44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: パンパン

今年は異例のまさかの桜早咲き。入学式に桜がないなんて苦し紛れにせめてもの、桜。さくらメロンパン。桜の型抜きクッキー生地で。先日作ったこちら→たべる牧場ミルクのさくらパフェの、桜のクッキー生地が残っていたので、メロンパンを作りました。春休み最後の手タレ登場 ... 続きを読む
今年は異例の
まさかの桜早咲き。



入学式に桜がないなんて



苦し紛れにせめてもの、桜。
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さくらメロンパン。


桜の型抜きクッキー生地で。
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先日作った
こちら→たべる牧場ミルクのさくらパフェ
の、桜のクッキー生地が残っていたので、
メロンパンを作りました。
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春休み最後の
手タレ登場。
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さて、新学期。



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いよいよ、
新学期。

そして息子も晴れて
中学生の仲間入り。
今日、
入学式です。

だけど、地味に、
気になっているのは、

中3娘のクラス、担任の先生。
どきどきのクラス替え。
娘もどきどき、
わたしもどきどき。


新学期、
がんばりましょう。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P4040932cbbp
入学おめでとう。 
 
                
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昨年末にやっと学校給食が始まった我が自治体。今年の給食も無事始まった矢先、「水曜日は弁当」と知った日の、衝撃。はい、やっつけます。緊急サンドイッチ弁当。わたしと同じ、小麦っ子。米より小麦の娘ですが、部活少女にはなるべく米を食べさせたいと、これでも葛藤して ... 続きを読む
昨年末に
やっと学校給食が始まった我が自治体。
今年の給食も無事始まった矢先、



「水曜日は弁当」と知った日の、衝撃。




はい、やっつけます。
P1170731cbpp
緊急サンドイッチ弁当。


わたしと同じ、小麦っ子。
米より小麦の娘ですが、
部活少女にはなるべく米を食べさせたいと、
これでも葛藤してはいるんです。
特別ね。
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中二。
それそれが様々な職場体験の挨拶に行くため、
学校給食は2年生だけないとのことで、
弁当。

甘いパンがいいな。
(フルーツサンドがいいな)
心の声は、割とクリアに、
わたしの耳に直撃笑

たまにはね。
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いちごサンドと
オムレツサンド。

オムレツサンドは
じゃがいも、玉ねぎ、豚小間入りで
キャベツとレタス、マヨ、ケチャで。
実はこれ、
前日の夕飯で作ったオムレツ、
うちの、オムレツ。
の残りの具材。
塾で帰りが遅くちゃんと食べられなかったので、
卵液に具材を混ぜ込んで焼きました。
卵焼き器で焼くと四角く焼けるので、
サンドイッチにピッタリ。
P1170771cbbp
KAGOMEさんの沖縄県産果実&野菜100%

娘は、苦手です、
置いてみただけ、
飲んでほしいけど。

ほのかのゴーヤの風味の大人味。
わたしはかなり好き。

義両親が送ってくれます。
とても美味しい、これ、だいすき、
お義父さん、お義母さん、
いつも、ありがとう。
P1170774cbbp
全く萌えない断面ですが、
学校ではみんなに、
おいしそうと言われたらしくて
よかった笑


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職場体験、
とてもおもしろい授業。
実際に営業してる様々な
職場(店舗、会社など)に行って、
作業をさせてもらうというもの。
わたしが中学の時はなかった。

いいな
いいな




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P1170775cbbp
がんばれ中2。
 
                
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たまごが貯まっちゃってました。消費、消費。たまごサンド。朝ごはん用に、作った。たまごは、ざっくり崩してマヨ少々、塩胡椒。きゅうり長細に太めの千切り、塩を振って、しばらく。しっかり絞って。挟む。たまごサンドはおいしいな。※instagramのアカウント(@nolyric_s)は ... 続きを読む
たまごが
貯まっちゃってました。



消費、



消費。
PC180609cbp
たまごサンド。


朝ごはん用に、作った。
PC180703cbpb
たまごは、
ざっくり崩してマヨ少々、
塩胡椒。

きゅうり長細に太めの千切り、
塩を振って、しばらく。
しっかり絞って。
PC180637cbbp
挟む。
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たまごサンドは
おいしいな。


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まいにちまいにち
怒ってばかり。

だめだね。

貴女も、わたしも。



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PC180717cbbp
萌えない、断。 
 
                
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何事にも秀でない、だけど、ぺらーっと一通りやるっていう、いただけない、わたしです。マンデルシュトレン2017.性懲りもなく、作らないと気が済まない。※以下2014年の自身の記事からのコピペ。◆材料覚書(2本分)強力粉       250gアーモンドプードル 50 ... 続きを読む
何事にも秀でない、



だけど、ぺらーっと
一通りやるっていう、



いただけない、わたしです。
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マンデルシュトレン2017.


