44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ランチ

PCリハビリ中につきいろいろあれなのはご了承くださいボンゴレビアンコ(ヤリイカ入り)ピンと合ってないし笑いつかのランチヤリイカはこれからが旬最近よく見かけますにんにくとたっぷりの白ワインで仕上げパセリどっさりがわたし的には〇※instagramのアカウント(@nolyric_ ... 続きを読む
PCリハビリ中につき



いろいろあれなのは



ご了承ください
P1010424cbp
ボンゴレビアンコ(ヤリイカ入り)

ピンと合ってないし笑
いつかの
ランチ
P1010427cbbp
ヤリイカは
これからが旬
最近よく見かけます
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にんにくと
たっぷりの白ワインで仕上げ
パセリどっさりがわたし的には〇



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画像の取り込みがうまくいかなかったり
編集がうまくいかなかったり
右往左往しています

それでなくても
あわただしい今年の冬なのに

ほんと
うまくはいかないものね

なので
こちらの食堂は
のんびりペースです




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010405_05cbbp
焦ってもしかたない


                
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ラーメンもパスタも細麺好きな娘さんとランチエリンギ・アマトリチャーナ細めのフェデリーニエリンギたっぷりですベーコンなのかエリンギなのか食べてみないとわからない笑オリーブオイルでにんにくと薄切りの玉ねぎ拍子切りのベーコンを炒めます同じ大きさに切ったエリンギ ... 続きを読む
ラーメンもパスタも



細麺好きな娘さんと



ランチ
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エリンギ・アマトリチャーナ


細めのフェデリーニ
エリンギたっぷりです
ベーコンなのかエリンギなのか
食べてみないとわからない笑
IMG_2095cbbp
オリーブオイルでにんにくと
薄切りの玉ねぎ
拍子切りのベーコンを炒めます
同じ大きさに切ったエリンギも加えて炒め
トマトの水煮(角切り)を加え
砂糖少々加え煮詰めます
塩胡椒で調えて
茹であがった麺と
茹で汁を加え和えました
P1010378cbbp
ペコリーノ・ロマーノ
はないので
粉チーズたっぷり
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娘さんが学校で育てた
水耕栽培のリーフレタスで
サラダ
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野菜ジュースと


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ある決心を
しました

心に決めたら
なんかいろいろ
楽になりました

楽しい老後のために
もうひとふんばり

ちゃんと決まるように
祈っててください笑


久しぶりに
心が晴れた
今日は天気も
いい感じ



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010341cbbp
シンプルおいしい
 
                
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近所のいちょう並木の街路樹の剪定がピークです紅葉お切り込みいちょう満載できしめんとかほうとうとか幅太の面が好き激安でした野菜たっぷりでテスト期間中の息子とランチ大根・白菜・しいたけ・ごぼう豚ばら・油揚げさつまいもとにんじんはいちょう型で抜いて幅広麺おいし ... 続きを読む
近所の
いちょう並木の街路樹の



剪定が



ピークです
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紅葉お切り込み



いちょう満載で
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きしめんとか
ほうとうとか

幅太の面が好き
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激安でした

野菜たっぷりで
テスト期間中の息子と
ランチ
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大根・白菜・しいたけ・ごぼう
豚ばら・油揚げ

さつまいもとにんじんは
いちょう型で抜いて
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幅広麺
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おいしかった



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猛暑からの
異常気象のせいか

街の紅葉も
いつもとちょっと
違う気が

まだ青味の残る
銀杏の葉が
切り落とされていきます


黄金色の道路は
突然冬枯れの装い



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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温まり過ぎました笑  


                
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瓶詰のウニ食べ損ねたので冷凍しておきましたいつかおいしく食べたいと想って烏賊入り雲丹トマトクリームパスタ念願のクリームパスタこの日は息子さんが在宅ダンナさんと3人ランチトマト入りで普段はウニ食べない息子さんもOKかとにんにく大ひとかけをみじん切りオリーブ ... 続きを読む
瓶詰のウニ
食べ損ねたので冷凍しておきました



いつか
おいしく食べたいと



想って
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烏賊入り雲丹トマトクリームパスタ


念願の
クリームパスタ
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この日は
息子さんが在宅
ダンナさんと3人ランチ

