44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: メンルイ

ひとり分のお昼はかなりの確率でカップ麺ちょっとがんばったいつかのわたしのランチ炸醤麺先日家族に作った時の残りの肉みそと半玉残った麺もあったしひとり分作った肉みそはにんにくしょうがと豚ひき肉を炒めてシンプル甜面醤とオイスターソース醤油少々水溶き片栗粉でとめ ... 続きを読む
ひとり分のお昼は



かなりの確率で
カップ麺



ちょっとがんばった
いつかのわたしのランチ
P1010046acbp
炸醤麺


先日家族に作った時の
残りの肉みそと
半玉残った麺もあったし
ひとり分作った
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肉みそは
にんにくしょうがと豚ひき肉を炒めて
シンプル
甜面醤とオイスターソース
醤油少々
水溶き片栗粉でとめたもの
胡麻油も少々
P1010047acbbp
麺は茹でて
胡麻油をまぶします

P1010059acbbp
白髪ねぎと紅生姜を添えて
ラー油を垂らして
混ぜ混ぜ
P1010078acbbp
小学生低学年くらいの量で
ちょうどいい笑



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一昨日
夜中に吐き気を催し
朝には少し落ち着いていたので
普通に過ごしていたのですが
胃のもやもやは残っていて

夕方結構な激痛に襲われ
ダウン

かかりつけのお医者様も休診日だったので
家にある胃薬飲んで
横になってました

動けないわたしに代わって
娘に買い物を頼み
なんとか
晩御飯はうどんだけ作り
家族にはそれで
しのいでもらいました


裕福じゃないけど
何不自由ない生活の子供らに
家の手伝いをしてと懇願しても
反抗期も相まって
いつも半笑いでかわされていました

ああ
育て方間違ったかな

反省しきり

だけどここ最近の娘さん
こちらが何も言わずも
自分の食器を自分から洗ってくれたりして
地味に大感動

昨日もいろいろ
気遣いしてくれて
あれ
今までとちょっと
違うぞ

成長
したかな


胃痛は今朝になって
少し落ち着きました

めでたしめでたし




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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きゅうり多め

 
                
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野菜不足の受験生と野菜補充ランチちゃんぽん野菜たっぷり鍋ちゃんぽん土鍋に入れただけです笑大量のキャベツ玉ねぎ・もやし・きぬさや・しめじ・にんじんコーンと豚小間肉海鮮なかったのでかにかまin市販のちゃんぽん麺とスープで普通に作っただけほとんど麺が見えない入っ ... 続きを読む
野菜不足の受験生と



野菜補充ランチ



ちゃんぽん
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野菜たっぷり鍋ちゃんぽん


土鍋に入れた
だけです笑
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大量のキャベツ
玉ねぎ・もやし・きぬさや・しめじ・にんじん
コーンと豚小間肉
海鮮なかったので
かにかまin

市販のちゃんぽん麺とスープで
普通に作っただけ
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ほとんど麺が見えない
入ってますけど笑

うちの鍋〆は
うどんかちゃんぽん
冬はちゃんぽん麺の出動が
多めです
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冷えますね

野菜たっぷりちゃんぽんなんか
いかがかな



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火を通して
くったりさせた野菜は
ものすごくたくさん食べられます

生野菜でこれだけ摂るのは
ほぼ無理

野菜たっぷりなら
麺が少なめでも
おなか一杯


冷える3連休
ご自愛くださいませ



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近所のいちょう並木の街路樹の剪定がピークです紅葉お切り込みいちょう満載できしめんとかほうとうとか幅太の面が好き激安でした野菜たっぷりでテスト期間中の息子とランチ大根・白菜・しいたけ・ごぼう豚ばら・油揚げさつまいもとにんじんはいちょう型で抜いて幅広麺おいし ... 続きを読む
近所の
いちょう並木の街路樹の



剪定が



ピークです
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紅葉お切り込み



いちょう満載で
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きしめんとか
ほうとうとか

幅太の面が好き
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激安でした

野菜たっぷりで
テスト期間中の息子と
ランチ
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大根・白菜・しいたけ・ごぼう
豚ばら・油揚げ

