44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ケーキノナカマ

超完成度、低いですが、恥を忍んで、流出笑息子Birthday cake 2017今年リクエストは、おまかせだったので、やってみたかったものに挑戦するという、実験台になってしまいました笑共立て全卵      L4個薄力粉     110gコーンスターチ 15gグラニュー糖  ... 続きを読む
超完成度、低いですが、



恥を忍んで、



流出笑
P4234804acbcp
息子Birthday cake 2017


今年リクエストは、
おまかせだったので、
やってみたかったものに
挑戦するという、
実験台になってしまいました笑
IMG_2490cbcbp
共立て
全卵      L4個
薄力粉     110g
コーンスターチ 15g
グラニュー糖  90g
バニラ     適宜
無塩バター   25g
牛乳      25g

いちご     2パック
生クリーム   400ml
(47%1個・35%1個)
ピスタチオ   適宜
P4234595cbbp
ピスタチオを粉砕して、芝。

息子は、
抹茶味が苦手なため、
芝の再現は、ピスタチオ。
P4234786cbcbpb
生まれてはじめてのアイシングクッキー。

下手過ぎる笑

これからの伸びしろに
期待してください。

数年後この画像を見て、
赤面するんだろうなとか、期待と妄想。
P4234784cbbpb
ちなみにクッキーの支えは、苺
IMG_2513cabp
12本、吹き消してもらいます。
P4244849cbbp
翌朝の、断面。

切り方は相変わらず雑ですが、
ショートケーキ、
上手になってきた気がする。
気のせいかもしれないけど。
P4234821cbbp
全然うまくはいかなかったけど、
すごい楽しいかも。

下手過ぎて、
レースとかできるひとの、
意味が解らない笑

鍛錬あるのみ。




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誕生日のプレゼントは
1週間以上も前にすでに
贈呈済み。
姉からのプレゼントも、
勢い余って先週渡してしまっていたから、
ごはん食べてケーキ食べるだけの
家族誕生会でした。

食べ物のリクエストは
ハンバーグに海老フライ。

  お子様ランチにする?

と言ったら、
ごはんは白ご飯がいいから、
チキンライスとかいらない、と笑

白米の炊ける匂いが
大好きな12歳。

もうすぐ、
声変わりとか
するんだろうか・・・
男子の12歳あたりは、
第一次いろいろ過渡期です。


みなさま
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P4234799cbcbp
がんばれ、12歳。
 
                
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娘さんのおともだちがくるときは、女子会スイーツ。女の子の大好きないちごスイーツ。苺タルト。普通の苺タルトですが、垂直のマフィン型に入れて焼いたタルト生地は、ちょっと、クッキーショット、みたいかな。全然ただの、タルトです。切り分けが難しいタルト笑切らなくて ... 続きを読む
娘さんの
おともだちがくるときは、



女子会スイーツ。



女の子の大好きな
いちごスイーツ。
P4194274cbppp
苺タルト。


普通の苺タルトですが、
垂直のマフィン型に入れて焼いた
タルト生地は、
ちょっと、
クッキーショット、みたいかな。
IMG_2412cbbp
全然ただの、タルトです。

切り分けが難しいタルト笑
切らなくていいので食べるのは楽ちん。
P4194315cbbppp
・タルト生地(ほぼ倍量、余ります)
無塩バター  120g
きび砂糖   70g
卵黄     2個
薄力粉    240g
アーモンド粉 40g
塩      
オールスパイス 
シナモン   各少々      
・クレームダマンド(6個分)
アーモンド粉 60g
無塩バター  50g
グラニュー糖 50g
ラム酒    少々
・カスタード(レンジ使用・倍量)
卵黄     2個
全卵     1個
薄力粉    大さじ3
グラニュー糖 大さじ3
牛乳     300ml
バニラ・ラム酒
無塩バター  各適宜
このカスタード半量に
※固くホイップして混ぜ込みます。
生クリーム  200ml(砂糖大さじ1加えホイップ)
P4194384cbbppp
クリームを食べるタルト。