性懲りもなく、
作らないと気が済まない。
PC060184cbpb
※以下2014年の自身の記事からのコピペ。
◆材料覚書(2本分)
強力粉       250g
アーモンドプードル 50g
きび砂糖      40g
塩         4g
卵1個+牛乳    170g
イースト(耐糖)  4g
無塩バター     70g
素炒りくるみ    50g
アーモンド     50g
ラム酒漬けフルーツ 150g
何かしらのピール  20g
シナモン      小さじ1
カルダモン     少々
オールスパイス   少々

仕上げ用
ラム酒・無塩バター・グラニュー糖・粉糖

HBでお手軽生地づくり、
ミックスコールでナッツフルーツ投入。
ちなみにフルーツは
うめはらさんのシュトレン用を使用。
成形、二次発酵(35度で1時間)後、
180度で30分。

昨日のフレンチトーストで使用した、
グラニュー糖とバターは、
こちらの副産物でした。
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マジパンは使っていません。

真ん中に見えるのはアーモンド。
今年はホールで入れてみました。
PC060200cbbp
大きいの2本と、
カットした小さ目の1本作りました。

誰に差し上げるとかじゃないけど、
気持ちだけ、
ちょっとリボンなどかけてみた。
PC060207cbbp
食べたい方がいたら、
声掛けて下さい(近隣の知り合いの方限定)。



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塾の送迎。

12月ともなれば18時頃には真っ暗な、
小さな町の片隅に、
子どもらを置いて走り去るときの、
何とも言えない、感じ。

気を付けてね。
がんばってね。

いつもは
絶賛放置子育て実施中だけど、
こんなとき、
そこはかとない感情が湧いてくるのは、
わたしも親の端くれ。

ハザードを出して停車している、
車を降りて道を渡ると必ず、
運転席のわたしに向かって
振り返り手を振ってくれる。

振り向いてくれるのをいつも、
心のどこかで待ち望んでいる。

  でもとうとう今日こそは
  振り向いてくれないんじゃないか

そんな不安と
いつも隣り合わせ。

だけど昨夜も、
振ってくれた。

いつか振り向いてくれなくなる日が
来るのかと想うと、
放置母さんなりに、
やっぱり寂しいもんです・・・。




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今年もおじさん、登場。
 
                
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あるものを作った遺産があったので、クイニーアマンみたいなカリカリフレンチトースト。ワンパン、ていうか、フライパンのまま食べるの?カリカリフレンチトースト自家製チーズアイス乗せ。間違いないやつ笑フレンチトーストは必ず前の晩に仕込みます。一晩置いたものは、格 ... 続きを読む
あるものを作った遺産が
あったので、



クイニーアマンみたいな
カリカリフレンチトースト。



ワンパン、ていうか、
フライパンのまま食べるの?
PC060038cbp
カリカリフレンチトースト自家製チーズアイス乗せ。


間違いないやつ笑
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フレンチトーストは
必ず前の晩に仕込みます。

一晩置いたものは、
格別です。
食パンでも置きます。

卵2個、砂糖少々、牛乳適宜、バニラ。
要は、適当です笑。
PC060019cbbp
ちょっと前に残してしまった
焦しバター(ノワゼット)で焼き、
これまた残り物の
ラム酒風味のグラニュー糖をふりかけ、
カリッと焼き上げます。
PC060055cbbp
チーズアイスは、
こちらの記事
ブルーベリーチーズアイスクリームレシピ
をご覧ください。

冬でも美味しい
濃厚アイスクリーム。
PC060140acbbp
カリカリもっちりひんやり。
PC060117cbbp
ほんのりラム酒の香りをまとった
グラニュー糖が、
いい仕事します。



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紅葉が物凄い勢いで
散っています。

掃除しなくちゃ汗



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PC060131cbbpb
おやつ。
 
                
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ある日のパン、ランチ。ハムポーチドエッグトースト。買ってきたパンでお昼にしようと思ったらちょっと足りなかったので、作ってみた。軽くトーストしたパンにマーガリンを少し塗って、スライスしたアボカド乗せ、ハム(ショルダーベーコンみたいな)を2枚フライパンで焼い ... 続きを読む
ある日の



