44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ランチ

昨日の、ランチ。休日パスタ、ホリパ。海老とアボカドのパスタ。オイル系。オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコン炒め、えびを炒め、アボカドを炒め、塩胡椒、お得意の白だしちょろっと。アボカドが程よく溶けてソースになります。おひるごはん。娘さんは弁当持ちの部 ... 続きを読む
昨日の、ランチ。



休日パスタ、



ホリパ。
IMG_6372cbp
海老とアボカドのパスタ。


オイル系。
PC020707cbbp
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、
ベーコン炒め、えびを炒め、
アボカドを炒め、
塩胡椒、
お得意の白だしちょろっと。

アボカドが程よく溶けて
ソースになります。
PC020738cbbp
おひるごはん。
娘さんは弁当持ちの部活だったので、
3にんごはん。



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いろいろ、
迷います。

迷い迷い、
いきます。
IMG_6389cbbp
今年も、スワッグ。
ノーセンスでごめんなさい。
普段使っているドアベルと合わせて、
かなりのボリューム笑


今週も
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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PC020694cbbp
海老好き。
 
                
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飛び石連休の方も、暦通りの方も、お仕事の方も、おつかれさま。ミートソース温玉パスタ。定番です。先日勤労感謝の日の、ランチ。ホリパ。 ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nicoしつこくてごめんなさい笑温玉は、沸騰した湯に冷えた卵を入れ蓋をして放置、1 ... 続きを読む
飛び石連休の方も、
暦通りの方も、



お仕事の方も、



おつかれさま。
PB230746cbp
ミートソース温玉パスタ。


定番です。
先日勤労感謝の日の、ランチ。
IMG_6206cbbp
ホリパ。

Cpicon ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース by ∴nico
しつこくて
ごめんなさい笑

温玉は、
沸騰した湯に冷えた卵を入れ蓋をして放置、
10分少々。
PB230785cbbp
どろり。
PB230792cbbp
安定感。


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晴天の週末。

わたしはというと、
仕事でした笑

相変わらずの
スポーツ三昧の
我が家の週末。


みなさまは、
素敵な週末を。



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PB230756cbbp
休日パスタ、ホリパ。
 
                
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お泊り旅行1日目の弁当は「捨てられる容器に詰めてby学校」学校、あるある。小6男子修学旅行弁当。小学校最後の一大イベントに出発。小学校のほとんどを共に過ごした水筒は、傷だらけの、ボロボロ。もう少しだ、がんばれ、水筒。・おにぎり・ピーマンの肉詰め・海老フライ ... 続きを読む
お泊り旅行1日目の弁当は



「捨てられる容器に詰めてby学校」



学校、あるある。
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小6男子修学旅行弁当。


小学校最後の
一大イベントに出発。
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小学校のほとんどを
共に過ごした水筒は、
傷だらけの、ボロボロ。
もう少しだ、
がんばれ、水筒。

・おにぎり
・ピーマンの肉詰め
・海老フライ
・千切りキャベツ
・葱入り卵焼き
・ウインナー
・ブロッコリーのお浸し
・南瓜のバター焼き
・スモークチーズ
・プチトマト
・みかん
PB210612cbbp
メイン①のピーマンの肉詰めは、
上下二等分したピーマンで
丸く筒状に仕上げました。

メイン②の海老フライは
衣を付けて冷凍しておいたものを
揚げました。

南瓜のソテーは
適度に水分を吸ってくれるので
肉詰めの横に配置しました。
PB210587cbpb
電車の中で食べるので、
ごはんはラップに包んだおにぎり。
PB210652cbbp
楽しんできてね。
無事の帰りを待ってます。
たった一泊なので、
今日帰ってきますけどねー笑



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中学生になった娘が
面白すぎて、
家での最近の話題はついつい、
中学の話ばかり。

そこで妬くのが小6息子。
人一倍のかまってちゃん。
常に
話題の中心にいたいタイプの彼が
ここ1~2年、
その座を姉に奪われて、
小さく傷ついていることは
明らかなのだけど、

それまでの彼の
王様っぷりからしたら、
通算では均等な
注目を分配しているので
仕方ない、
というのが今の私の見解。
いつも自分だけが
取り沙汰されるわけではないことも、
学んでほしいとも思ってる。


そんな息子さんですが、
帰ってきたら今日は、
たくさん土産話を
聞いてあげますよ。

久々の、
主役奪還は、
目前。



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日光、寒そう。
 
                
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絶賛テスト期間中、本日、午前授業のみで帰ってきた、娘とランチ。トマトソースパスタにコンテチーズ。シンプルなトマトソースパスタ。にんにくみじん切りとベーコンをオリーブオイルで炒め、トマトの水煮(ダイス)を入れ、砂糖ひとつまみ、塩胡椒のみ。茹でたほうれんそう ... 続きを読む
絶賛テスト期間中、



