44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ランチ

酷暑を越えたら一気に肌寒くなりました明日からはまた暑いんだってふつうの秋晴れが待ち遠しい野菜ジュースナポリタン野菜ジュースを使ってあっさりナポリタンに半熟卵乗せこの日はちょっとあっさり目に仕上げたくてウインナー・玉ねぎ・ピーマンを炒めたら一旦取り出してこ ... 続きを読む
酷暑を越えたら一気に
肌寒くなりました



明日からはまた
暑いんだって



ふつうの
秋晴れが待ち遠しい
P9150045cbbp
野菜ジュースナポリタン


野菜ジュースを使って
あっさりナポリタンに
半熟卵乗せ
P9150037cbbp
この日はちょっと
あっさり目に仕上げたくて

ウインナー・玉ねぎ・ピーマンを炒めたら
一旦取り出して
これ
P9150010cbbp
野菜一日これ一本

同じフライパンにこれを入れて煮詰め
顆粒洋風だしとケチャップ
はちみつ少々と塩胡椒で調えます
P9150080cbbp
冷蔵庫から出したての
良く洗った卵を
パスタを茹でている鍋にドボン
7分茹でて冷水でしっかり冷やします
P9150089cbbp
これ
とてもいいです



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わたしの高校入試は
田舎だったので

受ける学校なんて
限られていて

あそこが本命
あそこが滑り止め
なんて
一瞬で決められたのに

都会って
首都圏って
すごい

山のように学校があって
おまけに今は
学区もないし
張り巡る交通網のおかげで
結構どこにでも行けるし

受験する学校を決めるのが
一苦労
毎日ネットと本と
資料とにらめっこ

同じような境遇の方がいらしたら
一緒にがんばりましょね


毎日料理はしてるけど
余裕がないです
がんばります

週末は暑さの戻り
みなさま
素敵な三連休を



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P9150057cbbpb
塩分も控えられます

 
                
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世知辛い弱り目に祟り目とはまさにいま豚キムチ納豆炒飯息子さんテスト期間で給食なく娘さん不在なので息子仕様炒飯まず多めの油を入れたフライパンで卵を揚げ焼きにします白身で黄身を包み込むようにしながら目玉焼きの両面焼きみたいな感じで中は生に近いとろとろでOK豚 ... 続きを読む
世知辛い



弱り目に祟り目とはまさに



いま
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豚キムチ納豆炒飯


息子さん
テスト期間で給食なく
娘さん不在なので
息子仕様炒飯
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まず
多めの油を入れたフライパンで
卵を揚げ焼きにします
白身で黄身を包み込むようにしながら
目玉焼きの両面焼きみたいな感じで
中は生に近いとろとろでOK

豚小間肉をサラダ油で炒めます
キムチは好きなだけ刻んでフライパンへ
納豆はタレも一緒に加えます
良く炒めたら温かいごはんを入れます
顆粒鶏ガラスープも少々
醤油とごま油で調えます

揚げ卵を乗せねぎを散らします
追いキムチもおすすめです
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決壊
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辛旨ランチは
娘不在のときに限ります



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ここのところわたし
いいことがありません
というか
わるいことばかりが
おこります
弱り目に祟り目

本当に
かみさまなんているんだろうか
いるとしたらほんと
かみさまはいじわる

でも
わたしにいいことがない分
家族にいいことがあればいいや

傷に塩を塗り込むような仕打ち
台風からの地震
大きな大きな被害
天災は
誰にも止められない

それに比べたら
わたしなんて
ちっぽけね


前向きに
がんばりましょう



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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傷口ににんにくも激痛    

 
                
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メイン食材は茄子なんですけど見えません笑茄子とベーコンとモッツアレラチーズのパスタあるもので日曜日のランチ娘不在なので鷹の爪多目オリーブオイルににんにくみじん切りと鷹の爪ベーコンを炒めて茄子を入れて炒めトマト水煮とオレガノ砂糖を入れて煮込み塩胡椒で調えま ... 続きを読む
メイン食材は