パン、



ランチ。
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ハムポーチドエッグトースト。


買ってきたパンで
お昼にしようと思ったら
ちょっと足りなかったので、
作ってみた。
IMG_5623cbbp
軽くトーストしたパンに
マーガリンを少し塗って、
スライスしたアボカド乗せ、
ハム(ショルダーベーコンみたいな)を
2枚フライパンで焼いたものを乗せ、
チェダーチーズを乗せ、
ポーチドエッグを乗せ、
マヨネーズとケチャップを混ぜた
オーロラソース。
PA160330cbppb
美味しいです。
PA160339cbbp
ハイカロリー、間違いない系。


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どんなに近しい関係であっても、
自分以外は全て自分ではないので、
考えが違うのは当然のこと。
理解できないことの方が多いのも
当たり前。

  智に働けば角が立つ
  情に掉させば流される
  意地を通せば窮屈だ



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パン。
 
                
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やっつけ、朝ごはん。お見せするようなものではまったくないのですが、あしからずお付き合いを笑スクランブルエッグトースト。やっつけた。美味しい野菜ジュースと。スクランブルエッグは、コーンとツナととろけるスライスチーズ入り。牛乳と、塩胡椒で調え、バターを温めた ... 続きを読む
やっつけ、
朝ごはん。



お見せするようなものでは
まったくないのですが、



あしからずお付き合いを笑
P8230091cbp
スクランブルエッグトースト。


やっつけた。
P8230099cbbp
美味しい野菜ジュースと。

スクランブルエッグは、
コーンとツナと
とろけるスライスチーズ入り。
牛乳と、塩胡椒で調え、
バターを温めたフライパンで
スクランブル。
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黒胡椒とパセリとケチャップ。

なんの変哲もないものですが、
強いて言うとするならば、

  トーストを切っておく

ポイントは、これだけ。
食べやすいです。
P8230109cbbp
沖縄県産果実&野菜100%
美味しいジュースを頂いたので、
そっと、
添えます笑


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梅干し。

やっとやっとやっと
干せた。

今日から3日、
太陽が続きますように。




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P8230112cbbp
やっつける。

 
                
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卵サンド。いろいろありますが、やっぱり、これ。卵サンド。いわゆる卵サラダの卵サンド。卵サラダの卵はマヨネーズ味が基本。粒マスタードを使います。粒マスタード、誤解されている方も多いですが、和辛子と違って、この手の粒マスタードはあまり辛くありません。ワインビ ... 続きを読む
卵サンド。



いろいろありますが、



やっぱり、これ。
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卵サンド。


いわゆる卵サラダの
卵サンド。
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卵サラダの卵は
マヨネーズ味が基本。
P6291670cbbp
粒マスタードを使います。

粒マスタード、
誤解されている方も多いですが、
和辛子と違って、
この手の粒マスタードはあまり
辛くありません。
ワインビネガーで漬けたマスタードシード。
マスタードシードはからし菜の種子ですが、
ホワイト、ブラウン、オリエンタルなど
数種類あって、種子によって辛さも
変わってきますが、

良く見かけるこちらのMAILLE(マイユ)の
ものなどはほとんど辛味はなく、
むしろ風味を楽しむもの。
基本的にノンオイルなのでヘルシー。

マヨネーズの分量を半分減らして
粒マスタードを加えました。
軽く塩胡椒で味を調えます。
P6291679cbbp
きゅうりも入れました。
少し歯応えが欲しかったので厚めに切って、
軽く塩を振ってしばし放置。
出てきた水分をしっかり取って、
さらに軽く胡椒をふってサンドするのが、
わたし流というか、実家の流儀。
P6291800cbbp
おいしそう、かな。
おいしいよ。
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具沢山で
おなかいっぱい。



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昨日治療のために
ちょっと抜歯したので、
少々痛みます。

卵サンド、
ちょうどいいです。

デザートに
ダンナさんの出張土産にの
ういろう、食べてます笑


あっという間に金曜日。
お仕事の方も
お休みの方も
素敵な週末を。



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定番好き。
 
                
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ちょっと、こんがりし過ぎましたが笑このこんがりも、美味しさです。パンベルデュ。要は、フレンチトーストです。おいしい。ちょっとだけ工夫してカリカリもっちりに作ってます。詳しくはこちらに掲載。→LIBz LIFE パンペルデュ一脚しかないけど、お気に入りのアラビアのデ ... 続きを読む
ちょっと、



