44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: パスタ

GWのホリデーパスタ、はい、ホリパ。はい、どうぞ。海老とツナとトマトのパスタ。バジルがあったのでバジル消費のためのトマトソース、リングイネで。以下、4人分くらい。にんにくみじん切り1かけと鷹の爪をオリーブオイルを炒め、ツナ缶1個を加え、トマト水煮(紙パッ ... 続きを読む
GWのホリデーパスタ、



はい、ホリパ。



はい、どうぞ。
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海老とツナとトマトのパスタ。


バジルがあったので
バジル消費のためのトマトソース、
リングイネで。
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以下、4人分くらい。
にんにくみじん切り1かけと
鷹の爪をオリーブオイルを炒め、
ツナ缶1個を加え、
トマト水煮(紙パック)1個を加え、
煮立ったら殻を剥いた海老(お好きなだけ)を加え、
砂糖少々、隠し味に味噌を小さじ1程度。
塩胡椒で調えます。
P5041240cbbp
隠し味の味噌が
いい仕事してます。
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美味しいランチでした。


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たまに降る雨は
いいなあと思う。

この歳になると、
晴れたからどうのっていう行事が
自分にはないから。

晴れは嬉しいけど、
ずーっと続くとなんか、
疲れる。


たまにしっとり
降って下さい。
で、
大事な試合や行事の時は
必ず晴れて下さい。
とか、

相変わらず相当
自分勝手笑




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隠し味、隠し愛。   

                
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新生活、いかがですか。ひとり暮らしのひとりごはん、自炊。なつかしい。明太クリームパスタ。やりいかと一緒に。1人分明太子(取り出したもの) 大さじ1昆布茶          小さじ1/2生クリーム        80mlパスタ          80~100 ... 続きを読む
新生活、
いかがですか。



ひとり暮らしの
ひとりごはん、自炊。



なつかしい。
P3300387cbp
明太クリームパスタ。

やりいかと一緒に。
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1人分
明太子(取り出したもの) 大さじ1
昆布茶          小さじ1/2
生クリーム        80ml
パスタ          80~100g
やりいか(あれば)    適宜
(カットされたものや冷凍が便利)
大葉           3枚
1.鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れパスタを茹でる
2.やりいかは内臓、軟骨などを取りだし綺麗に洗って切る
3.明太子、昆布茶、生クリームを混ぜ合わせる
4.パスタの茹であがりにやりいかも一緒に入れてさっと茹で
  3のソースに絡める。茹で汁少々加えてソースのかたさを調節
P3300421cbbp
いかはなくてもよいけど、
冷凍シーフードミックスなんかでも◎
なにかしら入れるとおいしいです。



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就職してひとり暮らし。
実家を出て寮生活して、
晴れてひとり暮らし。
いろんな希望にあふれてました。

その後
本当にいろんなことがあって
いまに至ります。

実家暮らしも
寮生活も
ひとり暮らしも
いまの生活も
それぞれの良さがあって
今思えば
楽しかったな。

ひとり暮らしの一口コンロ、
作れる料理は限られるけど、
それでも必死になんか作ってたなあとか
しみじみです。


新生活のみなさま、
楽しんでね。



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おひとりさま
 
                
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生のマッシュルームが特売でした笑で、ホリパ。ガーリックシュリンプとマッシュルームのクリームパスタ。これまた先日の残りをアレンジ。ホリデーパスタ。先日、ガーリックシュリンプ用にマリネした海老。殻を剥いて一緒にマリネしたにんにくも活用。オリーブオイルを熱し、 ... 続きを読む
生のマッシュルームが



特売でした笑



で、ホリパ。
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ガーリックシュリンプとマッシュルームのクリームパスタ。


これまた先日の残りを
アレンジ。
ホリデーパスタ。
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先日、
ガーリックシュリンプ用にマリネした海老。
殻を剥いて一緒にマリネしたにんにくも活用。
オリーブオイルを熱し、
マッシュルームに塩を少々して炒め、
この海老をにんにくごと加えて
じっくり炒めて塩胡椒。
生クリームを加え、粉チーズを加えて
絡めました。
P4150169cbbp