茄子
なんですけど



見えません笑
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茄子とベーコンとモッツアレラチーズのパスタ


あるもので
日曜日のランチ

娘不在なので
鷹の爪多目
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オリーブオイルに
にんにくみじん切りと鷹の爪
ベーコンを炒めて
茄子を入れて炒め
トマト水煮とオレガノ
砂糖を入れて煮込み
塩胡椒で調えました
皿に盛ったらバジルを散らして

トマト水煮缶1個に対して
砂糖は小さじ2くらい
これで
旨味がぐっとアップする気が
します
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糸引きモッツアレラ
チーズドッグ的なやつ
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茄子は
たっぷり入ってます



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台風来てます
みなさま
ご用心

用心に
越したことないです


みなさま素敵な
一週間を


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旨辛
 
                
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いつだったかのランチあるものでパスタ海老と大葉のアンチョビパスタ冷蔵庫と冷凍庫を漁った結果のちょっと和風パスタオリーブオイルでにんにくとアンチョビを炒め海老を炒め白だし入れて胡椒少々パスタを入れたら茹で汁で調整しつつたっぷりの大葉を加えますわたしの好きな ... 続きを読む
いつだったかの
ランチ



あるもので



パスタ
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海老と大葉のアンチョビパスタ


冷蔵庫と
冷凍庫を
漁った結果の
ちょっと和風パスタ
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オリーブオイルで
にんにくとアンチョビを炒め
海老を炒め白だし入れて
胡椒少々
パスタを入れたら
茹で汁で調整しつつ
たっぷりの大葉を加えます
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わたしの好きな味 
定番味パスタ



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わたしの住む辺りでは
久しぶりの
ゲリラ豪雨

あれだけ異常に暑ければ
ゲリラも当然


夏休み明け
まだまだ軌道に乗りませんが
今週もよろしくお願いします




※あそこにもあそこにも書いてない、
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あっさり美味しい  


                
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夏休み大詰め宿題おわったかなほうれん草カルボナーラ夏休みランチ生クリーム不使用であっさり仕上げ卵は全卵と卵黄半々くらい計5個くらい牛乳と粉チーズ 塩胡椒炒めたベーコン 茹でたほうれん草自家製紫蘇ジュース付き 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico※instagramの ... 続きを読む
夏休み大詰め



宿題



おわったかな
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ほうれん草カルボナーラ


夏休みランチ
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生クリーム不使用で
あっさり仕上げ

卵は全卵と卵黄半々くらい計5個くらい
牛乳と粉チーズ 塩胡椒
炒めたベーコン 茹でたほうれん草
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自家製紫蘇ジュース付き
Cpicon 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico



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まさかまさか
勝ってしまった

祈っていたけど
本当に勝ってくれた

最後の相手は屈指の名門
スター軍団
どうか
思い切り
戦ってください


設備投資も大事だけど
指導者の育成が大事
長い時間をかけて
それを地道に行ってきたという
秋田県のクレバーさ

スポーツ界のパワハラは
後を絶たず
指導者の資質の改善は
急務だけど
一朝一夕にできるものではなく
いま
スポーツ界に求められていることは
コーチング


最近の
高校野球を勝ち上がってくる学校の多くは
ベンチにいる監督さんの
素敵な人柄が見受けられます

ひと昔前の
昭和風情の恫喝系は
かなり減ったように思います

いま強いチームというのは
そのような指導者に
恵まれているチーム
なのではないかなあ
とか


悲願の優勝旗
白川の関を越えて
秋田へ飛んで行け

東北人の祈り
届け




※あそこにもあそこにも書いてない、
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こっちもラストスパート    

 
                