こんがりし過ぎましたが笑



このこんがりも、
美味しさです。
P5258696acbp
パンベルデュ。


要は、
フレンチトーストです。
おいしい。
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ちょっとだけ工夫して
カリカリもっちりに
作ってます。
詳しくはこちらに掲載。
LIBz LIFE パンペルデュ

P5258707cbbp
一脚しかないけど、
お気に入りの
アラビアのデットストック。



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梅雨らしい、
雨です。

うっとおしいけど、
雨も降らなきゃだめ。
今日の雨は、
いい感じの雨です。

梅雨なので、
P6120711cbbp
地味にやってます、梅仕事。

これはシロップですが、
ちなみに梅酒は
これの5倍超仕込済みで、
既に床下に格納されました。

今回のシロップは、
完熟と半熟と青梅、
あえての混在です。
氷砂糖と梅は同量。

それぞれいいところが
あるので、
迷った結果、
いろいろで漬けてみました。
見た目はかわいいけど、
どうなることやら、謎。

発酵に気を付けて
愛でていきます笑




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カリカリもっちり。
 
                
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休日の朝。ほとんど家で食事をとれない、多忙な娘さん向け。ハムエッグトーストの朝ごはん。パンが好きな娘のサンデーモーニング。男らはすでに、出発していたので笑ハート笑定期テスト前、塾での勉強に時間の大半を注いでいる、娘さん。昼も弁当、夜も弁当、なんてことも多 ... 続きを読む
休日の朝。



ほとんど家で
食事をとれない、



多忙な娘さん向け。
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ハムエッグトーストの朝ごはん。


パンが好きな娘の
サンデーモーニング。
男らはすでに、
出発していたので笑
IMG_3666cbbp
ハート笑

定期テスト前、
塾での勉強に時間の大半を
注いでいる、娘さん。

昼も弁当、
夜も弁当、
なんてことも多い
ここ最近。

朝が苦手な私でも、
ゆっくり作れる日曜の朝ごはんくらい、
彼女が起きてくる前にせっせと、
ハート笑(大好物のチーズ)。

メインは、こちら。
P6110662cbbp
スープ。

Cpicon おくらでトロッと、ガンボスープ風。 by ∴nico

この際、
生野菜で食べるより、
このほうが摂取量が多いと思われ、
野菜たっぷりで、スープ。
P6110679cbbp
想像以上に
がんばる娘さん、
努力が、
報われますように。



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王貞治さん、名言。

  努力は必ず報われる。
  もし報われない努力があるのならば
  それはまだ努力と呼べない。

努力しても報われないことが
あるだろうか。
例え結果に結びつかなくても、
努力したということが
必ずや生きてくるのではないだろうか

それでも報われないとしたら
それはまだ、
努力とはいえないのではないだろうか


息子さん、
昨日は練習試合で。

ちょっとここのところ、
無敗神話みたいになって、
天狗になってた子どもら。
緩みが気になっていたところ、
今回の試合相手、強豪の前に、
見るも無残な惨敗に。

しかも、
至宝ともいえるチームの柱が、
まさかの重傷を負ってしまい、
一転、
チームの状況は、
これ以上ないと言う窮地に
立たされてしまいました。

貴方の努力は、
足りているかな。
彼に頼ってばかり、
いなかったかな。

12歳の胸に手を当てて
しっかり、
考えてみよう。


娘さんも息子さんも、
がんばれ。

報われてないのならそれは
まだ努力したって
言えないんだって。

私も胸に
留めます。


みなさま、
素敵な一週間を。



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P6110673cbbp
あふれた、愛笑
 
                
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おいしい、実験くん。実験なので、賛否は度外視です笑カルボ納豆・アボ納豆。納豆、変格活用。カルボ納豆。納豆1パック、附属のタレ、粉チーズ大さじ2、卵黄(または全卵)1個黒胡椒。アボ納豆。納豆1パック、付属のタレ、アボカド1/2個、オリーブオイル小さじ1、醤油 ... 続きを読む
おいしい、


実験くん。



実験なので、
賛否は度外視です笑
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カルボ納豆・アボ納豆。


納豆、
変格活用。
P5116980cbbp
カルボ納豆。

納豆1パック、附属のタレ、
粉チーズ大さじ2、
卵黄(または全卵)1個
黒胡椒。
P5117038cbbp
アボ納豆。

納豆1パック、付属のタレ、
アボカド1/2個、
オリーブオイル小さじ1、
醤油子小さじ1
P5117110acp
パンにも。
P5117041acbbp
濃厚な、納豆。