クリーム美味しいので、
クリームありきです。
いちごには軽く、
ゼリー液を打ってあります。
P4194350cbbp
娘の部屋からは
女子中学生の
笑い声が響きます。



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女性の多い職場に移って
わかったこと、
というか、
改めて気づいたこと。
女子が多いとやっぱりいろいろ、
面倒なことが起こる。
そしてそれは必然であり、
避けられないのだということ。

本当は
一番苦手な、やつ笑

今まではなるべく
職場の男女比は同じか、
男性多いところを選ぶように
していました。

自分が自分らしくあるために、
染まり過ぎないようにするには、
なかなかな精神力が必須です笑


instagramで知った
pantoviscoさん。
特に
“乙女に捧げるレクイエム”が
大好きです。

最近の好きなやつ。
自分への戒めを込めて、
リンク貼らせて頂きました。
pantoviscoさんのブログ
(↑タップすると飛びます)

ご存じなかった方、
お時間あったらぜひ。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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女子は摩訶不思議。

 
                
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もうそろそろ、終わってしまう、急いで、ショートケーキ。いちごのショートケーキ。共立てのスポンジでショートケーキ。・今回の配合全卵      M4個薄力粉     110gグラニュー糖  85gバニラ     少々牛乳      25g無塩バター   25 ... 続きを読む
もうそろそろ、
終わってしまう、



急いで、



ショートケーキ。
P4063478cbp
いちごのショートケーキ。


共立ての
スポンジで
ショートケーキ。
IMG_2312cbbp
・今回の配合
全卵      M4個
薄力粉     110g
グラニュー糖  85g
バニラ     少々
牛乳      25g
無塩バター   25g

170℃で35分

昨日のプリンもそうですが、
材料はシンプル。
P4063572cbbp
ふわふわしっとり、でした。

今回は21㎝の丸で焼いて、
18㎝のセルクルで抜いたので
あまったもので
これを作りました笑
P4063588cbbp
いちごぎっしり。

にしたら、
上に乗せる分が、
足りなくなりました笑



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ちょっとした疑問。
最近、卵を買いに行くと、
たくさんのブランドがあって
種類もたくさん、なのですが、

サイズ別、を、
見ることが減った気がします。

普段使うのはやはり
サイズミックスのものが多く、
小さいのはTKG、
大きいのはオムレツやお菓子に、
とか、
使い分けるのですが、

お菓子作るときに
L玉が足りなくて困る、とか
結構多いです。
だから、サイズ指定して
買いたいのです。

もしくは、
L4個・M3個・S3個が
確実に入っているミックスとか、
作ってもらえないもんかな、
なんて。

そんな需要は
少ないんでしょうけど笑

暖かいけど風の強い日です。
みなさま、
素敵な土曜日を。



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P4063542cbbp
もう一回くらい作りたい・・・

 
                
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ちょっとさぼりました、ちょっとおひさしぶり。昨日、家でぷち女子会(中二の家遊び)があったんで。スポンジの切れ端で、グラススイーツ。ちょっと前にふと、ショートケーキ作ったときの、切れ端で、女子会スイーツ。簡単、かわいい。スポンジケーキの切れ端をダイスに切っ ... 続きを読む
ちょっとさぼりました、
ちょっとおひさしぶり。



昨日、



家でぷち女子会
(中二の家遊び)が
あったんで。
P4113737acbp
スポンジの切れ端で、グラススイーツ。


ちょっと前にふと、
ショートケーキ作ったときの、
切れ端で、
女子会スイーツ。
IMG_2336cbbp
簡単、かわいい。

スポンジケーキの切れ端を
ダイスに切って、
クリームとキャラメルソースと
いちごを入れただけの。

娘のおともだちが来るってわかっても、
新たにケーキを焼く気力がなく、
切れ端があったことを思い出した、
結果。
P4113698acbbp
lotusビスケット挿してかわいい。

