まさかの梅雨明け
うっかり
梅を干したくなりますが
まだまだ我慢の7月スタート
手羽元と茄子のスイートチリ煮
何も考えずに
作れるくらい簡単料理
ほんのりエスニックな家庭料理
①なすは縞目に皮を剥き1.5cm幅に切る
②軽く塩胡椒した手羽元を少量のサラダ油を
熱したフライパンに入れこんがり焼きつける
③鶏の脂が出てきたらなすを入れよく炒め合わせる
④スイートチリソース・日本酒・醤油を入れ煮絡める
甘さ、辛さはお好みで
同割くらいが目安です
似たような料理をアップしていました
↓こちらは白ワインで
圧力鍋を使っています
手羽元のスイートチリソース煮込み。 by ∴nico
今回はさらに簡単に炒め煮
煮絡めるのがポイント
味付けはスイートチリソース頼み
甘さ、辛さ、香辛料、
とても便利です
パクチーをどっさり乗せたいところですが
わたしパクチー苦手なため
三つ葉笑
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気が付けば
梅雨が明けていました
昨年は土用になってもぐずついた天気で
すっかり漬かった梅を干すタイミングを
ことごとく逃し
結果いまいちな出来栄えで
今年こそはと意気込んでいたら
拍子抜けするほど異例の速さで
まさかの梅雨明け
そして
梅を干すのに絶好の
晴天が続いていて
うっかり干したくなる
梅を干す頃に
天気が不安定にならないことを
祈るばかりの
7月スタートです
みなさま
素敵な一週間を
※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
みなさまはぜひ、パクチーで
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甘さ、辛さはお好みで
同割くらいが目安です
似たような料理をアップしていました
↓こちらは白ワインで
圧力鍋を使っています
手羽元のスイートチリソース煮込み。 by ∴nico
今回はさらに簡単に炒め煮
煮絡めるのがポイント
味付けはスイートチリソース頼み
甘さ、辛さ、香辛料、
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今年こそはと意気込んでいたら
拍子抜けするほど異例の速さで
まさかの梅雨明け
そして
梅を干すのに絶好の
晴天が続いていて
うっかり干したくなる
梅を干す頃に
天気が不安定にならないことを
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みなさま
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