最後の春休み、




アタシは何を、
してたかな。




今となっては、貴重な時間･･･。


黒酢メカジキ。



男子ごはんで
黒酢の肉団子作ってたんで
勝手に、
インスパイアされてみた。

けど、
レシピは我流。

竜田揚げにされる予定だった
メカジキが、
ちょっとだけ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　格上げ。

下味は
酒と醤油と生姜。
生姜は絞り汁で。

唐揚げもそうですが、
生姜の繊維のケバケバが
絞り汁なら気になりません。
当然ですが、
綺麗に揚がる気がします、

この漬け汁、
普通捨てちゃいますけど
いつも、
ちょっともったいないなと
思っていて、

今回は
一度煮立てて灰汁を濾し、
黒酢の餡に活用してみました。
煮立てなければ使えません。
そのままでは生臭く、
灰汁の塊り。

この汁に
黒酢・紹興酒・砂糖・
醤油・オイスターソースを煮立て、
ごくごく軽めに水溶き片栗粉で
とろみをつけ、
ごま油で仕上げ。

素揚げした野菜、
片栗粉をごく薄くつけて揚げたメカジキを
あおって完成。

　お肉もいいけど魚もね。

見たまんま、
間違いない感じです。

　　　　　

小さいお子さんなどには
噛み切ることが難しい
お肉よりもむしろ、魚、
いいかも。
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春休みですよ。

通信簿も上履きも
持ち帰り、
とうとう
残念なことに
春休みに突入･･･。

春休み、
宿題がありませんね。
そうでした、
ドリルでも
買っとくんだった。


かの、
松任谷のyumingさんも
言ってました。

～もしもできることなら
　この場所に同じ時間に
　ずっとずっとうずくまっていたい～

うずくまって
いたかったけど、
そういうわけにもいかず、

楽しいだけの
最後の春休みが終わったら、
なんの加護もない世界に
放り出されて、
永遠に
春休みとはさよなら。

大人になるということは、
春休みが、
なくなること。


「パパは、いつから春休み？」

無邪気な子供は、
まさに
邪気無く聞く。

春休みはね、
学生にしかないんですよ。
大人になると
なくなるんですよ。

切ない。


ドリルを買いに
行こうと思ってるうちに
春休みは
きっと終わってしまう、予感･･･。



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