本日、
午前授業のみで帰ってきた、



娘とランチ。
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トマトソースパスタにコンテチーズ。


シンプルなトマトソースパスタ。
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にんにくみじん切りとベーコンを
オリーブオイルで炒め、
トマトの水煮(ダイス)を入れ、
砂糖ひとつまみ、塩胡椒のみ。
茹でたほうれんそうを入れて、
麺を入れ、茹で汁少々で調整。

娘の中学はお弁当ですが、
お昼に牛乳だけ支給されます。
その牛乳を、
最近残すことが多いことが
担任の先生からのちくりで発覚。
わたし、激怒笑
すかさず、
我が家のランチにももれなく、
牛乳を支給します。
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明治さんの
おいしい牛乳のパッケージが
リニューアルしてました。
使いやすいです。
900mlになってる笑
PB150127cbbp
コンテを
削って乗せれば
熱々の麺と絡まって、美味。

昼食を摂ってまた、
塾へ行く娘さん、
忙しい。



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明日から
学校の定期テストなので、
それなりに頑張っている娘さん。
家で晩御飯が食べられない日が
数日続いています。

食べる時間がないというので、
夜用のおにぎりを持たせるのですが、
さすがにそれでは栄養が・・・
遅い時間でも食べやすいであろう
豚汁などを作っては、
遅く帰ってきた娘さんに
供給する日々。


そんな忙しい娘さん、
昨日は、
市内中学生を対象にした
統一テストがあり、

それを終えて帰ってきた
我が家の天然ちゃん。

  どうだった?

もちろん、
聞きます。

  できた風になったよ

意味、
わかります?笑



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栄養栄養栄養

 
                
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買い物にも出られなかった、土日。冷蔵庫にあるものでひるごはん。ナポリタン、withチーズ煎餅。日曜の昼ごはん、ホリパ。大雨で息子の試合が中止になった。急遽、家で食べるやっつけ昼ごはん。いつもの普通のナポリタン。ナポリタンは1~2ヶ月に一度は出てきます。頻度が ... 続きを読む
買い物にも出られなかった、
土日。



冷蔵庫にあるもので



ひるごはん。
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ナポリタン、withチーズ煎餅。


日曜の昼ごはん、
ホリパ。
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大雨で息子の試合が中止になった。
急遽、
家で食べるやっつけ昼ごはん。

いつもの普通の
ナポリタン。

ナポリタンは1~2ヶ月に一度は
出てきます。
頻度が高いのはなんだかんだ、
家族が好きだから。

何もしないのも申し訳ないので、
チーズ煎餅をトッピング。

クッキングシートに
スライスチーズを置き、
電子レンジ600wで1分10秒(1枚)。
数枚同時にやるなら
少し長めに。
様子見ながら作ったのでこの日は
1枚ずつやりました。
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砕いて一緒に食べるのも◎
別に堪能するのも◎
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大雨の日のランチ。


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昨夜ちょっと体調崩して
早々に横になりました。

早くちゃんとしなくちゃな。
いつまでも
ぐずぐずしていられない。



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ホリパ。
 
                
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肌寒い土曜日の昼ごはん。ダンナさんが作ってくれた後生大事なカレーを、余すところなく。カレー南蛮蕎麦。カレーの鍋の後始末と言えば、これ。南蛮、とは本来、ねぎのことを指すのだそうです。肉が入った物もうどんやそばでは南蛮ということが多いみたい。今回は長葱と豚肉 ... 続きを読む
肌寒い土曜日の
昼ごはん。



ダンナさんが作ってくれた
後生大事なカレーを、



余すところなく。
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カレー南蛮蕎麦。


カレーの鍋の
後始末と言えば、これ。
PA280811cbbp
南蛮、とは本来、
ねぎのことを指すのだそうです。
肉が入った物も
うどんやそばでは
南蛮ということが多いみたい。

今回は長葱と豚肉、
そしてさらに追い九条葱。
南蛮ばんばん、
ばばんばばんばんばん。

鍋に残ったカレーに、
出汁を入れ、
日本酒、みりん、しょうゆで
調えます。
豚小間肉と長葱の斜め切りをたっぷり加え、
片栗粉とカレー粉を水で溶いて加え、
しっかりとろみをつけます。

