44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: テイバン

ずっと作ってみたいと思ってた、焼き小龍包。普通のも作ったことないのに、いきなり、焼く。焼き小龍包。綴目を下にすればよかったのかな、悩ましい。ちゃんと、焼けてます。生地強力粉        150g薄力粉        150gぬるま湯       150 ... 続きを読む
ずっと作ってみたいと
思ってた、



焼き小龍包。



普通のも作ったことないのに、
いきなり、焼く。
PA190431cbp
焼き小龍包。


綴目を下にすればよかったのかな、
悩ましい。
PA190496cbbp
ちゃんと、焼けてます。

生地
強力粉        150g
薄力粉        150g
ぬるま湯       150ml
ドライイースト    1.5g
ベーキングパウダー  1.5g
砂糖         5g

全部混ぜて良く捏ねます。
できれば手ごねが良いかと思います。
一次発酵させます。

※具は余っちゃいました
豚挽肉        400g
たけのこ       100g
玉ねぎ        小1/2個
干し椎茸       3~4枚
おろし生姜      少々
醤油         大さじ1
オイスターソース   小さじ2
砂糖         小さじ1/2
塩胡椒        少々

たけのこ・しいたけ・玉ねぎはみじん切り。
材料全部混ぜて良く捏ねます。

肉汁の素
干し椎茸の戻し汁+水 200ml
鶏ガラスープの素   小さじ2
インスタントゼラチン 7g

戻し汁と水をレンジで温め、
鶏ガラスープとインスタントゼラチンを加え、
よく溶かして冷まし、冷蔵庫で固めます。
これを粗くほぐして肉ダネに混ぜ込みます。
PA190417cbbp
実は今回、
生地はHBに任せてみました。
水分が少ないので、
上手く回らず笑
ほんの少しだけ霧で吹いてあげたら
何とかまわりました。

皮の生地を20g程度に等分して軽く丸め、
麺棒で丸く伸ばします。
これに具を25g程度乗せて包みました。
綴目はしっかり。

ごま油を塗ったフライパンに並べ、
強火で1~2分、
湯を1㎝くらい入れて中火にし、
蓋をして7~8分、
水気がなくなったらごま油(分量外)を回し入れ、
きつね色に焼き付けました。
PA190483cbbp
葱とごまを散らして。
PA190512cbbp
何もつけずにこのままでも
十分いい塩分でした。
お好みで黒酢など添えて◎
皮ももちっとして、
なかなか良かった。

スープが溢れる、
とまではいきませんでしたが、
十分美味しかったです。

スープは皮が吸ってしまうみたい。
料理って、難しい。
PA190473cbbp
それでも、
おうち小龍包、満足。
またやろう。


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今日も明日も明後日も、
冷たい雨は続きます。

関東の週末は
雨三昧のようです。

みなさま
ご自愛ください。
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
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PA190490cbbp
しょうろんぽう。


 
                
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貴婦人のキス、という意味、バーチ・ディ・ダーマ。Baci di damaくちびるのクッキー。バーチ・ディ・ダーマ、ハロウィン仕様。ハロウィンカラーでバーチ・ディ・ダーマ。シックに出来ました。大人っぽくて好きかも。久しぶりに、レシピアップしてみました。 バーチ・ディ・ダ ... 続きを読む
貴婦人のキス、
という意味、



バーチ・ディ・ダーマ。
Baci di dama



くちびるのクッキー。
PA180373cbp
バーチ・ディ・ダーマ、ハロウィン仕様。


ハロウィンカラーで
バーチ・ディ・ダーマ。
IMG_5639cbbp
シックに出来ました。

大人っぽくて
好きかも。
PA180402cbbp
久しぶりに、
レシピアップしてみました。
Cpicon バーチ・ディ・ダーマ(ココア&南瓜)。 by ∴nico

実はですね。
PA180412cbbp
目玉、作成。

目玉を付けて、
ハロウィン風情を醸しだそうかとか
思ったけど、
なんだかわからないかわいい生き物に
なってしまうのと、
原型のシックな雰囲気のほうが
好みだったので、
この目玉さんたちは、
後日何か他のもので活用することにしました。
PA180401cbbp
大人シックな
ハロウィン、いかが。


