44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: パンパン

おいしい、実験くん。実験なので、賛否は度外視です笑カルボ納豆・アボ納豆。納豆、変格活用。カルボ納豆。納豆1パック、附属のタレ、粉チーズ大さじ2、卵黄(または全卵)1個黒胡椒。アボ納豆。納豆1パック、付属のタレ、アボカド1/2個、オリーブオイル小さじ1、醤油 ... 続きを読む
おいしい、


実験くん。



実験なので、
賛否は度外視です笑
collage1abp
カルボ納豆・アボ納豆。


納豆、
変格活用。
P5116980cbbp
カルボ納豆。

納豆1パック、附属のタレ、
粉チーズ大さじ2、
卵黄(または全卵)1個
黒胡椒。
P5117038cbbp
アボ納豆。

納豆1パック、付属のタレ、
アボカド1/2個、
オリーブオイル小さじ1、
醤油子小さじ1
P5117110acp
パンにも。
P5117041acbbp
濃厚な、納豆。


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みなさま
素敵な日曜日を。




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P5117113abcbp
パンに乗せて焼いても、◎

 
                
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まだ学校はありますが、給食も、弁当も、終了。こどもらのおうちランチ。ナポリタンサンド。スパゲッティだと、時間差で帰ってくる子らのどちらかに、伸びた麺を食べさせることになってしまう。ちょっとふやけたくらいの麺が美味しいと言われるナポリタンですが、炒めた後は ... 続きを読む
まだ学校はありますが、



給食も、弁当も、
終了。



こどもらのおうちランチ。
P3172223cbp
ナポリタンサンド。


スパゲッティだと、
時間差で帰ってくる子らのどちらかに、
伸びた麺を食べさせることになってしまう。
IMG_2041cbbp
ちょっとふやけたくらいの麺が
美味しいと言われるナポリタンですが、
炒めた後はなるべく早く
食べたほうがやっぱり美味しい。

かと言って、
二回作るのはさすがに勘弁してほしい笑

これなら、
伸びた麺でも美味しいから。
IMG_2020cbbp
上から
千切りキャベツ
マヨちょっと
サラダ菜
卵焼き
ウインナ
ナポリタン(玉ねぎ、ハム、ピーマン)
P3172202cbbp
小包にして、
P3172217cbbp
切る。
P3172251cbbp
きほん、
子育ては雑ですが、

できるだけ美味しい状態で食べさせたい、
意外と殊勝な、親心。




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そろそろ春休み。
進学進級、いい季節。

そんなうららかな春に
噴いて起こる、
学校問題、保育園問題。

特に保育園、
待機児童問題山積、
保育士の待遇改善は急務、
と、
思われますが、

こんな話題が上れば、
若者の志も砕けてしまおうと
言うもの。

ひとりでも多くの子どもを
受け入れたかったとか言えば美談だけど、
遅刻1分で罰金1万搾取しといて、
それはない笑

うそついたりずるしたりする、
浅はかで、
根っこが残念なひとは、
こういう辻褄すら合わない、
さらに残念。


春からの新生活、
誰にとってもより良いもので
あってほしいものです。

もちろん、
わたしも。

進級も進学も就職も
ないけど笑



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P3172245cbbp
パワーランチ。
 
                
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新年、3日目。そろそろ、終わりますよ。リハビリ開始。お正月ローストビーフのオープンサンド。作っておいたローストビーフでオープンサンド。おせちおせちの中に登場したパンに、娘さん、喜び。ロゼ。フライパンで作る、ローストビーフが定番化。 フライパンでローストビー ... 続きを読む
新年、3日目。



そろそろ、
終わりますよ。



リハビリ開始。
P1025071cbppp
お正月ローストビーフのオープンサンド。


作っておいたローストビーフで
オープンサンド。
おせちおせちの中に登場したパンに、
娘さん、喜び。
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ロゼ。

フライパンで作る、
ローストビーフが
定番化。
Cpicon フライパンでローストビーフ by えもじょわ
最近はいつもこちらです。
さすが、シェフが伝授する、
素晴らしいレシピです。

肉の温度を測りながら、
しっかり火を通しつつ
ロゼに仕上げる醍醐味。
私の好みよりはやや、
火が通り過ぎちゃったかな、
でも、ま、大丈夫。
P1025100cbbp
グレイビー&ハニーマスタード。

