44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ギョウジショク

今年もよろしくお願いしますうちのお節毎年毎年変わりません年に一度のもの変わらなくたっていいてか変わらないのがいい今年も母との合作です ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico アーモンド田作り。 by ∴nico たたき白味噌牛蒡。 by ∴nico酢蓮八幡巻ぶりの塩焼 ... 続きを読む
今年も



よろしく



お願いします
P1010457acbp
うちのお節


毎年毎年
変わりません
年に一度のもの
変わらなくたっていい
てか
変わらないのが
いい
P1010404acbbp
今年も母との
合作です

Cpicon ウチの定番・肉じゃが。 by ∴nico
Cpicon アーモンド田作り。 by ∴nico
Cpicon たたき白味噌牛蒡。 by ∴nico
酢蓮
八幡巻
ぶりの塩焼き
海老の旨煮
紅白なます
煮しめ

母には毎年
昆布巻き
きんとん
黒豆
かずのこなどなどを
用意してもらってます
主に時間がかかる炊きもの系
あんことお餅も
P1010415acbbp
かまぼこ以外は
全部手作り
P1010423acbbp
毎年
変わりません
P1010004acbbp
うちの子たちは
おせちが大好き笑



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今年はどんな一年に
なるかな

年越しなんてたかだか
昨日と今日をまたぐだけ
何もしなくても年は明けて
新しい年が始まるけど

結局毎年同じことを
ちゃんちゃんとやるのが
我が家の儀式


心配事も尽きないけれど
よく晴れた元日は
いい妄想しかできません

期待に胸を膨らませ
いざ出陣



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010442acbbp
おめでとうございます

 
                
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ひなまつり。おんなのこのおまつり、定番。ちらし寿司。今夜はこれでお祝いです。普通です。にんじん、たけのこ、干し椎茸、ちくわ、れんこん、、油揚げ、ごま。オレンジばっかりになるなあと思い、ピンクの花を作りました。卵白に塩を入れ、食紅でピンクに染めた薄焼き卵を ... 続きを読む
ひなまつり。



おんなのこのおまつり、



定番。
P3030214cbp
ちらし寿司。


今夜はこれで
お祝いです。
P3030251cbpb
普通です。
P3030190cbbp
にんじん、たけのこ、干し椎茸、
ちくわ、れんこん、、油揚げ、ごま。
P3030215cbbp
オレンジばっかりになるなあと思い、
ピンクの花を作りました。

卵白に塩を入れ、
食紅でピンクに染めた薄焼き卵を
花形で型抜き。

他には
えび、錦糸卵、酢蓮、にんじん、菜の花。
P3030269cbbp
あとは、
はま吸い、まぐろの刺身、
茄子の味噌炒め(←娘の好物)
とか。


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ひなまつりに、
記録会があった娘さん。

公式戦ではないものの、
久しぶりの大きな記録会。
どんな顔で帰ってくるか、
内心どきどきで待ってました。

帰って来るなり、

  にやにやにやにや・・・

何も言わなくてもわかります。
ほんと、わかりやすい笑。

久しぶりに
少しいい結果が出た模様。
わたしも
ほっと一安心、超嬉しい。
たまには努力も実らなきゃ
やってられないもんね。


今日は二重に嬉しい
ひなまつり。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P3030274cbbp
子どもは菜の花をほうれん草に置き換え。

 
                
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MJでは、ありません。道明寺と桜苺大福。桜餅、と言えばわたしは粉で作ったあっち派ですが、今回は道明寺。道明寺はこちらで簡単に。道明寺粉(桜色) 200g [食品&飲料]パイオニア企画レンジで作りました。表示では5~10分レンジで加熱どだけ書いてあります。加減が難しか ... 続きを読む
MJでは、



ありません。
P3010469acbp
道明寺と桜苺大福。


桜餅、と言えばわたしは
粉で作ったあっち派ですが、
今回は道明寺。
P3010496acbbp
道明寺はこちらで簡単に。

レンジで作りました。
表示では5~10分レンジで加熱
どだけ書いてあります。
加減が難しかったので、
わたしが上手く行った方法を。

分量は表示通り、
600wで2分ごとにさっくり混ぜ
6~8分加熱後
↑大事なここはうっかり忘れましたが、
食べてみて概ね芯がなくなったらOK

ラップをしたまましばらく蒸らしました。
collage1cc

いちご大福にはこちらを。


5個分
白玉粉    50g
グラニュー糖 40g
さくら粉   少々
水      80g
片栗粉    適宜
こしあん   適宜
いちご    5個
P3010633cbbp
近所の女子に
おすそわけ
P3010560cbbp
明日はひなまつり。


