男子不在。



チーズ好きな娘と、



カロリー砲投下、ゆるランチ。
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シーフードパングラタン。


簡単です、
パンさえあれば。
今回はシーフードで。
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1斤分
バター      25g
薄力粉      大さじ1と1/2
牛乳      200ml
シーフードミックス 150g
白ワイン     50ml
ホワイトペッパー  少々
ナツメグ     ほんの少々
洋風顆粒だし   ひとつまみ
塩        少々
下茹でブロッコリー 適宜
パセリ      適宜

小鍋にシーフードミックスと
白ワインを入れて熱し、
火が通ったらボウルなどに移す。
できれば
ざるを通して汁と具に分けたりすると
丁寧です。
同じ鍋にバターを溶かし、
薄力粉を加えてしっかり炒め、
火から下ろして冷たい牛乳を加え
良く混ぜて火に戻し、
ローリエと塩以外の調味料を入れ、
しっかり煮詰めてとろみをつけ、
シーフード煮汁を戻し入れて煮詰め、
具を入れて絡め、味を見て塩で調えます。

これを、
くり抜いてマーガリンを塗った
1斤のパンに入れ、
チーズをかけて予熱したオーブン
200度で約20分。
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下のカリカリ。

娘と二人の昼ごはん。
中のパンはくり抜いて取り出してあるのだけど、
彼女はこれを
半分以上食べた。

食が細い人だけど、
好きな物は異常に食べる。
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シーフードが全然見えないけど、
かろうじて海老が。

ホワイトソース、
意外と簡単。
今回書いた分量は、
バター多目なので、
薄力粉入れてもトロトロ。
ダマになりにくいです。

カロリー論議はさておいて、
作るならバター多目が失敗しにくい。

今回のミックスは
えび・いか・あさり。
貝類が入っていると、
味が良くなるから好き。

一斤のパンは無理でも、
厚切り食パンや、
ブールで手軽にできます。
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最近、

娘と2人のときのランチが
結構、楽しい。

ゆるーい、女子会笑



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この日、
何故女子ランチになったかというと、
私が仕事休み、と、
息子が友達と、
映画を観に行ったから。

家族を差し置いて、
ぬけがけ笑

映画も、
友達と観に行くお年頃なのね、小5。

帰ってきた、息子。
どうだった、と聞くと、

  おもしろかったよ

と、一言。

絶対、内容は
話さないこと、と、
約束していたから、
相当素っ気ない。

  でもね、
  むずかしかったー

だよね。
『ローグ・ワン』。
SWは時間軸を理解していないと、
あっちゃこっちゃで
大人でも混乱するから。

早く観に行って、
彼のもやもやを
みんなで談義せねば笑


今日を入れて、
あと3日。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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食べても太らない、娘が羨ましい。

 
                
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