グレイビーソースは、
野菜と肉のうまみがたっぷり。
先述のレシピに、
赤ワインも足して風味豊かに。
わさびたっぷり加えるのも好き。
今回はそのままで。

薄く薄くスライスして、
大好きなルッコラを
たっぷり添えて。
P1025085cbbp

酉年。
鶏も凝視してる、牛肉。



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今年も恒例の、
家族大富豪大会が
盛り上がり中。
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罰ゲーム。

去年の罰ゲームは
ハリポタの百味ビーンズでしたが、
今年は子どもらの手作りルーレット。

・DEATHソースの超激辛柿の種
・超すっぱいジュース
・ビリビリペン

この、ビリビリペンが
かなりやばい。
ペンのノック部分をカチッと押すと、
超ビリビリします。

怖いです。

もうすぐ今日の午前の部が
始まります笑




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P1025088cbbp
おもちもいいけど、パンもいいね。

 
                
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男子不在。チーズ好きな娘と、カロリー砲投下、ゆるランチ。シーフードパングラタン。簡単です、パンさえあれば。今回はシーフードで。1斤分バター      25g薄力粉      大さじ1と1/2牛乳      200mlシーフードミックス 150g白ワイン   ... 続きを読む
男子不在。



チーズ好きな娘と、



カロリー砲投下、ゆるランチ。
PC284496cbp
シーフードパングラタン。


簡単です、
パンさえあれば。
今回はシーフードで。
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1斤分
バター      25g
薄力粉      大さじ1と1/2
牛乳      200ml
シーフードミックス 150g
白ワイン     50ml
ホワイトペッパー  少々
ナツメグ     ほんの少々
洋風顆粒だし   ひとつまみ
塩        少々
下茹でブロッコリー 適宜
パセリ      適宜

小鍋にシーフードミックスと
白ワインを入れて熱し、
火が通ったらボウルなどに移す。
できれば
ざるを通して汁と具に分けたりすると
丁寧です。
同じ鍋にバターを溶かし、
薄力粉を加えてしっかり炒め、
火から下ろして冷たい牛乳を加え
良く混ぜて火に戻し、
ローリエと塩以外の調味料を入れ、
しっかり煮詰めてとろみをつけ、
シーフード煮汁を戻し入れて煮詰め、
具を入れて絡め、味を見て塩で調えます。

これを、
くり抜いてマーガリンを塗った
1斤のパンに入れ、
チーズをかけて予熱したオーブン
200度で約20分。
PC284480cbbp
下のカリカリ。

娘と二人の昼ごはん。
中のパンはくり抜いて取り出してあるのだけど、
彼女はこれを
半分以上食べた。

食が細い人だけど、
好きな物は異常に食べる。
PC284513cbbp
シーフードが全然見えないけど、
かろうじて海老が。

ホワイトソース、
意外と簡単。
今回書いた分量は、
バター多目なので、
薄力粉入れてもトロトロ。
ダマになりにくいです。

カロリー論議はさておいて、
作るならバター多目が失敗しにくい。

今回のミックスは
えび・いか・あさり。
貝類が入っていると、
味が良くなるから好き。

一斤のパンは無理でも、
厚切り食パンや、
ブールで手軽にできます。
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最近、

娘と2人のときのランチが
結構、楽しい。

ゆるーい、女子会笑



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この日、
何故女子ランチになったかというと、
私が仕事休み、と、
息子が友達と、
映画を観に行ったから。

家族を差し置いて、
ぬけがけ笑

映画も、
友達と観に行くお年頃なのね、小5。

帰ってきた、息子。
どうだった、と聞くと、

  おもしろかったよ

と、一言。

絶対、内容は
話さないこと、と、
約束していたから、
相当素っ気ない。

  でもね、
  むずかしかったー

だよね。
『ローグ・ワン』。
SWは時間軸を理解していないと、
あっちゃこっちゃで
大人でも混乱するから。

早く観に行って、
彼のもやもやを
みんなで談義せねば笑


今日を入れて、
あと3日。



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PC284491cbbp
食べても太らない、娘が羨ましい。

 
                
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あさごはん。野菜もいっしょに、エナジーチャージ。ハムエッグを乗せた、トースト。極々普通のトースト。目玉焼きの焼き方くらいが、ポイント。冷たいフライパンに薄く油を塗って、ハムを置いた上に卵を割り、火をつけます。軽く塩を振り弱火で蓋をせず、ゆっくり焼きます。 ... 続きを読む
あさごはん。



