花粉症、
発症していないのが、




自慢です。




摩訶不思議、アレルギー。

P1235307cb.jpg
牛蒡パスタサラダ(メインは煮込みハンバーグ)。


メインがピンボケなのは
今日の主役が、付け合せだから。

煮込みハンバーグに
パスタを添えようかと
思ったけど、
            なんか、遊んでみた(笑)P1235366cbbp.jpg

おおまかな、レシピ。

牛蒡1/2本を
ピーラーで
長く長くそぎ落とし、
パスタ風に。

パスタ80gを茹でてざるにあけ
オイルをまぶしておきます。
同じ塩入りの茹で汁に酢を入れて
牛蒡を湯がき、
しっかり湯切りしたら
軽く醤油洗い。

マヨネーズ・粒マスタード・
すりごま・微量のはちみつ、
塩胡椒で調えます。

パスタは太目の
タリアテッレなどが
合います。

考え方はコレ↓

Cpicon スナップえんどうと茹で卵のサラダ by ∴nico
と同じ。

P1235345cbb.jpg 目を凝らしてごらん・・・。

牛蒡が
紛れています(笑)

企画ものですが
お味もいいです。
付け合せにぴったり。

   P1235376cbbp.jpg

本日控え目なメインは
煮込みハンバーグ。

控え目ですが
安定してます(笑)。

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芋煮会で有名な
市内で生まれ育っています。
今でこそ、
東北各地で行われている
芋煮会ですが、

わが町こそ発祥の地、と、
自負している芋煮会の、聖地、
大鍋の芋煮会の、あそこです。
東北他県を敵に回しても
譲れないのは
芋煮至上主義な県民性(笑)。

なのに実は、
里芋に触れない、アタシ・・・。
触ろうと思えば触れます、
かゆみに堪えれば。

実は地味に、
いろいろアレルギー。

皮膚が弱め、
接触系のアレルギー。
ラテックス(ゴム製品全般)、
金属多数、化粧品多数、
里芋・キウイ・メロン・イカ・カニ・・・

触れないくせに
食べれます、
摩訶不思議。

身勝手な話だけど、
そうなんですもん、
摩訶不思議。

里芋は、
最初の水洗いで
すぐに症状が出ます。

亀の子たわしで、
ごしごしと洗っていると、
腕に飛び散ってきた
里芋成分入りの水で、
赤く炎症を起こします(笑)。

ぎゃーぎゃー言いながら、
洗い、乾かして、
またドキドキしながら
皮を剥きます。

赤くかゆかゆになった腕に
薬を擦り付けながら
料理を作ります(笑)。

食べると
おいしいので、
我慢します。

そんな娘を想って、
母がたまに
里芋をわざわざ剥いて、
送ってくれたりします。

スーパーで売っている
薬で剥かれた里芋は、
苦手なもんで・・・。

ある日、
実家の近くの産直で、
農家のおかあさんがたが
手で剥いてくれた里芋が
売られていたそうで、
買って送ってくれました。

人の手で
ひとつひとつ剥かれた
綺麗な里芋、
こういうのが広く流通してくれると
とても、
助かるんですけどねー。


良く見ると、
好きな物ばかりが
アレルゲン。

めんどくさい
体質。



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                   花粉症、今年も発症しませんように・・・。   


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