44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ケーキノナカマ

下の子もやっと、Teenager青春の、はじまりはじまり。Birthday cake 2018.息子さん、13歳になりました。モザイク部分は名前です、あしからず。芝生に埋まってるラグビーボール。楕円のケーキ型がないので、すべて手作業で成形。今回はココアのジェノワーズで。 卵1個換算 ... 続きを読む
下の子もやっと、



Teenager



青春の、はじまりはじまり。
IMG_9495acbp
Birthday cake 2018.


息子さん、
13歳になりました。
モザイク部分は名前です、あしからず。
IMG_9493cbbp
芝生に埋まってる
ラグビーボール。

楕円のケーキ型がないので、
すべて手作業で成形。
今回はココアのジェノワーズで。
Cpicon 卵1個換算のココアスポンジケーキ。 by ∴nico
P4210589cbbp
卵10個分で二台焼き。
ぶっちゃけ、
切り落とした部分のほうが
多い笑
IMG_9498cbp
今回は、
初フォンダンケーキ。
チョコの絵とかアイシングクッキーとか
いろいろやってますが、
これは、らくちんかも。
P4220716acbbp
中は安定のいちごショートケーキ。

海外のSNSでよくみかける
フォンダンケーキ。
ウェディングケーキ然り、
保存性を重視するためか、
中はアイシングクリームだったり
バタークリームだったり。

わたし的には
意地でも生クリームの
ショートケーキ。
P4210643cbbp
すぐに
食べきってしまうのでね。

だけどフォンダン、甘すぎてやや不評。
次回、美味しいフォンダン目指します。

ラグビーボールが
作りたかっただけ笑




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中学に行くようになり、
基本的には何も変わらないけど
少しずつ、
大人の階段を登ってる、
んでしょうか、微妙。

昨日も鍵を忘れ家に入れないとか、
まだまだだな笑


昨日も娘は試合、
息子は練習。
相変わらずの週末。

もはや週末は、
普段より早起きでヘトヘト笑
がんばりましょう。


みなさま
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P4220724cbbp
13歳。    

 
                
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しばらく、冷蔵庫にケーキがなかったので、作りました笑いちごバナナシフォンロール。バナナといちごがあったのでロールケーキ。生地はいつものシフォン生地。メレンゲ卵白     4個グラニュー糖 55g卵黄生地卵黄     4個牛乳     55g太白胡麻油   ... 続きを読む
しばらく、



冷蔵庫にケーキがなかったので、



作りました笑
P4020649cbp
いちごバナナシフォンロール。


バナナといちごがあったので
ロールケーキ。
IMG_9084cbbp
生地はいつもの
シフォン生地。

メレンゲ
卵白     4個
グラニュー糖 55g
卵黄生地
卵黄     4個
牛乳     55g
太白胡麻油  45g
バニラ    適宜

30㎝角のロール天板
190度で16分

バナナは変色防止に
レモン汁とグラニュー糖をまぶして
ロール。
P4020759acbpb
カット断面から変色するので
すぐさまフィルムで保護してます。
P4020730cbbp
普通に、おいしいです笑



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ここしばらく
暖かく穏やかな天気が
続いています。

雨が降らなければ快適
散った桜も舞い上がり、
ふわふわと美しい。
通勤通学も快適、
心煩わせることも少なく平和。

だけど
砂埃も舞う。
花粉も舞う。

雨はうっとおしいものだけど
たまにはしっとり潤してもらうことも
必要だなと、想う。


雨が降らなきゃ
地も固まらない。

とか
つくづく感じる
今日この頃。



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LiBzLIFE(リブズライフ)
P4020737cbbp
何切れに切るかが問題なんです。    
 
                
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もうすぐ息子の、小学校卒業式。昔の娘の時の動画を見て思い出し、涙。ざっくりスコーン。朝食に、軽食に。こちらに掲載して頂きました。→LIBz LIFE ざっくりスコーン。クロテッドやジャムを添えて。※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉 ... 続きを読む
もうすぐ息子の、



小学校卒業式。



昔の娘の時の動画を見て
思い出し、涙。
P2280387cbp
ざっくりスコーン。


朝食に、軽食に。
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こちらに掲載して頂きました。
LIBz LIFE ざっくりスコーン。

P2280416cbbp
クロテッドやジャムを添えて。


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うちの子の小学校の卒業式では
“きみに会えて”という歌を歌います