さつまいもとにんじんは
いちょう型で抜いて
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幅広麺
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おいしかった



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猛暑からの
異常気象のせいか

街の紅葉も
いつもとちょっと
違う気が

まだ青味の残る
銀杏の葉が
切り落とされていきます


黄金色の道路は
突然冬枯れの装い



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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温まり過ぎました笑  


                
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暑さも和らいできましたが爽やかな冷麺です鯖缶と野菜ジュースで冷麺そうめんでとスープアレンジ詳細はこちらから→LIBz LIFE 鯖缶と野菜ジュースの冷麺&ガスパチョ熱源不使用美味しいオリーブオイルで※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら ... 続きを読む
暑さも
和らいできましたが



爽やかな



冷麺です
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鯖缶と野菜ジュースで冷麺


そうめんで


P8010581cbbp
スープアレンジ

詳細は
こちらから
LIBz LIFE 鯖缶と野菜ジュースの冷麺&ガスパチョ

熱源不使用
P8010525cbbp
美味しいオリーブオイルで



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まさかまさかの
大逆転

密かにずっと応援していた
県立高校
しかも東北

応援しない
理由がない


公立の星
スポーツはいつも
私学に負けてしまうのは
今も昔も変わらない

生徒さんの集め方
練習環境
資金
何をとっても私学に
勝てるわけもなく

それでもこんな
伸び伸びと魅せてくれる
しかも全員秋田の子
球児に感謝

東北の県立高校出身者としては
得も言われぬ喜び
しかも
実習に忙しい農業高校
日本の将来を担う高校生


まもなく
準決

もうここまできたら
楽しく
怪我なく
やりきってくれたらいい


みなさま
素敵な一週間を


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P8010528cbbp    
球児に負けずさわやかです

 
                
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あいしてるよなかなかうまく届かないけどあいしてるんだから茄子入り盛岡じゃじゃ麺風じゃじゃ麺と炸醤麺の違いはなんぞやざっくりいえばうどんか中華麺かということらしいですさらに盛岡じゃじゃ麺はおろし生姜 おろしにんにく 酢 辣油をお好みで加えて混ぜ合わせて頂く ... 続きを読む
あいしてるよ



なかなかうまく
届かないけど



あいしてるんだから
P7140900cbp
茄子入り盛岡じゃじゃ麺風


じゃじゃ麺と炸醤麺の違いは
なんぞや
IMG_0849cbbp
ざっくりいえば
うどんか中華麺かという
ことらしいです
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さらに
盛岡じゃじゃ麺は
おろし生姜 おろしにんにく 酢 辣油を
お好みで加えて混ぜ合わせて頂くのですが

好みで というと
多分入れない娘のために今回は
肉味噌に生姜にんにくを忍ばせました

この日は休日でしたが
部活後塾に行くという娘に
家族がお昼に食べるじゃじゃ麺を
お弁当に
固めに茹でたうどんはごま油をまぶし
肉味噌を添えて
保冷剤をたくさん入れ出来るだけ冷え冷えで
塾へ持ち込み
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肉味噌は
豚挽肉・にんにく・しょうが・干し椎茸
甜麺醤・鶏ガラスープ・田舎味噌など
水溶き片栗粉でとろみをつけて
シンプルかつ がつん
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自家製紅生姜添えて

ちなみに
暑過ぎたこの日の大人は
ノンアルコールビール添え



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娘さん
15年前の今日
サザエさん終わりに
わたしから生まれ落ちました


小さかった頃は
彼女の性格がつかみきれなくて
随分もどかしい想いもしました

いまもまだ
もどかしさは多々あるけど
数年前のそれとは少し
違ってきています

大人はほとんど成長が望めないけど
子どもらのそれは
中途半端な大人の想像を
軽々と超えてきます

実際この十数年
彼女の成長に
わたしの成長など及ぶはずもなく

そのたび若輩わたし
焦ることも多く
悩むことも多く


そしていよいよ
15歳

しゃがんでかたまり背を向けながら
心のひとつも解りあえない大人達を
今まさに
睨みつけている 娘

かつて彼が
盗んだバイクで駆け抜けた
15歳という季節は
誰しも越えなければならない
ジレンマ


不安と悩みと怖れと
夢と希望 未来
今日は貴女の誕生日
そして貴女は
わたしの誇り

15歳
お誕生日おめでとう

そして
15の夜は
永遠ではないことを
お知らせしておきます



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思春期娘に片思い

 
                