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晴れ間は
たった一日で
終わり。

今日はまた、
冷たい雨。
寒すぎる。


みなさま
ご自愛くださいませ。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
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PA180394cbbp
シック・ハロウィン。
 
                
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ある日のパン、ランチ。ハムポーチドエッグトースト。買ってきたパンでお昼にしようと思ったらちょっと足りなかったので、作ってみた。軽くトーストしたパンにマーガリンを少し塗って、スライスしたアボカド乗せ、ハム(ショルダーベーコンみたいな)を2枚フライパンで焼い ... 続きを読む
ある日の



パン、



ランチ。
PA160312cbp
ハムポーチドエッグトースト。


買ってきたパンで
お昼にしようと思ったら
ちょっと足りなかったので、
作ってみた。
IMG_5623cbbp
軽くトーストしたパンに
マーガリンを少し塗って、
スライスしたアボカド乗せ、
ハム(ショルダーベーコンみたいな)を
2枚フライパンで焼いたものを乗せ、
チェダーチーズを乗せ、
ポーチドエッグを乗せ、
マヨネーズとケチャップを混ぜた
オーロラソース。
PA160330cbppb
美味しいです。
PA160339cbbp
ハイカロリー、間違いない系。


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どんなに近しい関係であっても、
自分以外は全て自分ではないので、
考えが違うのは当然のこと。
理解できないことの方が多いのも
当たり前。

  智に働けば角が立つ
  情に掉させば流される
  意地を通せば窮屈だ



※あそこにもあそこにも書いてない、
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PA160344cbbp
パン。
 
                
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ひと月前くらいから猛烈に食べたかったので、作った。今日は寒いし、熱々辛辛。パクチーは苦手だけどね、タイ料理は大好き。グリーンカレー。メープロイのペーストで簡単に。なすは皮を剥いて、よりグリーン感を出す方向で。たけのこ、なす、手羽元、アスパラもあったので投 ... 続きを読む
ひと月前くらいから
猛烈に食べたかったので、
作った。



今日は寒いし、熱々辛辛。



パクチーは苦手だけどね、
タイ料理は大好き。
PA120022cbp
グリーンカレー。

メープロイの
ペーストで簡単に。
IMG_5533cbbp
なすは皮を剥いて、
よりグリーン感を出す方向で。

たけのこ、なす、手羽元、
アスパラもあったので投入、
ピーマン多め、どさっと。
PA120032cbbp
皮を剥いたなすはもはや
原形をとどめないほどです、
見えません笑

裏書の作り方と少しだけ違うのは
いつもにんにく・しょうがのみじん切りを
入れてること、くらい。
PA120037cbbp
芝海老の唐揚げ。

芝海老見つけたので
唐揚げに。
藻塩と胡椒をふって暫時置いた芝海老に
小麦粉をつけて低温(150~160度)で揚げます。
最初は大きな音がしますが次第に
音が小さくなっておとなしくなります。
最後に180度くらいまで上げて、
取り出します。
PA120045cbbp
晩ごはんは基本的に、
うちの大人は炭水化物摂らないので、
わたしはこれをそのまま食べます笑
そして、
ビール、飲みます。

あ、この時ばかりは
子どもごはんは、
別メニューで作ります。



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二期制の学校が始まり、
子どもらの予定を
へらーっと眺めていたら、
一か月後には後期の
中間テストがあることに気づきました。