娘の卒業式の時に初めて聞いたのですが
とてもいい歌。

うちの小学校では冒頭、
先生方が歌って下さるのです。
そして最後は、
先生、在校生、卒業生の大合唱で、
体育館が包みこまれます。

  きみに会えて、良かったね
  この広い地球の中で
  めぐりあったこの喜びを
  大切にしたい


同時に息子は
幼稚園時代からお世話になった
ラグビースクールも巣立ちます。
春からは同じスクールの上部組織へ。
卒業する子、続ける子、
違う学校でプレーする子、
いろいろ。

別れと、出逢い。

桃色の、梅色の、桜色の
悲喜こもごもな春です。


いつか大学や社会人になって、
同じスクール出身のお子さんが
活躍している姿を見るのが、
夢。
See you again.



※あそこにもあそこにも書いてない、
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結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P2280422cbbp
今年も泣くのかな?
 
                
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上手くはいかぬこともあるけど天を仰げばそれさえ小さくてレミオロメン 3月9日 苺ムース入りバニラシフォン。久しぶりに作ってみた。話題入りさせて頂いたので、作ってみました。 バニラシフォンに苺ムース。 by ∴nicoシフォンケーキを焼いたらしっかり冷まして型か ... 続きを読む
上手くはいかぬ
こともあるけど



天を仰げばそれさえ



小さくて
レミオロメン 3月9日 
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苺ムース入りバニラシフォン。


久しぶりに
作ってみた。
P3090153cbbp
話題入りさせて頂いたので、
作ってみました。
20180308苺ムースシフォン
Cpicon バニラシフォンに苺ムース。 by ∴nico
シフォンケーキを焼いたら
しっかり冷まして型から外して、
もう一回型に戻します。
上部もこもこの焼き目部分に
菜箸などで穴をあけムースを注入。
型に戻すの、大事。
P3090157cbbp
画像が暗くてごめんなさい。
P3090170cbbp
春らしい、シフォンです。


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3月9日、
今日、うちの界隈の中学校は
卒業式です。

これを思い出しました。
15歳。

7年目を機に著作権云々で
削除される可能性あるらしい。
消えてしまったら、ごめんなさい。

階上中学2011卒業式答辞全文テキスト(7頁目)
 
  苦境にあっても
  天を恨まず
  運命に耐え
  助け合って生きていくことが
  使命です。

幼さ残る15歳、のはずなのに、
読み上げる顔はその幼さと、
大人以上の凛々しさが
めまぐるしく行き交う。
いま観ても苦しく切なく、
胸を打ちます。


すべての卒業生が、
希望に胸を膨らませ、
輝く日でありますように。



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P3090228cbbp
小学校は来週。    
 
                
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むずむずむずむずかふん?いや、そんなはずは・・・。いちごロール。ひなまつりのデザートに、シフォンロールケーキ。30㎝ロール天板・卵黄生地卵黄     4個牛乳     60g太白胡麻油  45g薄力粉    70gバニラ    適宜・メレンゲ卵白     4 ... 続きを読む
むずむずむずむず



かふん?



いや、そんなはずは・・・。
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いちごロール。



ひなまつりの
デザートに、
シフォンロールケーキ。
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30㎝ロール天板
・卵黄生地
卵黄     4個
牛乳     60g
太白胡麻油  45g
薄力粉    70g
バニラ    適宜
・メレンゲ
卵白     4個
グラニュー糖 55g

190度 15~16分

最近の傾向
卵黄生地もハンドミキサーで撹拌し
しっかり乳化させています。
P3030369cbbp
絹のようなしなやかで
きめ細やかな仕上がり、
とか、
自分で言う。
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奮発した苺が大きすぎて
クリームほとんど入らないという失態笑



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わたし、
花粉症じゃないんです

て、常套句。

みんなに
驚かれるけど。


あれ、おかしい。
むずむず、
くしゃみ、
目もほんのり
かゆかゆ・・・?

昨日の関東近郊は20度越え、
暖かい風が吹きまくっていました。

花粉症で苦しむ知人たちに
花粉症じゃないし、って、
自慢してるのに昨日はさすがに、
むずむずが。

とは言えね、
本当の花粉症の人に比べれば、
ごくごく軽傷だし。

これって、
花粉症?