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生のマッシュルームが
これほど香りがあるのか。
海老に負けてないびっくりするほどの、
マッシュルーム感。



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反抗期中の娘が
めんどくさい笑

とにかく
わたしが何を言っても
気に入らない模様。
父親とはなごやかにできているので
ま、
いっか。

わたし、悪者。


みなさま
素敵な一週間を。




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やっつけひるごはん。

 
                
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学校が、始まりました。新学期、A Whole New World.ミートボールスパゲッティ。春休み最後の子どもと3人のランチに。皿が小さすぎました。子どもらの食べる量に合ってません笑ハンバーグの生地を作り、45gにわけ(計ってしまいました、癖です)、空気抜きしながらサラダ ... 続きを読む
学校が、
始まりました。



新学期、



A Whole New World.
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ミートボールスパゲッティ。


春休み最後の
子どもと3人のランチに。
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皿が小さすぎました。
子どもらの食べる量に
合ってません笑

ハンバーグの生地を作り、
45gにわけ(計ってしまいました、癖です)、
空気抜きしながらサラダ油をつけて丸めます。

190~200度で表面だけ
かっちり揚げかためます。
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中は生でも◎

オリーブオイルでにんにくを炒め
トマト水煮缶を煮込み、
砂糖少々。
塩胡椒、オレガノやなんやで調え、
隠し味に醤油を少々。
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チーズとパセリ、たっぷり。
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たくさん作ったので
残りは夕飯のおかずにアレンジ予定。



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中学生2人になりました。
クラスや担任の発表も終わり、
それぞれ悲喜こもごも。
言いたいこと、
いろいろあるだろうけど、
決まったものはどうにもならないから、

与えられた場所で
思いっきりがんばりましょう。

割り切るなんて、
大人の
ちょっとこずるい考え方だけど、
そろそろそういう風にシフトするのも
悪くないんじゃない?!


給食始まるまでは
まだしばらく家ランチ。
早く給食始まってー。


みなさま、
素敵な週末を。



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ランチは続くよ・・・

 
                
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今日の関東はめっきり冷たい雨。毎年言ってますが、三寒四温、的な?春分直前。蛍烏賊と春キャベツと柚子胡椒のアーリオオーリオ。長ったらしい、名前です(汗)。ホタルイカは目を取りますにんにくのみじん切りとオリーブオイルを炒め、柚子胡椒を加え、ホタルイカを炒めま ... 続きを読む
今日の関東は
めっきり冷たい雨。



毎年言ってますが、
三寒四温、的な?



春分直前。
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蛍烏賊と春キャベツと柚子胡椒のアーリオオーリオ。


長ったらしい、
名前です(汗)。
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ホタルイカは目を取ります
にんにくのみじん切りとオリーブオイルを炒め、
柚子胡椒を加え、ホタルイカを炒めます。
茹であがったパスタと茹で汁少々、
得意の白だし少々です。
今回柚子胡椒は、
スパゲティ400gに小さじ1強入れました。
塩加減は必ず味見して。
キャベツはパスタ茹であがりの1分前に
麺と一緒に茹で、麺と一緒に具材に加えます。
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春の味。
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金麦も、桜。


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息子の卒業式を
無事に終えた夜。

塾に行った娘が予定の時間を過ぎても
一向に帰ってくる様子がない。
娘の迎えが完了しなければ
ダンナさんは会社の大事な歓送迎会に行ったので、
ひとり祝杯もできない。

帰ってきた娘と一緒に
弟の卒業式を
あれやこれやと話すつもりだったのに、
待てど暮らせど帰ってこない。

痺れを切らしたわたし、
堪らず塾に電話。
すると、
グッドタイミングとばかりに
事の顛末を説明する先生。
なんやかんやあって要は
担当の先生とうまくやれていない
ということでした。

いつもはクールで無感情な娘が
初めてかもしれない、
他人(先生)の前で号泣したと。

卒業式でも泣いたことがない。
試合に勝っても負けても
泣くことのない娘が、
人前で号泣するなど、
想像もしなかったこと。

それは決して先生が悪いわけでも
娘が悪いわけでもなくて、
うまく意思疎通が計れなかっただけの
ことですが、
そんな悶々とした気持ちを
爆発させ泣いた娘に少し、
ほっとしました。

