44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ランチ

かた焼きそば、ではなく、皿うどん、のつもり。皿うどん。これは間違いなく、皿うどん。娘さんここのところ連日塾通い、希望はいつもおにぎり弁当ばかり。ゆっくり食べる時間がないかららしい。この日も、お昼にこれを食べて塾に行きました。野菜たっぷりの皿うどん、せめて ... 続きを読む
かた焼きそば、



ではなく、



皿うどん、のつもり。
P2040217cbp
皿うどん。

これは間違いなく、
皿うどん。
IMG_7757cbbp
娘さんここのところ連日塾通い、
希望はいつもおにぎり弁当ばかり。
ゆっくり食べる時間がないかららしい。
この日も、
お昼にこれを食べて塾に行きました。
野菜たっぷりの皿うどん、
せめてもの。
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今日の具材
キャベツ・玉ねぎ・にんじん・青梗菜・もやし
冷凍えびいか・豚小間肉・かまぼこ・うずら
ラードで炒め、
日本酒と水を加えたら、これ。
P2040210cbbp
ちゃんぽんのスープ。

今日はこちらを使いました。
我が家は
鍋の締めにちゃんぽん麺を入れるのが好き。
いつもスープだけ余っちゃうので、
こちらを利用。
P2040241cbbp
家族はみんなパリパリ麺が好き。
ちなみにわたし、
リンガーハットはちゃんぽん派。



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先日受けた英検、
娘さん無事合格。
8日の朝、
やっと確認できました。


最近の検定、
その結果はネットで見られるのがほとんど。
うっかり5日の公開当日見損ね、
翌日サイトを開いてみたら、
サーバーダウン中。
公開当日の夜からずっと
ダウンしてるっぽい。
えーーーーーーー汗

調べてみたら、
昨年の秋の検定でもダウンしてるし。
今回も
丸2日ダウンし続けてた。

eikennnnc
ご理解とご協力・・・
何を協力すればいいの。
結果が見られないからって
イライラするなってことか。
詫びてる感、少な目笑
公益財団法人て、
昔のお役所みたいな感じ。


でもまあ無事に
なんとか確認できて
ほっと一息。



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新ネタをコラム的に、
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P2030202cbbp
がんばれ。
 
                
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ルッコラ好きなのでルッコラたっぷりで、いきます。鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。土曜日のランチ、いつもの家族のパスタランチ、ホリパ。鯖缶の、レジェンドと言えば、マルハの月花。オリーブオイルに鷹の爪、にんにくみじん切りを炒めたら、トマト水煮缶を加え ... 続きを読む
ルッコラ好きなので



ルッコラたっぷりで、



いきます。
P2030174cbp
鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。


土曜日のランチ、
いつもの家族のパスタランチ、
ホリパ。
P2030158cbpb
鯖缶の、レジェンドと言えば、
P2030116cbbp
マルハの月花。

オリーブオイルに鷹の爪、
にんにくみじん切りを炒めたら、
トマト水煮缶を加え、砂糖ひとつまみ。
5分程度煮込んで、ドライオレガノ&バジル、
鯖缶を加えて温める程度に加熱。
パスタの茹で汁を少々加え、
角切りにしたモッツアレラと麺を加えて和え、
皿に盛って、ルッコラたっぷり。
P2030158cbpb
鯖缶は
缶汁ごと加えています。
調味料のひとつになります。
P2030189cbbp
モッツアレラも美味しい。

唯一のポイントは、
鯖缶を崩し過ぎないこと。
崩し過ぎてしまうと、
猫ちゃんの餌みたいになってしまいます。
鯖はごろっと感を残します。
P2030183cbbp
鯖缶ひとつで、
かなりおいしい。


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風見鶏。
良い表現では使いません。

こっちから風が吹けば背を向け、
あっちから風が吹けば翻し。

吹きつける強い風にいつも背を向けて、
暖かで穏やかな方ばかり向いている。

自分に良い方になびいてばかり、
風向きが変わればくるくると、
意志のかけらも感じられない、
そんな人、風見鶏。
結構どこにでも居ます。

若い頃はそんな人に
憤りを感じたりもしましたが、
いい大人になったので、失笑級。
そんな人には、
関わらないのが、
得策。



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ルッコラ推し。

                
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結果、大雪でした。降る降る詐欺では、なかったー葱納豆パスタ。納豆がたくさんあったので、パスタです。ホリデーランチ、ホリデーパスタ。にんにく、ベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒め、納豆を加えて炒め、添付のたれと、パスタの茹で汁を加え、塩胡椒などで調え。刻 ... 続きを読む
結果、大雪でした。