昨日、
これ買ってきました。


娘とわたし、愛用します。


みなさま
素敵な一週間を。



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P3030347cbbp
脱花粉症。
 
                
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合格おめでとう。桜咲いたね、タルト。桜咲く、苺タルト。中学受験に挑んだ、ご近所娘さんの栄誉を称え、ママからご要望のタルト。かわいいメッセージクッキーを作りたかったのだけど、時間足りず、技量も足りず。タルト生地はこちら。気に入ったので覚書起こしました。 オー ... 続きを読む
合格おめでとう。



桜咲いたね、



タルト。
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桜咲く、苺タルト。


中学受験に挑んだ、
ご近所娘さんの栄誉を称え、
ママからご要望のタルト。
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かわいいメッセージクッキーを
作りたかったのだけど、
時間足りず、技量も足りず。

タルト生地はこちら。
気に入ったので覚書起こしました。
Cpicon オートミールと全粒粉のタルト生地。 by ∴nico
P2240652cbbp
P2240734cbbp
焼きこんだクレームダマンド、
カスタードクリーム、
フルーツに艶出しゼリー。
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最終的にはこんなのも
乗せましたが、
完成度低すぎて、ごめん笑
P2240714cbbp
お菓子作りは、心技体。

受験シーズン真っ只中。
まだまだ正念場のみなさまもどうか、
がんばって。



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受験シーズン。
終わった方もこれからまだある方も
おつかれさま。

中学受験、
小学生がよくがんばります、
まだ小学生なのにほんと、偉いです。
結果、うまくいってもいかなくても、
はたまた、受験してなくても、
与えられた道で頑張ることが大事。
みんな、それぞれの道で
がんばろうね。


五輪、終わっちゃった。

最終日前日、
パシュートからのマススタート。
まさかの復活劇、カーリング。

日本のメダルももちろん
嬉しいけど、
どの種目も楽しかった。
クロスやスロープスタイル、
ビッグエアもおもしろかった。
女子フィギュアも面白かった。


みなさま素敵な
一週間を。


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おめでとう!素敵な中学生になってね。
 
                
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ちょっと前、さくっと作ったおやつ。チョコカスタードシュークリーム。大好きなシュークリームはいつでも食べられるおやつ。手作りおいしい。和泉式を覚えてから、冷凍ストックがあるので、いつでも食べられる幸せ。興味がある方は“和泉式パイシュー”で検索してみてくださ ... 続きを読む
ちょっと前、



さくっと作った



おやつ。
P2170310acccbp
チョコカスタードシュークリーム。


大好きなシュークリームは
いつでも食べられるおやつ。
IMG_8040cbbp
手作りおいしい。

和泉式を覚えてから、
冷凍ストックがあるので、
いつでも食べられる幸せ。
興味がある方は“和泉式パイシュー”で
検索してみてください。
IMG_7753cbbp
今回は、
チョコカスタード。

いつものカスタードクリームを作るとき、
加える薄力粉を少し減らして、
クーベルチュールEXビターを加えます。
チョコレートには油分もあるので、
この場合、
普通のカスタードに加える無塩バターは
省きます。
P2170360acbbp
パイ皮で包んで焼く。
P2170372cbbp
甘いもの苦手なわたしですが、
シュークリームは大が付くほど好き。
そして、
チョコレート苦手な私でも食べられる、
チョコカスタードのシュークリーム。




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定期テストが終わり、
思ったような結果が出ない娘は
焦りと不安で落ち込む。

  時間の掛け方を
  間違ったのかな

あれだけ時間を費やしても
得られない結果なら、
気にしなくてもいいよと
声をかけてみる。

ヤマが当たって定期テストで点が取れるより、
きちんと勉強して取った点数のほうが、
将来よっぽど意味がある。


走り込みしても
すぐに結果は出なくて、
辛い練習を繰り返し繰り返し、
こんなことして何の意味があるのかと、
憤ってみたり。
でも、ある時突然、
その練習が自分の糧になっていたことに
気づいた経験をしている娘に、

  陸上の練習と同じだよ。

少し気持ちが、
落ち着いたようです。


努力はいつか、
実を結ぶ。

目先の結果に惑わされない、
強い心も持ち合わせたいものだけど、
なかなかそうはいかないけど、
少しだけでも自信を持って。

よその誰かが評価してくれなくても、
貴女はじゅうぶんがんばっていると、
家族は認めてるから。
だいじょうぶ。



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LiBzLIFE(リブズライフ)
IMG_8045cbbp   
いつでも、シュークリーム。
 
                
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たぶん6回くらい焼いてしまったので、少し、わかってきた気がします笑わたしなりのポイントなど、少々。チョコレート焼きドーナツ。先日の →地球ドーナツが、思った以上に美味しかったので、再挑戦。作り方も構築されてきました笑今回は作り方も。シリコン6個×2分量薄 ... 続きを読む
たぶん6回くらい
焼いてしまったので、



