44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: パンパン

そう言えば新元号も決まりましたね10連休どうしよう先日作ったベーグルをベーグルサンドにしてみた桜のベーグルを作った翌日クランベリーとピーカンナッツ入りも焼いてしまったので朝ごはんもランチにももちろんですがこちらお酒にも合います詳細はこちらに→libzLIFE デ ... 続きを読む
そう言えば



新元号も決まりましたね



10連休
どうしよう
P1010081acbp
先日作ったベーグルを
ベーグルサンドにしてみた


桜のベーグルを作った翌日
クランベリーとピーカンナッツ入りも
焼いてしまったので

朝ごはんもランチにももちろんですが
こちら
お酒にも
合います
P1010102acbbp
詳細はこちらに

libzLIFE ディル風味ツナクリームベーグルサンド

ぜひご覧ください
P1010131acbbp
ワインのおともに
おすすめ




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令和

Rというのが
新鮮

R
様々な場所で見かけてしまうイニシャル

Reguler(レギュラー)のR
Right(ライト・右)のR
🄬(登録商標)
Restricted(制限された)R指定のR

何かが新しくなることで
こんなことを改めて
考えたりしておもしろい


令和
なんだか
アニメチックな響き
今っぽい感じ

平成がそうだったように
きっとすぐに
馴染みます


みなさま
素敵な週末を



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010126acbbp
部活三昧の10連休(予想)   


                
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いよいよ桜咲く春がきた桜ベーグル桜のペーストを入れた桜風味のベーグルを焼きました材料強力粉     220g薄力粉     80gドライイースト 3gきび砂糖    30g桜ペースト   小さじ1ぬるま湯    170gケトリング用蜂蜜      適当※ ... 続きを読む
いよいよ



桜咲く



春がきた
P1010168aacbp
桜ベーグル



桜のペーストを入れた
桜風味のベーグルを焼きました
P1010152acbpb

材料
強力粉     220g
薄力粉     80g
ドライイースト 3g
きび砂糖    30g
桜ペースト   小さじ1
ぬるま湯    170g

ケトリング用
蜂蜜      適当

※桜ペーストには塩味もあるので
塩は入れませんでした

HBに材料を入れ一次発酵まで
取り出して軽くこね6分割してベンチ15分
成形して30分二次発酵
蜂蜜を入れた湯で片面30秒を両面茹で
200度のオーブンで16分焼き
P1010184aacbbp
ネイルしててごめんなさいね
家用なのでご容赦ください

薄力粉も入れたので
軽めの食感で食べやすい
P1010188acbbp
桜の香りが
家に充満



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日常生活はなんとかできるけど
そこはかとない不調は
否めない
なにごとにも
やる気も出ない

かかりつけの先生に
ある検査をしてみようと言われ
先日採血して結果待ち

病気にはなりたくないけど
こうも不調が続くと
いっそのこと
何かの病気だと言われたほうが
すっきりするというものです

  あなたは何々の病気ですよ
  お薬出しますね

とか
言われたい笑

大病ではないので
御心配には及びません

いまお仕事休養中なので
ネイルもできて
そんなことで
気分転換してます
もともとネイル好きなのですが
職場の関係でできなかったり
料理関係でできなかったりが
長く続いてました


桜も咲いたことだしね

だからベーグル
結構がんばれたので
嬉しい笑




※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010191acbbp
桜咲け    


                
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3月11日長いようで短い義務教育いろいろありましたコロッケ卵サンド給食が終わってしまった娘さんのある日のランチ前夜の残りのコロッケでコロッケサンドコロッケはチーズインの自家製マーガリンをぬったパンに卵サラダレタス千切りキャベツとソースとコロッケ間違いない ... 続きを読む
3月11日



長いようで短い
義務教育



いろいろありました
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コロッケ卵サンド


給食が終わってしまった
娘さんのある日のランチ
前夜の残りのコロッケで
コロッケサンド
P1010093acbbp
コロッケは
チーズインの自家製
マーガリンをぬったパンに
卵サラダレタス
千切りキャベツとソースと
コロッケ
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間違いない味
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娘さんが学校の授業で制作した
欲望満載のマグカップ
市販のカップに転写プリント



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今日は嵐の3.11
あれから8年

あの日小学校1年生だった娘は
今日
中学を卒業

時の流れを
感じます


みなさま
素敵な一週間を



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P1010114acbbp
いろんな嵐が過ぎていく    


 
                