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先日、
知り合いの方のご厚意で
エステ的なの、
やってきました。

アロマオイルのマッサージは
ほんとうに気持ち良くて
寝そう笑

思い返したらこんなの、
新婚旅行以来じゃないか。
クイックマッサージとかは
肩凝りがどうしようもなくなったときに
ごくたまにやったりもするけど、
こういうのはなかなか。


自分のために使う時間は
ほとんどないこの十数年。
飲みに行くのも遊びに行くのも、
事前の準備や調整のほうが大変で、
そんなことしてるうち気持ちが萎えて、
そんなことの繰り返し。

もう少しの
がまんかな。


みなさま
素敵な週末を。



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P3010546cbbp
花より、だんご。
 
                
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いちおう、バレンタイン用に作ったのですが。チョコレートムースケーキ。何にしようか迷いすぎて、策士、策に溺れる。普通。アーモンド入りのしっとりココアジェノワーズ、パッションが良かったけどなかったから、マンゴーのゼリー層、チョコレートムース、グラサージュ。う ... 続きを読む
いちおう、



バレンタイン用に



作ったのですが。
P2140037acbp
チョコレートムースケーキ。


何にしようか迷いすぎて、
策士、策に溺れる。
IMG_7976cbbp
普通。
P2140027acbbp
アーモンド入りの
しっとりココアジェノワーズ、
パッションが良かったけどなかったから、
マンゴーのゼリー層、
チョコレートムース、
グラサージュ。
P2140055cbbp
うちの男子用と
一部冷凍して、贈り用。



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バレンタイン、だったのですが。
良く考えたら、
いつもなにかしらのおやつが
冷蔵庫にある家なので、

チョコレートムースとか
作ってみても、
あんまり特別感がないことが
判明。

むしろ、うちの男子には、
買ったチョコをあげたほうが
良いのでは、と、思いながらも
作ってしまいます。

というわけで、
息子さんには毎年、
買ったものも準備しています笑


平野くん、惜しかった、銀。
小平さん、惜しかった、銀。
渡部さん、惜しかった、銀。
銀ラッシュに高木さんの銅。

中でも平野くんは
4年前から推し気味です。
4年後こそは金で、ぜひ。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P2140051cbbp
もう少し、チョコレート作業。


                
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今日の雪は淡雪でした。娘曰く、  降るなら思いっきり、  中途半端が一番嫌だだそうです。海老タルタル巻き。明日は節分、ということで、また、海苔巻き。ごはんにはポン酢少々と胡麻を混ぜ、海老フライにはソースをつけ、タルタルソースと一緒に巻きます。ソースはちょ ... 続きを読む
今日の雪は
淡雪でした。



娘曰く、
  降るなら思いっきり、
  中途半端が一番嫌だ



だそうです。
P2020057cbp
海老タルタル巻き。


明日は節分、
ということで、
また、海苔巻き。
IMG_7717cbbp
ごはんにはポン酢少々と胡麻を混ぜ、
海老フライにはソースをつけ、
タルタルソースと一緒に巻きます。
ソースはちょっと甘めのほうが
タルタルソースに合います。
ソースにお好みで少量のはちみつを。
collage1cbbp
海苔全型を3等分したもので、
海苔の高さに合わせて巻きます。
P2020075cbbp
これなら
無言で1本食べられます。

ちなみにわたし、
海老フライはしっぽが好き。
綺麗に処理してあるので、
出来るならしっぽまでまるごと食べて欲しい。
カルシウムも摂れるしね。
買ってきたお惣菜はわからないけど、
家で作れば安心して食べられます。
P2020096cbbp
恵方巻き、
普通の長さを無言で食べるのは
とても無理です、
という方におすすめ。



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どうせ降るなら
どっかーんと降って欲しいと。
→なぜなら、雪遊びができるから(中2女子)

中途半端な雪はイヤ。
→部活が外でできなくなるから(中2部活少女)

雪遊びがしたいから、
降るならたくさん降って欲しいと、
中2の女子が言うことが、

世間的に普通なのかを
ちょっと知りたい笑


母的にはもちろん、
雪は
ちらつく程度で十分。



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P2020089cbbp
三口、かなあ笑
 
                
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安室ちゃんの涙に感激しながら、ガキ使観て笑いつつ年越し。そして晴天の元日は、お正月恒例、“罰ゲームもあるよ”大富豪大会、絶賛開催中。おせち2018いつもと変わりません。なんなら去年のと差し替えてもなんの遜色もありません。うちでは必ず、かずのこには青大豆の浸し ... 続きを読む
安室ちゃんの涙に感激しながら、
ガキ使観て笑いつつ年越し。



