全部、
作らなくたって、



いいんですよ。



できることだけ、
やりましょね。
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伊達巻、ほかいろいろ。


地味に
始めてます。
簡単にできるおせちの、うちのレギュラーたち。
IMG_0603cbbp
おせち準備。

伊達巻は、
Cpicon 伊達巻② by ∴nico

このままの状態で、
冷凍しました。
前日に冷蔵庫に移し、
一日かけて戻します。
前々日か前日なら、
そのまま冷蔵庫で保存。
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Cpicon アーモンド田作り。 by ∴nico

常温でも大丈夫。
密封容器に入れ涼しい所で。
PC294581cbbp
Cpicon たたき白味噌牛蒡。 by ∴nico

密封容器に入れ冷蔵庫へ。
PC294583acbbp
Cpicon 鰤の柚子胡椒漬け焼き。 by ∴nico

家族4人分なので、
4切れで失礼します笑
このまま、
冷凍庫へ。

2016年は照り焼きでしたが、
今回は腹身を購入したので、
あっさり食べられるこちらに。

本来ならば魚の類は
元旦か、
前日の大晦日に焼くべき、
なのですが、

スーパーで良い型の切り身が
比較的安価で売り出されていて、

お正月直前になると、
どんどん値上がりする
関連生鮮品なので、
ついつい買い求めてしまい。

であるならば、
鮮度がいいうちに処理して焼き、
琺瑯バットで(気持ち急速)冷凍。
PC294615cbbp

今回、
おせちについてのお話を
こちら→LIBz LIFE おせちを、詰めましょう、盛りましょう。
で書かせて頂いています。

あたりまえのことばかりですが、
過去の我が家の拙いおせちを例に、
料理が苦手な方、忙しくて時間がない方に、
少しでもきっかけになってもらえたら、
という気持ちで書いています。
もしよろしければご一瞥下さい。

LiBzLIFE(リブズライフ)



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取り巻く環境は
人それぞれですから、

おせちだって、
それぞれ違います。

お仕事忙しければ、
美味しいおせちを取り寄せるのもいいし、
ちょっとだけ作って、
買ったものと合わせるのもいいし。

だけど、
言えるとしたら、

元日の食卓には、
形ばかりでも、
お正月の雰囲気を感じられる
装いがあって欲しい。


よそのお宅で、
全く正月の気配のないお正月に
出くわしたことがあり、それは、
それまでの私が経験したことのない
光景でした。

そのときの
寂しさと言ったら・・・。

ほんの少しで、
いいんです。

お正月らしい、
お花を飾るだけでもいいし、
お雑煮だけでもいい。
買ってきたものだけでもいいから、
少しだけ、
お正月らしく。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PC294609cbbp
やれることだけ、コツコツと。
 
                
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