44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: オカズ

いつだったかのにらチヂミ野菜が安くて助かりますにらチヂミ蛸入り片栗粉多め薄力粉と卵でにらチヂミ生地に鶏ガラとか白だしとか胡椒とか適当に入れて焼きました肉厚なチヂミ意外とおいしく出来ましたタレは時間がなかったので市販の焼肉のたれにコチュジャンと酢を少々醤油 ... 続きを読む
いつだったかの



にらチヂミ



野菜が安くて
助かります
IMG_0905cbp
にらチヂミ


蛸入り
P1010234acbbp
片栗粉多め
薄力粉と卵で
にらチヂミ

生地に鶏ガラとか
白だしとか胡椒とか
適当に入れて
焼きました
肉厚なチヂミ
P1010257acbbp
意外とおいしく出来ました

タレは
時間がなかったので
市販の焼肉のたれに
コチュジャンと
酢を少々
醤油や胡麻油など適当に入れて
調えました
適当な割に
おいしい笑

焼肉のたれベース
簡単なのに美味しいです
おすすめ
P1010280acbbp
私のだいすきな
グリーンだよ



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実はうち
女子はただいま絶賛
ダイエットメニュー中
(男子は除く)

このチヂミは
そんなダイエットが
本格始動する前のもの


決して太ってなどいない
娘さんですが
部活の関係で
もっと絞れと言われ

親としては
悩みながらも
ダイエットメニューを
作る毎日

思春期の女子高生
痩せろと言われれば
気にします

果たして
高校の部活程度で
なにがなんでも痩せろという注文は
いかがなものかと
日々自問自答

体脂肪が減り過ぎることは
女子にとって
大問題
痩せろと言われている現在の
娘の体脂肪は15%
10%切ったら
女性の働きが止まることも
10切っちゃったら慌てて増やせと
言うらしい

ダイエットの知識も薄知恵の娘さん
がむしゃらな我慢ばかり
わたしそれなりに
食べ物やダイエットの知識はある方なので
食べてもいいものをアドバイスするけれど
それすら拒む娘さん
痩せろと顧問に言われたら
中高生の子どもらなど
従うほかない
ほぼ脅迫

オリンピック目指すわけじゃなし
インターハイすら
夢のまた夢なのに
なんのために?


果たしてそれは
どうなの
と思いながら

鶏むね肉を
茹でる毎日

娘だけにそんな食事させるのは
忍びない上
何より
娘より痩せなきゃならないわたしは
娘と一緒に
ダイエット中




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010274acbbp
おすすめタレ

 
                
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品数はすくないですが量が多いの笑週の半分くらいを乗り切るつくおき作り置き作り置きとは言いますが家庭で作ったものはそんなに日持ちもしません私的には週の前半を乗り切るイメージで準備・マカロニサラダ・塩唐揚げ・素揚げなす&ピーマン・いかとセロリのマリネ・かぼち ... 続きを読む
品数はすくないですが



量が多いの笑



週の半分くらいを
乗り切るつくおき
IMG_0857cbpp
作り置き


作り置きとは言いますが
家庭で作ったものは
そんなに日持ちもしません

私的には
週の前半を乗り切るイメージで
準備

・マカロニサラダ
・塩唐揚げ
・素揚げなす&ピーマン
・いかとセロリのマリネ
・かぼちゃ煮
・小松菜の煮びたし
・ブロッコリー
P1010211acbbp
パプリカなかったけど
Cpicon イカとセロリの粒マスタードマリネ。 by ∴nico
生野菜と一緒に
サラダにする予定
P1010222acbbp
親子丼の素

量はもっとたくさん
作りました
小分けして冷凍もします
P1010230acbbp
素揚げしてスタンバイ
Cpicon 茄子の青じそ味噌炒め(しぎ焼き)。 by ∴nico
↑これになります
P1010234acbbp
ありきたりなものばかりだけど
野菜率が高め
副菜があると
助かります