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平日はほぼ毎日更新を日課としていますが夏休みなかなか軌道に乗りにくくうっかりお休みしました昨日のお昼(おやつ)ワンハンドお好み焼きこの日部活に行った中学生昼過ぎまで部活でおにぎり持参だけどちょっと足りないでしょってことでおやつみたいなの帰ってきたらひとり ... 続きを読む
平日は
ほぼ毎日更新を日課としていますが



夏休み
なかなか軌道に乗りにくく
うっかりお休みしました



昨日のお昼(おやつ)
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ワンハンドお好み焼き


この日
部活に行った中学生
昼過ぎまで部活でおにぎり持参だけど
ちょっと足りないでしょってことで
おやつみたいなの
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帰ってきたら
ひとりは病院
ひとりは塾で
時間ないし

ぱぱっと食べられるのは
なんだろってことで考えた
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おやきみたいなお好み焼き

市販のお好み焼き粉を
卵と水でかために生地作り
たっぷりのきゃべつ
しらす・ちくわ・自家製紅生姜・天かす
普通ならトッピングのかつおぶしも
生地にin
IMG_1203cbbp
間にマヨとお好みソースを仕込んで
サンドして焼きます
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わかりにくいけど
中にはマヨとお好みソース

このままぱくっと食べれば
あら不思議
おこのみやきそのもの
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結構
愛があるんだけどな

母の独りよがりの愛は
なかなか伝わらない
思春期姉弟



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スポーツ業界の不祥事が
絶えません

きっとスポーツに限らず
旧態依然とした組織はどこも
こんなことが横行しているんだと
おもうけど

縦社会の意識が強いスポーツは
特にそういうことになっちゃうという
ことでしょうか

権力を振りかざさないと
自分の威厳が保てない
人を威圧して制することしか
能がないなんて
なんて時代遅れ

今は21世紀
平成も終わっちゃいます

その類の人種の方は
そろそろ
諦めてもらえないものでしょうか


今週末は
甲子園がいよいよ始まります
作新と大阪桐蔭とか
熱過ぎる

酷暑過ぎる今年は100回記念大会
高野連の臨機応変な
対応を期待しております


みなさま
素敵な週末を
暑さ対策も
しっかりね


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片手でお好み焼き    
 
                
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夏休みランチあるものあるものやっつけます骨なしフライドチキンで高菜炒飯なにもないなと開けた冷蔵庫にあったものでみつけた材料は高菜漬け卵そしてコンビニの骨なしフライドチキン前日買って食べ損ねたものふんわり卵を作って取り出しサラダ油でご飯を炒め刻んだ高菜を加 ... 続きを読む
夏休みランチ



あるものあるもの



やっつけます
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骨なしフライドチキンで高菜炒飯


なにもないなと
開けた冷蔵庫に
あったもので
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みつけた材料は
高菜漬け

そして
P7230093cbbp
コンビニの骨なしフライドチキン
前日買って食べ損ねたもの

ふんわり卵を作って取り出し
サラダ油でご飯を炒め
刻んだ高菜を加えて炒め
顆粒鶏がらスープと胡椒を少々
そこへ
刻んだコンビニ骨なしチキンを投入
えいやっと
高菜の塩分で塩味はちょうどよかったので
ふんわり卵を戻し入れ
ごま油で風味づけ
P7230147cbbp
好評笑
P7230166cbbp
灼熱の太陽の下
早朝部活から帰った
子どもらのランチ




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今年も紫蘇ジュースを
たっぷり作りました
りんご酢を多めに入れて
汗をかいて帰ってきた子らに
飲ませます
P7230118acbpb
奥にあるのが濃縮
Cpicon 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico
手間のボトルはこれを
希釈して氷を入れてあります

炒飯は気持ち
塩分強めで

塩分は食事からもしっかり




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P7230170cbbp    
漬物炒飯が好き
 
                
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あいしてるよなかなかうまく届かないけどあいしてるんだから茄子入り盛岡じゃじゃ麺風じゃじゃ麺と炸醤麺の違いはなんぞやざっくりいえばうどんか中華麺かということらしいですさらに盛岡じゃじゃ麺はおろし生姜 おろしにんにく 酢 辣油をお好みで加えて混ぜ合わせて頂く ... 続きを読む
あいしてるよ