体内時計にいまどき二期制の中学生の
スケジュールがまったく染みません。

中高生は
忙しい。

私もそうだったのかなとか
思い出そうにも遠すぎて、
思い出せませんが、

部活に授業にテストに催事に遊び、
中高生がそれを乗り切れるのは、
若さとパワーがあるから。
若さゆえ、羨ましい。


こと、勉強は、
できるときにしないと、
後々悔いても、
どうにもならないことだけを、
それに失敗したわたしは、
一生懸命伝えています笑


お仕事の方もお休みの方も
みなさま、
素敵な週末を。



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PA120090cbbp
寒いね。
 
                
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さつまいもも美味しい季節ですね、大学芋。さくさく大学芋。散々の既出ですがこれが好きなので、この時期、猛烈に作る、大学芋。今回はスティック状で。棒状も、美味しい、 ウチの定番・大学芋。 by ∴nico棒状に切ると、カリカリ感が増して、ちょっと芋けんぴみたい。芋 ... 続きを読む
さつまいもも



美味しい季節ですね、



大学芋。
PA050440cbp
さくさく大学芋。

散々の既出ですが
これが好きなので、
この時期、
猛烈に作る、大学芋。
今回はスティック状で。
IMG_5413cbbp
棒状も、美味しい、
Cpicon ウチの定番・大学芋。 by ∴nico
PA050527cbbp
棒状に切ると、
カリカリ感が増して、
ちょっと芋けんぴみたい。
芋けんぴではないんだけど、
ちょっとそれっぽい、美味しい。
PA050478cbbp
カリカリ。

皮を剥いて作るとより、
芋けんぴに寄せられそうです。
もしよろしかったら、
お試しを。
PA050488cbbp
大学芋には、
お茶、
もいいけど、
コーヒーも〇



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ノーベル文学賞は
イギリス人の
カズオ・イシグロ氏でした。

日本語も話せるとは言いつつ、
やはり現在の母国、
イギリスの誇りがあるのでしょう。
日本人のインタビューにも英語で
受け答えされていました。
民族的には日本人でも、
もはやゆるぎないイギリス人。
日本での号外は、笑。


“わたしを離さないで”
というドラマが
日本でも放送されました。
視聴率はいまいちだったみたいですが、
わたし結構、好きでした。

ミーハーなので、
原作を
読んでみようと思います笑。


3連休、
お仕事の方もお休みの方も
みなさま素敵な週末を。



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PA050513cbbp
ほっこりスナック。
 
                
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明日は、中秋の名月、なので、フライング白玉。南瓜白玉クリームあんみつ。白玉、ソフトクリーム、あんこ、くろみつ、で、白玉クリームあんみつ。月は出るかな。白玉は、南瓜入り。 二色白玉団子(豆腐使用Ver.)。 by ∴nico黒蜜は黒糖を耐熱の大き目な容器に大さじ3入 ... 続きを読む
明日は、



中秋の名月、なので、



フライング白玉。
PA020264cbbp
南瓜白玉クリームあんみつ。

白玉、
ソフトクリーム、
あんこ、
くろみつ、
で、
白玉クリームあんみつ。
PA020305cbbp
月は出るかな。

白玉は、南瓜入り。
Cpicon 二色白玉団子(豆腐使用Ver.)。 by ∴nico

黒蜜は
黒糖を耐熱の大き目な容器に大さじ3入れ、
水を大さじ1程度入れて良く混ぜ
レンジアップ。
ぶくぶくと泡が立つ程度に加熱したら終了。
PA020272acbbp
赤城さんのSof’
かわいいねえ。

インスタで拝見して、
これは使いたいと。
PA020309cbbp
ハロウィンデザートにもおすすめ。


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ついつい、
過ぎてしまえば他人事に。

子どもが小さかった頃、
あんなに大変だったことも
のど元過ぎれば忘れてしまう。

子どもの声がうるさいと
眉間にしわを寄せるこの人も、
昔はそんな子育てを
していたはず、なのに。

大きくなれば大きくなったで、
悩みは尽きないものだけど、
小さかった頃の疲弊は、
今はもうありません。

間近でがんばっている人をみて、
当時の自分と照らし合わせ、
畏敬の念で見守ることのできる心を、
いつまでも持ち合わせていたいと
想う。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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PA020312cbbp
お月見&ハロウィン仕様。
 
                
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10月です。松茸です。お安いやつですけど、質より量で、旬。松茸御飯。炊く前の状態。今日はこれに、栗も買ってきたので、秋らしい風情。松茸御飯。白だし、日本酒、塩で炊きました。いつもは便利な炊飯器使用ですが、こんなときは断然、土鍋のほうが早いし美味しい。お安 ... 続きを読む
10月です。
松茸です。



