までは付きませんが、
焼けた様子。
竹串挿して確認しても◎

ひっくり返したら
するっと出てきました。

甘酢餡は、
水に顆粒鶏がら少々、椎茸戻し汁、
日本酒、砂糖、醤油、酢、水溶き片栗粉。

クリスマス、近いし笑


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フルスロットルで参りましょう。

みなさまとご一緒に、
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※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。



蟹入りかに玉。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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