なかなかうまく
届かないけど



あいしてるんだから
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茄子入り盛岡じゃじゃ麺風


じゃじゃ麺と炸醤麺の違いは
なんぞや
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ざっくりいえば
うどんか中華麺かという
ことらしいです
P7140926cbbp
さらに
盛岡じゃじゃ麺は
おろし生姜 おろしにんにく 酢 辣油を
お好みで加えて混ぜ合わせて頂くのですが

好みで というと
多分入れない娘のために今回は
肉味噌に生姜にんにくを忍ばせました

この日は休日でしたが
部活後塾に行くという娘に
家族がお昼に食べるじゃじゃ麺を
お弁当に
固めに茹でたうどんはごま油をまぶし
肉味噌を添えて
保冷剤をたくさん入れ出来るだけ冷え冷えで
塾へ持ち込み
P7140809acbbp
肉味噌は
豚挽肉・にんにく・しょうが・干し椎茸
甜麺醤・鶏ガラスープ・田舎味噌など
水溶き片栗粉でとろみをつけて
シンプルかつ がつん
P7140907cbbp
自家製紅生姜添えて

ちなみに
暑過ぎたこの日の大人は
ノンアルコールビール添え



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娘さん
15年前の今日
サザエさん終わりに
わたしから生まれ落ちました


小さかった頃は
彼女の性格がつかみきれなくて
随分もどかしい想いもしました

いまもまだ
もどかしさは多々あるけど
数年前のそれとは少し
違ってきています

大人はほとんど成長が望めないけど
子どもらのそれは
中途半端な大人の想像を
軽々と超えてきます

実際この十数年
彼女の成長に
わたしの成長など及ぶはずもなく

そのたび若輩わたし
焦ることも多く
悩むことも多く


そしていよいよ
15歳

しゃがんでかたまり背を向けながら
心のひとつも解りあえない大人達を
今まさに
睨みつけている 娘

かつて彼が
盗んだバイクで駆け抜けた
15歳という季節は
誰しも越えなければならない
ジレンマ


不安と悩みと怖れと
夢と希望 未来
今日は貴女の誕生日
そして貴女は
わたしの誇り

15歳
お誕生日おめでとう

そして
15の夜は
永遠ではないことを
お知らせしておきます



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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P7140925cbbp
思春期娘に片思い

 
                
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これでもかと鷹の爪能はあるけど隠さないウインナーアラビアータウインナー入りでアラビアータすみません 連続パスタみじん切りのにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めウインナーも加えて炒めトマトの水煮を加え砂糖ひとつまみ煮込み軽く煮詰めます白だし小さじ1を隠し ... 続きを読む
これでもかと



鷹の爪



能はあるけど
隠さない
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ウインナーアラビアータ


ウインナー入りで
アラビアータ
すみません 連続パスタ
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みじん切りのにんにくと鷹の爪を
オリーブオイルで炒め
ウインナーも加えて炒め
トマトの水煮を加え砂糖ひとつまみ
煮込み軽く煮詰めます
白だし小さじ1を隠し味
茹で汁を加え味をみて塩で調えます
P7080532cbbp
結構辛い
鷹の爪
いっぱいいれた
P7080558cbbp
暑いけど
あえて熱いの



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関東は毎日暑く
全くと言っていいほど降らないのに

九州四国中国山陰と
広範囲での大雨の被害

狭い国土なのに
こんなに違うなんて


水辺はヒーリング
川や海はいつもわたしたちを
癒してくれる
母なる大地 恵みの水
なのに時に
こんなことにもなってしまい

自然と生きていくことの難しさを
つくづく想い知らされます


当該地のみなさまの
安寧をお祈りいたします



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P7080562cbbp    
猛暑にあえての、辛旨。