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ももレンジャー紅一点は憧れですももレンジャーメロンパンほんとはハートのつもりです娘の試合の日の朝はメロンパン以前もこちら→ココアメロンパン でお話させて頂きましたが中学校での試合が最後になるかもしれないこの日のメロンパンはクッキー生地にハートを仕込んでみ ... 続きを読む
ももレンジャー



紅一点は



憧れです
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ももレンジャーメロンパン


ほんとはハートの
つもりです
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娘の試合の日の朝は
メロンパン


以前もこちら→ココアメロンパン で
お話させて頂きましたが
中学校での試合が
最後になるかもしれない
この日のメロンパンは
クッキー生地に
ハートを仕込んでみた
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アーモンド粉入りクッキー生地を
適当に二分割して
一方に着色したもの
味は普通のバニラ味
P9150124cbbp

P9150134cbbp
さくさく



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もう少し
伸ばせたのじゃないか
あんなにがんばったのに
なんでこうなった
他のやり方がもっと
あったはずなのに

一生懸命がんばったけど
報われないことが多くて
傍らで見ているこちらが
辛かった

きっと悔しくて情けない気持ちで
いっぱいだっただろうけど
試合直後の彼女の笑顔に
救われたのはわたし




まさかの繰り上げ?!

人生
何があるかわからない笑

もう一度
メロンパン


みなさま
素敵な一週間を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P9150141cbbp
がんばれメロンパン    

 
                
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朝マックのマックグリドルが好きいまもあるの?フレンチトースト前日の夜に仕込んで朝焼きます卵と牛乳と砂糖極々ふつう甘いのしょっぱいのウインナー添え流れてきたメイプルをウインナーにつけちゃうのも好きだったりするそしてホイップみたいに見えるけどたべる牧場ミルク ... 続きを読む
朝マックの



マックグリドルが
好き



いまもあるの?
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フレンチトースト


前日の夜に仕込んで
朝焼きます
IMG_0537cbbp
卵と牛乳と砂糖
極々ふつう

甘いのしょっぱいの
P6280154cbbp
ウインナー添え

流れてきたメイプルを
ウインナーにつけちゃうのも
好きだったりする

そして
ホイップみたいに見えるけど
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たべる牧場ミルクを
上だけそっと添えました
P6280208cbbp

P6280169cbbp
甘いのしょっぱいのが
好きなんです



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今夜は
観ますか

わたしは
寝ます
たぶん

いまのわたしには
睡眠がなにより
大事みたいなので

結果は
朝のニュースかな


とか言って

夜になってみないと
わからないけど笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
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グリドル まだあるのね    


                
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梅雨 真っただ中うっかりなんだかだらっとしてます明太マヨキャベ葱納豆チーズトーストいれたものを全てタイトルに盛り込みましたそのまんまですが辛子明太子とマヨ納豆は付属のタレ半分入れて軽く焼いたパンに薄くマーガリンキャベツの千切り山盛り辛子明太マヨ納豆どっさ ... 続きを読む
梅雨 真っただ中



うっかりなんだか



だらっとしてます
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明太マヨキャベ葱納豆チーズトースト


いれたものを全て
タイトルに盛り込みました
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その
まんまですが

辛子明太子とマヨ
納豆は付属のタレ半分入れて
軽く焼いたパンに薄くマーガリン
キャベツの千切り山盛り
辛子明太マヨ
納豆どっさり葱もこんもり
とろけるスライスチーズを乗せて
トースターで焼きました
collage1bp

P6200553cbbp
雨降りの室内は
暗い
なんとも言えない
画像です
P6200623cbbp
個人的には
ブラックペッパーかけたほうが
好き
P6200575cbbp
納豆とキャベツで
ボリュームあるけど
意外としつこくない



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ここのところちょっと忙しく
先週末まで
いろんなことが後手後手になって
あーあとか思ってました

今週になって少し
落ち着いてきて
少しまったりしています

心に掛かることは
いろいろあるけど
クールダウン中


いじめ問題は後を絶たず
積年の想いを暴発させる事件も

いじめは子どもだけの話かと思いきや
そうでもなくて
身近でも職場や知人間での
その手のトラブル多々

子どもの場合
加害者は相手への故意が明らかなのに対し
大人の場合
加害者はそれをしていることに
全く気づいていないという
問題

子どものいじめは
盛大に非難するくせに
パワハラ然り
自分が
加害者であるかもしれないことに
気づいていない


大人が
子どもの稚拙さを非難するなんて
ナンセンスなんじゃないかとか
最近よく思う

人を貶めることを
何とも思わない大人が
そこにもあそこにも

子どものそれも大人のそれも
卑劣であることに
変わりない

毎日続く
垂れ流しの苦痛な時間
それでも乗り切らなきゃ

それも
大人のお仕事



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P6200611cbbp 
そろそろ梅仕事

 
                