そして晴天の元日は、
お正月恒例、



“罰ゲームもあるよ”大富豪大会、
絶賛開催中。
IMG_7081cbp
おせち2018


いつもと変わりません。
なんなら去年のと差し替えても
なんの遜色もありません。
P1010338cbbp

P1010360acbbp
うちでは必ず、
かずのこには青大豆の浸し豆と
大根の醤油漬けが添えられます。
美味しいのです。
P1010392cbbp
中身は去年と全く同じなので、
割愛させて頂きます笑

※海老は塩焼きから養老煮に変更



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流感にやられた年末。
結局おせちの準備を31日の1日だけで
やっつけた。
疲労困憊。

新しい年、と言っても、
たかだか1日経っただけ。
昨日と今日の境目は、
カレンダーが新しくなることくらい。

お正月だと言ったって、
食器洗いや洗濯がなくなるわけじゃなし。
お正月だって言ったって、
おせちだけを毎日食べるわけじゃなし。

今週中には仕事も始まるし、
週末には習い事のイベントもあって、
お母さん仕事も忙しい。


我が家の正月は恒例の、
大富豪大会。
罰ゲームはUSJで買ってきた
百味ビーンズロシアンルーレット。
いい、お正月。

今年もよろしく
お願いいたします。



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P1010397acbbp
昨日の、今日。

 
                
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こどもの日。作りましたよ、柏餅。柏餅。手作り、柏餅。兜、菖蒲、柏餅。ど・ち・ら・に・し・よ・う・か・な、cuocaさまの言うとおり。材料。cuocaさんの言うとおりに揃えてみた。あんこだけはタッパーの、自家(母)製。レシピはこちら→cuocaさんの柏餅レシピ作ってみた感 ... 続きを読む
こどもの日。



作りましたよ、



柏餅。
P5036124cbp
柏餅。


手作り、柏餅。
IMG_2688cbbp
兜、菖蒲、柏餅。


ど・ち・ら・に・し・よ・う・か・な、
cuocaさまの言うとおり。
P5035964cbbp
材料。
cuocaさんの言うとおりに
揃えてみた。
あんこだけはタッパーの、自家(母)製。

レシピはこちら
cuocaさんの柏餅レシピ

作ってみた感想と、
感じたポイント的なことを、
ちょこっと、検証。
P5036037cbbpP5036040cbbp
レンジで作ります。
左の画像はレンジアップ9回目。
右の画像は捏ね始める前のもの。

1分ごとに取り出して
木べらで混ぜます。
木べらだけだとくっつきやすいので、
ゴムべらを併用するとやりやすいです。

最初はベタベタしていた生地が、
6回目あたりで、
餅がころんとひとまとまりになりました。
ここからは、
木べらだけでなく
すりこ木みたいなものを使うのも、
よいかもしれません。

10回済んだら固く絞ったさらしにあけて
しっかりこねます。
熱いですが、さらしを使うと
そんなに苦ではありませんでした。

こちらのレシピは、
柏の葉で包んだ後に再度レンジアップします。
ただ包むだけのものよりも、
柏の香りが餅に付き、
より、柏餅らしい風味です。
P5036145cbbp
こしあんです。

つぶあん、みそあん、こしあんと、
いろんな柏餅がありますが、
わたしは、
こしあんが好き。
P5036133cbbp
美味しく出来ました。
cuocaさん、ありがとう。

出掛けられない連休も、
柏餅作りで、
リフレッシュ。



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今日も、いい天気。

今日も早起き、
娘を送って、
ちょっと二度寝して、
すっきり。

もし今日お時間あるようなら、
明日のこどもの日の柏餅など、
作ってみたらいかがでしょうか。

お出かけの方は、
お気をつけて、
いってらっしゃーい。



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P5036141cbbp
れっつとらい。
 
                
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仕事に行く前の大仕事。今夜の、支度。ひなまつり。ちらしずしはま吸い菜の花のお浸しローストビーフ今日は午後から仕事なので、午前中に仕込。いえ本当は、昨夜から。前夜仕事。油揚げ、筍、干し椎茸、にんじんを濃い目の調味をした出汁で煮たものと、耐熱容器に、酢・砂糖 ... 続きを読む
仕事に行く前の