キャラメルソースは、
Hersheyのもの。
P4113715cbbp
楽しんでくれたみたいだから、
よかった。



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日々是反省。

身から出た錆。
食欲も失せ、
何もする気力がなくなり、
ただただ落ち込む。

自分の言動の軽率さに
打ちのめされたこの数日。

すっかり復活とは
言い難いけど、
過ぎてしまったことを
やり直すことはできないから、
少しでも取り戻すために、
無心にがんばるしかない。

信用、ということの、
重さ。


顎関節が悪いのですが、
いよいよ良くない模様。
下あごにしびれがあります。
だいじょうぶ?わたし。

昔、その筋の知人に、
40代半ばで人生を終えるだろうと
言われました。

ぶっちゃけ厭世感満々、
そうなればいいなと、
想っていた20代。
今も変わらない想いとは裏腹に
今の私は背負うものもある。
いま、どう想う・・・。



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LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P4113682acbbp
ショートケーキ画像は、またいつか。


                 
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かわいいお客さま。到着前なので、カップの中は空っぽです笑苺のシフォンサンド。中学に入ってから、部活のないたまの休みは、友だちを家に呼ぶことが増えました。そんなときは嬉しくて(私が)、焼きます笑簡単に。この日も、明日おともだちが来ると気づいた夕飯の後に、作 ... 続きを読む
かわいいお客さま。



到着前なので、



カップの中は空っぽです笑
P3303086cbp
苺のシフォンサンド。


中学に入ってから、
部活のないたまの休みは、
友だちを家に呼ぶことが
増えました。

そんなときは嬉しくて(私が)、
焼きます笑
IMG_2224cbbp
簡単に。

この日も、
明日おともだちが来ると気づいた夕飯の後に、
作り始めた簡単シフォン。

詳細はこちらとほぼ同じです。
苺風味のマーブルシフォン。

ちなみにお客様は
↑このときとは違うお友達なので、
同じものを作ってしまった・・・。
簡単な上に安定感あるので、ついつい笑
P3303042cbbp
あわい。

苺パウダー少な目だったので
コントラストは淡目。
P3303098cbpb
ホイップといちご。

ちょっと生地が
粗めなのが残念でしたが、
まあまあです。
P3303103acbbp
思い立ってすぐできる、
シフォン、さまさま。

〇〇の一つ覚えですが、
急につくるときはシフォンが一番便利。




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冷たすぎる雨。
今日は桜まつりの予定だった
私の住む街ですが、

無理ね、
そもそも、
咲いてないし笑。


寒いです。
みなさま、
ご自愛ください。



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P3303107cbbp
またきてね。

 
                
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合格発表、どきどきして見に行ったのも今は、昔。いまはネットで発表ですよ、サクラサク。ソメイヨシノも開花間近。桜のロールケーキ。桜が咲いたお祝いに。いつものシフォンロールクリームは桜色に。桜ペーストを少量加え、ピンクいろ。桜色、桜味。おともだちのお子さんで ... 続きを読む
合格発表、
どきどきして
見に行ったのも今は、昔。



いまはネットで
発表ですよ、サクラサク。



ソメイヨシノも
開花間近。
P3182414cbp
桜のロールケーキ。


桜が咲いた
お祝いに。
IMG_2070cbbp
いつもの
シフォンロール
クリームは桜色に。

桜ペーストを少量加え、
ピンクいろ。
P3182409cbbp
桜色、桜味。
P3182401cbbp
おともだちのお子さんで
こんなにどきどきうきうきしてしまって。

我が子の時は、
どうなっちゃうんだろうねえ笑



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なし崩し的に終わった、
三連休。

雨のスタート、
花粉も、少な目。

みなさま
素敵な一週間を。




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P3182383cbbp
もうすぐ、咲くよ。
 
                
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新調した型と、純白ごま油と、大好きないちごで。苺パウンド。ぴかぴかいちごでパウンドケーキ。かどや精油の純白ごま油と、cuocaさん×chiyodaさんのスリムパウンド型で焼く。スリムパウンド1本分覚書純白ごま油     50gグラニュー糖    75g卵       ... 続きを読む
新調した型と、



