めりくり。



ホントは



今日、言うべきだったわ。

PC235085cb.jpg
ポルチーニとパンチェッタのラグー、でニョッキ。




今頃、
サンタクロースは
疲労困憊、なんだろうね・・・。

ちょっと豪華な
パスタで。


ソース。

◆材料(作りやすい量)
乾燥ポルチーニ       20g
パンチェッタ         150g
豚ひき肉           150g
玉ねぎ            1/2個
人参              大1/2本
セロリ             1/2本
にんにく            1かけ
オリーブオイル        大さじ2
ワイン             100cc
トマト水煮缶         1缶
固形ブイヨン         1個
ハチミツ            小さじ1
塩胡椒             適宜

お好みのパスタ       適宜
粉チーズ・黒胡椒      適宜         



◆作り方
1.ポルチーニはぬるま湯400ccに漬けておく。
  パンチェッタは1㎝角の棒状に切っておく。野菜はすべてみじん切りに
2.みじん切りにした野菜をオリーブオイルでゆっくり透き通るまで炒め、
  豚ひき肉とパンチェッタを加え火が通るまで炒める。
3.2にワインを加えたら、トマト缶・ポルチーニ戻し汁ごと全部・
  ブイヨンを加え中火で水分が飛ぶまで蓋をせずに煮込む。
4.はちみつと塩胡椒で味を調えてデキアガリ。
  好みのパスタにからめてどうぞ。
  粉チーズをたっぷりと黒コショウを振ると、オイシイ♥


※ソースが余ったら冷凍保存もOK



高級品ね、
ポルチーニ。
高いだけに、
ウマい(笑)

コッチ↓にも掲載中。
Cpicon ポルチーニとパンチェッタのラグー。 by ∴nico

ちなみに
パンチェッタはもちろん
コレ→クリックコチラを見てねん。
冷凍保存
しといたの。

全貌はこんな感じ。
     viva!ポルチーニ。PC235053cb.jpg

23日、
イヴイヴの日のメニュー。
パーティにも
ぴったり。

クリック コチラの記事にあるように
ソースの一部は

PC214860cb.jpg 手土産用パッケージんぐー。

まあ、
喜ばれたんでは
なかと、でしょうか。







ご心配を
おかけしましたが
チビ1号も無事復活。

今、
アタシの背後では。

家の中で(?!)
ローラー付きスニーカーの
練習中、チビ1号、と、

ベルト装着し、
仮面ライダーに
なりきったチビ2号が、


・・・・・・・・・・・・・・・


うるさい


どうやら、
サンタが
来たらしい。

よかったよかった。



で。



今年は
アタシにも
サンタが、

キタ



よかったよかった

サンタさん、
アリガトウ。


さ、
年賀状



        PC235096cb.jpg
      年賀状は本日までに投函しまショウby小栗くん   



※コメントについてのお知らせデス。
クリック コチラをご覧くださいマセ。

 
 
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                                           TG