前半乗り切ったら
後半は惰性で乗り切ります笑



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土曜日は
息子さんの
体育祭でした

先日のアクシデントで
運動禁止中につき
応援専門

我が家にとっては
穏やかでのどかな
体育祭

近所や知り合いのお子さんの
応援に励みました
みんな
よくがんばりました
みんなのおかげで
楽しめました

息子ももちろん
がんばってました
応援笑
団は
最優秀応援賞もらえました
良かったね
P1010245acbbp
こちらに
掲載していただいてます

大量消費は
作り置きにぴったり




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P1010233acbbp
便利な副菜
 
                
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ちょっとだけですがここのところやってますつくおき作り置き週の初めをスムーズに乗り切れればその間にも少しずつ作りながら一週間を乗り切るシステムだからそんなにたくさんは作りません(作れません)長芋のバター醤油ダンナさんのお友達から頂いた立派な長芋バターでソテ ... 続きを読む
ちょっとだけですが



ここのところやってます



つくおき
P1010031acbp
作り置き


週の初めを
スムーズに乗り切れれば
その間にも少しずつ作りながら
一週間を乗り切るシステム

だから
そんなにたくさんは
作りません(作れません)
P1010035acbbp
長芋のバター醤油

ダンナさんの
お友達から頂いた
立派な長芋

バターでソテー塩胡椒
醤油でしっかり味付け
お弁当にも
副菜にも

ほかには
ビーフシチューや
Cpicon いんげんのクタクタ煮 by ∴nico

とか
P1010077acbbp
田舎からの贈り物
包んである新聞にじわります





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息子さん
精密検査も受け
無事今日から登校

今週末の体育祭は
応援のみで参加です笑


ご心配おかけしました



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P1010075acbbp
長芋おいしい   


                
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おはようございます今日はおもてなしっぽいのサムギョプサル簡単なのにおもてなし感簡単なのにというのがだいじ詳細はこちらに→ Libz LIFE おもてなしに~サムギョプサルいい季節になりました※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいで ... 続きを読む
おはようございます


今日は



おもてなし
っぽいの
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サムギョプサル


簡単なのに
おもてなし感
簡単なのに
というのが
だいじ
P1010221acbpb
詳細はこちらに
→ Libz LIFE おもてなしに~サムギョプサル

P1010258acbbp
いい季節になりました



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新しい生活に
慣れてきたのか
慣れてないのか
でも楽しく
過ごしています

だけど
いいことだけは続かなくて

あっちがよければ
こっちがだめになったり

なかなか
うまくはいかないものね


昨日息子が
試合でアクシデントがあり
救急車に乗りました

家にいた私
試合を見に行っていたダンナさんから
ただならぬ雰囲気の電話
救急車
さすがに蒼ざめました

昨日の時点では
大事には至らなかったのですが
具合の悪い息子を置いてはいけず
仕事をお休みしなくてはならなくなりました
熱ぐらいなら
置いていくんだけど

職場に迷惑をかけることも心苦しく
だけど息子の心配も
尽きず

いいことばかりは
続きません
ほんと


今週も
いい一週間になりますように



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P1010260acbbp
きっとうまくいく

 
                
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1束100円と10束100円使いきれるか不安とのせめぎあい豚肉の大葉チーズ巻弁当スーパーで見つけた10束1パック100円これで100円素通りすることはできませんでしたまずはこれをこれ お弁当にぴったり♪豚肉の大葉チーズ巻き。 by ∴nicoしっかり冷めたら小分けしてラップして ... 続きを読む
1束100円と
10束100円



使いきれるか
不安との



せめぎあい
P1010099acbp
豚肉の大葉チーズ巻弁当



スーパーで見つけた
P1010050acbbp
10束1パック100円

これで100円
素通りすることは
できませんでした

まずは
これを
P1010065acbbp
これ
Cpicon お弁当にぴったり♪豚肉の大葉チーズ巻き。 by ∴nico

しっかり冷めたら
小分けしてラップして
冷凍しました
P1010131acbbp
ほうれん草入りオムレツ

ブロッコリーと
千切りキャベツ
プチトマト
自家製小梅

品数少ない笑
これくらいが
無理のない弁当
P1010119acbbp
大葉のドレッシングも
作ります




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あああっと
声を出して驚くほどじゃないくらいの
弁当が
わたしてきには
ちょうどいい

みなさんみたいな
素敵弁当作りたいけど
毎日のこと
息切れしない
無理しない


大事なのは
おいしく食べられる
ごはんとおかずのバランスだけ

自分が食べたときのことを
妄想しながら
詰めています



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P1010121acbbp
買わない手はない    


                
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外で食べたコブサラダが家族に大好評だったので作るサーモンコブサラダゆで卵入れるの忘れたきほんあるもので今回はサーモンきゅうりトマトコーンアボカドチーズフライドガーリック敷いたレタスの上にソースは子供大好きオーロラソースマヨネーズケチャップレモン汁牛乳塩ホ ... 続きを読む
外で食べたコブサラダが