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暑さ、復活。まだ5月だけどね、梅雨前、だけどね。茄子と鶏のおうどん。あっさりうどん。「お」をつけて上品風。詳細はこちらに。→LIBz LIFE 茄子と鶏のおうどんするっとおうどん。※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※2つ ... 続きを読む
暑さ、復活。



まだ5月だけどね、



梅雨前、だけどね。
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茄子と鶏のおうどん。


あっさりうどん。
「お」をつけて上品風。
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詳細はこちらに。
LIBz LIFE 茄子と鶏のおうどん
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するっとおうどん。



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わたしがひとり熱くなっても、
なんの意味もないことは
わかっておりますが、

このことについて
なにも考えないはずがないので
昨日からお話してますが、

会見・・・

想像はしていたけれど、
大人のそれは
見るに堪えない、ひどすぎた。
大学ぐるみの、卑劣愚劣。


そして繰り返し流される
グラウンドの、あの場面。
もう見たくない。

あの瞬間の、彼の想いを考えたら、
直視できなくなりました。

愚か過ぎる大人はもう
どうでもいいから、
彼だけを、守ってあげて。



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やさしい、おうどん。 
 
                
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困ったときの昼ごはん、やきそばは、野菜たっぷりで。塩焼きそば。特に海鮮とかは入ってないけど、塩味。牛乳添え。学校休みだった昨日、部活を終えはらぺこな子どもらに焼きそば。 うちの定番・塩やきそば by ∴nicoソース焼きそばが好きなのかと思っていたけどこれがい ... 続きを読む
困ったときの昼ごはん、



やきそばは、



野菜たっぷりで。
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塩焼きそば。


特に海鮮とかは
入ってないけど、塩味。
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牛乳添え。

学校休みだった昨日、
部活を終えはらぺこな子どもらに焼きそば。
Cpicon うちの定番・塩やきそば by ∴nico

ソース焼きそばが好きなのかと思っていたけど
これがいいと言ってくれて、嬉しい。
P5100218cbbp
いつだったか、
テレビで同郷のタレントさんが
地元の美味しいものとして紹介していて、
びっくり。

我が家の定番になっているこの焼きそば。
私の母が →山形市 つり味 さんの味を家で作ってたのが発祥。
てっきりお店がなくなってしまったんだと
悲しんでしたら、
移転しただけでした。
P5100222cbbp
地元の人は
どのくらい知ってるんだろう。



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明日は中学校の体育祭。
1年の中でいちばん楽しみな行事。

今年は1年3年とふたりなので
さらに倍。


昨今、
私の感覚ですが、
学校行事の簡素化、簡略化?
小学校では確か、万国旗もなくなり、
競技も簡単になって、
ちょっと危ないものは排除排除。
面白味に欠けます。
みなさんの学校はいかがですか。

明日は
どんな風かな。
娘曰く今年はつまんない、
らしいけど、

いえいえきっと、
楽しいはず。


みなさま
素敵な週末を。



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P5100177cbbp
ウスターソースは、お好みで。
 
                
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前夜飲み過ぎのダンナさんとふたりだけのランチ。飲み過ぎ翌日に食べたくなる、これ。カレー南蛮蕎麦。つけ蕎麦で。鶏肉を出汁で煮込み、みりん、醤油。カレー粉と片栗粉を水で溶いて加えます。ねぎはたっぷり。わたしが昔、飲み過ぎの翌日によく好んで食べていた、おそばで ... 続きを読む
前夜飲み過ぎのダンナさんと



ふたりだけのランチ。



飲み過ぎ翌日に
食べたくなる、これ。
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カレー南蛮蕎麦。



つけ蕎麦で。
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鶏肉を出汁で煮込み、
みりん、醤油。
カレー粉と片栗粉を水で溶いて
加えます。
ねぎはたっぷり。
P3241233cbbp