降る降る詐欺では、



なかったー
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葱納豆パスタ。


納豆がたくさんあったので、
パスタです。
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ホリデーランチ、ホリデーパスタ。

にんにく、ベーコン、鷹の爪を
オリーブオイルで炒め、
納豆を加えて炒め、添付のたれと、
パスタの茹で汁を加え、塩胡椒などで調え。
刻み葱をたっぷり加えパスタと絡めました。
芽葱と刻み海苔を乗せて。
P1201090cbbp

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葱×芽葱で
怒涛の葱攻撃。

普通ですが、
おいしいです。



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小言。

人が一生懸命話をしているときに、
声の届かない場所に見切れるとは
なにごとぞ。

わたしの話なんて、
わたしの学生時代の話なんて、
興味ないんでしょうけれどね、
つまんない話だったんだろうけどね、
失礼しちゃう。

興味のあるスポーツの話を
一生懸命振っているのは、
スポーツの話題にしか
興味を示さないから。
スポーツの話か、
スポーツ番組じゃないと、
平気ですぐ寝るし。
悪気がないのはわかるけど、
わたしの話は基本的に、
興味がない。

夫婦ですからね、
いろいろあるけど、
許せることとそうじゃないことが
あるってもんです。
元来女は、
話を聞いてもらってなんぼの生き物なの。

それ以外は
とっても優しいダンナさんです笑
小言終了。


昨日は大雪でした。
珍しく仕事を切り上げて早めの帰宅してくれて、
家族4人、
早い時間から家に揃うことができて、
ほっ。

ダンナさん、
通勤1時間超なので
無事に帰ってきてくれてなにより。

今日は降り積もった雪が
びちゃびちゃに溶け残る
足元最悪な一日。

みなさま、
ご自愛ください。



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雪ん子的には、普通の雪。  

 
                
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置き弁。ちょっと奇妙な組み合わせ?だけど、だいじょうぶ。鶏牛蒡芹チーズと半熟卵のおにぎり。チーズタッカルビ、を、少し妄想してください。そんな感じ。朝の炊きたてごはんがあったので、日曜昼の置き弁はおにぎりに決定。鶏もも肉を小さ目の一口大、ごぼうはささがき、 ... 続きを読む
置き弁。



ちょっと奇妙な組み合わせ?



だけど、だいじょうぶ。
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鶏牛蒡芹チーズと半熟卵のおにぎり。


チーズタッカルビ、を、
少し妄想してください。
そんな感じ。
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朝の炊きたてごはんがあったので、
日曜昼の置き弁は
おにぎりに決定。

鶏もも肉を小さ目の一口大、
ごぼうはささがき、
鍋で肉を炒り焼きしたら牛蒡を加え、
日本酒、みりん、しょうゆで、
甘さ控え目の甘辛に煮付けます。

温かいごはんにこの具を混ぜ込み、
半分に分け、
片方にはミックスチーズと
刻んだ芹を加え、
もう片方にはチーズ多目の
芹抜きで。

料理の内容は伝言せず、
娘とわたしはおでかけ。
芹抜きは子ども用と思ったけど
息子さんは豆苗だと思って
芹入りを食べたらしい。

芹、食べられるんじゃん。
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左金胡麻、チーズたっぷり
右黒胡麻、芹とチーズ
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昨夜の残りの、
茹でキャベツとハムのマカロニサラダ添え。



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今日は雪が降るとか。
雪国育ちなので
ちょっとくらいの雪を見ても
嬉しくも驚きもないけど、
自転車で通勤できない可能性を思うと、
気が重い。

出来ることならさっと降って、
さっと消えてくれますように。

関東育ちのみなさま、
慣れない雪の日は
お足元に十分お気を付け下さいませ。
わたしは、
転びません笑


みなさま
素敵な一週間を。



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腹ペコも喜ぶ置き弁。 

                
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指を骨折した息子は、日夜、牛乳を飲み続けています笑サーモンと法蓮草のバター醤油パスタ。バター醤油味。刺身用のサーモン、食べ損ねたので、パスタ。サーモンを一口大に切り、ガーリックバターで炒め、ほうれん草も炒め、塩胡椒。高騰中のほうれん草は冷凍のもの。白だし ... 続きを読む
指を骨折した息子は、



日夜、



牛乳を飲み続けています笑
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サーモンと法蓮草のバター醤油パスタ。