家族に大好評だったので



作る
P1010019acbp
サーモンコブサラダ



ゆで卵入れるの忘れた
P1010045acbbp
きほん
あるもので

今回は
サーモン
きゅうり
トマト
コーン
アボカド
チーズ
フライドガーリック

敷いたレタスの上に
P1010007acbbp
ソースは
子供大好き
オーロラソース

マヨネーズ
ケチャップ
レモン汁
牛乳

ホワイトペッパー
P1010025acbbp
よく混ぜて
P1010031acbbp
頂くときは
よく混ぜて



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体調不良が
続いています
なかなか
良くなりません
歳ですね

桜も咲きそう
もうすぐ
ほんとの春なので

早く体調整えないと
みんなに
置いて行かれる笑




※あそこにもあそこにも書いてない、
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P1010053acbbp
おなかいっぱいになるサラダ

 
                
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最近歯が痛いって固いものが食べにくいだんなさんへ変化球酢豚酢豚蓮根肉団子酢豚を蓮根入りの肉団子で作りました今回はラグビーボール型楕円肉団子まんまるよりも火通りがスムーズかも蓮根肉団子豚ひき肉      400gぐらい長ねぎ       1本卵         ... 続きを読む
最近歯が痛いって



固いものが食べにくい
だんなさんへ



変化球酢豚
IMG_0044cbp
酢豚蓮根肉団子


酢豚を
蓮根入りの肉団子で
作りました
P1010259acbbp
今回はラグビーボール型楕円肉団子


まんまるよりも
火通りがスムーズかも
P1010275acbbp
蓮根肉団子
豚ひき肉      400gぐらい
長ねぎ       1本
卵         1個
おろししょうが   少々
塩胡椒       適宜
日本酒       大さじ2
醤油        大さじ1
卵         1個
片栗粉       大さじ1
パン粉       大さじ4

ぐらい

成形後片栗粉をまぶしてよくはたき
180度でカリッと揚げました
P1010237acbbp
野菜は素揚げし
肉団子とともに
あんを絡めます

玉ねぎ・にんじん・ピーマン・
たけのこ・パイナップル・干し椎茸
ごく普通の酢豚
P1010273acbbp
酢豚
ならぬ
酢豚蓮根肉団子

おじいちゃんかよ
これなら食べやすいでしょ



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中学時代はガラケーの我が家
学校へのスマホ持ち込み議論も
上がっていますが

娘の中学3年間は
ガラケーで通しました

いろんな考え方があるとは
思いますが
うちは
連絡さえ取れるものがあれば
十分と判断

ネット環境は
wi-fiで使えるipadがあるので
好きな動画を見たり調べ物はそれで
決してデジタルから
隔離しているわけではないけど
外部との連絡ツールではない
携帯はメールと電話で
安否確認用

軸足はどこか
ということ

結論から言うと
娘いわく

  スマホなくてよかった

だそうです


スマホの使い方
中学生のそれは
なかなか稚拙極まりなくて
ルールとかモラルとか
みんながみんな守れるわけないじゃん
めんどくさすぎる中途半端な
思春期反抗期

明け方までスマホをいじっていたり
LINEでのいじめだったり
不適切な動画配信したり
もちろん上手に使える子もいるけれど
大半は
あんなに楽しいおもちゃだもの
子供らが放っておくわけない
大人のコントロール必須


とある高校見学に行った際
校舎内は通信が遮断されている学校が
ありました
これはすごいと至極感心

持ち込み可能論の根幹は
有事のときに必要という親の声
それはわたしも理解できる

そもそも学校自体は安全な場所なのだから
職員室内のみ使用が可能であれば
災害時の対応も可能だろうし
必要に応じて通信が可能になるとかの
対応とか
いろいろやり方があるのでは
ないのかな
とか
素人考えだけど


というわけで娘さん
受験がすべて終わったその日に
めでたくスマホデビュー

待ち構えていた友達の
歓待を受け
いまはスマホに夢中だけど

  そろそろ飽きた

とか
早すぎ笑


みなさま
素敵な一週間を



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P1010267acbbp
歯医者に行こう    


               
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貴女(わたし)の人生は貴女(わたし)が決めるもうひとふんばりエンドレスふんばるハイパワー・チキンチキンごぼう山口県で局地的大人気料理というチキンチキンごぼうなるものをテレビで拝見しました勝手にパワーアップバージョンを作ってみた山口県で大人気の給食から端を ... 続きを読む
貴女(わたし)の人生は