P3241256acbbp
わたしが昔、
飲み過ぎの翌日に
よく好んで食べていた、おそばです笑。



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うちのダンナさん、
子どもらが小さい頃は
風呂や子どもの病気などで
いつも早く帰ってきて手伝ってくれた。
今も、
家のことをたくさんたくさんやってくれる
ダンナさんの鏡のようなひと、

ですが。

子どもの手がかからなくなった今、
ダンナさんは、
いろんな人と飲んできます。

会社の内外、
ラグビースクールのパパ友、
大学時代の友人、
近所のパパ会・・・
それらのお仲間とは
ゴルフにも行く。

当たり前だけど、
子育て真っ最中のわたしの
10倍は行く。

着替えや風呂には手がかからなくなったけど、
いまは部活や塾やなんやかんや。
バタバタと仕事から帰って
ごはん食べさせて塾に送って・・・。
子どもが小さい頃より自分の時間は
格段に減ってる現状。

ダンナさんにはたくさん頼ってはいるけど、
わたしなりにそれなりに
子どものことはほとんど
ダンナさんを煩わせることなく
いろいろやってる。

そんな中、
飲みに行くダンナさんは
そこかしこでわたしのことをネタにして、
わたし下げ、してる。

彼が飲みに行く仲間は
わたしもほとんど知ってるひとばかりで、
ネタだからおもしろいんだろうけど、
わたしもたまに会うそれらのお仲間さんに、
わたしが掛けられる声は、
全然おもしろいものじゃない。

わたしは滅多に外で飲むことはないけど、
たまにある飲みの場でも
そういうことはしない。
お互い知ってるひとなのだから、
ダンナさん下げ、とかしない。
いろいろ思うこともあるけど、
下げたりしない。
ほんと、失礼。


わたしだって、
ゆっくり行きたいところに行きたい。
平日ともだちと飲みにも行きたい。
ゴルフだって行きたい。
カラオケだって行きたい。

わたしは彼の三倍速以上で
日々をこなしてる自負。
丁寧でスローな彼には
到底こなせないと思う。
そこのところ彼は気づいていない。

飲みに行くのが悪いとは言ってない。
家のことたくさんしてくれてるし、
わたしは息抜きなんてできないけど、
ダンナさんは息抜き、結構。

だけど、
そういうところで吐露する言葉が
本心なんだろうな。


まじ、むかつく笑
愚痴でした笑

それでもダンナさんには
感謝しかないので。



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二日酔いのダンナさんに作ってあげる。 

                
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かた焼きそば、ではなく、皿うどん、のつもり。皿うどん。これは間違いなく、皿うどん。娘さんここのところ連日塾通い、希望はいつもおにぎり弁当ばかり。ゆっくり食べる時間がないかららしい。この日も、お昼にこれを食べて塾に行きました。野菜たっぷりの皿うどん、せめて ... 続きを読む
かた焼きそば、



ではなく、



皿うどん、のつもり。
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皿うどん。

これは間違いなく、
皿うどん。
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娘さんここのところ連日塾通い、
希望はいつもおにぎり弁当ばかり。
ゆっくり食べる時間がないかららしい。
この日も、
お昼にこれを食べて塾に行きました。
野菜たっぷりの皿うどん、
せめてもの。
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今日の具材
キャベツ・玉ねぎ・にんじん・青梗菜・もやし
冷凍えびいか・豚小間肉・かまぼこ・うずら
ラードで炒め、
日本酒と水を加えたら、これ。
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ちゃんぽんのスープ。

今日はこちらを使いました。
我が家は
鍋の締めにちゃんぽん麺を入れるのが好き。
いつもスープだけ余っちゃうので、
こちらを利用。
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家族はみんなパリパリ麺が好き。
ちなみにわたし、
リンガーハットはちゃんぽん派。



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先日受けた英検、
娘さん無事合格。
8日の朝、
やっと確認できました。


最近の検定、
その結果はネットで見られるのがほとんど。
うっかり5日の公開当日見損ね、
翌日サイトを開いてみたら、
サーバーダウン中。
公開当日の夜からずっと
ダウンしてるっぽい。
えーーーーーーー汗