 
                
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ペペロンチーノは生のにんにくでいつかのランチペペロンチーノにしらすと大葉とは言え我が家辛いの苦手な人がいるので唐辛子がほとんど見えませんごめんなさい笑あ 少し見えた笑今回にんにくはあえてのみじん切り大葉としらすを乗せるので絡みやすいようにしかもあまり焦し ... 続きを読む
ペペロンチーノは



生のにんにくで



いつかのランチ
P7010198cbp
ペペロンチーノにしらすと大葉


とは言え我が家
辛いの苦手な人がいるので
唐辛子がほとんど見えません
ごめんなさい笑
P7010157cbbp
あ 少し見えた笑

今回にんにくは
あえてのみじん切り
大葉としらすを乗せるので
絡みやすいように
しかもあまり焦してない感じ

にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで
ゆっくり炒めたら
茹で汁を加えて乳化
乳化難しいですが
乳化風でもよいかな
加える茹で汁はお玉で2~3杯と
割と多め
木べらで俄然かき混ぜ
麺を絡ませ盛付け
釜揚げしらすどっさり
大葉の千切りどっさり
P7010167acbpb
行きつけの美容院の男子が
ペペロンチーノを作ったけど
美味しくなかったと

にんにくは
チューブのを使ったと

ペペロンチーノは
具材がシンプルなので
できればにんにくは生のもののほうが
美味しいのではないかなと
わたしは思います
P7010207cbbp
考え方はそれぞれなので
もちろんチューブでも良いのかもしれません

ただ
出来上がった物が
お店で食べるのと違うなーとか思うなら
生のものを使う方が無難です

はい



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厄年なのかな

ここ数年そんな時間を
ひたすら浪費している気が

いや
そんなはずはない
いまは
厄年と厄年の狭間


なのに
毎日毎日
問題が噴出しまくり

へこたれそうになるとき
なぜ自分だけ
という卑屈な気持ちが
頭をもたげてきそうになりますが
そうじゃない

みんな
たいへん


がんばりましょう



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P7010180cbbp
少々お高いけどぜひ

                
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ワールドカップで寝不足のみなさまこんにちわわたしはたくさん寝ました月曜日カニカマ搾菜炒飯蟹炒飯ではないですカニカマですカニカマしらすたまご搾菜長葱今回はふんわり卵を作って取り出しご飯を炒めカニカマ・搾菜と味覇・塩胡椒長葱を入れて醤油を回し入れ卵を戻してご ... 続きを読む
ワールドカップで
寝不足のみなさま
こんにちわ



わたしは



たくさん寝ました
月曜日
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カニカマ搾菜炒飯


蟹炒飯ではないです
カニカマです
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カニカマ
しらす
たまご
搾菜
長葱

今回はふんわり卵を作って取り出し
ご飯を炒めカニカマ・搾菜と味覇・塩胡椒
長葱を入れて醤油を回し入れ
卵を戻してごま油で香りづけ
P6220974cbbp
搾菜入りの炒飯がすき
うちではしらすも定番

食べやすいしらす
特にこの時期
取れたての釜揚げが
たくさん出回っています
冷凍しておくと便利
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いつぞやの
ひるごはん



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この週末も土日とも
子どもらそれぞれ
スポーツ三昧
早起きからの応援①
早起きからの応援②


そんな中わたし
体調絶不調
言葉では言い表せない不調
吐き気と生あくび
血の気が失せる気配

人にはうまく説明できない
体調の不具合は強敵
わかってもらえないだろう
この感じ

昨夜たくさん寝たら
少し落ち着きました
朝起きたら
引き分けでした笑

月曜日
今週もがんばらないと


みなさま
素敵な一週間を


※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P6221031cbbp
サッカーも体調も波乱満載   
 
                
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梅雨 真っただ中うっかりなんだかだらっとしてます明太マヨキャベ葱納豆チーズトーストいれたものを全てタイトルに盛り込みましたそのまんまですが辛子明太子とマヨ納豆は付属のタレ半分入れて軽く焼いたパンに薄くマーガリンキャベツの千切り山盛り辛子明太マヨ納豆どっさ ... 続きを読む
梅雨 真っただ中