純白ごま油と、



大好きないちごで。
P3080963aacbpp
苺パウンド。


ぴかぴかいちごで
パウンドケーキ。
IMG_1864cbbp
かどや精油の純白ごま油と、
cuocaさん×chiyodaさんの
スリムパウンド型で焼く。

スリムパウンド1本分覚書
純白ごま油     50g
グラニュー糖    75g
卵         L1個
いちご       50g
薄力粉       100g
ベーキングパウダー 小さじ1
苺パウダー     3g
天然色素(赤)   ごく少量

ごく少量のはずが、
手元が狂って
ちょっと多目に投入。

まだ、
発展途上のレシピです。
P3080994cbbp
ざっくり軽めな仕上がり。
P3080938cbbp
スリムパウンド。

カットするとちょうど、
市販のマドレーヌくらいの大きさに。
食べやすいサイズです。
P3081016cbbp
いちごの季節が
おわっちゃう。

もっとたくさん食べなきゃ。



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意見や考えは、
言わないより、
言ったほうが、
いいんじゃないかとか、
想う。

奥ゆかしい日本人、
自己主張の欧米人、
どちらがいいとかいう
問題じゃないけど、

とても大事なことなのに、
事を荒立てることを避けるがあまり、
そっと蓋をして、
穏便にやりすごすことが
果たして得策なのかどうかは、

ひとそれぞれの
判断です。


言いたいことと、
言わなきゃならないことは、
違います。

言いたいことは
我慢しても、
言わなきゃならないことは、
言わなきゃいけない。

多少リスクは伴っても、
言わなきゃならないこともある、
それは大事な
大人の仕事、
とか、
独り言。



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春のいちごまつり。
 

                
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学校が振替休日の、娘さん、恒例、女子会。シフォン・フルーツサンド。シフォンケーキでフルーツサンド風。ロール天板で焼きます。生地はいつもこんな感じ→ロールケーキレシピこの生地にホイップクリーム入りカスタードとフルーツはバナナ・いちご・キウイ・ブルーベリー。 ... 続きを読む
学校が振替休日の、



娘さん、恒例、



女子会。
P2229573cbp
シフォン・フルーツサンド。


シフォンケーキで
フルーツサンド風。
IMG_1665cbbp
ロール天板で焼きます。

生地はいつもこんな感じ
ロールケーキレシピ

この生地に
ホイップクリーム入りカスタードと
フルーツは
バナナ・いちご・キウイ・ブルーベリー。
バナナは変色防止にレモン汁をふりかけ、
酸味が出過ぎないように軽くペーパーで拭いて
挟みました。
P2229549cbbp
ふだんは8等分くらいに切るロールケーキを
5切れにカットしたので、
一個のボリューム大。
だけど、
軽いシフォン生地と
フルーツなら、
さくっと食べられてしまう、
恐ろしい笑
P2229599cbbp
お弁当みたいに
ペーパーボックスに入れたかったけど、
大きすぎて入らず笑



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女子会。
とか、ただ、
家で女の子ふたり、
遊んでるだけ。

遊ぶと言っても何してるんだか、
部屋できゃあきゃあ、
しゃべってます。

ふたりだけとは思えない
大爆笑。
なんか、楽しそう。

女は、
おぎゃあと産まれたその日から、
この世とお別れするその日まで、
おしゃべり好きの、
噂好き。


今日は初めての
プレミアムフライデー、
だとか。

プレミアムフライデーで
プレミアムなのは、たぶん、
ごく一部の一流企業さんとか?
その他大勢は、
その一握りのプレミアムな方々に、
サービスや商品を提供するために、
より一層忙しくなるかもしれない。

消費活動を促されても、
持ってる人しか使えないし。
そのためには、
供給するひとが絶対必要なわけだから、
いかにもブルジョワ寄りな制度
ってことなのかな。
正しいと言えば、正しいのかな、
なんか、不思議。

3時に帰れるひとなんて、
どのくらいいるんだろう。
今日が終わったあとの、
実績が楽しみ。



お仕事の方もお休みの方も、
みなさま、
素敵な週末を。



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P2229606cbbp
おしゃべりの花は咲き乱れます。

 
                