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不安な梅雨空だけど心ははればれフルスロットル中学生修学旅行サンドイッチ弁当京都・奈良中間テスト明けの全開修学旅行娘さん所望のサンドイッチ卵サンドは塩を振って水気を絞ったきゅうり入りハム・トマト・レタス・チーズサンド黒パンには クランベリーinパンプキンクリチ ... 続きを読む
不安な梅雨空だけど



心ははればれ



フルスロットル中学生
P6140221cbp
修学旅行サンドイッチ弁当


京都・奈良
中間テスト明けの
全開修学旅行
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娘さん所望の
サンドイッチ
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卵サンドは
塩を振って水気を絞ったきゅうり入り
ハム・トマト・レタス・チーズサンド
黒パンには
Cpicon クランベリーinパンプキンクリチーサラダ by ∴nico
の、クランベリー抜き
ていうか入れるの忘れた笑
P6140205cbbp
キウイ大好き娘に
酵素多いキウイも固まるアガーで
キウイ・メロンに
梅シロップ入りゼリーと
ミルクゼリーの二層
P6140195cbbp
いってらっしゃいませ



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テストが終わった解放感と
楽しみすぎる修学旅行
ものすごいセットで
彼女らのテンションMAXな
ここ2日間

わたしはと言えば
先週からずっと
ゆっくり休む時間なくて
おまけにここのとこ仕事も忙しくて
ちょっと泣きそうな毎日

今朝は4時起きの予定だったのに
二度寝
結局起きたの4:50で
泣きそうになりながら
仕上げたサンドイッチは
ちょっとしっかり密着してない傾向だけど
なんとかかんとか
間に合って

友だちとの待ち合わせギリギリ
ていうか間に合わないので
車でブーンと
なんとか無事に送りだし

まだしばらく
怒涛の日々が続くけど
今日だけは少し
ゆっくり
できそう
かも?


楽しんできてね



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P6140241cbbp
土産話、楽しみ

 
                
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小食娘は朝、パンを好みます。しかも、菓子パン(泣)。メロンパンココア味。こう見えて、カスタード入り。ココアクッキー生地無塩バター   65gグラニュー糖  70g卵       M1個 薄力粉     140gアーモンド粉  25gコーンスターチ 20gココ ... 続きを読む
小食娘は朝、



パンを好みます。



しかも、菓子パン(泣)。
P5250580cbp
メロンパンココア味。


こう見えて、
カスタード入り。
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ココアクッキー生地
無塩バター   65g
グラニュー糖  70g
卵       M1個
 薄力粉     140g
アーモンド粉  25g
コーンスターチ 20g
ココア     25g
P5250547cbbp
実はカスタードを包んだのですが、
パンが下手くそなわたし。

なんか、
上手い感じに入ってなくて、
断面は恥ずかしいので、割愛。

でもちゃんと
カスタードの味して
食べれば問題ない、ってことで。
P5250586acbbp
娘が好きな、メロンパン。



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娘さん、
大事な試合がありまして。

試合の日の朝はいつも、
4時だの5時だのと早起きで、
それでなくても小食で寝起きの悪い娘に、
少しでも食べさせなくてはということで、
ご機嫌取りの菓子パン作戦。

大事な試合の前日、
美味しいパンを買いに行こうと想ったけど、
娘もがんばっているのだから、
わたしもがんばろうということで、
急遽、メロンパンを焼きました。

そんな時に限って、
ダンナさんも気遣って、
仕事帰りに美味しいメロンパンを
買ってきてくれて、
我が家、メロンパン大豊作。

せっかく作ったけど、
美味しいメロンパンには
到底勝てっこない。

て、思ってたら、

  試合の朝はママのを食べてく。
  ママのパワーをもらう。

とか、
薄ら半端な反抗期のくせに、
超絶かわいいことを
言ってくれるじゃないの。
泣きます。


そして結果に
また、泣く。

メロンパン、
効いたかな。



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P5250595cbbp
ありがとうメロンパン。    
 
                
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今年は異例のまさかの桜早咲き。入学式に桜がないなんて苦し紛れにせめてもの、桜。さくらメロンパン。桜の型抜きクッキー生地で。先日作ったこちら→たべる牧場ミルクのさくらパフェの、桜のクッキー生地が残っていたので、メロンパンを作りました。春休み最後の手タレ登場 ... 続きを読む
今年は異例の
まさかの桜早咲き。