トマト入りで
普段はウニ食べない息子さんも
OKかと
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にんにく大ひとかけをみじん切り
オリーブオイル大さじ2で炒めたら
トマトの水煮角切りを200gくらい加え
砂糖ひとつまみも加えてじっくり炒め
生クリーム200ml加え一煮立ちしたら
ウニとイカを投入
塩・ホワイトペッパーで味を調えます

大葉の千切りと
刻み海苔添え
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冷めてくると固くなりやすいので
ソースは緩めで盛付けましょう




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いろいろと
腑に落ちないことも
多いけど
いちいちくよくよしないように
しようと想っています笑

素敵なトリプルアクセルが見られたので
今週はいいことあるんじゃないかとか
根拠ないけど思い込み


みなさま
素敵な一週間を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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あるものランチは定番のパスタこの日はこれしめじベーコンあさりのトマトソースパスタやっつけランチパスタホリデーパスタ ホリパオリーブオイルににんにくみじん切りベーコンを入れてを炒めしめじを入れて炒めあさりのむき身を入れて炒め白ワインを少々水煮のカットトマト ... 続きを読む
あるものランチは定番の



パスタ



この日はこれ
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しめじベーコンあさりのトマトソースパスタ



やっつけランチパスタ
ホリデーパスタ ホリパ
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オリーブオイルににんにくみじん切り
ベーコンを入れてを炒め
しめじを入れて炒め
あさりのむき身を入れて炒め
白ワインを少々
水煮のカットトマトを加え砂糖少々
塩で調えました

茹で汁を加えながら
パスタと和えます
皿に盛ったら仕上げにオリーブオイルを
ひと回し
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みじん切りのパセリ
どっさり




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ハロウィン
ですね

でも渋谷のあの騒動を見るに
どうなのかな

日曜日
神宮前方面に行きました
仮装している人もちらほら
見受けられました
大人のそれより
かわいいお子さんが多かった
昼間だし
そんな感じだったんだろうけど
こんな穏やかなハロウィンなら
大歓迎


軽トラックを倒して喜ぶ若者を
テレビ越しにぼんやり眺めながら

集団じゃないと
何もできない
ひとたちなんだろな
とか

ひとりだったら
なにができるんだろ
ひとりで
蹴り上げる勇気なんて
ミジンコレベルで
ないんだろな




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010634cbbp
なぜか大好評 


                
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酷暑を越えたら一気に肌寒くなりました明日からはまた暑いんだってふつうの秋晴れが待ち遠しい野菜ジュースナポリタン野菜ジュースを使ってあっさりナポリタンに半熟卵乗せこの日はちょっとあっさり目に仕上げたくてウインナー・玉ねぎ・ピーマンを炒めたら一旦取り出してこ ... 続きを読む
酷暑を越えたら一気に
肌寒くなりました



明日からはまた
暑いんだって



ふつうの
秋晴れが待ち遠しい
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野菜ジュースナポリタン


野菜ジュースを使って
あっさりナポリタンに
半熟卵乗せ
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この日はちょっと
あっさり目に仕上げたくて

ウインナー・玉ねぎ・ピーマンを炒めたら
一旦取り出して
これ
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野菜一日これ一本

同じフライパンにこれを入れて煮詰め
顆粒洋風だしとケチャップ
はちみつ少々と塩胡椒で調えます
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冷蔵庫から出したての
良く洗った卵を
パスタを茹でている鍋にドボン
7分茹でて冷水でしっかり冷やします
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これ
とてもいいです



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わたしの高校入試は
田舎だったので

受ける学校なんて
限られていて

あそこが本命
あそこが滑り止め
なんて
一瞬で決められたのに

都会って
首都圏って
すごい

山のように学校があって
おまけに今は
学区もないし
張り巡る交通網のおかげで
結構どこにでも行けるし

受験する学校を決めるのが
一苦労
毎日ネットと本と
資料とにらめっこ

同じような境遇の方がいらしたら
一緒にがんばりましょね


毎日料理はしてるけど
余裕がないです
がんばります

週末は暑さの戻り
みなさま
素敵な三連休を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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塩分も控えられます