大仕事。



今夜の、支度。
P3030688cbp
ひなまつり。


ちらしずし
はま吸い
菜の花のお浸し
ローストビーフ
IMG_1811cbbp
今日は午後から仕事なので、
午前中に仕込。
いえ本当は、昨夜から。

前夜仕事。
油揚げ、筍、干し椎茸、にんじんを
濃い目の調味をした出汁で煮たものと、
耐熱容器に、酢・砂糖・塩を入れ
レンジアップして寿司酢を作り、
そこに刻んだ蓮根も加えてさらにちょっと
加熱した“すし酢蓮根”を準備。
冷蔵庫に入れて本番待ち。

ごまも加えてちらし寿司の
大元を作ります。
collage1cp
汁は切って加えます。

他には
P3030708cbbp
菜の花のお浸し。
P3030705cbbp
はま吸い。

はま吸い用に
出汁を取った昆布を利用して、
茹でた菜の花を出汁に漬けるとき
一緒に昆布もいれておきます。
食べる時間まで、冷蔵庫へ。

飾り用の蓮根は
さっと茹でて酢水につけておきます。
きぬさや・卵焼き・茹で海老、
まぐろ・サーモン・いくら。
collage2cp
全部タッパーに入れて冷蔵庫へ。

P3030713acbbp
ローストビーフも作っておきました。

いい色に仕上がりました。

この画像を押さえた後、
お寿司も丁寧に分解し、
すべて冷蔵庫へ。

帰りがちょっと遅めでも、
これならすぐに
食べられる。
P3030743cbbp
いちごもあったのに、
出すの忘れた。

夜の本番では
忘れないように・・・




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今日は、
女の子まつり。

うちの女の子も、
今年はとうとう中2になりますが、
語彙の少なさに
打ちのめされています。

打ちのめされていますが、
今夜は祝ってあげたいと
想います。


みなさま、
素敵な雛祭りと、
素敵な週末を。



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P3030753cbbp
分解完了、夜までしばしお待ちを。

 
                
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ひなまつりが近づいてきました。この時期にしか見ないな、桃の花。菱餅風三色ゼリー。菱餅風だけど、丸です。丸です。緑色は抹茶が定番だけど、フルーツ&ミルクなゼリーにしたくって、緑の再現を考えて、みた。黄色っぽく見えるけど。実際はもう少し緑笑答えはこれ。グリー ... 続きを読む
ひなまつりが
近づいてきました。



この時期にしか
見ないな、



桃の花。
P2270081acbp
菱餅風三色ゼリー。



菱餅風だけど、
丸です。
IMG_1739cbbp
丸です。

緑色は抹茶が定番だけど、
フルーツ&ミルクなゼリーにしたくって、
緑の再現を考えて、みた。
P2270123cbbp
黄色っぽく見えるけど。

実際はもう少し緑笑
答えはこれ。
P2269885cbbp
グリーンスムージー。

KAGOMEさんのグリーンスムージーで
三色目の緑のゼリー。

一段目は苺ミルク
潰した苺+グラニュー糖+牛乳
2段目は牛乳+砂糖
3段目はグリーンスムージー+グラニュー糖。

総量450ml程度の液体になるように、
上記の材料を調整します。
ゼラチンを溶かす分も配慮して。
板ゼラチンは2.5gを4枚、
ちょっと、堅めのゼリー。
3枚でもいいかも。
冷菓のときは砂糖は少し多目に。
P2270149cbbp
グリーンスムージー、正解。

キウイを含んだこの
グリーンスムージー。

普通、南国系のこの手の果物は、
多くの酵素を含むため、
ゼラチンのような動物性のタンパク質を
分解してしまいますが、
市販のジュースなら熱処理しているので、
問題なくなります。
P2270152acbbp
思い立ったらすぐ、
作れます。



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最近、
近隣のそこかしこに知人のお母さんの
パートで働く姿が。

子育てなどでうっかり
再就職を逃してしまい、
まだ子育て未完了な、
わたしたちみたいな人間は、
サービス業のパートくらいしか、
なかなか仕事がありません。

先日見かけたママさんは、
以前からお綺麗で知的な印象でしたが、
とある店頭でパートをされていました。
でも彼女はそれなりの、
キャリアも積んだ経験があるんじゃないか、
とか、想像に難くありません。