野菜もいっしょに、



エナジーチャージ。
PB231441acbp
ハムエッグを乗せた、トースト。


極々普通の
トースト。
IMG_0212cbbp

PB231476acbbp
目玉焼きの焼き方くらいが、ポイント。

冷たいフライパンに薄く油を塗って、
ハムを置いた上に卵を割り、
火をつけます。
軽く塩を振り弱火で蓋をせず、
ゆっくり焼きます。

トーストした食パンに、
マーガリン。
グリーンリーフに千切りキャベツ、
マヨを少々ふり。
ハムエッグを乗せたら
黒胡椒をふって、
ケチャップをかけました。
ボリューミーです。
PB231491cbbp
限定パッケージ。

こういうの見ると、
買わずにいられない笑



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日曜日。

部活が休みだった娘さん、
たまたま同様に
忙しい部活の休みが噛みあった、
仲良しのおともだちと、
初・原宿旅へ。

心配をよそに、
次々と送られてくる、写メ笑
collage1ac
わたあめ TOTTI CANDY FACTORY
水曜日のアリス 水曜日のアリス
クレープ かふぇくれーぷエンジェルスハート(たぶん)
ぽてりこ カルビープラス

これ以外にも
スタバでパン食べて、
ラフォーレふらついて、
お気に入りの雑貨屋さんに行って、
プリ撮って、
SNOW撮って。

可愛過ぎるしっかり者のおともだちのおかげで、
やけに充実した一日。
娘さんの発想では
ここまで充実した日は過ごせない。

日が暮れる頃にはちゃんと
帰ってきた娘さん、
楽しすぎたと嬉しそうに話す姿は、
私も嬉しい。私も楽しい。

都会のお嬢さんたちはみんな
大人びていて、
今回のうちの娘みたいなことは
さらっとやってのけてるんですが、
奥手な娘の滅多にない大冒険。
静かに、
背中を押してあげたい。

以前私と一緒に
2度ほど行ったことあるけど、
やっぱりあそこは、
おともだちと行くと楽しいところ。
私とでは、
勇気がなくて二の足踏むことも、
お友達と一緒なら
楽しく挑戦できる。


羨ましい。

わたしは、田舎育ちだから、
中学時代、
こんな風に遊びに行くところなんて、
なかった。

娘らはほぼ電車一本で、
全国の少年少女垂涎の原宿へ
するっと行けちゃう。

私もタイムスリップして、
娘の環境にスライドしたい。


みなさま
素敵な一週間を。



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PB231590cbbp
隠れてない、ウォーリー。

 
                
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餃子の次に、好きな物。コロ助くらいコロッケも好き。コロッケサンド。コロッケが潰れちゃったけど、コロッケサンド。挟んだよ。コロッケも、自家製が好き。チーズ入りの、ポテトコロッケ。合いびきと玉ねぎを炒めて、マッシュしたジャガイモと混ぜて刻んだプロセスチーズも ... 続きを読む
餃子の次に、
好きな物。



コロ助くらい



コロッケも好き。
PA298878cbp
コロッケサンド。


コロッケが
潰れちゃったけど、
コロッケサンド。
IMG_9776cbbp
挟んだよ。

コロッケも、
自家製が好き。
チーズ入りの、
ポテトコロッケ。

合いびきと玉ねぎを炒めて、
マッシュしたジャガイモと混ぜて
刻んだプロセスチーズも混ぜ込んで、
コロッケ。
PA298858cbbp
2個、どん。

レタスに千切りキャベツ、
コロッケ2個に、
卵2個分の目玉焼きを、
軽くトーストした山形食パンに
からしとマーガリン塗って
挟みました。

マヨ、かけて、
男子好みのビジュアルに。
PA298912acbbp

ボリューミーなサンドは、
我が家の男子の
腹に全て、収まりました。



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毎晩、を見まくります。
夢の中で、ここ最近3回ほど、
ダンナさんは浮気をしています笑。

ダンナさんの仕事が忙しく、
夜もお先に寝てしまったり、
すれ違いが多いせいかも、
しれません。

そんなにあたし、
愛が溢れてるんだ・・・苦笑

昨夜見た夢は、
体育祭みたいなので、
私リレー選手になってて、
2走なんだけど、
2走と4走は
弓道で的に当たったら
バトンを渡すというもの。
弓道部だったので笑

あまりに久しぶりなので、
なかなか弓を引くことができず、
モタモタしてたらほかのチームは、
4走の人たちが来てしまい、
ああああああ、
というところで。
起床。


毎晩、
面白すぎる夢ばかりなので、
必死に覚えていようと
がんばってます。



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LiBzLIFE(リブズライフ)