 
                
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世知辛い弱り目に祟り目とはまさにいま豚キムチ納豆炒飯息子さんテスト期間で給食なく娘さん不在なので息子仕様炒飯まず多めの油を入れたフライパンで卵を揚げ焼きにします白身で黄身を包み込むようにしながら目玉焼きの両面焼きみたいな感じで中は生に近いとろとろでOK豚 ... 続きを読む
世知辛い



弱り目に祟り目とはまさに



いま
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豚キムチ納豆炒飯


息子さん
テスト期間で給食なく
娘さん不在なので
息子仕様炒飯
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まず
多めの油を入れたフライパンで
卵を揚げ焼きにします
白身で黄身を包み込むようにしながら
目玉焼きの両面焼きみたいな感じで
中は生に近いとろとろでOK

豚小間肉をサラダ油で炒めます
キムチは好きなだけ刻んでフライパンへ
納豆はタレも一緒に加えます
良く炒めたら温かいごはんを入れます
顆粒鶏ガラスープも少々
醤油とごま油で調えます

揚げ卵を乗せねぎを散らします
追いキムチもおすすめです
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決壊
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辛旨ランチは
娘不在のときに限ります



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ここのところわたし
いいことがありません
というか
わるいことばかりが
おこります
弱り目に祟り目

本当に
かみさまなんているんだろうか
いるとしたらほんと
かみさまはいじわる

でも
わたしにいいことがない分
家族にいいことがあればいいや

傷に塩を塗り込むような仕打ち
台風からの地震
大きな大きな被害
天災は
誰にも止められない

それに比べたら
わたしなんて
ちっぽけね


前向きに
がんばりましょう



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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傷口ににんにくも激痛    

 
                
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メイン食材は茄子なんですけど見えません笑茄子とベーコンとモッツアレラチーズのパスタあるもので日曜日のランチ娘不在なので鷹の爪多目オリーブオイルににんにくみじん切りと鷹の爪ベーコンを炒めて茄子を入れて炒めトマト水煮とオレガノ砂糖を入れて煮込み塩胡椒で調えま ... 続きを読む
メイン食材は



茄子
なんですけど



見えません笑
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茄子とベーコンとモッツアレラチーズのパスタ


あるもので
日曜日のランチ

娘不在なので
鷹の爪多目
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オリーブオイルに
にんにくみじん切りと鷹の爪
ベーコンを炒めて
茄子を入れて炒め
トマト水煮とオレガノ
砂糖を入れて煮込み
塩胡椒で調えました
皿に盛ったらバジルを散らして

トマト水煮缶1個に対して
砂糖は小さじ2くらい
これで
旨味がぐっとアップする気が
します
P9020081cbbp
糸引きモッツアレラ
チーズドッグ的なやつ
P9020082cbbp
茄子は
たっぷり入ってます



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台風来てます
みなさま
ご用心

用心に
越したことないです


みなさま素敵な
一週間を


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旨辛
 
                
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いつだったかのランチあるものでパスタ海老と大葉のアンチョビパスタ冷蔵庫と冷凍庫を漁った結果のちょっと和風パスタオリーブオイルでにんにくとアンチョビを炒め海老を炒め白だし入れて胡椒少々パスタを入れたら茹で汁で調整しつつたっぷりの大葉を加えますわたしの好きな ... 続きを読む
いつだったかの
ランチ



あるもので



パスタ
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海老と大葉のアンチョビパスタ


冷蔵庫と
冷凍庫を
漁った結果の
ちょっと和風パスタ
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オリーブオイルで
にんにくとアンチョビを炒め
海老を炒め白だし入れて
胡椒少々
パスタを入れたら
茹で汁で調整しつつ
たっぷりの大葉を加えます
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わたしの好きな味 
定番味パスタ



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わたしの住む辺りでは
久しぶりの
ゲリラ豪雨

あれだけ異常に暑ければ
ゲリラも当然


夏休み明け
まだまだ軌道に乗りませんが
今週もよろしくお願いします




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あっさり美味しい  


                
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夏休み大詰め宿題おわったかなほうれん草カルボナーラ夏休みランチ生クリーム不使用であっさり仕上げ卵は全卵と卵黄半々くらい計5個くらい牛乳と粉チーズ 塩胡椒炒めたベーコン 茹でたほうれん草自家製紫蘇ジュース付き 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico※instagramの ... 続きを読む
夏休み大詰め



