当日作り置き
出来たてが一番美味しいけど
まあ
そんなこと言ってられない
主婦もそれなりに忙しい
トンテキと茹で野菜たっぷりナムル。
午後の仕事に行く前は
晩ごはん仕込みます
トンテキ
豚のロースに塩胡椒薄力粉
サラダ油で焼いて出てきた脂は捨て
日本酒・みりん・醤油・きび砂糖
おろしにんにく
ナムルっぽいの
全て同じ鍋で茹でますが
扱いはそれぞれ別
もやしはさっと茹でてざるに取って冷まし
キャベツもさっと茹でてざるに取って
粗熱が取れたらぎゅっとしぼります
にらはさっと茹でて水にさらし
こちらもぎゅっと絞って切ります
にらは切ってから茹でても◎
それぞれを少しずつ違う方法で茹でるので
ちょっと面倒に想うかも知れませんが
野菜はそれぞれの特徴があるので
こんなことをしています
割愛するなら
切ったキャベツとにらは一緒に茹でてざるに取って
一緒に粗熱取って絞ってもいいです
茹でた野菜はボウルに入れ
まんべんなく混ぜ合わせ
白だし(または醤油)をふりかけて軽く絞ります
↑これ醤油洗い
藻塩・ごま油・おろしにんにくはごく少量
ごまはひねりながらたっぷりと
指でひねって入れると香りも立っておいしい
すりごまではない絶妙さ
このくらい出来てると
帰ってから楽
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中間テストも終わって
ちょっとほっとしたけど
すぐに修学旅行だの課外授業だの
忙しい中学生
こちらも
彼らの行動を把握するのに
四苦八苦
なんとかうまく
回ってるのかな
実は回ってないのかな
提出物は抜けてないかな
持ち物は揃ってる?
買い忘れはない?
自信薄目
※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
食卓には千切りキャベツを添えました
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にらは切ってから茹でても◎
それぞれを少しずつ違う方法で茹でるので
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野菜はそれぞれの特徴があるので
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一緒に粗熱取って絞ってもいいです
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まんべんなく混ぜ合わせ
白だし(または醤油)をふりかけて軽く絞ります
↑これ醤油洗い
藻塩・ごま油・おろしにんにくはごく少量
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なんとかうまく
回ってるのかな
実は回ってないのかな
提出物は抜けてないかな
持ち物は揃ってる?
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