調べてみたら、
昨年の秋の検定でもダウンしてるし。
今回も
丸2日ダウンし続けてた。

eikennnnc
ご理解とご協力・・・
何を協力すればいいの。
結果が見られないからって
イライラするなってことか。
詫びてる感、少な目笑
公益財団法人て、
昔のお役所みたいな感じ。


でもまあ無事に
なんとか確認できて
ほっと一息。



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P2030202cbbp
がんばれ。
 
                
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勤労に感謝する日。みなさま、いつもお仕事おつかれさまです。塩焼きそば。うちの定番、塩焼きそば。お休みのランチにいかがでしょう。ウスターソース。おばぁちゃんもお母さんもソースはブルドッグ、だそうです、確かに。 ウチの定番・塩ヤキソバ by ∴nico地味な料理で ... 続きを読む
勤労に感謝する日。




みなさま、



いつもお仕事
おつかれさまです。
PB220687cbp
塩焼きそば。


うちの定番、塩焼きそば。
お休みのランチに
いかがでしょう。
IMG_6180cbbp
ウスターソース。

おばぁちゃんも
お母さんも
ソースはブルドッグ、
だそうです、確かに。
Cpicon ウチの定番・塩ヤキソバ by ∴nico

地味な料理ですが
少しだけ頂いているれぽの中に、
ポン酢しょうゆをかけるよ、
という方を発見。
なるほど、おいしそうです。

シンプルなので
アレンジはお好みで。

ソース焼きそばはどこででも
食べられるので、
家で食べるならこれが人気。
PB220693cbbp
卵が絡まっています。
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紅生姜も必須。
ソースはウスターがおすすめ。
ウスターソースは大人味です。


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修学旅行から
帰ってきました。

お天気にも恵まれて、
よい旅行だったよう。

お土産にと買ってきたのは
自分には鞘付きの木刀、
それ以外は、
お漬物やお菓子など、
家へのお土産ばかり。
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もっと自分のものを買えばよかったのに。
家のお土産なんて気にしなくていいよと、
行く前に言ってあげればよかった、
激しく後悔。
パパ方の祖父母に長寿祈願のお箸まで。
早速送ってあげなきゃ、
きっとすごく喜んでくれる。

お箸を買ったその瞬間、
私方の祖母への土産を買うお金が
残っていないことに
はたと気付いたらしい。
そのとき所持金、70円笑

家に帰り、
いたく残念な面持ちで
その経緯を話す息子さん。
ばあばはそんなの、
全然気にしないから大丈夫よ笑
案の定、電話で話すと、
買おうと想ってくれたその気持ちだけで
十分嬉しいと、
とても喜んでくれた。


わたしも、
そんな息子の優しさが好き。
ありがとうね。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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素敵な休日を。
 
                
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連休明けの関東は、今日もいい天気。夏からずっと晴天の少ない今年、ここ数日の晴れ間は、ありがたさしかない。野菜たっぷりちゃんぽんうどん。残り野菜でちゃんぽんうどん。詳細はこちらから。→LIBz LIFE 野菜たっぷりちゃんぽんうどんちゃんぽんだいすき。※あそこにもあ ... 続きを読む
連休明けの関東は、
今日もいい天気。



夏からずっと
晴天の少ない今年、



ここ数日の晴れ間は、
ありがたさしかない。
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野菜たっぷりちゃんぽんうどん。


残り野菜で
ちゃんぽんうどん。
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詳細は
こちらから。
LIBz LIFE 野菜たっぷりちゃんぽんうどん

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ちゃんぽんだいすき。


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高校からの親友に
久しぶりに会いました。
お互いの近況などを話しあううちに、
ここ最近私に起こった
さまざまな出来事で、
これ以上ないくらい惑っていたことが、
取るに足らない、
つまらないことなんじゃないかと、
思い直すことができました笑