バター醤油味。
刺身用のサーモン、
食べ損ねたので、パスタ。
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サーモンを一口大に切り、
ガーリックバターで炒め、
ほうれん草も炒め、塩胡椒。
高騰中のほうれん草は冷凍のもの。
白だしと醤油、茹で汁を加えます。
盛り付けて、黒胡椒。
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牛乳を添えて、
カルシウム対策中。


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ただの突き指と
2週間以上も放置していたら
やっぱり痛いということで
受診したら、折れてたという。

診察の回を追うごとに
レントゲンで
新しい骨が作られていくのが
わかります。

若いって、すごい。


みなさま
素敵な一週間を。



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P1140548cbbp
ちょっと和風。
 
                
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給食がまだ始まってない息子が帰ってくると思ってたら、想定外の弁当持ち宣言。思いもかけずひとりになってしまった昨日のわたしのランチ。野菜不足気味の正月体質をリセット、ソースレスサラダ。カルボナーラ風ルッコラサラダ。大好きなルッコラでもりもりサラダランチ。ソ ... 続きを読む
給食がまだ始まってない息子が
帰ってくると思ってたら、
想定外の弁当持ち宣言。



思いもかけず
ひとりになってしまった昨日の
わたしのランチ。



野菜不足気味の正月体質をリセット、
ソースレスサラダ。
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カルボナーラ風ルッコラサラダ。


大好きなルッコラで
もりもりサラダランチ。
ソースレスで。
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ルッコラとサニーレタスに
カリカリに焼いたベーコン、
カリッと焼いたバゲット、
半熟卵、レモン添えて。
粉チーズと黒胡椒をたっぷり。

ソース(ドレッシング)をかけても
良いのですが、
わたし好みならすっきりと
添えたレモンを絞ってオリーブオイルをかけて、
ちょっと塩を振るだけで、十分。
P1100330cbbp
掘り返したら
ルッコラいっぱい。

ベーコンとチーズの旨味いっぱい、
半熟卵を崩しながら食べれば
カルボナーラ風味。
P1100276cbbp
ひとりランチはいつも
残り物で済ませることが多いので
こんな画像を残すのは、
貴重です笑



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息子が進学する地元公立中学の
学校説明会がありました。
受験もなく平穏に進学決定の
義務教育笑、
親向けの説明会は
穏やかに話を聞いて終了。

その間小学生は部活体験。
息子は娘の居る陸上部へ。
娘の指導で動く息子という
かなりレアな部活の様子を
垣間見てきました笑

息子は陸上部に所属しながら、
週末は今まで続けてきたラグビー。
へたれ返上できるように、
陸部で鍛えてもらいましょう。


小学校最後の身体測定で、
身長も体重も、
無事に抜かれました。

さあ、中学行こう笑



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P1100319cbbp
もうすぐ、1up    
 
                
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とにかく、忙しいですね、師走。ちょっと、何もかもが回ってないような。塩焼きそば。すみません、先日も出してます。また作ったので。もやしのひげ根も取れてない。どれだけ焦ってる。この間のと、同じです。 うちの定番・塩やきそば by ∴nico実はこの倍量、作りました ... 続きを読む
とにかく、



忙しいですね、師走。



ちょっと、
何もかもが回ってないような。
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塩焼きそば。


すみません、
先日も出してます。
また作ったので。
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もやしのひげ根も取れてない。
どれだけ焦ってる。

この間のと、同じです。
Cpicon うちの定番・塩やきそば by ∴nico

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実はこの倍量、作りました笑。



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当然、
弁当や家族の食事はい毎日、
作っているんですが、
写真撮ったりしてるひまが
ない笑

今日は仕事が休みなので、
少しまとめていろいろ作ろうか、
作ろうか、
作ろうか、

と、
思ってます。

だいじょうぶか?笑


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PC150480cbbp
師も走る。
 
                
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昨日の、ランチ。休日パスタ、ホリパ。海老とアボカドのパスタ。オイル系。オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコン炒め、えびを炒め、アボカドを炒め、塩胡椒、お得意の白だしちょろっと。アボカドが程よく溶けてソースになります。おひるごはん。娘さんは弁当持ちの部 ... 続きを読む
昨日の、ランチ。



休日パスタ、



ホリパ。
IMG_6372cbp
海老とアボカドのパスタ。


オイル系。
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オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、
ベーコン炒め、えびを炒め、
アボカドを炒め、
塩胡椒、
お得意の白だしちょろっと。