PA298917cbbp
コ〇コ〇コ〇ッ〇
      
                 
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ずいぶん前に撮った物。まだ雨が降り始める前なので、画像が明るい、気持ちいい(笑)。卵サンド。美味しいパンで美味しいサンド。普通ですけど。美味しいパンを、出掛けたまりちゃんがお土産に買ってきてくれて、いつもはスーパーの食パンばかりの私。美味しく頂くなくちゃ。 ... 続きを読む
ずいぶん前に
撮った物。



まだ雨が降り始める前なので、



画像が明るい、
気持ちいい(笑)。
P9115686cbp
卵サンド。


美味しいパンで
美味しいサンド。
IMG_9051cbbp
普通ですけど。

美味しいパンを、
出掛けたまりちゃんが
お土産に買ってきてくれて、

いつもはスーパーの
食パンばかりの私。
美味しく頂くなくちゃ。
P9115647cbbp
一本堂の食パン。

一本堂

耳まで美味しい、
いえ、
耳が美味しいこの食パン、
そのまま食べるのが
美味しい気がしたので、
サンドウィッチ。

半熟のゆで卵を大ぶりに切って、
マヨと塩と、粗挽き胡椒多目。
きゅうりは千切りにして塩もみして絞り、

きゅうり千切りにして挟むと
食べやすくておすすめ。
塩もみして絞れば水も出にくく、
サンドしても持続性高いです。
パンにはもちろん、
辛子マヨ。
自分用なので、黒胡椒多目。
P9115701cbbp
普通、だけど。

きゅうり、
1本以上入ってます。
ゆで卵は2個分。

見た目以上に入ります。

最近流行のわんぱくは
顎関節症にはとても
きついけど、

これなら、
大丈夫(笑)。
P9115720cbbp
美味しいパンで、
美味しいサンド。


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体調不良の
三連休。

連日の早朝起きと、
もともとの不調と、
なんやかんや。

それでもなんとか
乗り切れた、
達成感がこの、
連休明け。


どこへも出かけなかった連休。
せめてもの報いと、
映画に行った、
「君の名は」。

もともと、
涙腺皆無な長女、
感情豊かだけど、
この話を全て理解するには
まだまだ足りない長男。

母がひとり、
隣で号泣するにもわけにもいかず、
なんとなく、
やりすごしましたが。

泣きたい人なら、
いくらでも泣けそう。

もう一度、
1人で行くと、
決めました。


連休明けの重たい身体、
奮い立たせて、
がんばろう。

長雨続き、
低気圧にもそろそろ
うんざりですが、

みなさま素敵な、
一週間を。



コラム掲載してます。
LiBzLIFE(リブズライフ)

掲載して頂いてます。



P9115734cbbp
待ち遠し過ぎる、秋晴れ。
      
                 
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なんでもかんでも自家製がいいとは、 思わないけど、これは。 家で作ると、 こんなに美味しいんだと、 超、感激。 Homemade B.L.T.C. Hamburger. 激安バンズ、発見。 ランチは、 これだね。  ポテト付き。 ハンバーグは牛挽肉で。 塩胡椒とナツメグたっぷり ... 続きを読む
なんでもかんでも自家製がいいとは、
思わないけど、これは。




家で作ると、
こんなに美味しいんだと、




超、感激。

P8254711cbp.jpg
Homemade B.L.T.C. Hamburger.