鍋に残ったカレーの量にも因りますので
味付けは味見をしながら。
PA280840cbbp
九条葱もトッピング。
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わたしが家を空けていたとき、
ダンナさんが作ってくれたカレー。
優しい家族がわたしを
支えてくれてます。

大事なカレーは最後まで、
頂きました。



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抜け殻。

心配事は尽きませんが、
そこはちょっと、
雨に流して。



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おひるごはん。

 
                
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運動後の弁当は、ボリューム重視。小6男子、腹ペコランチ。豚キムチ炒飯弁当。息子さんの習い事パワー弁当。どうしようかなと思ったけど、腹ペコ男子向け、パワー弁当、残念ながら野菜少な目、ごめんなさい。一応、目玉焼きの下に千切りキャベツを敷いています。豚キムチ炒 ... 続きを読む
運動後の弁当は、


ボリューム重視。


小6男子、腹ペコランチ。
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豚キムチ炒飯弁当。


息子さんの
習い事パワー弁当。
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どうしようかなと
思ったけど、
腹ペコ男子向け、パワー弁当、
残念ながら野菜少な目、
ごめんなさい。
一応、目玉焼きの下に
千切りキャベツを敷いています。
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豚キムチ炒飯。

豚小間を炒め、たこも刻んで炒め、
刻んだキムチを炒め、
焼き肉のたれと、
醤油とその他もろもろで味を調え。

激しい運動後のお弁当用なので、
若干塩分多目、野菜は夜食べることにして、
とにかくカロリー摂取に。
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キムチ炒飯、
弁当にするには
ちょっと臭いが気になりそうですが、
外で食べるのでほぼ問題なし。

パワーチャージ弁当。


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今日も
季節外れの暑さみたい。

うちの子どもらも
季節外れに日焼けの連休を過ごし
今日から後期の学校が始まりました。

二期制の学校の前後半の切り替えは
たった3日の連休。

何か変わるのか、
何も変わらない感は未だ
否めません笑


みなさま
素敵な一週間を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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PA090695cbbp
夜は野菜です。
 
                
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今日は中秋の名月。今年は満月ではないの、微妙に笑肉牛蒡月見うどん。今夜は月見うどん、なんて、どうでしょう笑・肉牛蒡牛小間肉    150gごぼう     1本(太めのもの)※細牛蒡なら2本でも〇日本酒     大さじ2みりん     大さじ2きび砂糖   ... 続きを読む
今日は
中秋の名月。



今年は満月ではないの、



微妙に笑
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肉牛蒡月見うどん。


今夜は
月見うどん、
なんて、どうでしょう笑
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・肉牛蒡
牛小間肉    150g
ごぼう     1本(太めのもの)
※細牛蒡なら2本でも〇
日本酒     大さじ2
みりん     大さじ2
きび砂糖    大さじ1
醤油      大さじ3

①牛肉は食べやすく小さ目に切る。ごぼうは笹がきにし
 水にさらしてあく抜きする。
※ごぼうはあく抜きすると栄養が抜けるとも言われています。
 水にさらすかどうかは、お好みで。
②テフロンの鍋に小間肉を入れて炒め、火が通ってきたら
 ごぼうを加えて炒め、調味料を入れて煮絡める。

うどんだしはヒガシマルさんの。
薄目の味に仕上げます。
昆布と日本酒少々加えて気持ち、
インスタント風味を
軽減。

具材がしっかり味なので、
つゆは薄目が良いと思います。
P9300132cbbp
今夜の月は
どんなかな。
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十五夜って、
必ずしも満月ではないんですって。

でも、
いちばん月がきれいに見える日
なはずらしいです。



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ちなみにこちら、
昨夜のお月さま。
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塾の迎えに行くときに
見えた月がなかなか、いい感じ。

秋だけど、
おぼろ月の風情です。

今夜はどんな
お月さまがみえるでしょうか。


すすきでも飾って、
待つとしましょう。



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お月見うどん。

                
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頂き物の美味しい中華めん。さて、どうしましょ。炸醤麺。簡単に炸醤麺。ジャージャー麺。頂いたのは中華の細麺。太麺のほうがいいんじゃないかなって思ったけど、餡と良く絡んでうちの男子には評判が良かったです。生姜のみじん切りと豆板醤、豚ひき肉を炒め、生椎茸も加え ... 続きを読む
頂き物の
美味しい中華めん。



さて、



どうしましょ。
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炸醤麺。


簡単に炸醤麺。
ジャージャー麺。
頂いたのは中華の細麺。
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太麺のほうが
いいんじゃないかなって
思ったけど、