入学式に桜がないなんて



苦し紛れにせめてもの、桜。
P4040916cbp
さくらメロンパン。


桜の型抜きクッキー生地で。
IMG_9152cbbp
先日作った
こちら→たべる牧場ミルクのさくらパフェ
の、桜のクッキー生地が残っていたので、
メロンパンを作りました。
P4040867cbbp
春休み最後の
手タレ登場。
P4040940cbbp

P4040904cbbp
さて、新学期。



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いよいよ、
新学期。

そして息子も晴れて
中学生の仲間入り。
今日、
入学式です。

だけど、地味に、
気になっているのは、

中3娘のクラス、担任の先生。
どきどきのクラス替え。
娘もどきどき、
わたしもどきどき。


新学期、
がんばりましょう。



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P4040932cbbp
入学おめでとう。 
 
                
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昨年末にやっと学校給食が始まった我が自治体。今年の給食も無事始まった矢先、「水曜日は弁当」と知った日の、衝撃。はい、やっつけます。緊急サンドイッチ弁当。わたしと同じ、小麦っ子。米より小麦の娘ですが、部活少女にはなるべく米を食べさせたいと、これでも葛藤して ... 続きを読む
昨年末に
やっと学校給食が始まった我が自治体。
今年の給食も無事始まった矢先、



「水曜日は弁当」と知った日の、衝撃。




はい、やっつけます。
P1170731cbpp
緊急サンドイッチ弁当。


わたしと同じ、小麦っ子。
米より小麦の娘ですが、
部活少女にはなるべく米を食べさせたいと、
これでも葛藤してはいるんです。
特別ね。
IMG_7327cbbp
中二。
それそれが様々な職場体験の挨拶に行くため、
学校給食は2年生だけないとのことで、
弁当。

甘いパンがいいな。
(フルーツサンドがいいな)
心の声は、割とクリアに、
わたしの耳に直撃笑

たまにはね。
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いちごサンドと
オムレツサンド。

オムレツサンドは
じゃがいも、玉ねぎ、豚小間入りで
キャベツとレタス、マヨ、ケチャで。
実はこれ、
前日の夕飯で作ったオムレツ、
うちの、オムレツ。
の残りの具材。
塾で帰りが遅くちゃんと食べられなかったので、
卵液に具材を混ぜ込んで焼きました。
卵焼き器で焼くと四角く焼けるので、
サンドイッチにピッタリ。
P1170771cbbp
KAGOMEさんの沖縄県産果実&野菜100%

娘は、苦手です、
置いてみただけ、
飲んでほしいけど。

ほのかのゴーヤの風味の大人味。
わたしはかなり好き。

義両親が送ってくれます。
とても美味しい、これ、だいすき、
お義父さん、お義母さん、
いつも、ありがとう。
P1170774cbbp
全く萌えない断面ですが、
学校ではみんなに、
おいしそうと言われたらしくて
よかった笑


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職場体験、
とてもおもしろい授業。
実際に営業してる様々な
職場(店舗、会社など)に行って、
作業をさせてもらうというもの。
わたしが中学の時はなかった。

いいな
いいな




※あそこにもあそこにも書いてない、
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P1170775cbbp
がんばれ中2。
 
                
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たまごが貯まっちゃってました。消費、消費。たまごサンド。朝ごはん用に、作った。たまごは、ざっくり崩してマヨ少々、塩胡椒。きゅうり長細に太めの千切り、塩を振って、しばらく。しっかり絞って。挟む。たまごサンドはおいしいな。※instagramのアカウント(@nolyric_s)は ... 続きを読む
たまごが
貯まっちゃってました。



消費、



消費。
PC180609cbp
たまごサンド。


朝ごはん用に、作った。
PC180703cbpb
たまごは、
ざっくり崩してマヨ少々、
塩胡椒。

きゅうり長細に太めの千切り、
塩を振って、しばらく。
しっかり絞って。
PC180637cbbp
挟む。
PC180710cbbp
たまごサンドは
おいしいな。


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まいにちまいにち
怒ってばかり。

だめだね。

貴女も、わたしも。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
PC180717cbbp
萌えない、断。 
 
                
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何事にも秀でない、だけど、ぺらーっと一通りやるっていう、いただけない、わたしです。マンデルシュトレン2017.性懲りもなく、作らないと気が済まない。※以下2014年の自身の記事からのコピペ。◆材料覚書(2本分)強力粉       250gアーモンドプードル 50 ... 続きを読む
何事にも秀でない、



だけど、ぺらーっと
一通りやるっていう、



いただけない、わたしです。
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マンデルシュトレン2017.