貴女(わたし)が決める



もうひとふんばり
エンドレスふんばる
P1010576acbp
ハイパワー・チキンチキンごぼう


山口県で
局地的大人気料理という
チキンチキンごぼうなるものを
テレビで拝見しました

勝手に
パワーアップバージョンを
作ってみた
IMG_2618cbbp
山口県で
大人気の給食から端を発した
この人気料理

甘辛味はご飯にあうのはもちろん
我が家でも絶対人気間違いない

ごぼうと鶏もも肉は
切って片栗粉をまぶして揚げ
砂糖・醤油・みりん・日本酒を
さっと煮たてた甘辛たれに
独自アレンジでおろしにんにくを少々
片栗粉ををまぶしているので
たれはさらっとしていてもOK
揚げたてを絡めればとろっとします

そういえばわたしも
似たような感じで
こんなのを作ってました
Cpicon 絶品!ベタベタごぼう by ∴nico

オリジナルにはないにんにく投下で
腹ペコ男子受けも上がります
P1010532acbbp
ボウルであおって絡めます
給食っぽい
P1010550acbbp
とどめに
これまたオリジナルにはない
マヨ&ペッパー
P1010592acbbp
ごはんはもちろん
ビールにも最強な
一品に




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わたしたちの住む街では
出願が終わりました
出てきた結果を見て
一喜一憂

描いていた理想と
少しずつずれが生じました
そうそううまくは
いきません
そのたび悩んで苦しんで
だけどそれもあと少し
自分で決めた道を
自信をもって進みましょう

今の苦しみは期限付き
期限が切れたら
ほぼほぼ解放されるけど
大人になったら無期限で
エンドレスの迷いの中

貴女は貴女の選んだ道を
わたしもわたしの選んだ道で


中学受験も
ピークのようですね
みんながんばれ


みなさま
素敵な週末を



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P1010600acbbp
ハイカロお許しを

 
                
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おいしいものを食べたら少しはましな気分になるかなビーフシチューいいすね肉が手に入ったのでビーフシチューを作りました塩胡椒して薄力粉をまぶした肉をバターで焼き付け玉ねぎ・にんにく・セロリを加えて炒め赤ワインと水煮トマト・ローリエと水顆粒洋風だしを加えたら圧 ... 続きを読む
おいしいものを食べたら



少しはましな



気分になるかな
P1010303acbp
ビーフシチュー


いいすね肉が
手に入ったので
ビーフシチューを作りました
IMG_2541acbbp
塩胡椒して薄力粉をまぶした肉を
バターで焼き付け
玉ねぎ・にんにく・セロリを加えて炒め
赤ワインと水煮トマト・ローリエと水
顆粒洋風だしを加えたら
圧力鍋で煮込みます

缶詰のデミグラスソースとはちみつ
を加えたら
白みそが隠し味
P1010327acbbp

P1010409acbbp
人参とペコロスは
グラッセにして添えました


子供らはグラッセに
拒否反応示すため
このあとシチューに混ぜ込み
ただの具材にしました笑
グラッセにしてあるので
型崩れもなく味もシチューに合うので
混ぜるのもひとつの手です
P1010398acbbp
バゲットを添えたら
いくらでも食べられる説




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好きなもの喜ぶもの
栄養のあるものを

こんなにがんばっているのだもの
きっといい結果が
と信じるしかない
ここにきてなかなかしんどい

本人が一番つらいのは百も承知だけど
傍らで見守る家族も
精神的になかなかの
ハードワーク笑

15歳
人生で初めて迎える
壁の大きさと重さを
ひしひしと感じます
親も子もこれで
少しは成長できるのかな


我が家は今週も怒涛です
みなさまには
素敵な一週間を



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P1010417acbbp
栄養満点
 
                
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大根おいしい季節です風呂吹き大根味噌が硬くてまるでLips and Tongueベロマーク大根は昆布で炊きました柔らかく煮えた昆布はおいしいので出汁が出た後もそのまま一緒に煮込みます味噌は簡単に白みそとうちの田舎味噌を半々で合わせみそ煮切りみりんと柚子皮のすりおろしをた ... 続きを読む
大根