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みなさま
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パンに乗せて焼いても、◎

 
                
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まだ学校はありますが、給食も、弁当も、終了。こどもらのおうちランチ。ナポリタンサンド。スパゲッティだと、時間差で帰ってくる子らのどちらかに、伸びた麺を食べさせることになってしまう。ちょっとふやけたくらいの麺が美味しいと言われるナポリタンですが、炒めた後は ... 続きを読む
まだ学校はありますが、



給食も、弁当も、
終了。



こどもらのおうちランチ。
P3172223cbp
ナポリタンサンド。


スパゲッティだと、
時間差で帰ってくる子らのどちらかに、
伸びた麺を食べさせることになってしまう。
IMG_2041cbbp
ちょっとふやけたくらいの麺が
美味しいと言われるナポリタンですが、
炒めた後はなるべく早く
食べたほうがやっぱり美味しい。

かと言って、
二回作るのはさすがに勘弁してほしい笑

これなら、
伸びた麺でも美味しいから。
IMG_2020cbbp
上から
千切りキャベツ
マヨちょっと
サラダ菜
卵焼き
ウインナ
ナポリタン(玉ねぎ、ハム、ピーマン)
P3172202cbbp
小包にして、
P3172217cbbp
切る。
P3172251cbbp
きほん、
子育ては雑ですが、

できるだけ美味しい状態で食べさせたい、
意外と殊勝な、親心。




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そろそろ春休み。
進学進級、いい季節。

そんなうららかな春に
噴いて起こる、
学校問題、保育園問題。

特に保育園、
待機児童問題山積、
保育士の待遇改善は急務、
と、
思われますが、

こんな話題が上れば、
若者の志も砕けてしまおうと
言うもの。

ひとりでも多くの子どもを
受け入れたかったとか言えば美談だけど、
遅刻1分で罰金1万搾取しといて、
それはない笑

うそついたりずるしたりする、
浅はかで、
根っこが残念なひとは、
こういう辻褄すら合わない、
さらに残念。


春からの新生活、
誰にとってもより良いもので
あってほしいものです。

もちろん、
わたしも。

進級も進学も就職も
ないけど笑



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P3172245cbbp
パワーランチ。
 
                
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新年、3日目。そろそろ、終わりますよ。リハビリ開始。お正月ローストビーフのオープンサンド。作っておいたローストビーフでオープンサンド。おせちおせちの中に登場したパンに、娘さん、喜び。ロゼ。フライパンで作る、ローストビーフが定番化。 フライパンでローストビー ... 続きを読む
新年、3日目。



そろそろ、
終わりますよ。



リハビリ開始。
P1025071cbppp
お正月ローストビーフのオープンサンド。


作っておいたローストビーフで
オープンサンド。
おせちおせちの中に登場したパンに、
娘さん、喜び。
IMG_0677cbbp
ロゼ。

フライパンで作る、
ローストビーフが
定番化。
Cpicon フライパンでローストビーフ by えもじょわ
最近はいつもこちらです。
さすが、シェフが伝授する、
素晴らしいレシピです。

肉の温度を測りながら、
しっかり火を通しつつ
ロゼに仕上げる醍醐味。
私の好みよりはやや、
火が通り過ぎちゃったかな、
でも、ま、大丈夫。
P1025100cbbp
グレイビー&ハニーマスタード。

グレイビーソースは、
野菜と肉のうまみがたっぷり。
先述のレシピに、
赤ワインも足して風味豊かに。
わさびたっぷり加えるのも好き。
今回はそのままで。

薄く薄くスライスして、
大好きなルッコラを
たっぷり添えて。
P1025085cbbp

酉年。
鶏も凝視してる、牛肉。



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今年も恒例の、
家族大富豪大会が
盛り上がり中。
IMG_0687cbbp
罰ゲーム。

去年の罰ゲームは
ハリポタの百味ビーンズでしたが、
今年は子どもらの手作りルーレット。

・DEATHソースの超激辛柿の種
・超すっぱいジュース
・ビリビリペン

この、ビリビリペンが
かなりやばい。
ペンのノック部分をカチッと押すと、
超ビリビリします。

怖いです。

もうすぐ今日の午前の部が
始まります笑




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P1025088cbbp
おもちもいいけど、パンもいいね。

 
                
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