激安バンズ、発見。
ランチは、
これだね。

IMG_8834cbbp.jpg ポテト付き。

ハンバーグは牛挽肉で。
塩胡椒とナツメグたっぷり入れて、
それをしっかり煉って煉って、
細かくみじん切りにした玉ねぎ入れて
薄くのばして焼いた、パティ。

レタス

ピクルス入りオーロラソース

トマト

チーズ

パティ

ケチャップ&チェダーチーズソース

ベーコン

挟みます。
マヨネーズとケチャップ、
刻んだピクルスを入れたオーロラソースが
肝でした。

おいしい。

P8254671cbbp.jpg こっそり、ダブルチーズ。 

つなぎの入らないハンバーグは
焼き縮みが凄いので、

薄く平たく大き目に成形するのが
ポイントです。

P8254752acbbp.jpg 美味しい美味しい。

刻んだピクルスしかなかったので、
オーロラソースに入れてみたんだけど、
これが大成功。

いい味。

P8254688cbbp.jpg

こどもと3人のランチでしたが、
夢中になって、食べました(笑)。




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大概のものは
自家製に挑戦。

味噌も梅干しも、
ピザもパンも、ケーキも、
ハンバーガーも。

  とうとうこれも、自家製か

と、
ダンナさんには
呆れられてる(笑)。

お家で作れば安くて安心安全、
美味しいもんです。


人の口に入る料理のほとんどは
人の手で作るのだから、
技術的な優劣はあるとは言え、
作れないってことはないはず。

だけど、私が、
まだその領域に踏み込まないものたち、
いや多分ずっと、
踏み込まないであろう食べ物も。

それは、

“ラーメン”と“ケンタッキーフライドチキン”(笑)。

どちらも大好き過ぎ。
大好きなのだから
作ってみたらいいんじゃないかとか
思うけど、

踏み込まないほうがいい
領域も、ある。

圧力鍋で揚げるフライドチキンは、
どんなに味を真似してみたって
あの、ほろほろの、
骨すら砕けそうな揚げ具合には
絶対にならない。

ラーメンは、
たくさんの量を大きな寸胴で、
長時間かけて作るから美味しいのであって、
家族分程度の量では
お店の味になるはずもなく。

プロにお任せしたほうが、
正しいです(笑)。

さて、
今日は何を、
作ろうかな。



お仕事の方もお休みの方も、
みなさま、
素敵な週末を。



P8254704cbbp.jpg
次回はバンズも、自家製で。
 
      
                 
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暑さはちょっと ひとやすみ、 だけど、 想定内では あったとは言え今年の夏は、 熱過ぎる。 山の日ピッツア。 昨日は、山の日。 山には、 行かれましたか? うちは、 家でピザパーティ(笑)。  山、関係ないじゃん。 生地はこちら。 ピザ生地(HB使用) ... 続きを読む
暑さはちょっと
ひとやすみ、
だけど、




想定内では
あったとは言え今年の夏は、




熱過ぎる。

collage6cbp.jpg
山の日ピッツア。



昨日は、山の日。
山には、
行かれましたか?

うちは、
家でピザパーティ(笑)。

IMG_8667cbbp.jpg 山、関係ないじゃん。


生地はこちら。

Cpicon ピザ生地(HB使用)。 by ∴nico

一枚目のソースは、
こちら。

Cpicon ピザソース。 by ∴nico

ウインナにコーン、
ピーマンでお子様仕様。

P8114337cbbp.jpg おこちゃま。

もう一枚は、
残り物のミートソース、

Cpicon ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nico
に、

フレッシュトマト1個皮むいて加え
さっと煮込んだソースに、
軽くソテーした茄子と、
モッツアレラチーズ、
フレッシュバジル。

P8114368cbbp.jpg 茄子ミート。

ピザカッター、
切れない。
庖丁のほうが、
速いかも(笑)。

P8114374cbbp.jpg

どこへも行かない休日だったけど、
ちょっとはイベント感、
出せたんでは、とか、

ずる。



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山の日。
海の日があるんだから、
山の日でしょ、
ってことは、
そのうち、

川の日も
できるのかな、
楽しみだね。


柔道は、
銅メダルとっても謝るって、
謝らなくてもいいんだよって、
思うけど、

そもそもアスリートの
モチベーションは、
一般人とは違うから、

一概には、
言えないんだね。


西宮は、
いきなりの好カード続きで、
後半が面白くなくなっちゃうんじゃないかとか、
余計な心配しながら、

特に14日、
どうしましょうか。
手に汗握って、
応援しましょ。

柔道や競泳のみならず、
卓球もバドも、
バスケもラグビーなどの球技も、
今回は熱い戦いが続いてて、
楽しいわ、
疲れるわ、

そして週末は、
陸上も始まるし、

ますます熱い
夏本番です。


お盆休みの方も
多いかと。
お仕事の方もお休みの方も、
みなさま
素敵な週末を。




P8114339cbbp_201608120935062fe.jpg
楽しすぎる、夏。
 
      
                 
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夏休み、とは。 朝から昼、夜と、 ごはんのことばかり、 考えなくちゃいけない週間。 B・L・T・E・Cサンド。 BLTに、 EとCも。  Good morning!! 私の朝ごはんには ボリューミー過ぎ。 ランチ向き。 フライドポテトも 添えました。  輪切りポテトは積んで ... 続きを読む
夏休み、とは。




朝から昼、夜と、
ごはんのことばかり、




考えなくちゃいけない週間。

FullSizeRender6cbp_20160309182232f41.jpg
B・L・T・E・Cサンド。



BLTに、
EとCも。

FullSizeRender4cbbp.jpg Good morning!!