パート仕事、
軽んじて見られる方も
多いかもしれませんが、

企業で小難しい企画書作ることが
仕事ができるってことなのか。
効率的にレジが打てたり、
効率的に仕事をこなすお母さんのスキル、
想像以上に高い。
ポテンシャルが高いひと、
お母さんたちの中にたくさん、
隠れてる。

再就職、雇用者は、
ブランク、ブランク、言って、
やりもしないで決めつけられる。
簡単な事務作業すら、
“ブランク”の呪いで、拒否られる。


所詮パートと、
侮るなかれ。
できるひとがたくさん、
働いています。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P2270146cbbp
梅や桜は見るのにね。

 
                
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うちの鬼さん、節分の今日は、飲み会だって。木曜の夜。葱トロたく巻き。恵方巻き的なの。豆、巻きますか。今回はサラダ油使用ですが、画像は前回のものなので、ごま油です。前回の記事はこちら→自家製簡易韓国海苔で、キムパプの置き弁。サラダ油を塗って、塩を振ります。 ... 続きを読む
うちの鬼さん、



節分の今日は、
飲み会だって。



木曜の夜。
P2028133cbp
葱トロたく巻き。


恵方巻き的なの。
IMG_1385cbbp
豆、巻きますか。

今回はサラダ油使用ですが、
画像は前回のものなので、
ごま油です。
前回の記事はこちら
自家製簡易韓国海苔で、キムパプの置き弁。
collage2cp
サラダ油を塗って、
塩を振ります。

そこに、
P2028093cbbp
母のたくあん、無着色。

自家製たくあんを
送ってくれました。

子どもの頃、
このサラダ油塗り海苔(我が家流偽韓国海苔)に
ごはんとこのたくあんを巻いたものが
大好きでした。
これ→Cpicon ウチの定番・韓国風の沢庵巻き。 by ∴nico

今回は彩りも考えて、
青葱、中落ち+刻み赤身、
母の無着色たくあん、
黄色は、
卵の黄身をちらちらと。

今回の海苔巻は、
白飯で、具も純日本なので、
ごま油より、サラダ油のほうが、
クセがなく馴染みます。

トップ画像の切り口が
余りにもわかりにくいので、
夜食べる時、他も切ってみたら、
こっちのほうがわかりやすい断面だったので、
IMG_1393cbbp
わかるかな。

ちょっとお醤油つけたほうが
美味しいです笑
P2028219cbbp
思いの外ごはんが足りなくて、
3本しか作れず。

夜は基本、
ごはんを食べない鬼さんと私は、
味見程度。

節分前日だしね、
しゃべりながら、食べました笑。



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顎関節症。

過去に何度も、
歯医者さんへ駆け込んだ
経験が。

大きな口を開けて
まるかぶりは、超危険。


福は内
鬼は外

ここのところ、
験担ぎ活動が
マイブーム。

こそこそといろいろ
やってます笑


お仕事の方もお休みの方も、
みなさま、
素敵な拙文&週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P2028222cbbp
どちらかと言えば間違いなく、
我が家の鬼は、わたしです。
 

                
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毎年、変わりませんが、今年のおせち。おせち2017代わり映えはしません。毎年毎年、丁寧におなじことの繰り返し。珍しく、白バック。一の重。栗きんとん黒豆たたき牛蒡蒲鉾紅白なます紅白酢蓮伊達巻白滝鱈子田作り二の重。鰤海老の含め煮昆布巻き八幡巻4人家族仕様で詰めて ... 続きを読む
毎年、



変わりませんが、



今年のおせち。
P1014936cbp
おせち2017


代わり映えはしません。
毎年毎年、
丁寧におなじことの
繰り返し。
IMG_0669cbbp
珍しく、白バック。

P1014983cbbp
一の重。

栗きんとん
黒豆
たたき牛蒡
蒲鉾
紅白なます
紅白酢蓮
伊達巻
白滝鱈子
田作り

P1014909cbbp
二の重。


海老の含め煮
昆布巻き
八幡巻

4人家族仕様で詰めているので、
数については
大目に見てください。
P1014994cbbp
煮しめ

こんにゃく
大根
里芋
牛蒡

蓮根
にんじん
椎茸
絹さや
P1014961cbbp
お粗末。


去年までの
変わらないおせちについて、
こちらでお話しています。
LIBz LIFE おせちを、詰めましょう、盛りましょう。



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今年はラッキーなことに、
急遽、
近所の仲良し家族と一緒に
楽しい元日を過ごしました。