なんで
何も言ってくれなかったの、
という気持ちもあるにはあるけど、
彼女の特性を慮ればそれも
無きにしも非ず。
じんわり、
成長を感じます。


卒業式、
終わりは始まり。
まだまだ、
終わらない。



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春パスタ。
 
                
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春の嵐は、凄まじい。嵐が去って、今日。菜の花ボンゴレ。この間の、休日ランチ、ホリパ。普通のボンゴレ。にんにくみじん切りをオリーブオイルで炒め、あさりを入れて炒め、白ワイン、たっぷり入れて蓋をして蒸らし、パセリのみじん切りと、下ゆでした菜の花を加えてさっと ... 続きを読む
春の嵐は、



凄まじい。



嵐が去って、今日。
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菜の花ボンゴレ。



この間の、休日ランチ、
ホリパ。
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普通のボンゴレ。

にんにくみじん切りをオリーブオイルで炒め、
あさりを入れて炒め、
白ワイン、たっぷり入れて蓋をして蒸らし、
パセリのみじん切りと、
下ゆでした菜の花を加えてさっとあおります。
茹で汁をお玉で1~2杯程度加え
茹で上げた麺とと一緒にあおります。
仕上げにオリーブオイル。
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普通のスパゲッティが良かったけど
在庫無くてリングイネ。
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春の味がします。



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もうすぐ息子も中学。
最近は中学生もほぼ9割以上が
スマホ持ってますが、

残念ながらうちは
持たせていない少数派。

中2の娘も持っていないので
高校合格したらiphone買う約束。
合格、したら笑


娘が中学進学したとき、
持っていないことで友達が出来ないとか、
仲間に入れないとかあるのか、と、
ちょっと考えましたが、
2年経った今もほとんど支障ないことが
実証されています。

お子さんに買うか買わないか
迷っている方がいるなら、
持たせていない側から言わせて頂くと、

むしろ持ってないことで
救われていることの方が多いという現実。
持たせなくて良かったと思うことが、
どれだけあることか。
それは娘も自覚しています。

  欲しいけど、欲しいけど、
  持ってなくて良かった。

ちなみにうちの子たちは
家のWifiでタブレットは使っています。
調べものや音楽、動画などは
家で少しはできるようにしています。

お子さんの性格にもよると思いますが、
そういう選択もあるということを、
考えてみても良いんじゃないかな、とか。


そういうわけで息子も晴れて、
キッズ携帯から普通のガラケーに昇格笑




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ほろにが大人味、春の味。
 

                
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三連休、いかがお過ごしでしょうか。連休なのを忘れるほど、我が家はいたって普通の週末。ほうれん草と舞茸のパスタ。そんな連休のランチに。詳細はこちらから→LIBz LIFE ほうれん草と舞茸のパスタ。ほうれん草に牛乳。カルシウム強化中。※instagramのアカウント(@nolyric ... 続きを読む
三連休、
いかがお過ごしでしょうか。



連休なのを忘れるほど、
我が家はいたって普通の



週末。
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ほうれん草と舞茸のパスタ。


そんな連休のランチに。
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詳細はこちらから
LIBz LIFE ほうれん草と舞茸のパスタ。
P1281856cbbp
ほうれん草に牛乳。
カルシウム強化中。




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昨日のわたしはお仕事へ、
ダンナさんは所用で外出、
娘さんは定期テスト前で塾、
息子さんはいつものラグビー。

今日の私はお休みだけど、
娘さんは塾、
息子さんはラグビー。

三連休はいつもと変わらぬ
週末。

温泉旅行に行きたいけれど、
これじゃいつまでたっても、
しばらくはお預け。


みなさまはどうぞ、
素敵な連休を。



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おでかけなし。

 
                
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ルッコラ好きなのでルッコラたっぷりで、いきます。鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。土曜日のランチ、いつもの家族のパスタランチ、ホリパ。鯖缶の、レジェンドと言えば、マルハの月花。オリーブオイルに鷹の爪、にんにくみじん切りを炒めたら、トマト水煮缶を加え ... 続きを読む
ルッコラ好きなので