私の朝ごはんには
ボリューミー過ぎ。
ランチ向き。

フライドポテトも
添えました。

P3097070cbbp.jpg 輪切りポテトは積んでみた。

フライドポテト。
油を入れた鍋に、
切った芋を入れ火をつけます。

180度まで温度が上がるころには
中までほっくり外はカリッと、
簡単なのに、失敗なし。 

P3097073cbbp.jpg レタス多め。

パン

マーガリン

粒マスタード

レタス(L)

トマト(T)

チーズ(C)

スクランブルエッグ(E)

厚切りベーコン(B)

マーガリン

パン

厳密に言えば、
マーガリンを塗ったパンを
on

P3097074cbbp.jpg 

厚切りだけど、
ジェイソンじゃない。
Why japanease people.



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無事に、
新しい職場に
出勤しましたよ。

とりあえず、
いまのところ、

私、珍しく運がいいかもって、
思えてます。

お世話になった
大事な人たちとのお別れは
寂しいし、
自分で決めたくせにちょっと、
後ろ髪引かれたりして、
本当に大丈夫なんだろうか、
とか、
不安しかなかったんだけど、

飛び込むことは、
大事だな。


私の人生、
ともだちはいつも上書き保存。

意外と、
素っ気ないの(笑)。

新しい環境に入ると、
それまでの人とのつながりがついつい
おざなりになってしまって、
ついつい、
自然消滅が、ほとんど。

大事な人だけはちゃんと、
残るんだけど、
ごくわずか(笑)。

中学時代の知り合いを
SNSで見つけ、
その方のお友達なんぞを
ちょろっと拝見。

  え。

ちょっと引くくらい、
中学の同級生ばっかり。
このひとしかも、男子。
高校も大学も就職も、
したのに、何故?

昔の友達大事にするのは、
とってもいいこと。
で、
高校時代、大学時代、
就職後と、友だちが増えているなら
理解できるけど、
登録してる友達のほとんどが、
中学校の同級生・・・。

その誰一人とも
連絡取ってない私も、
極端にだめっぽい(笑)。


上書きばかりせず、
古いフォルダーも、
新しいフォルダーも、
大事にしていきます。



P3097068cbbp.jpg
夏休み、まだ始まったばかり・・・。
 
     
                 
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雨続き。 雨音、 聞こえ方は気分次第。 調子が良ければ、 ショパンの調べ。 メープルシナモンモンキーパンチ。 モンキーブレッド風で、 モンキーパンチ。  パン、久しぶり。 夏休み。 なんだか軽食とか朝食とか わさわさしてるので、 パンを焼きました。 生 ... 続きを読む
雨続き。




雨音、
聞こえ方は気分次第。




調子が良ければ、
ショパンの調べ。

P7203057cbp.jpg
メープルシナモンモンキーパンチ。



モンキーブレッド風で、
モンキーパンチ。

IMG_8338cbppb.jpg パン、久しぶり。

夏休み。
なんだか軽食とか朝食とか
わさわさしてるので、
パンを焼きました。

生地はこちら↓。

Cpicon 基本の菓子パン生地 (ライト) by ゆきらいん

とてもよい生地です。
アレンジしないほうが
身の為です。

唯一工夫してるところは、
牛乳を沸騰させて冷ましたものを
加えていること。
翌日、翌々日まで、
ふんわり持続させたいので。

分割、ベンチ、
ガス抜きをして小さな丸に成形したら、
メープルシロップにシナモンを加えたものに
どぼんとつけて、
アルミのプリン型に5個くらい詰めます。
胡桃を入れたかったけどなかったので、
ピスタチオを散らしながら詰めていきます。
最後にピスタチオとシナモンを振って
二次発酵。