お安いやつですけど、



質より量で、旬。
PA010221cbp
松茸御飯。


炊く前の状態。
IMG_5334cbbp
今日はこれに、
栗も買ってきたので、
秋らしい風情。

松茸御飯。
白だし、日本酒、塩で炊きました。
いつもは便利な炊飯器使用ですが、
こんなときは断然、
土鍋のほうが早いし美味しい。
PA010220cbbp
お安い〇〇産なので、
たっぷり笑

うちみたいな食べ盛り家庭には
この程度で十分。
もちろん、国産の上物には全く歯が立ちませんが、
それでも松茸の喜びは味わえます。

炊きたての模様は、
instagramのストーリーに掲載。
ちゃんと、炊いてます笑
PA010233acbbp
松輪の鯵。

さばが有名な松輪ですが、
鯵もなかなかなものです。
ものすごいのを見つけちゃったので、
買わずにはいられません。

今回は塩焼きと、お刺身で。
また見つけたら絶対買おうと、
心に決めました。
次回は絶対、アジフライ・・・
PA010203cbbp
調子に乗って買ったはいいものの、
夜は想定外の、
栗仕事に追われました笑



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松茸ごはん、
美味しいです。

だけどわたしは、
舞茸ごはんのほうが、
好きかも笑

土瓶蒸しも頂いたことはありますが、
舞茸でもよくね?とか思う、
バカ舌で、
ごめんなさい笑


みなさま
素敵な一週間を。



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PA010212cbbp
10月ですよ。
 
                
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かなりあっさりした豚ばら大根、です。豚ばら大根煮。しっかり煮込んだ大根の煮物が大好きな娘。いわゆるこってりの豚ばら大根とは違い、煮込みながら脂もとっていくのであっさり味。卵もね。昆布と一緒に煮ました。中まで、しみてます。おうちのおかず、て感じ。※2つのラ ... 続きを読む
かなりあっさりした



豚ばら大根、



です。
P9210232cbp
豚ばら大根煮。

しっかり煮込んだ
大根の煮物が大好きな娘。
いわゆるこってりの豚ばら大根とは違い、
煮込みながら脂もとっていくので
あっさり味。
IMG_5227cbbp
卵もね。
P9210286cbbp
昆布と一緒に煮ました。
中まで、しみてます。
P9210290cbbp
おうちのおかず、
て感じ。


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昨日スーパーに行ったら、
クリスマスケーキの予約が
始まってました。

クリスマス・・・、
もう、
そんな時期らしいです。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま
素敵な週末を。


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P9210295cbbp
来週は、10月。
 
                
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美味しい秋茄子は、みんなで食べましょう、もちろん、お嫁さんも。茄子だけフライ、わたし的なポイントです。茄子フライ。子どものころから食べてたもの。献立がえびフライとかのとき、かさまし的に出てました笑茄子とピーマン。茄子もピーマンも、挽肉挟むとか、チーズ挟む ... 続きを読む
美味しい秋茄子は、



みんなで食べましょう、
もちろん、お嫁さんも。



茄子だけフライ、
わたし的なポイントです。
P9270544acbp
茄子フライ。


子どものころから
食べてたもの。
献立がえびフライとかのとき、
かさまし的に出てました笑
IMG_5293cbbp
茄子とピーマン。

茄子もピーマンも、
挽肉挟むとか、チーズ挟むとかなく、
衣付けてそのまま揚げます。

なすは縞目に皮を剥きます。
全部剥いてもいいけれど、
少し残したほうが茄子らしいかと。
半分に切って水に放ちあく抜き10分。
ピーマンは、5㎜幅に隠し庖丁を
入れます。
揚げているときの破裂防止と、
衣が少しでもつきやすくするため。