宿題



おわったかな
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ほうれん草カルボナーラ


夏休みランチ
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生クリーム不使用で
あっさり仕上げ

卵は全卵と卵黄半々くらい計5個くらい
牛乳と粉チーズ 塩胡椒
炒めたベーコン 茹でたほうれん草
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自家製紫蘇ジュース付き
Cpicon 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico



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まさかまさか
勝ってしまった

祈っていたけど
本当に勝ってくれた

最後の相手は屈指の名門
スター軍団
どうか
思い切り
戦ってください


設備投資も大事だけど
指導者の育成が大事
長い時間をかけて
それを地道に行ってきたという
秋田県のクレバーさ

スポーツ界のパワハラは
後を絶たず
指導者の資質の改善は
急務だけど
一朝一夕にできるものではなく
いま
スポーツ界に求められていることは
コーチング


最近の
高校野球を勝ち上がってくる学校の多くは
ベンチにいる監督さんの
素敵な人柄が見受けられます

ひと昔前の
昭和風情の恫喝系は
かなり減ったように思います

いま強いチームというのは
そのような指導者に
恵まれているチーム
なのではないかなあ
とか


悲願の優勝旗
白川の関を越えて
秋田へ飛んで行け

東北人の祈り
届け




※あそこにもあそこにも書いてない、
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P8080258cbbp
こっちもラストスパート    

 
                
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平日はほぼ毎日更新を日課としていますが夏休みなかなか軌道に乗りにくくうっかりお休みしました昨日のお昼(おやつ)ワンハンドお好み焼きこの日部活に行った中学生昼過ぎまで部活でおにぎり持参だけどちょっと足りないでしょってことでおやつみたいなの帰ってきたらひとり ... 続きを読む
平日は
ほぼ毎日更新を日課としていますが



夏休み
なかなか軌道に乗りにくく
うっかりお休みしました



昨日のお昼(おやつ)
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ワンハンドお好み焼き


この日
部活に行った中学生
昼過ぎまで部活でおにぎり持参だけど
ちょっと足りないでしょってことで
おやつみたいなの
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帰ってきたら
ひとりは病院
ひとりは塾で
時間ないし

ぱぱっと食べられるのは
なんだろってことで考えた
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おやきみたいなお好み焼き

市販のお好み焼き粉を
卵と水でかために生地作り
たっぷりのきゃべつ
しらす・ちくわ・自家製紅生姜・天かす
普通ならトッピングのかつおぶしも
生地にin
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間にマヨとお好みソースを仕込んで
サンドして焼きます
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わかりにくいけど
中にはマヨとお好みソース

このままぱくっと食べれば
あら不思議
おこのみやきそのもの
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結構
愛があるんだけどな

母の独りよがりの愛は
なかなか伝わらない
思春期姉弟



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スポーツ業界の不祥事が
絶えません

きっとスポーツに限らず
旧態依然とした組織はどこも
こんなことが横行しているんだと
おもうけど

縦社会の意識が強いスポーツは
特にそういうことになっちゃうという
ことでしょうか

権力を振りかざさないと
自分の威厳が保てない
人を威圧して制することしか
能がないなんて
なんて時代遅れ

今は21世紀
平成も終わっちゃいます

その類の人種の方は
そろそろ
諦めてもらえないものでしょうか


今週末は
甲子園がいよいよ始まります
作新と大阪桐蔭とか
熱過ぎる

酷暑過ぎる今年は100回記念大会
高野連の臨機応変な
対応を期待しております


みなさま
素敵な週末を
暑さ対策も
しっかりね


※あそこにもあそこにも書いてない、
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P8020773cbbp
片手でお好み焼き    
 
                
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夏休みランチあるものあるものやっつけます骨なしフライドチキンで高菜炒飯なにもないなと開けた冷蔵庫にあったものでみつけた材料は高菜漬け卵そしてコンビニの骨なしフライドチキン前日買って食べ損ねたものふんわり卵を作って取り出しサラダ油でご飯を炒め刻んだ高菜を加 ... 続きを読む
夏休みランチ