少し、
わかってきた気がします笑



わたしなりのポイントなど、
少々。
P2150083cbpp
チョコレート焼きドーナツ。


先日の →地球ドーナツ
が、思った以上に美味しかったので、
再挑戦。
P2150071cbpb
作り方も構築されてきました笑
今回は作り方も。

シリコン6個×2分量
薄力粉           120g
ベーキングパウダー     小さじ1
ココア           15g
グラニュー糖        60g
※かなり甘さ控えめ。アイシングするならこれでOK
 甘いのが好きなら20g増で。
全卵            2個
牛乳            100g
クーベルチュールEXビター 100g
※甘いのが苦手なのでEXビターを愛用していますが、
 普通のスイートとかで◎板チョコでも◎
無塩バター         50g
太白胡麻油         15g

1.粉類はふるう。
  シリコン型には薄くバターを塗る。
  チョコレートと無塩バターは湯煎にかける。
  オーブンは200度超に予熱開始。
2.全卵、グラニュー糖を混ぜ牛乳を加え混ぜる。
  太白胡麻油を加えてさらに良く混ぜる。
3.2にふるった粉類を加えよく混ぜ、
  1のチョコレートとバターを加えて混ぜる。
4.絞袋を使って型の8~9分目まで生地を入れ、
  180度で15分。
5.焼きあがったら型をクッキングペーパーに
  伏せて置き、数分。
  少し蒸れてきたら静かに型から外す。
  ふんわりラップをし冷めるまで放置。
  ベタつきが気になるようなら
  少し常温で乾燥させても◎。

シリコンは型離れがいいのが長所ですが、
もっときれいに外したかったので
バターを塗りました。
P2140014cbbp
焼き菓子のレシピで
実は結構大事なのが、
焼きあがった後の処理。

お菓子のレシピには、
結構記載がないものが多くて、
ざっくり、
「型から外す」だけだったり、
「粗熱を取る」だったりなんだけど、
型から外すのはどのタイミングなのか、
粗熱取ったらケーキクーラーがいいのか、
アルミホイルがいいのか、とか、
乾かす方がいいのか保湿のほうがいいのか、
などなど。

ここの処理の如何によって、
食感も仕上がりもだいぶ違うので、
とても、大事。
P2150094cbbp
ホワイトチョコとのマーブルにピスタチオ。
チョコにクッキークランチ。
P2150123cbbp
食感しっとり、
ガトーショコラみたい。
P2150095cbbp
食べられないのが、
混じっていました笑
P2150115cbbp
抹茶ドーナツは娘が小学校の時の、
長期休みの時の製作物として作ったとき、
これはわたしが縫ったやつ。



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スノボの
スロープスタイルとハーフパイプを観てて、
解説が素敵過ぎると感激してたら、
同じこと想うひとはいるもので、
同じ件、ネットでざわついてることを
テレビで知りました。

観戦しながらも、
気になり過ぎて、
ダンナさんにこの解説が好きと
力説してた笑

いろんなスポーツ中継をみるけど、
わたしには
この解説は斬新で心地良すぎ。


冬五輪、好き。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P2150101cbbp
チョコ〆
 
                
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いちおう、バレンタイン用に作ったのですが。チョコレートムースケーキ。何にしようか迷いすぎて、策士、策に溺れる。普通。アーモンド入りのしっとりココアジェノワーズ、パッションが良かったけどなかったから、マンゴーのゼリー層、チョコレートムース、グラサージュ。う ... 続きを読む
いちおう、



バレンタイン用に



作ったのですが。
P2140037acbp
チョコレートムースケーキ。


何にしようか迷いすぎて、
策士、策に溺れる。
IMG_7976cbbp
普通。
P2140027acbbp
アーモンド入りの
しっとりココアジェノワーズ、
パッションが良かったけどなかったから、
マンゴーのゼリー層、
チョコレートムース、
グラサージュ。
P2140055cbbp
うちの男子用と
一部冷凍して、贈り用。



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バレンタイン、だったのですが。
良く考えたら、
いつもなにかしらのおやつが
冷蔵庫にある家なので、