180度で15分。

P7203073cbbp.jpg ふかふか良い生地。

ごくたまにしか
パンは作らないので、
配合は都度良さそうな物を選んで
作ります。

パン生地は作業途中での
材料の増減が難しいので、
完成されたレシピが安心。

パンはまったく極めてないので、
他人様のレシピのほうが安心(笑)。

IMG_8343cbbp.jpg ご自由にどうぞ、の体。

気温が高い時期は
発酵が進むので、
私のような素人でも作りやすい。

今年の夏はケーキよりも
パンかな、とか。

P7203068cbbp.jpg

今日も焼こうかな。



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梅雨が、明けません。

ここ数日は気温も下がり
過ごしやすいのはとても嬉しいけど、
毎日雨も、憂鬱。

洗濯漕の匂いが気になり、
洗濯漕クリーナーで大掃除。
ついでに、
風呂場のカビも掃除。

湿気が多い時期は、
スナック菓子もすぐ湿気るし、
家中べたついているみたい。

だけど、
あの猛暑と比べたら、
どっちがいいのかとか、
無駄な自問自答をしてみるけど、
やっぱり、
答えは出ない(笑)。

身体的には
涼しいほうがいいけれど、
あれやこれや干したいものが
干せない。

ああ、あれ、
干したい(笑)。


やっと、
新しい仕事が決まった、ぽい。
ちょっと不安な時間を過ごしたので、
ほっとしてます(笑)。

おめでとう、
ありがとう。

西日本は梅雨明け猛暑、
東日本は憂鬱な雨。

それでも、
お仕事の方もお休みの方も、
みなさま素敵な
週末を。



P7203062cbbp.jpg
ショパンパン。
 
      
                 
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りおりおりおりお。 残念な結果は、 一刻も早く洗い流して、 次回の糧に。   残り物サンドウィッチ。 随分前になりますが、 サンドウィッチ、作ってました。 残り物×残り物、 で、 サンド。  最近流行の。 わんぱくサンドというのが SNSで人気みたいですね ... 続きを読む
りおりおりおりお。




残念な結果は、
一刻も早く洗い流して、




次回の糧に。

P5290501cbp.jpg 
残り物サンドウィッチ。



随分前になりますが、
サンドウィッチ、作ってました。

残り物×残り物、
で、
サンド。

IMG_7358cbbp.jpg 最近流行の。

わんぱくサンドというのが
SNSで人気みたいですね。

沼サンにしろ、
わんぱくにしろ、
サンドウィッチはアイキャッチが
いいのですね。

千切り野菜をパンに挟むのは
子供のころから定番だったので、
全く違和感なしですが、

ちょっとだけ
わんぱく風に。

FullSizeRender1cbbbp.jpg 作業途中。

トーストしたパンに
マーガリンと粒マスタード、
・サニーレタス
・ハム
・前夜の残りのコールスロー
・マヨ
が、この画像。
・半熟目玉焼き(塩胡椒)
・スライスチーズ
・残り物のキャロットラぺ→過去記事のブルスケッタ。

で、マーガリン&粒マスのトーストで
サンド。

コールスローは
Cpicon ウチの定番・基本のあっさりコールスロー。 by ∴nico
これに、
ハムときゅうりとコーンを混ぜたもの。
何かのおかずの
付け合せにしたものの残り。

IMG_7354cbbp.jpg こんな感じ。

ワックスペーパーで
雑に包んで、

IMG_7356cbbp.jpg こんな感じ。

真ん中を
バスッと切れば、

P5290508cbbp.jpg こんな感じ。

酢とオイルのあっさりした
コールスローやキャロットラぺなので、
マヨネーズ少し噛まして、
半熟の目玉焼きには
やや強めに塩胡椒。

具材同士の相性や
全体のバランスを見ながら、
メリハリをつけたほうが、
この手の具材たっぷりのサンドは
美味しいかなって。

P5290519cbbp.jpg

だけど私、
顎関節症。

食べる時には
勇気がいります(笑)。



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2020が
現実味を帯びてきた
今日この頃。

叩いて埃の出ない人なんて・・・
ま、
居るんでしょうけど(笑)。
私も埃ばっかりなひとなので、
清廉潔白な人ばかりじゃ、
ないでしょとか、
思ってる。

さすがに横領とかは
ないにしても、
何かしら人には言いづらい
後ろめたいことの1つや2つ、
あるもんじゃないか。

だけど、
この方。

叩けば叩くだけ粉塵まみれ。
そのお姿さえ目視できないほどの
埃の渦にまみれてます。

この方の凄い所は、
それでも後ろめたさを
感じないこと。

ささいなことに
後ろめたさを感じながらも、
地道に生きてる私たち一般人には、
到底想像もつかないハートの強さ。

リオで、
旗を受け取りたいんだって。
まじで?
子供じゃあるまいし。

嘘を嘘で取り繕って、
四苦八苦。
オリンピック旗は
彼の目下のにんじん。

残念な知事さんはぜひ、
リニューアルの方向で。
国民の総意を、
都民の皆さん、
がんばって。


行方不明だった男の子が
発見されたらしい速報が。
良かった良かった、
とにかく、良かった。

虐待だ、とか、
非難されているけれど、
同じ子を持つ親としては、
親御さんの気持ち、
わからないでもない。
親だって人の子。
何度言っても効かない子供に、
怒りが爆発すること、ある。