性懲りもなく、
作らないと気が済まない。
PC060184cbpb
※以下2014年の自身の記事からのコピペ。
◆材料覚書(2本分)
強力粉       250g
アーモンドプードル 50g
きび砂糖      40g
塩         4g
卵1個+牛乳    170g
イースト(耐糖)  4g
無塩バター     70g
素炒りくるみ    50g
アーモンド     50g
ラム酒漬けフルーツ 150g
何かしらのピール  20g
シナモン      小さじ1
カルダモン     少々
オールスパイス   少々

仕上げ用
ラム酒・無塩バター・グラニュー糖・粉糖

HBでお手軽生地づくり、
ミックスコールでナッツフルーツ投入。
ちなみにフルーツは
うめはらさんのシュトレン用を使用。
成形、二次発酵(35度で1時間)後、
180度で30分。

昨日のフレンチトーストで使用した、
グラニュー糖とバターは、
こちらの副産物でした。
PC060194ccbbp
マジパンは使っていません。

真ん中に見えるのはアーモンド。
今年はホールで入れてみました。
PC060200cbbp
大きいの2本と、
カットした小さ目の1本作りました。

誰に差し上げるとかじゃないけど、
気持ちだけ、
ちょっとリボンなどかけてみた。
PC060207cbbp
食べたい方がいたら、
声掛けて下さい(近隣の知り合いの方限定)。



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塾の送迎。

12月ともなれば18時頃には真っ暗な、
小さな町の片隅に、
子どもらを置いて走り去るときの、
何とも言えない、感じ。

気を付けてね。
がんばってね。

いつもは
絶賛放置子育て実施中だけど、
こんなとき、
そこはかとない感情が湧いてくるのは、
わたしも親の端くれ。

ハザードを出して停車している、
車を降りて道を渡ると必ず、
運転席のわたしに向かって
振り返り手を振ってくれる。

振り向いてくれるのをいつも、
心のどこかで待ち望んでいる。

  でもとうとう今日こそは
  振り向いてくれないんじゃないか

そんな不安と
いつも隣り合わせ。

だけど昨夜も、
振ってくれた。

いつか振り向いてくれなくなる日が
来るのかと想うと、
放置母さんなりに、
やっぱり寂しいもんです・・・。




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今年もおじさん、登場。
 
                
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あるものを作った遺産があったので、クイニーアマンみたいなカリカリフレンチトースト。ワンパン、ていうか、フライパンのまま食べるの?カリカリフレンチトースト自家製チーズアイス乗せ。間違いないやつ笑フレンチトーストは必ず前の晩に仕込みます。一晩置いたものは、格 ... 続きを読む
あるものを作った遺産が
あったので、



クイニーアマンみたいな
カリカリフレンチトースト。



ワンパン、ていうか、
フライパンのまま食べるの?
PC060038cbp
カリカリフレンチトースト自家製チーズアイス乗せ。


間違いないやつ笑
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フレンチトーストは
必ず前の晩に仕込みます。

一晩置いたものは、
格別です。
食パンでも置きます。

卵2個、砂糖少々、牛乳適宜、バニラ。
要は、適当です笑。
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ちょっと前に残してしまった
焦しバター(ノワゼット)で焼き、
これまた残り物の
ラム酒風味のグラニュー糖をふりかけ、
カリッと焼き上げます。
PC060055cbbp
チーズアイスは、
こちらの記事
ブルーベリーチーズアイスクリームレシピ
をご覧ください。

冬でも美味しい
濃厚アイスクリーム。
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カリカリもっちりひんやり。
PC060117cbbp
ほんのりラム酒の香りをまとった
グラニュー糖が、
いい仕事します。



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紅葉が物凄い勢いで
散っています。

掃除しなくちゃ汗



※あそこにもあそこにも書いてない、
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おやつ。
 
                
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