チョコレートムースとか
作ってみても、
あんまり特別感がないことが
判明。

むしろ、うちの男子には、
買ったチョコをあげたほうが
良いのでは、と、思いながらも
作ってしまいます。

というわけで、
息子さんには毎年、
買ったものも準備しています笑


平野くん、惜しかった、銀。
小平さん、惜しかった、銀。
渡部さん、惜しかった、銀。
銀ラッシュに高木さんの銅。

中でも平野くんは
4年前から推し気味です。
4年後こそは金で、ぜひ。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P2140051cbbp
もう少し、チョコレート作業。


                
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ふと気づいたら、2月も中旬間近でした。慌ててチョコ、いきます。地球ドーナツ。ドーナツなのか、ドーナッツなのか、いつもいつも、悩ましい。地球ドーナツ。ギャラクシードーナツ的なのをいまさらながら、作ってみた。美味しい生地です。シリコン6個取りの型で焼きドーナ ... 続きを読む
ふと気づいたら、
2月も中旬間近でした。



慌てて
チョコ、



いきます。
IMG_7920cbp
地球ドーナツ。


ドーナツなのか、
ドーナッツなのか、
いつもいつも、悩ましい。
IMG_7956cbbp
地球ドーナツ。

ギャラクシードーナツ的なのを
いまさらながら、
作ってみた。
P2120638cbbpb
美味しい生地です。

シリコン6個取りの型で
焼きドーナツ。
6個×2分量
薄力粉           120g
ベーキングパウダー     小さじ1
ココア           15g
グラニュー糖        60g
全卵            2個
牛乳            100g
クーベルチュールEXビター 100g
無塩バター         50g
太白胡麻油         15g

型に流して180度で15分。
焼けたら型ごとひっくり返してしばし
蒸らしてから外します。
乾燥しないように保護しながら冷まします。
IMG_7958cbbp
上:水星トロピカルパンチ味
下:冥王星ストロベリーキウイ味
ずっと欲しかったロリポップ。
半額のを見つけて衝動買い笑
子どもらにあげます。
collage1cbbp
チョコ感のしっかりした
しっとり生地。
P2120645cbbp
アイシングにカラーリングして
どぼんしました。

バレンタインに、
いかが?


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オリンピックです。
やっぱり
観てしまいます。

昨日は初メダルで、
大興奮。


坂本花織選手は
もう親心満載なので、
滑走前に早くも涙が笑
ちょっと残念だったけど、
シングルが楽しみ。

スピードスケートと
ノーマルヒルを2画面で観ていたら、
男子モーグルで
原選手銅メダルのニュース速報。

高木美帆選手と、
高梨沙羅選手が、
ほぼ同時刻にスタート。
かなり慌てました笑


まだまだ楽しみな競技が
目白押し。
ビッグエア、クロス、アルペン、
複合、男子ジャンプ・・・。
メドベージェワとザギトワちゃんは
圧巻過ぎなのでこれも楽しみ。


バレンタインウィークですが
うちは定期テストウィークでもあります。
みなさま、
素敵な一週間を。



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新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P2120644cbbp
また作ろ。
 
                
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シュークリームが好きです。シュークリームが好きな人の、お誕生日用。シュークリームタワー。クロカンブッシュとも言いたいけれど、プチシューではないので、タワー。お誕生日です。ご近所の、だんなさんの笑毎年作っています。シューは最近マイブームの和泉シェフのレシピ ... 続きを読む
シュークリームが
好きです。



シュークリームが
好きな人の、



お誕生日用。
P2040265cbp
シュークリームタワー。


クロカンブッシュとも言いたいけれど、
プチシューではないので、タワー。
IMG_7775cbbp
お誕生日です。
ご近所の、だんなさんの笑
毎年作っています。

シューは最近マイブームの
和泉シェフのレシピで
パイシュー。

いろいろやってるうち、
マイルールができてきました。

絞りだしは直径4㎝。
シェフのものよりやや小ぶり。
10㎝角の市販の冷凍パイ生地を
縦3倍に伸ばして3等分してくるみます。
オーブンは下段、180度で40分、
脱気してさらに5分。
P2040348cbbp
飴を作って接着。
余った物は
糸にしました。

こちらはおまけ。
P2040332acbbp
旦那様はシュークリーム好きなので
毎年リクエストはシューなのだけど、
奥様はガトーショコラが好きなので笑
P2040354cbbp
自宅用も作ります。
娘に、怒られるので笑

16㎝丸型とスリムパウンド型各1個覚書
クーベルチュールチョコ  180g
無塩バター        135g
生クリーム        135g
薄力粉          35g
ココア          110g
卵黄           4個
グラニュー糖       75g
ラム酒          適宜
卵白           4個
グラニュー糖       75g