ルッコラたっぷりで、



いきます。
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鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。


土曜日のランチ、
いつもの家族のパスタランチ、
ホリパ。
P2030158cbpb
鯖缶の、レジェンドと言えば、
P2030116cbbp
マルハの月花。

オリーブオイルに鷹の爪、
にんにくみじん切りを炒めたら、
トマト水煮缶を加え、砂糖ひとつまみ。
5分程度煮込んで、ドライオレガノ&バジル、
鯖缶を加えて温める程度に加熱。
パスタの茹で汁を少々加え、
角切りにしたモッツアレラと麺を加えて和え、
皿に盛って、ルッコラたっぷり。
P2030158cbpb
鯖缶は
缶汁ごと加えています。
調味料のひとつになります。
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モッツアレラも美味しい。

唯一のポイントは、
鯖缶を崩し過ぎないこと。
崩し過ぎてしまうと、
猫ちゃんの餌みたいになってしまいます。
鯖はごろっと感を残します。
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鯖缶ひとつで、
かなりおいしい。


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風見鶏。
良い表現では使いません。

こっちから風が吹けば背を向け、
あっちから風が吹けば翻し。

吹きつける強い風にいつも背を向けて、
暖かで穏やかな方ばかり向いている。

自分に良い方になびいてばかり、
風向きが変わればくるくると、
意志のかけらも感じられない、
そんな人、風見鶏。
結構どこにでも居ます。

若い頃はそんな人に
憤りを感じたりもしましたが、
いい大人になったので、失笑級。
そんな人には、
関わらないのが、
得策。



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ルッコラ推し。

                
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結果、大雪でした。降る降る詐欺では、なかったー葱納豆パスタ。納豆がたくさんあったので、パスタです。ホリデーランチ、ホリデーパスタ。にんにく、ベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒め、納豆を加えて炒め、添付のたれと、パスタの茹で汁を加え、塩胡椒などで調え。刻 ... 続きを読む
結果、大雪でした。



降る降る詐欺では、



なかったー
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葱納豆パスタ。


納豆がたくさんあったので、
パスタです。
P1201043cbpb
ホリデーランチ、ホリデーパスタ。

にんにく、ベーコン、鷹の爪を
オリーブオイルで炒め、
納豆を加えて炒め、添付のたれと、
パスタの茹で汁を加え、塩胡椒などで調え。
刻み葱をたっぷり加えパスタと絡めました。
芽葱と刻み海苔を乗せて。
P1201090cbbp

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葱×芽葱で
怒涛の葱攻撃。

普通ですが、
おいしいです。



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小言。

人が一生懸命話をしているときに、
声の届かない場所に見切れるとは
なにごとぞ。

わたしの話なんて、
わたしの学生時代の話なんて、
興味ないんでしょうけれどね、
つまんない話だったんだろうけどね、
失礼しちゃう。

興味のあるスポーツの話を
一生懸命振っているのは、
スポーツの話題にしか
興味を示さないから。
スポーツの話か、
スポーツ番組じゃないと、
平気ですぐ寝るし。
悪気がないのはわかるけど、
わたしの話は基本的に、
興味がない。

夫婦ですからね、
いろいろあるけど、
許せることとそうじゃないことが
あるってもんです。
元来女は、
話を聞いてもらってなんぼの生き物なの。

それ以外は
とっても優しいダンナさんです笑
小言終了。


昨日は大雪でした。
珍しく仕事を切り上げて早めの帰宅してくれて、
家族4人、
早い時間から家に揃うことができて、
ほっ。

ダンナさん、
通勤1時間超なので
無事に帰ってきてくれてなにより。

今日は降り積もった雪が
びちゃびちゃに溶け残る
足元最悪な一日。

みなさま、
ご自愛ください。



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雪ん子的には、普通の雪。  

 
                