アボカドが程よく溶けて
ソースになります。
PC020738cbbp
おひるごはん。
娘さんは弁当持ちの部活だったので、
3にんごはん。



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いろいろ、
迷います。

迷い迷い、
いきます。
IMG_6389cbbp
今年も、スワッグ。
ノーセンスでごめんなさい。
普段使っているドアベルと合わせて、
かなりのボリューム笑


今週も
素敵な一週間を。



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海老好き。
 
                
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飛び石連休の方も、暦通りの方も、お仕事の方も、おつかれさま。ミートソース温玉パスタ。定番です。先日勤労感謝の日の、ランチ。ホリパ。 ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nicoしつこくてごめんなさい笑温玉は、沸騰した湯に冷えた卵を入れ蓋をして放置、1 ... 続きを読む
飛び石連休の方も、
暦通りの方も、



お仕事の方も、



おつかれさま。
PB230746cbp
ミートソース温玉パスタ。


定番です。
先日勤労感謝の日の、ランチ。
IMG_6206cbbp
ホリパ。

Cpicon ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nico
しつこくて
ごめんなさい笑

温玉は、
沸騰した湯に冷えた卵を入れ蓋をして放置、
10分少々。
PB230785cbbp
どろり。
PB230792cbbp
安定感。


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晴天の週末。

わたしはというと、
仕事でした笑

相変わらずの
スポーツ三昧の
我が家の週末。


みなさまは、
素敵な週末を。



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PB230756cbbp
休日パスタ、ホリパ。
 
                
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お泊り旅行1日目の弁当は「捨てられる容器に詰めてby学校」学校、あるある。小6男子修学旅行弁当。小学校最後の一大イベントに出発。小学校のほとんどを共に過ごした水筒は、傷だらけの、ボロボロ。もう少しだ、がんばれ、水筒。・おにぎり・ピーマンの肉詰め・海老フライ ... 続きを読む
お泊り旅行1日目の弁当は



「捨てられる容器に詰めてby学校」



学校、あるある。
PB210628cbcp
小6男子修学旅行弁当。


小学校最後の
一大イベントに出発。
IMG_6163cbbp
小学校のほとんどを
共に過ごした水筒は、
傷だらけの、ボロボロ。
もう少しだ、
がんばれ、水筒。

・おにぎり
・ピーマンの肉詰め
・海老フライ
・千切りキャベツ
・葱入り卵焼き
・ウインナー
・ブロッコリーのお浸し
・南瓜のバター焼き
・スモークチーズ
・プチトマト
・みかん
PB210612cbbp
メイン①のピーマンの肉詰めは、
上下二等分したピーマンで
丸く筒状に仕上げました。

メイン②の海老フライは
衣を付けて冷凍しておいたものを
揚げました。

南瓜のソテーは
適度に水分を吸ってくれるので
肉詰めの横に配置しました。
PB210587cbpb
電車の中で食べるので、
ごはんはラップに包んだおにぎり。
PB210652cbbp
楽しんできてね。
無事の帰りを待ってます。
たった一泊なので、
今日帰ってきますけどねー笑



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中学生になった娘が
面白すぎて、
家での最近の話題はついつい、
中学の話ばかり。

そこで妬くのが小6息子。
人一倍のかまってちゃん。
常に
話題の中心にいたいタイプの彼が
ここ1~2年、
その座を姉に奪われて、
小さく傷ついていることは
明らかなのだけど、

それまでの彼の
王様っぷりからしたら、
通算では均等な
注目を分配しているので
仕方ない、
というのが今の私の見解。
いつも自分だけが
取り沙汰されるわけではないことも、
学んでほしいとも思ってる。


そんな息子さんですが、
帰ってきたら今日は、
たくさん土産話を
聞いてあげますよ。

久々の、
主役奪還は、
目前。



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PB210658cbbp
日光、寒そう。
 
                
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絶賛テスト期間中、本日、午前授業のみで帰ってきた、娘とランチ。トマトソースパスタにコンテチーズ。シンプルなトマトソースパスタ。にんにくみじん切りとベーコンをオリーブオイルで炒め、トマトの水煮(ダイス)を入れ、砂糖ひとつまみ、塩胡椒のみ。茹でたほうれんそう ... 続きを読む
絶賛テスト期間中、