160度蒸し焼き40~50分
P2040337cbbp
お誕生日、おめでとう。


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わたしの住む街界隈では
中学受験がほぼほぼ
終わったようです。

まだ小学生がなのに、
涙ぐましいほどに
がんばってた友だちの、
いい知らせが届くと、
こちらまで嬉しい。

大学、高校とまだまだ受験シーズンは
まだまだ終わりません。
みなさん、
がんばってね。


みなさま、
素敵な一週間を。



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結構、真面目に書いています。
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IMG_7782cbbp
この状態、手持ちでお届け。  
 
                
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久しぶりにシフォン。たまごがたくさんあったので、そろそろ焼かないと、くらいな感じで。Very berry ゼブラシフォン。何がべりべり?昨日のいちごサンドからのベリーベリー。→アールグレイシフォンこの時の配合とほぼ同じで紅茶なし、ほぼ半量に分け、一方にはバニラを、も ... 続きを読む
久しぶりにシフォン。



たまごがたくさんあったので、



そろそろ焼かないと、
くらいな感じで。
P1180851cbp
Very berry ゼブラシフォン。


何がべりべり?
IMG_7358cbbp
昨日のいちごサンドからの
ベリーベリー。
アールグレイシフォン
この時の配合とほぼ同じで
紅茶なし、ほぼ半量に分け、
一方にはバニラを、
もう一方にラズベリーピューレを入れた生地で
ゼブラ柄。

ちょっと気泡が
多くなってしまって残念。
でも、
ふわふわでしっとりしています、
わかりずらいけど。
P1180882cbbp
頂き物のブラックベリーが
冷凍庫に在ったのを思い出したので、
煮てみた。
P1180783cbbp

P1180878cbbp
ラズベリー・ブラックベリー・ストロベリー、
で、
ほんとのところは
べりべりべり。
P1180904cbbp
べりべりべり。



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オリンピック前になると必ず起こる、
チケット届かない問題。

今年は
晴れ着届かない問題もあり、
新年早々、
届かない問題満載。

こういうことがあると、
いろんなことの契約に
不安を覚えてしまいます。

信頼て
大事。


オリンピックて、
平和の祭典て思ってたけど、
世界の不安を煽ってるところでも、
受け容れ可なのね。
一緒にやれば打ち込まれないっていう話も聞いて、
一瞬納得もしたけど、
もやもや。

信頼て、
大事。
平和が、
いちばん。



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P1180909cbbp  
おやつに。


                
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うっかり休んでいる間に、今年もとうとうあと、一日。パイ・シュー。ずっと作りたかったレシピで。これが驚くことに、噂に違わず、目からうろこの結果になりました。和泉光一シェフのレシピです。興味があればぜひ検索してみてください。すぐに、出てきます笑いままでなんど ... 続きを読む
うっかり休んでいる間に、



今年もとうとうあと、



一日。
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パイ・シュー。


ずっと作りたかったレシピで。
IMG_6958cbbp
これが驚くことに、
噂に違わず、
目からうろこの結果になりました。
和泉光一シェフのレシピです。
興味があればぜひ検索してみてください。
すぐに、出てきます笑
PC210093cbbp
いままで
なんどもなんども作ってきた
大好きなお菓子シュークリーム。

加減が難しく
上手く行かないこともしばしばでしたが、
これで、
私の人生の悩みの一部が、
少し解消されました。

クリームは多少、
自分好みに微調整しています。
砂糖控え目、
加えるホイップの仕上げも
好みに加減していますので、
シェフのレシピ通りではないので
ここでの明記は避けておきます。
PC210178cbbp
年の瀬に、
シュークリーム。


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10年以上ぶりに
インフル罹患。
まさかの発症、
熱は9度6分まで上がり。

家で発症したのは、
結果的にダンナさんとわたし。
子どもらは無傷で切り抜けました。

あれ、おかしいね。
いままではわたしだけが
かからなかったのに、
今となっては、
わたしは加齢による体力低下?
子どもらは逆に体力をつけ、
わたしより強くなってる?

当然急遽、仕事も休むことになり、
料理どころじゃなく、
年末仕事もあれもこれも、
予定は、ぱあ。

でもちょっと
肩の荷が降りたというか笑
ゆっくりしました。


さて、
2018年はどんな年に
なるでしょうか。

占いに行きたい笑


みなさまありがとうございました。
良いお年を。




※あそこにもあそこにも書いてない、
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PC210086cbbp
明日からも、宜しくお願いします。    

 
                
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