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指を骨折した息子は、日夜、牛乳を飲み続けています笑サーモンと法蓮草のバター醤油パスタ。バター醤油味。刺身用のサーモン、食べ損ねたので、パスタ。サーモンを一口大に切り、ガーリックバターで炒め、ほうれん草も炒め、塩胡椒。高騰中のほうれん草は冷凍のもの。白だし ... 続きを読む
指を骨折した息子は、



日夜、



牛乳を飲み続けています笑
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サーモンと法蓮草のバター醤油パスタ。


バター醤油味。
刺身用のサーモン、
食べ損ねたので、パスタ。
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サーモンを一口大に切り、
ガーリックバターで炒め、
ほうれん草も炒め、塩胡椒。
高騰中のほうれん草は冷凍のもの。
白だしと醤油、茹で汁を加えます。
盛り付けて、黒胡椒。
P1140545cbbp
牛乳を添えて、
カルシウム対策中。


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ただの突き指と
2週間以上も放置していたら
やっぱり痛いということで
受診したら、折れてたという。

診察の回を追うごとに
レントゲンで
新しい骨が作られていくのが
わかります。

若いって、すごい。


みなさま
素敵な一週間を。



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ちょっと和風。
 
                
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昨日の、ランチ。休日パスタ、ホリパ。海老とアボカドのパスタ。オイル系。オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコン炒め、えびを炒め、アボカドを炒め、塩胡椒、お得意の白だしちょろっと。アボカドが程よく溶けてソースになります。おひるごはん。娘さんは弁当持ちの部 ... 続きを読む
昨日の、ランチ。



休日パスタ、



ホリパ。
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海老とアボカドのパスタ。


オイル系。
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オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、
ベーコン炒め、えびを炒め、
アボカドを炒め、
塩胡椒、
お得意の白だしちょろっと。

アボカドが程よく溶けて
ソースになります。
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おひるごはん。
娘さんは弁当持ちの部活だったので、
3にんごはん。



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いろいろ、
迷います。

迷い迷い、
いきます。
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今年も、スワッグ。
ノーセンスでごめんなさい。
普段使っているドアベルと合わせて、
かなりのボリューム笑


今週も
素敵な一週間を。



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海老好き。
 
                
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飛び石連休の方も、暦通りの方も、お仕事の方も、おつかれさま。ミートソース温玉パスタ。定番です。先日勤労感謝の日の、ランチ。ホリパ。 ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nicoしつこくてごめんなさい笑温玉は、沸騰した湯に冷えた卵を入れ蓋をして放置、1 ... 続きを読む
飛び石連休の方も、
暦通りの方も、



お仕事の方も、



おつかれさま。
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ミートソース温玉パスタ。


定番です。
先日勤労感謝の日の、ランチ。
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ホリパ。

Cpicon ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nico
しつこくて
ごめんなさい笑

温玉は、
沸騰した湯に冷えた卵を入れ蓋をして放置、
10分少々。
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どろり。
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安定感。


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晴天の週末。

わたしはというと、
仕事でした笑

相変わらずの
スポーツ三昧の
我が家の週末。


みなさまは、
素敵な週末を。



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休日パスタ、ホリパ。
 
                
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白い雪、白い吐息、冬は、白い。パスタと一緒に、くるくるくる。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ蓮根パスタ。冬の白、と言えば、これも。蓮根。GMOさんのサイトmichillでコラム始めさせて頂きました。レシピやもろもろはぜひ、こちらから。→michill 蓮根パスタレシ ... 続きを読む
白い雪、白い吐息、



冬は、白い。



パスタと一緒に、くるくるくる。
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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ蓮根パスタ。


冬の白、と言えば、
これも。
IMG_5818cbbp
蓮根。

GMOさんのサイト
michill
コラム始めさせて頂きました。

レシピやもろもろは
ぜひ、こちらから。
michill 蓮根パスタレシピ
おまけレシピもついてます笑

未登録でも「こちらのコラムにありがとう」
というぽちできるようなので、
もしよろしかったら、
応援よろしくお願いいたします。
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蓮根、好き。


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飛び石です。

しかも、
かなりいろいろ
ぎゅうぎゅうの、
木金土日。

頭が働かない笑


がんばりましょう。



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蓮根もろとも、くるくるくる。
 
                
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