バッター液を準備します。
卵一個に薄力粉と水で
ホットケーキの生地くらいの固さに
良く混ぜます。
野菜だけの場合、特に茄子やピーマンは
つるつるで衣が滑りやすいので、
やや固めのバッター液がよいです。

なすはしっかり水気を拭いて、
ピーマンも一緒にしっかり塩胡椒。
そのまままた10分放置、ここ、大事。
野菜からじんわり水分が出てきます。
この水分がこのあとの衣付けに有効。
薄力粉をまぶし、バッター液をつけて、
しっかりパン粉を付けます。
P9270504cbbp
この状態で少し
冷蔵庫に入れておくと、
衣が落ち着きます。

あとは180度の油で
きつね色に揚げるだけ。
P9270549acbbp
ソースをかけて。
辛子も合います。
P9270572cbbp
なす、だけ。
P9270583cbbp
旬のすだちを添えました。

しっかりついた衣がさくさくで、
中は熱々のとろとろ、火傷注意。
かさまし動員とはいえ、
主役をも喰らうほどの美味しさだと
(わたしは)想います。

食べたことない方には
ほんとうにおすすめ。



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茄子フライ、
お子たちにも好評。
わたしは大好きだけど、
子どもらにはあまり、
出していなかったかも。
そんな、
“ちょっと忘却料理”たくさん
あります。

毎日の献立、料理、
今夜何にしよう、
主婦の悩み。

自分のレパートリーを
素材や調理法、調理時間とか、
いろんな要素で
データベース化したら
便利なんじゃないかな、とか、
ふと
思いついた笑

こんな気分の時に作りたい、とか、
何もしたくない時でもできる料理、とか、
作る側の心象までも反映してくれたりしたら
とっても便利。
自分でも忘れてる料理を
思い出せるかもしれない。


自分じゃ到底できないことなので、
そういうサービスとか
どうですか笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P9270575cbbp
秋茄子らぶ。
 
                
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ぐつぐつと煮えた土鍋ごと食卓へ。アイキャッチ、最高。黒糖豚角煮。豚の角煮を作りました。日本酒黒糖きび砂糖みりんしょうがだし昆布醤油オイスターソースです。上手く炊けました。圧力鍋で数回に分けて煮ました。最初は黒糖、きび砂糖、日本酒、みりん、しょうが、昆布、 ... 続きを読む
ぐつぐつと煮えた



土鍋ごと食卓へ。



アイキャッチ、最高。
P9170327cbp
黒糖豚角煮。


豚の角煮を
作りました。
P9170298cbpb
日本酒
黒糖
きび砂糖
みりん
しょうが
だし昆布
醤油
オイスターソース

です。
P9170316cbbp
上手く炊けました。

圧力鍋で数回に分けて煮ました。
最初は黒糖、きび砂糖、日本酒、
みりん、しょうが、昆布、水、
醤油は少々。
甘い水で煮る感じ。

徐々に醤油を足して
オイスターソースも加えて、
味を調えながら煮込みました。

煮上がったら煮汁と具を分けて、
煮汁に水溶き片栗粉でとろみづけして鍋に戻し、
再度ぐつぐつさせて食卓へ。
P9170348cbbp
ゆで卵は、
8分茹での半熟に。
煮汁に漬けこむ時間で
さらに火が通ってしまうことを考えて。



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分量の記載のない
相変わらずの目分量家庭料理ですが、

角煮の様に時間がかかる煮物の場合、
最初に煮るときは塩分を控えて、
甘味優勢の煮汁で煮ます。

料理の基本なので
みなさまご存知かと思いますが、
甘味は塩味が入ってしまった具材には
なかなか滲み込みません。
塩味はぐんぐんと具材に浸透してしまうので、
丁度いい塩分を始めから加えてしまうと、
ただのしょっぱい煮物になってしまいます。

煮魚の様に
短時間で仕上げるものは良いですが、
甘味を利かせたい煮物で
時間がかかる具材を煮込むときは、
香味や出汁と甘味で煮込み、
塩分は後から加えます。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P9170353cbbp
ふたを開ける瞬間、家族大喜び。。
 