友だち自慢ですが笑
彼女は大手のCAを長年務めた後、
大学に行き直し現在は、
学生のキャリア指導をしている、
ママでもありキャリアウーマンの
才色兼備。

同じ場所に留まると、
そこの価値観が擦り込まれ、
それが自分のものと違っていても、
なんだか多数派が正義であるような
錯覚に陥るけれど、

人に話すことで達観でき、
自分の目標を立て直すこともできる。
今感じている周囲との違和感も、
他人事のように誰かに話すと、
消化できたりするものです。

そんな話を冷静に的確に、
指摘してくれる彼女の存在は、
わたしにとっては宝物のよう。
こんな友だちがいることは
わたしの誇りです。


連休明け、
みなさま素敵な、
一週間を。



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心の洗濯、良く乾きます。
 
                
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今日は中秋の名月。今年は満月ではないの、微妙に笑肉牛蒡月見うどん。今夜は月見うどん、なんて、どうでしょう笑・肉牛蒡牛小間肉    150gごぼう     1本(太めのもの)※細牛蒡なら2本でも〇日本酒     大さじ2みりん     大さじ2きび砂糖   ... 続きを読む
今日は
中秋の名月。



今年は満月ではないの、



微妙に笑
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肉牛蒡月見うどん。


今夜は
月見うどん、
なんて、どうでしょう笑
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・肉牛蒡
牛小間肉    150g
ごぼう     1本(太めのもの)
※細牛蒡なら2本でも〇
日本酒     大さじ2
みりん     大さじ2
きび砂糖    大さじ1
醤油      大さじ3

①牛肉は食べやすく小さ目に切る。ごぼうは笹がきにし
 水にさらしてあく抜きする。
※ごぼうはあく抜きすると栄養が抜けるとも言われています。
 水にさらすかどうかは、お好みで。
②テフロンの鍋に小間肉を入れて炒め、火が通ってきたら
 ごぼうを加えて炒め、調味料を入れて煮絡める。

うどんだしはヒガシマルさんの。
薄目の味に仕上げます。
昆布と日本酒少々加えて気持ち、
インスタント風味を
軽減。

具材がしっかり味なので、
つゆは薄目が良いと思います。
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今夜の月は
どんなかな。
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十五夜って、
必ずしも満月ではないんですって。

でも、
いちばん月がきれいに見える日
なはずらしいです。



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ちなみにこちら、
昨夜のお月さま。
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塾の迎えに行くときに
見えた月がなかなか、いい感じ。

秋だけど、
おぼろ月の風情です。

今夜はどんな
お月さまがみえるでしょうか。


すすきでも飾って、
待つとしましょう。



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お月見うどん。

                
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頂き物の美味しい中華めん。さて、どうしましょ。炸醤麺。簡単に炸醤麺。ジャージャー麺。頂いたのは中華の細麺。太麺のほうがいいんじゃないかなって思ったけど、餡と良く絡んでうちの男子には評判が良かったです。生姜のみじん切りと豆板醤、豚ひき肉を炒め、生椎茸も加え ... 続きを読む
頂き物の
美味しい中華めん。



さて、



どうしましょ。
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炸醤麺。


簡単に炸醤麺。
ジャージャー麺。
頂いたのは中華の細麺。
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太麺のほうが
いいんじゃないかなって
思ったけど、

餡と良く絡んで
うちの男子には
評判が良かったです。

生姜のみじん切りと豆板醤、
豚ひき肉を炒め、生椎茸も加えました。
日本酒・鶏がらスープ、砂糖、
醤油、オイスターソース、塩胡椒で
味を調え、水溶き片栗粉、
ごま油。
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たっぷりの千切り胡瓜と白髪ねぎ、
白ごまと辣油。
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細麺だと、
量が食べられるみたいです。
ダイエットには不向き笑



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先日、
中学のPTAの役員しませんか、の
お電話いただき笑

知り合いの方だったので、
穏やかにお話を伺いましたが、
もちろん、
丁重にお断りさせて頂きました。

PTA活動を拒否しているわけでは
ないのだけれど、
やはり、
頻繁にある打ち合わせや活動は、
厳し過ぎ。
週に少なくてもあと1日くらい
余裕が欲しいと想っているのに、
時間は増えないのにそれ以外が増えるなんて、
いまの私には考えられない。

しかも、
しがないパートタイマー。
パートだからこそなかなか、
休みが取れないのですよ。

パートあるある笑。



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美味しい麺をいつも、ありがとう。
 
                
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