綺麗事では
褒めて育てろ、
手を上げてはならない、とは、
言うけれど、

真面目に子育てしてたって、
時として、
言い過ぎたな、やり過ぎたなって、
親だって反省することばかり。

今回のはちょっと、
間違いもあったかもしれないけれど、
他人が声高に非難するのは
ちょっと違う気がする。
世の中の誰よりも、
親御さんは後悔の念に
打ちのめされていたと、想うから。

このご家族が、
親御さん、お子さん、みなさんが、
この先健やかに、
穏やかに過ごされることを、
心から祈ります。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま、
素敵な週末を。



P5290510cbbp.jpg
あご、注意。
 
      
                 
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少々食べにくいくらいが、 気分。 豪快に、 喰らいつけ。 ローストビーフとルッコラのサンドウィッチ。 酒宴で残った ローストビーフで作る、 簡単サンドは、 最強。  ランチ。 ローストビーフは 以前ここでご紹介した、 これ、★と同じ。 気に入ってるもん ... 続きを読む
少々食べにくいくらいが、
気分。




豪快に、




喰らいつけ。

P2236337ccbp.jpg
ローストビーフとルッコラのサンドウィッチ。



酒宴で残った
ローストビーフで作る、
簡単サンドは、
最強。

P2236331cbbp.jpg ランチ。

ローストビーフは
以前ここでご紹介した、
これ、と同じ。

気に入ってるもんで、
先日の酒宴でもご提供。
今回は、
山葵と醤油入りグレイビーソースと、
マヨネーズ・レモン汁・ホースラディッシュを混ぜ、
塩胡椒と牛乳少々で伸ばした
二種類のソースを添えました。

P2236370cbbp.jpg にしゅるい。

トーストしたパンに、
マーガリン塗って、
ルッコラを置いてマヨソースたらりん、
ローストビーフとグレイビーを重ね、
パンで閉じてできあがり。

P2236353cbbp.jpg 売れる。

美味しい。
ルッコラ大好きなため、
食べながら私、
にやけます。

P2236342cbbp.jpg

次回は、
これを食べるためだけに、
ローストビーフを焼こう。

アボカド入れちゃったりしても◎。



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FullSizeRenderc.jpg

“発酵バター”味、
だそうです。

プリッツのバリエーションのひとつ、
“バター系”。
昔、
黄色い箱の
“フレッシュバター”に
ドハマりして以来、
“スーパーバター”とか
名前を変えながら、
それでも限定販売されるたびに、
味見しては、ハマるを、
繰り返しています。

フレッシュバターが
限定販売終了時には、
あまりに悲しかったので、
メーカーさんに、

  後生だから、
  定番に・・・

とか、
お願いもしてみました(笑)。

今回の“発酵バター味”も
以前のフレッシュバターの系譜で、
味は似ていると思います。

とりあえずしばらくの間、
食べ続ける気配。


私の、
今でも好きな
大好きすぎるお菓子ラインナップ。

・グリコ  プリッツフレッシュバター(発酵バター)
・岩塚製菓 お子様せんべい
・中村製菓 チーズあられ
・森永製菓 マリービスケット
・グリコ  堅揚げポテト(ブラックペッパー)
・亀田製菓 柿の種(わさび味)
・竹田製菓 麦ふぁ~
・TOHATO ハーベスト(バタートースト)
・亀田製菓 技のこだ割り(醤油味)
・越後製菓 チーズもち
・ロッテ  クランキー(白)

などなどなど・・・
見るとついつい
買いたくなっちゃうシリーズ。

概ね、
つまみにもなるお煎餅。
甘い系はあんまり甘くないもの、
味気ないくらい素朴なものが好き。
唯一のチョコはクランキー白限定。

ケーキやおやつを
作りまくるくせに、
ジャンクだいすき(笑)。


みなさんのフェイバリットは
なんでしょね。



P2236393cbbbp.jpg
喰い散らかして、夢の跡。
 
      
                 
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