                
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うちの子どもらの運動会は春ですが、やっぱり運動会は秋がいいな。弁当のデザートはぶどうと梨がいい。ミートソース・キッシュ。卵がたくさんあったのでキッシュを作りました。実はこれ、先日のカツカレーの時のトッピングを多めに準備しておいたものを活用しました。だから ... 続きを読む
うちの子どもらの
運動会は春ですが、



やっぱり運動会は
秋がいいな。



弁当のデザートは
ぶどうと梨がいい。
P9140165cbp
ミートソース・キッシュ。


卵がたくさんあったので
キッシュを作りました。
P9140194acbbp
実はこれ、

先日のカツカレーの時のトッピングを
多めに準備しておいたものを
活用しました。

だから具材は
ほうれんそう、かぼちゃ、チーズ。
今回は深めのマンケ型なので、
卵は8個くらい盛大に使いました笑
塩胡椒と生クリームを入れた卵液です。
ミートソースは冷凍保存している
Cpicon ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nico

パイシートを敷いたマンケ型に、
具材を散らし卵液を入れ、
解凍してまだ冷たい状態のミートソースを
スプーンですくって2㎝くらいの大きさで
まんべんなく散らしました。

200度のオーブン、
なるべく低い位置(下段かそれ以下)で
40~45分しっかり焼きます。
焦げそうになったら上に
アルミホイルを乗せて。
P9140192ccbbp
ミートソース入りなので、
ケチャップなしで美味しい。
お弁当にもおすすめ。

ちなみに、
普通のキッシュはこんなんです。
パイ用の型で作るので卵は少なくて済みます。
Cpicon 南瓜とベーコンと豆乳のキッシュ。 by ∴nico
P9140216cbbp
キッシュは
我が家の運動会弁当の定番。

しっかり焼くので卵料理なのに
傷みにくいです。

でももう、
大きな運動会弁当をつくることも
ありません・・・。



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掲載本が届きました。
P9140228acbbp
クックパッドのおいしい厳選おつまみレシピ

∴nico名義で出している
私のクックパッドの中からも
3個拾って頂きました。

こちらの本は全て
cookpadに掲載されているレシピなのですが、
こちらの『厳選』シリーズはとても秀逸です。

おつまみに特化した今回の本も、
素人の写真ではなく、
きちんと再撮してくださっており、
見やすい紙面です。
ぱらぱらとめくるだけで
美味しいお酒が飲みたくなります。

ネットで検索すればそれまでですが、
膨大な数の中からこれらをまんべんなく
探し出すのはなかなかの労力。


カラオケもいつしか
歌本がなくなって、
リモコン操作が当たり前ですが、

歌いたい曲が決まらず、
つらつらと分厚い歌本を眺めていると、
あ、あれも、これも、と、
思い出せるもの。

ネット検索はいわば、
決め打ち。
自分が知りたいことをある程度整理して
調べることで、
有効で正しい情報を得られますが、

興味ないと思っていたことに心惹かれるとか、
まったく知らなかったことに偶然出会えるとか、
そんなことが起こるのは、
実社会、紙媒体、実店舗なのかな、
と、思ったりします。


こちらは
決め打ちでもどうぞ笑




お仕事の方もお休みの方も
みなさま
素敵な3連休を。



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P9140220cbbp



 
                
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美しい鳥の声で目覚めるなんて、なんて、素敵・・・。海老華焼売と空芯菜炒め。ざっくりこの作り方ですが、 帆立華焼売。 by ∴nico今回は、たけのこも帆立なし。粗く刻んだ海老をたっぷり入れました。空芯菜を、これでもかって頂きまして。こんな大量の空芯菜を見たのは生 ... 続きを読む
美しい鳥の声で



目覚めるなんて、



なんて、素敵・・・。
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海老華焼売と空芯菜炒め。



IMG_5098cbbp

ざっくりこの作り方ですが、
Cpicon 帆立華焼売。 by ∴nico

今回は、
たけのこも帆立なし。
粗く刻んだ海老をたっぷり入れました。
P9130020cbbp


P9130124cbbp
空芯菜を、
これでもかって
頂きまして。
P9130067cbbp
こんな大量の空芯菜を見たのは
生まれてはじめて笑

普段はごく少量に束ねたものを
スーパーで見かけるのですが、
この量では家族で食べられないと
いつも諦めていたので、
P9130129cbbp
思い切って、
全部炒めました笑