本日、
午前授業のみで帰ってきた、



娘とランチ。
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トマトソースパスタにコンテチーズ。


シンプルなトマトソースパスタ。
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にんにくみじん切りとベーコンを
オリーブオイルで炒め、
トマトの水煮(ダイス)を入れ、
砂糖ひとつまみ、塩胡椒のみ。
茹でたほうれんそうを入れて、
麺を入れ、茹で汁少々で調整。

娘の中学はお弁当ですが、
お昼に牛乳だけ支給されます。
その牛乳を、
最近残すことが多いことが
担任の先生からのちくりで発覚。
わたし、激怒笑
すかさず、
我が家のランチにももれなく、
牛乳を支給します。
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明治さんの
おいしい牛乳のパッケージが
リニューアルしてました。
使いやすいです。
900mlになってる笑
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コンテを
削って乗せれば
熱々の麺と絡まって、美味。

昼食を摂ってまた、
塾へ行く娘さん、
忙しい。



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明日から
学校の定期テストなので、
それなりに頑張っている娘さん。
家で晩御飯が食べられない日が
数日続いています。

食べる時間がないというので、
夜用のおにぎりを持たせるのですが、
さすがにそれでは栄養が・・・
遅い時間でも食べやすいであろう
豚汁などを作っては、
遅く帰ってきた娘さんに
供給する日々。


そんな忙しい娘さん、
昨日は、
市内中学生を対象にした
統一テストがあり、

それを終えて帰ってきた
我が家の天然ちゃん。

  どうだった?

もちろん、
聞きます。

  できた風になったよ

意味、
わかります?笑



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栄養栄養栄養

 
                
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買い物にも出られなかった、土日。冷蔵庫にあるものでひるごはん。ナポリタン、withチーズ煎餅。日曜の昼ごはん、ホリパ。大雨で息子の試合が中止になった。急遽、家で食べるやっつけ昼ごはん。いつもの普通のナポリタン。ナポリタンは1~2ヶ月に一度は出てきます。頻度が ... 続きを読む
買い物にも出られなかった、
土日。



冷蔵庫にあるもので



ひるごはん。
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ナポリタン、withチーズ煎餅。


日曜の昼ごはん、
ホリパ。
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大雨で息子の試合が中止になった。
急遽、
家で食べるやっつけ昼ごはん。

いつもの普通の
ナポリタン。

ナポリタンは1~2ヶ月に一度は
出てきます。
頻度が高いのはなんだかんだ、
家族が好きだから。

何もしないのも申し訳ないので、
チーズ煎餅をトッピング。

クッキングシートに
スライスチーズを置き、
電子レンジ600wで1分10秒(1枚)。
数枚同時にやるなら
少し長めに。
様子見ながら作ったのでこの日は
1枚ずつやりました。
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砕いて一緒に食べるのも◎
別に堪能するのも◎
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大雨の日のランチ。


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昨夜ちょっと体調崩して
早々に横になりました。

早くちゃんとしなくちゃな。
いつまでも
ぐずぐずしていられない。



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ホリパ。
 
                
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肌寒い土曜日の昼ごはん。ダンナさんが作ってくれた後生大事なカレーを、余すところなく。カレー南蛮蕎麦。カレーの鍋の後始末と言えば、これ。南蛮、とは本来、ねぎのことを指すのだそうです。肉が入った物もうどんやそばでは南蛮ということが多いみたい。今回は長葱と豚肉 ... 続きを読む
肌寒い土曜日の
昼ごはん。



ダンナさんが作ってくれた
後生大事なカレーを、



余すところなく。
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カレー南蛮蕎麦。


カレーの鍋の
後始末と言えば、これ。
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南蛮、とは本来、
ねぎのことを指すのだそうです。
肉が入った物も
うどんやそばでは
南蛮ということが多いみたい。

今回は長葱と豚肉、
そしてさらに追い九条葱。
南蛮ばんばん、
ばばんばばんばんばん。

鍋に残ったカレーに、
出汁を入れ、
日本酒、みりん、しょうゆで
調えます。
豚小間肉と長葱の斜め切りをたっぷり加え、
片栗粉とカレー粉を水で溶いて加え、
しっかりとろみをつけます。

鍋に残ったカレーの量にも因りますので
味付けは味見をしながら。
PA280840cbbp
九条葱もトッピング。
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わたしが家を空けていたとき、
ダンナさんが作ってくれたカレー。
優しい家族がわたしを
支えてくれてます。

大事なカレーは最後まで、
頂きました。



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抜け殻。

心配事は尽きませんが、
そこはちょっと、
雨に流して。



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おひるごはん。

 
                
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