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いい加減、チョコレートも見飽きたかと思いますがしばしお付き合いを。ザッハトルテ。見た目は相変わらずいまいちだけど、味はまあまあ、いい感じ。本命?本命①ダンナさん、本命②息子くん、そして本命③。拙い菓子ですが、本命③には、毎年送らせてもらってます。ダンナさ ... 続きを読む
いい加減、



チョコレートも見飽きたか
と思いますが



しばしお付き合いを。
P2168988cbp
ザッハトルテ。


見た目は相変わらず
いまいちだけど、
味はまあまあ、いい感じ。
IMG_1570cbbp
本命?

本命①ダンナさん、
本命②息子くん、
そして本命③。

拙い菓子ですが、
本命③には、
毎年送らせてもらってます。

ダンナさんも公認の本命③
私の微量の成長を、
見て頂くために。
P2169013acbbp
3段、間にラズベリー仕込み。

覚書(21㎝丸)
クーベルチュールビター  120g
無塩バター        120g
ラム酒          適宜
卵黄           L4個
グラニュー糖       50g
薄力粉          100g
ココア          30g
卵白           L4個 
170度で45分
途中上面が焦げてくるので
最後の10分はアルミホイル上掛けで。
とてもおいしい生地が焼けました。

・間に塗る用
ラズベリーピュレ     適宜
グラニュー糖       適宜
・グラサージュ用
クーベルチュールビター  150g
生クリーム        150g
P2169018acbbp
これが、ラストチョコ。

苺のスイーツとかが
無性に作りたい笑



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V.D.後日談。
15日、本番翌日、
息子さん、
さらに友チョコ2個頂戴しました笑
完全無欠の義理チョコですが、
ふたつとも手作り。

仲良し女子2人組は
普段から公園で一緒に遊ぶことも多い
遊び仲間なので、
みんなにくれたみたい。
それでも、嬉しい、
母が、嬉しい。

小学生の手作りチョコ、
一生懸命作ってるんだろうな、
とか、想像して嬉しい。


  お返しは、
  ふたりお揃いがいいなwww

確信犯www
小学生でも女子は女子、
可愛過ぎる。



お仕事の方もお休みの方も
みなさま
素敵な週末を。



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愛と感謝と。
 
                
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チョコレートは、ほとんど食べません。私が食べられるチョコレートは、ウエハースに挟まってるものとか、パフが入ってるのとか、その程度です。チョコレート三昧。作るだけ作ってみた。ダンナさんと息子くんと。誰か。ガトーショコラは、先日のとほぼ同じ。スリムパウンド1 ... 続きを読む
チョコレートは、
ほとんど食べません。



私が食べられるチョコレートは、



ウエハースに挟まってるものとか、
パフが入ってるのとか、
その程度です。
IMG_1521cbp
チョコレート三昧。



作るだけ作ってみた。
ダンナさんと息子くんと。
P2138713cbbp
誰か。

ガトーショコラは、
先日のとほぼ同じ。
スリムパウンド1本分の分量。
無塩バター    45g
生クリーム    45g
クーベルチュール 60g
薄力粉      15g
ココア      35g
ラム酒      適宜
卵黄       2個 

グラニュー糖   30g
・メレンゲ
卵白       2個

グラニュー糖   30g

IMG_1521ccbbp
トリュフ。

・ホワイトチョコ+白ごま
・ラムトリュフ
・ホワイトチョコ+フリーズドライ苺のハート
・アーモンドダイス入りトリュフ
・抹茶トリュフ

見た目がいまいちだったので
見切れてしまったのですが、
とっても美味しかった
・アールグレイのトリュフ
P2138736cbbp
9個箱にはアールグレイのも。

チョコ苦手。
味見は全部娘にお願い。



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迷ったり、
悩んだりするから、
虚空に、なにか、
信じられるものを求めます。