元日はさすがに
無理だろうとか、
毎年想うけど結構、
大丈夫だったりします。

せっかく詰めたおせち、
家族以外の人にも
楽しんでもらえたらそれは
嬉しい。


初詣。

大吉www
おみくじだけは
引き、強め。



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P1014977cbbp
ほぼ、完売。
 
                
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明けました。初春のお慶びを申し上げます。うちの、雑煮。うちの雑煮は、東北風?ごぼうたっぷり。だし汁に、牛蒡と人参、干し椎茸、さらに、鶏肉の出汁がたっぷり。芹と三つ葉と、かまぼこ。田舎風だけどシンプル。お雑煮。地方色豊かで、おもしろい。※2つのランキングに ... 続きを読む
明けました。



初春のお慶びを



申し上げます。
P1014863acbp
うちの、雑煮。


うちの雑煮は、
東北風?
IMG_0646cbbp
ごぼうたっぷり。

だし汁に、
牛蒡と人参、
干し椎茸、
さらに、
鶏肉の出汁がたっぷり。
P1014898cbbp
芹と三つ葉と、かまぼこ。

田舎風だけど
シンプル。
P1014891cbbp

お雑煮。
地方色豊かで、
おもしろい。



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初詣に行って。

可愛らしい装束の巫女さんが
いっぱい。

かわいいねえなどと
娘と話してたら、
  
  みつは、だ。

たしかに、
みつはちゃんみたいだね。



みなさま、
素敵なお正月を。



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P1014894cbbp
あけおめことよろ。

 
                
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全部、作らなくたって、いいんですよ。できることだけ、やりましょね。伊達巻、ほかいろいろ。地味に始めてます。簡単にできるおせちの、うちのレギュラーたち。おせち準備。伊達巻は、 伊達巻② by ∴nicoこのままの状態で、冷凍しました。前日に冷蔵庫に移し、一日か ... 続きを読む
全部、
作らなくたって、



いいんですよ。



できることだけ、
やりましょね。
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伊達巻、ほかいろいろ。


地味に
始めてます。
簡単にできるおせちの、うちのレギュラーたち。
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おせち準備。

伊達巻は、
Cpicon 伊達巻② by ∴nico

このままの状態で、
冷凍しました。
前日に冷蔵庫に移し、
一日かけて戻します。
前々日か前日なら、
そのまま冷蔵庫で保存。
PC294579cbbp
Cpicon アーモンド田作り。 by ∴nico

常温でも大丈夫。
密封容器に入れ涼しい所で。
PC294581cbbp
Cpicon たたき白味噌牛蒡。 by ∴nico

密封容器に入れ冷蔵庫へ。
PC294583acbbp
Cpicon 鰤の柚子胡椒漬け焼き。 by ∴nico

家族4人分なので、
4切れで失礼します笑
このまま、
冷凍庫へ。

2016年は照り焼きでしたが、
今回は腹身を購入したので、
あっさり食べられるこちらに。

本来ならば魚の類は
元旦か、
前日の大晦日に焼くべき、
なのですが、

スーパーで良い型の切り身が
比較的安価で売り出されていて、

お正月直前になると、
どんどん値上がりする
関連生鮮品なので、
ついつい買い求めてしまい。

であるならば、
鮮度がいいうちに処理して焼き、
琺瑯バットで(気持ち急速)冷凍。
PC294615cbbp

今回、
おせちについてのお話を
こちら→LIBz LIFE おせちを、詰めましょう、盛りましょう。
で書かせて頂いています。

あたりまえのことばかりですが、
過去の我が家の拙いおせちを例に、
料理が苦手な方、忙しくて時間がない方に、
少しでもきっかけになってもらえたら、
という気持ちで書いています。
もしよろしければご一瞥下さい。

LiBzLIFE(リブズライフ)



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取り巻く環境は
人それぞれですから、

おせちだって、
それぞれ違います。

お仕事忙しければ、
美味しいおせちを取り寄せるのもいいし、
ちょっとだけ作って、
買ったものと合わせるのもいいし。

だけど、
言えるとしたら、

元日の食卓には、
形ばかりでも、
お正月の雰囲気を感じられる
装いがあって欲しい。


よそのお宅で、
全く正月の気配のないお正月に
出くわしたことがあり、それは、
それまでの私が経験したことのない
光景でした。

そのときの
寂しさと言ったら・・・。

ほんの少しで、
いいんです。

お正月らしい、
お花を飾るだけでもいいし、
お雑煮だけでもいい。
買ってきたものだけでもいいから、
少しだけ、
お正月らしく。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PC294609cbbp
やれることだけ、コツコツと。
 
                
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