あるものあるもの



やっつけます
P7230159acbp
骨なしフライドチキンで高菜炒飯


なにもないなと
開けた冷蔵庫に
あったもので
P7230143cbbp
みつけた材料は
高菜漬け

そして
P7230093cbbp
コンビニの骨なしフライドチキン
前日買って食べ損ねたもの

ふんわり卵を作って取り出し
サラダ油でご飯を炒め
刻んだ高菜を加えて炒め
顆粒鶏がらスープと胡椒を少々
そこへ
刻んだコンビニ骨なしチキンを投入
えいやっと
高菜の塩分で塩味はちょうどよかったので
ふんわり卵を戻し入れ
ごま油で風味づけ
P7230147cbbp
好評笑
P7230166cbbp
灼熱の太陽の下
早朝部活から帰った
子どもらのランチ




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今年も紫蘇ジュースを
たっぷり作りました
りんご酢を多めに入れて
汗をかいて帰ってきた子らに
飲ませます
P7230118acbpb
奥にあるのが濃縮
Cpicon 濃縮赤紫蘇ジュース。 by ∴nico
手間のボトルはこれを
希釈して氷を入れてあります

炒飯は気持ち
塩分強めで

塩分は食事からもしっかり




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P7230170cbbp    
漬物炒飯が好き
 
                
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あいしてるよなかなかうまく届かないけどあいしてるんだから茄子入り盛岡じゃじゃ麺風じゃじゃ麺と炸醤麺の違いはなんぞやざっくりいえばうどんか中華麺かということらしいですさらに盛岡じゃじゃ麺はおろし生姜 おろしにんにく 酢 辣油をお好みで加えて混ぜ合わせて頂く ... 続きを読む
あいしてるよ



なかなかうまく
届かないけど



あいしてるんだから
P7140900cbp
茄子入り盛岡じゃじゃ麺風


じゃじゃ麺と炸醤麺の違いは
なんぞや
IMG_0849cbbp
ざっくりいえば
うどんか中華麺かという
ことらしいです
P7140926cbbp
さらに
盛岡じゃじゃ麺は
おろし生姜 おろしにんにく 酢 辣油を
お好みで加えて混ぜ合わせて頂くのですが

好みで というと
多分入れない娘のために今回は
肉味噌に生姜にんにくを忍ばせました

この日は休日でしたが
部活後塾に行くという娘に
家族がお昼に食べるじゃじゃ麺を
お弁当に
固めに茹でたうどんはごま油をまぶし
肉味噌を添えて
保冷剤をたくさん入れ出来るだけ冷え冷えで
塾へ持ち込み
P7140809acbbp
肉味噌は
豚挽肉・にんにく・しょうが・干し椎茸
甜麺醤・鶏ガラスープ・田舎味噌など
水溶き片栗粉でとろみをつけて
シンプルかつ がつん
P7140907cbbp
自家製紅生姜添えて

ちなみに
暑過ぎたこの日の大人は
ノンアルコールビール添え



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娘さん
15年前の今日
サザエさん終わりに
わたしから生まれ落ちました


小さかった頃は
彼女の性格がつかみきれなくて
随分もどかしい想いもしました

いまもまだ
もどかしさは多々あるけど
数年前のそれとは少し
違ってきています

大人はほとんど成長が望めないけど
子どもらのそれは
中途半端な大人の想像を
軽々と超えてきます

実際この十数年
彼女の成長に
わたしの成長など及ぶはずもなく

そのたび若輩わたし
焦ることも多く
悩むことも多く


そしていよいよ
15歳

しゃがんでかたまり背を向けながら
心のひとつも解りあえない大人達を
今まさに
睨みつけている 娘

かつて彼が
盗んだバイクで駆け抜けた
15歳という季節は
誰しも越えなければならない
ジレンマ


不安と悩みと怖れと
夢と希望 未来
今日は貴女の誕生日
そして貴女は
わたしの誇り

15歳
お誕生日おめでとう

そして
15の夜は
永遠ではないことを
お知らせしておきます



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P7140925cbbp
思春期娘に片思い

 
                
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