信じるものがないから、
ふわふわしてるのか。
信じてるものがあっても、
ふわふわしてるひともいるし、

だから、
なにが本当かなんて
わかるはずもないし。


何もないなら、
自分を信じるしかない。

きっと、
報われる、と、
信じましょ。

一生懸命勉強したこと、
一生懸命想ったこと、
一生懸命がんばったこと。

何かが、誰かが、
きっと、見てる。
それが何かは、謎。


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P2138739acbbp
はぴば(れんたいん)。

 
                
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チョコレートの甘い香り。チョコレート苦手な私だけど、この時期少し、チョコにまみれてみる・・・。ガトーショコラ。バレンタイン花盛りの今日この頃に、あえての“Happy Birthday”はぴばの、頼まれ物。ガトーショコラ無塩バター    90g生クリーム    90gクーベ ... 続きを読む
チョコレートの
甘い香り。



チョコレート苦手な私だけど、



この時期少し、
チョコにまみれてみる・・・。
P2048363cbp
ガトーショコラ。


バレンタイン花盛りの
今日この頃に、
あえての“Happy Birthday”
FullSizeRendercbbp
はぴばの、頼まれ物。

ガトーショコラ
無塩バター    90g
生クリーム    90g
クーベルチュール 120g
薄力粉      25g
ココア      75g
ラム酒      適宜
卵黄       4個 

グラニュー糖   50g
・メレンゲ
卵白       4個

グラニュー糖   50g

・チョコレートとバターを湯煎
・卵黄にグラニュー糖を加えてもったり撹拌
・チョコのボウルに生クリーム加え
・そこにもったり卵黄とラム酒を加える
・粉類を加える(適度に保温)
・メレンゲを作って加える

170度のオーブン、
湯煎焼き40分。

クーベルチュールはいつも
富澤商店さんで求める
クーベルチュールフレーク(エキストラビター)

ビターチョコなので、
かなり甘さ控えめです。

甘さのお加減はお好みなので、
生地の味見をして調整します。

わかりにくいですが、
添えたホイップにはラズベリーのピュレを入れ、
ピンク色で甘酸っぱく。
P2048420cbbp
言うまでもないですが。

バレンタインの
定番ケーキ。
ご参考にでもなれば
幸いです。
P2048392cbbp
手作りバレンタインの
鉄板です。

先日のサントノーレ風と一緒に、
おともだちにお渡ししました。



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どちらかといえば元来は、
細かいことにうじうじする、
タイプ。

考えすぎて堂々巡り、
悩んでもがいて気分悪くなることも
よくありますが、

それでも、
考えすぎないように、と、
自分に言い聞かせていると、
少し、楽になります。

取るに足らないあれやこれやに
いちいち心痛めていたら、
身も心も持たないことに、
いい加減気づいたから。
そんなことしても、
何一つとしていいことなんてない。

そんなことよりもっと、
いまの自分に大事なことを見極めて、
それを大事にがんばることのほうが、
ずっとずっと建設的。


もうこんな歳だけど、
やりたいことはまだ
いっぱいあるし。

それにはまだまだ
努力が足りないのも自覚してるし、

もう少し、
がんばってみようとか、
想ったりする。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P2048410cbbp
味見は、家族。
 
                
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また、月曜日。まったりスタート、今週もよろしく。サントノーレ(風)・ピスターシュ。サントノーレ、風。ピスタチオのクリームで。近所のおともだち頼まれ物。パイシートに塗り卵して焼き、シュークリームはいつもの感じで作り、飴を作って貼り付けて。普通のと、違う。サ ... 続きを読む
また、月曜日。



