野菜が、高い。



そんなときは、



これ。
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もやし炒め。


うちの本当の
ヘビロテ料理。

普段はこんなの、
ばっかりですよ(笑)。
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間違いない。

台風や日照不足で
お野菜高騰中。

もやしさんは、
超優等生。

いつもは豚小間だけど、
ひき肉しかなかった。
今日は木耳も入れてみた。

ポイントはやはり、
強火で一気に仕上げること。

サラダ油にしょうがのみじん切り、
豚(小間、ひき)を入れて炒め、
洗って軽くひげ根をとったもやしを入れて炒め、
戻して刻んだ木耳投入、
塩胡椒、鶏がらスープの素、日本酒入れて炒め、
にらを加えて炒め、
仕上げにオイスターソースほんの少々、
水溶き片栗粉でとめて、
ごま油で仕上げ。 
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書くほどのものでは、ないけど。

比較的、
どんなおかずにも合うし、
ごはんに合うので、
便利なおかず。

これを軸に、
ちょっとお魚とか、何か添えれば、
立派な食事になります。

なんとなく美味しく作るには、
洗った時にひげ根を取りますが、
神経質になる必要はありません。
最近のもやしさんは、
生産者さんの努力で、
昔より随分ひげ根が少ない気が。
洗ってふりふりするとだいたいのものは
取れます。
ざっとで大丈夫。

全ての食材が火の通りがいいので、
短時間で仕上げます。
皿に入れた後も余熱でどんどん火が通ってしまうので、
野菜はまだ生っぽいかな、
堅いかなくらいで取り出します。

水溶き片栗粉はやや固めに。
野菜の水分の抽出を
気合でとめてしまいましょう。
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ごはんに合いますが、
当然、
ビールも飲めます。



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ゲスのひとのSNS見たら、
ファンの方たちが、

  いつまでも待ってます、
  貴方の音楽が大好きなので、
  何があっても待ってます、
て。

そうなんだよね、
ファン心理。
彼の楽曲は私も嫌いじゃなかった、
けど。

どんなにその才能が好きでも、
もう彼の創り出すものに、
心から共感することは難しい。

警察沙汰になるかならないか、
とか、
法に触れるかどうかということじゃなく、
やってることが人の道を外れてるってことは、
この世界に生きる方としては、
人間性に大いに疑問。

酔っぱらってちょっと暴力とか
(もちろん絶対悪いことだけど)、
警察沙汰ではあっても、
こっちのほうが、
まだまし(笑)。

アウトローの
履き違え。


ファンの方々が、
そうやって支えることは、
子どもが悪いことをしても
甘やかして育てる親のよう。
決して彼のためにはならないように
想うのだけど、

どうでしょ。

才能、
もったいないよね。


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)


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もやし、さまさま。
      
                 
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