にんにく炒め、
鶏ガラスープを使った
シンプルな塩系。
P9130127cbbp
海老の食感が
美味しいです。


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今のうちは、
元々山だったところを切って作られた
宅地です。

今でも昔を思い出してか
山鳥が戻ってくるので、
鶯が鳴いたり、
山鳩が鳴いたりします。

山鳩の声、
昔山奥にあったおばあちゃんちで
聞いた以来で、
よもや関東、一応首都圏に住んで、
また聞けるなんて衝撃。


今朝は
聞いたこともないような綺麗な声の
鳥が舞い降りたらしく、
5時前に起こされた。
普段は6時頃に起きれば間に合うので、
ギリギリまで寝ていたいわたしには
多大なショック。

安眠が確保できる気候になってきて、
窓を開けていたからか。
ついでに息子の目覚ましも
5時に鳴ってました。
特に用事があったわけでもないけど笑


できることなら
毎日8時間睡眠したいくらい
睡眠欲求高め笑

おねがい、
わたしを起こさないで。



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P9130134cbbp
窓締めて寝よう。
 
                
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今夜、何にしよう・・・永遠の悩みです。サンチュが特売10枚50円。→サムギョプサル。カリカリサムギョプサル風。手早く作りたかったので、肉は豚ばらの薄切りスライス、しかも、切り落としで経済的。三枚肉ではあるけれど、もはやこれは、サムギョプサルの形状では、ありま ... 続きを読む
今夜、何にしよう・・・



永遠の悩みです。



サンチュが特売10枚50円。
→サムギョプサル。
P9110052cbp
カリカリサムギョプサル風。


手早く作りたかったので、
肉は豚ばらの薄切りスライス、
しかも、
切り落としで経済的。
三枚肉ではあるけれど、
もはやこれは、
サムギョプサルの形状では、ありません。
P9110038cbpb
ごくごく軽く塩胡椒して、
フライパンでじっくり炒めて
脂を引きだし、カリカリに焼きます。
P9110079cbbp
カリカリ。
P9110066cbbp
・たれ(だいたい)
コチュジャン     小さじ2
味噌         小さじ2
煮切りみりん     大さじ2~
おろしにんにく    少々
おろししょうが    少々
ごま油        大さじ1
白ごま        適宜。

混ぜるだけ。
煮切りみりんは、レンジでチンするだけ。
好みの味と固さになるように、
このみりんで調整します。
P9110072cbbp
サムギョプサル=三枚肉
塊の大きなスライスじゃなくても
いいんじゃない?って、お話です。



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昨夜のこと。

  〇〇くーん(弟)!ヤモリがいるよー

嬉しそうな娘の声が
響きました。

何が嬉しい、虫だよ虫。
虫?
違うな、
トカゲの仲間、爬虫類。

塾へ行こうとしていた娘が
玄関で見つけた。

まじすか?!
恐る恐る見に行くと、
玄関ドアのガラスの部分に外側から張り付いている、
爬虫類発見。
相当な絵面です、
こちらは泣きそうな気分。

外側にいるとは言え、
ドアを開ければ動き出すかもしれない。
ああ、恐ろしい。

  でも、ヤモリは家守

いいことなのかな。
スマホで画像を押さえてみたものの、
改めて見てみたら、
やっぱり耐えられないので
即削除笑

家守といえど、
爬虫類は爬虫類。


弟も姉を〇〇ちゃんと呼びます。
昔は兄姉はお兄ちゃんお姉ちゃんと
呼ぶのがふつうだったけど、
自然と名前呼びなのって、
今はごく普通のこと。

わたし的には兄のこと、
名前で呼んだことなんてないなあとか
ふと、思った。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P9110085cbbp
おいしかった。
 
                
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