まったりスタート、



今週もよろしく。
P2048271cbp
サントノーレ(風)・ピスターシュ。


サントノーレ、風。
ピスタチオのクリームで。
IMG_1412acbbp
近所のおともだち頼まれ物。


パイシートに塗り卵して焼き、
シュークリームはいつもの感じで作り、
飴を作って貼り付けて。
P2048255cbbp
普通のと、違う。

サントノーレ、と言えば、
もっと小さなシューを
円形に組んでいくのが普通。
ちょっと楽して、
簡単に笑

パイ生地が、厚かったな。
もっと薄いほうが美味しいな。
他人様にさしあげておいて、
ごめんね。

シュー生地
水        90g
無塩バター    40g
塩        ひとつまみ
薄力粉      70g
卵        2個前後

200度で15分
170度で10分
P2048407cbbp
飴付きシュークリームは、
美味しかった笑



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月曜の朝の
起きるの辛いことったら
ない。

子どもの頃も、
会社勤めのときも、
ずっとそう。
もちろん今も、そう。

歳を重ねると
早起きになると。
私の母も私と同じ朝が弱い
人でしたが、
ふと気づけば早起きに
なってた。

あんなに早く起きられるなんて、
なんて羨ましいの。
あんなに早く起きられるなら、
あんなこともこんなことも、
余裕でできる。

早く
そうなりたい気持ちと、
でもまだ、
そうはなりたくない気持ちは、
葛藤。


一日中やることがたくさんあって、
時間がいくらあっても足りない時は、
たくさん寝たい欲求もあり、

リタイアして、
のんびりゆっくり過ごしていいはずの
歳頃になると、
眠りたくても眼が冴えると言う。

もう少し、身体も、
合理的に進化しないものかな。


そんなこんなな月曜日。
みなさま
素敵な一週間を。


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P2048358cbbp
またつくろ。

                 
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何度も何度も悩んだけど、やっぱり、紙コップは使わない派。餡ホイップのポットシフォン。お汁粉用のこしあんがまだあります。冷凍保存しています。焼きました。ポットシフォン、は、私が勝手に命名。中身違いのレシピはこちら。 ポットシフォン(マンゴームース)。 by ∴n ... 続きを読む
何度も何度も悩んだけど、



やっぱり、



紙コップは使わない派。
P1236964cbp
餡ホイップのポットシフォン。


お汁粉用のこしあんが
まだあります。
冷凍保存しています。
IMG_1147cbbp
焼きました。

ポットシフォン、は、
私が勝手に命名。

中身違いのレシピはこちら。
Cpicon ポットシフォン(マンゴームース)。 by ∴nico

シフォン生地を
愛用の紙型に入れて焼き、
シュークリーム用の口金を付けて
お好みのクリームを注入。

今回は
固さを調節したこしあんを注入後、
キルッシュ入りのホイップクリームを
注入。
P1236995cbpb
クリームたっぷり。

見た目あんこちょっぴりですが、
意外とちゃんと入れました。
あんことクリーム、
やっぱりおいしい。
P1237007cbbp
中にクリーム入れたこれは
食べやすいので、
家族にも好評。



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紙コップで焼くケーキ、
割と定番です。
私も昔一度か二度、
焼いたことがあるのですが、

どう考えても、
紙コップはダメなんじゃないかって、
ずっと思ってて、

この型を探し当ててからは
もっぱらこればっかり。

cottaさんの→CB11キューブカップ

紙コップで焼くもの、
見た目も可愛いし、
いろんな色柄もたくさんあって
楽しいのですが、

紙コップはそのほとんどが
内側に撥水加工が施されています。
うちにある
「無漂白100%バージンパルプ」の紙コップ。
IMG_1161cp
指で水をこすりつけてみた。

外側は確かに、
わかりづらい画像の様に
水が少し滲みこみましたが、
内側は
しっかり防水してあり滲みません。

でも外袋には、
加工の云々についての明確な表記は
ありませんでしたが、
しっかり撥水しています。

物によっては“焼成は不可”と
明記されているものも多いです。

防水加工の樹脂は
身体に入っても多量でなければ
害はないらしいけど、
当たり前だけどあまりよろしいものでも
ないみたい。

ひと昔前なら安価なものは
水を入れたら10分やそこらで
ふにゃふにゃになったものだけど、
いまどき、
樹脂加工していない紙コップ探す方が
大変笑。

また、紙コップの底は
水分で底が弱らないように上げ底仕様、
底面が天板に接地しない分、
焼き上がりの調整も難しい。
P1226903cp

というわけで、
焼き菓子には焼き菓子用の
紙型がいいんじゃないか、
っていう、話。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P1237011cbbp
四角いシフォンがツボ。
 
                
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