おいしい



季節です
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風呂吹き大根


味噌が硬くて
まるで
Lips and Tongue
P1010003cbbp
ベロマーク

大根は
昆布で炊きました
柔らかく煮えた昆布はおいしいので
出汁が出た後も
そのまま一緒に煮込みます
P1010065cbbp
味噌は簡単に
白みそとうちの田舎味噌を
半々で合わせみそ
煮切りみりんと
柚子皮のすりおろしをたっぷり

鍋で煮たほうが
つやが出て美味しいのですが
混ぜただけでも大丈夫

味噌の硬さは
大根の煮汁で調整しましょう
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ストーブで炊いて
熱々をテーブルに



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カロリーメイトのCMをみると
自然に
泣けてきてしまいます

受験生を応援する趣旨の
CMなのですが
当該受験生には
追いつめられる感が
否めないらしく
若干不評もあるようですが

受験生を持つ親目には
切なくて
胸が締め付けられます


今週末はセンター試験
十分みんな
がんばってるはず
あとは
自分の力を
出し切るのみ


自分を
信じて



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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おなかの中から温める


                
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突然寒いですがみなさまおげんきですかわたしはなんとか元気ですロールキャベツふつうのだけどふつうが一番餃子の次くらいに好きな料理かもトマトスープあっさり味 ウチの定番・ロールキャベツ。 by ∴nicoいくつでもいける気がする※instagramのアカウント(@nolyric_s) ... 続きを読む
突然寒いですが



みなさま
おげんきですか



わたしはなんとか
元気です
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ロールキャベツ


ふつうのだけど
ふつうが一番
餃子の次くらいに
好きな料理かも
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トマトスープあっさり味
Cpicon ウチの定番・ロールキャベツ。 by ∴nico
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いくつでも
いける気がする



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PC崩壊からの買い替え
からの
トラブル満載

加えての
家庭の事情もありで
更新が滞っていますが
元気です

昨日は外付けのHDDに
接続できなくなるハプニングで
結構いま苦労してます笑


そんな中
受験生は大詰めに
差し掛かってきました

受験生のみなさま
ご家族のみなさま
一喜一憂しながら
最後の最後まで
がんばりましょうね



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
IMG_2151cbbbbp
好きすぎる
 
                
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なんとか再開この時期PC壊れるのきつい肉じゃがいつだったかの肉じゃが普通です普通がおいしいうちのは牛肉 ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico普通のごはんが嬉しい※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※2つのランキング ... 続きを読む
なんとか
再開



この時期PC壊れるの



きつい
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肉じゃが


いつだったかの
肉じゃが
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普通です
普通がおいしい
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うちのは牛肉
Cpicon ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico

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普通のごはんが
嬉しい



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画像編集とか
住所録とか
メールとか

どれもこれも
追いつかなくて
時間かかってます

早く
軌道に乗りますように


みなさま
素敵な一週間を


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いろいろ過渡期
 
                
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赤と白が似合う季節になってきたので蛸蛸とセロリの中華風カルパッチョセロリ好きなんでセロリですがきゅうりでもいいしなんならなくてもいいです笑今回は水蛸薄くスライスしてセロリと重ねながら皿に盛っていきましょう白だし小さじ2酢大さじ小さじ2をふりかけ白ごまと青 ... 続きを読む
赤と白が



似合う季節に
なってきたので




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蛸とセロリの中華風カルパッチョ


セロリ好きなんでセロリですが
きゅうりでもいいし
なんなら
なくてもいいです笑
P1010164cbpb
今回は水蛸
薄くスライスしてセロリと重ねながら
皿に盛っていきましょう
白だし小さじ2
酢大さじ小さじ2をふりかけ
白ごまと青ねぎを散らし

フライパンを中火にかけ
にんにくのみじん切りひとかけ分と
ごま油大さじ2を入れてよく熱し
蛸の皿に回しかけます

お好みで黒胡椒を
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未来の呑兵衛候補の
息子さんも絶賛の
美味しいおつまみ
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白濁・赤濁



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昨日もまた
失敗しちゃったたな

今日は失敗しないように
気をつけなくちゃ

日々反省
大人になると
成長するのが難しい

失敗していることに
気づけるうちは
かたくなりがちな頭を
できるだけ柔らかくして

よりよくなるように
反省しよう




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LiBzLIFE(リブズライフ)
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つまみ以外の何物でもありません   

 
                
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