うっかりなんだか



だらっとしてます
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明太マヨキャベ葱納豆チーズトースト


いれたものを全て
タイトルに盛り込みました
P6200543cbbp
その
まんまですが

辛子明太子とマヨ
納豆は付属のタレ半分入れて
軽く焼いたパンに薄くマーガリン
キャベツの千切り山盛り
辛子明太マヨ
納豆どっさり葱もこんもり
とろけるスライスチーズを乗せて
トースターで焼きました
collage1bp

P6200553cbbp
雨降りの室内は
暗い
なんとも言えない
画像です
P6200623cbbp
個人的には
ブラックペッパーかけたほうが
好き
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納豆とキャベツで
ボリュームあるけど
意外としつこくない



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ここのところちょっと忙しく
先週末まで
いろんなことが後手後手になって
あーあとか思ってました

今週になって少し
落ち着いてきて
少しまったりしています

心に掛かることは
いろいろあるけど
クールダウン中


いじめ問題は後を絶たず
積年の想いを暴発させる事件も

いじめは子どもだけの話かと思いきや
そうでもなくて
身近でも職場や知人間での
その手のトラブル多々

子どもの場合
加害者は相手への故意が明らかなのに対し
大人の場合
加害者はそれをしていることに
全く気づいていないという
問題

子どものいじめは
盛大に非難するくせに
パワハラ然り
自分が
加害者であるかもしれないことに
気づいていない


大人が
子どもの稚拙さを非難するなんて
ナンセンスなんじゃないかとか
最近よく思う

人を貶めることを
何とも思わない大人が
そこにもあそこにも

子どものそれも大人のそれも
卑劣であることに
変わりない

毎日続く
垂れ流しの苦痛な時間
それでも乗り切らなきゃ

それも
大人のお仕事



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P6200611cbbp 
そろそろ梅仕事

 
                
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曲がり角、なんて言葉で片付けられないようないろんな出来事が起こりますそんなお年頃なんです明太高菜と納豆の高たんぱく炒飯。定期テスト直前塾に通い詰めるお子さまへ捧ぐ炒飯ですけどね日曜のひるごはん北野エースさんのからし明太子高菜レジ周りにあるのでついつい釣ら ... 続きを読む
曲がり角、なんて言葉で
片付けられないような



いろんな出来事が
起こります




そんなお年頃なんです
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明太高菜と納豆の高たんぱく炒飯。


定期テスト直前
塾に通い詰めるお子さまへ
捧ぐ
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炒飯ですけどね
日曜のひるごはん
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北野エースさんの
からし明太子高菜
レジ周りにあるのでついつい
釣られます
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豚小間・卵・納豆・辛子高菜
納豆とたれを卵と良くかき混ぜ
多めの油でふんわり炒めて取り出し
豚小間を炒め塩胡椒
ご飯を入れて炒め味覇少々
高菜を加えて炒め卵納豆戻し入れ
仕上げに醤油少々ごま油少々
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びっくりするくらい
好評笑

食べるとき胡麻ふった
写真撮るとき忘れた笑



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流れに身を任せれば
角が取れて丸くなる

立ち向かっていけば
その刃は頑なに鋭くなる

うちら
丸くならなくたって
上等

そんなとこが
わたしと似てる
貴女が大好き

いちばん辛かったとき
何もしてあげられなくて
ほんとごめん


これからは少し
話をしてね
わたしでよければ


みなさま
素敵な一週間を



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LiBzLIFE(リブズライフ)
P6100099cbbp
心身ともに健康がいちばん
 
                
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