餡と良く絡んで
うちの男子には
評判が良かったです。

生姜のみじん切りと豆板醤、
豚ひき肉を炒め、生椎茸も加えました。
日本酒・鶏がらスープ、砂糖、
醤油、オイスターソース、塩胡椒で
味を調え、水溶き片栗粉、
ごま油。
P9240400cbbp
たっぷりの千切り胡瓜と白髪ねぎ、
白ごまと辣油。
P9240387acbbp
細麺だと、
量が食べられるみたいです。
ダイエットには不向き笑



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先日、
中学のPTAの役員しませんか、の
お電話いただき笑

知り合いの方だったので、
穏やかにお話を伺いましたが、
もちろん、
丁重にお断りさせて頂きました。

PTA活動を拒否しているわけでは
ないのだけれど、
やはり、
頻繁にある打ち合わせや活動は、
厳し過ぎ。
週に少なくてもあと1日くらい
余裕が欲しいと想っているのに、
時間は増えないのにそれ以外が増えるなんて、
いまの私には考えられない。

しかも、
しがないパートタイマー。
パートだからこそなかなか、
休みが取れないのですよ。

パートあるある笑。



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美味しい麺をいつも、ありがとう。
 
                
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昨日の、ひるごはん、ド定番。ナポリタン。目玉焼き乗せ。タバスコ、チーズ。ケチャップたっぷり、ジャンキーなナポリタンが無性に食べたくなり、ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマン。バターで炒めてケチャップと塩胡椒、洋風だしの素少々、はちみつ少々、茹で汁。目玉焼 ... 続きを読む
昨日の、



ひるごはん、



ド定番。
P9230312cbp
ナポリタン。


目玉焼き乗せ。
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タバスコ、チーズ。

ケチャップたっぷり、
ジャンキーなナポリタンが
無性に食べたくなり、

ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマン。
バターで炒めてケチャップと塩胡椒、
洋風だしの素少々、はちみつ少々、
茹で汁。
P9230352cbbp
目玉焼きを
乗せました。
P9230361cbbp
牛乳が、必須。


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今日は
いいお天気。

素敵な日曜日を。



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P9230315cbbp
ジャンキーすぎて、ごめんなさい。

 
                
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あるもので。寄せ集めパスタ。ある日の、ランチ。和風パスタ、ほうれん草・しめじ・あさり・ベーコン。最近は行かないけど、昔流行ってたパスタ屋さんのメニューって、こんな感じだった、ような。あさりの在庫がそれほどなかったので、ベーコン足して補強。オリーブオイルに ... 続きを読む
あるもので。



寄せ集めパスタ。



ある日の、ランチ。
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和風パスタ、ほうれん草・しめじ・あさり・ベーコン。


最近は行かないけど、
昔流行ってたパスタ屋さんのメニューって、
こんな感じだった、ような。
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あさりの在庫が
それほどなかったので、
ベーコン足して補強。

オリーブオイルに
鷹の爪とにんにくみじん切り炒めて、
ボイルあさりとベーコン炒め、
しめじと下ゆでしたほうれん草炒めて、
大好き白だしと、茹で汁少々。

海苔を散らしました。
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美味しかったです。
P9170277cbbp
先週末の
おひるごはんでした。


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スーパーの買い物、
メニューを決めて買うのは
全体の3割程度で
あとは季節のお買い得品とかを
適当に買い集め、

さてこれで、
何を作るかなとか
考えることが多いのです。

寄せ集めの料理も
美味しく出来ると嬉しい。

そして、
いくら美味しく出来ても、
偶然の産物なので、
二度と出てこないことも
多い笑。


お仕事の方もお休みの方も
みなさま
素敵な週末を。



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パスタランチ。
 
                
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ジャンバラヤ。パエリアをアメリカ南部でアレンジした、炊き込みごはん。ジャンバラヤ風。ウインナーですけどね、ジャンバラヤっぽいの。しかも、炒飯だし。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ウインナー。サラダ油と香りづけのバターで、刻んだ具材を炒め、カレー粉、チリパウダ ... 続きを読む
ジャンバラヤ。



パエリアを
アメリカ南部でアレンジした、



炊き込みごはん。
P9020176cbp
ジャンバラヤ風。

ウインナーですけどね、
ジャンバラヤっぽいの。
しかも、
炒飯だし。
P9020205cbbp
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、
ウインナー。

サラダ油と香りづけのバターで、
刻んだ具材を炒め、
カレー粉、チリパウダー、
洋風顆粒だしの素少々、
味の決め手はウスターソース。
それにケチャップ、醤油少々。
P9020228cbbp
目玉焼き添え。
P9020216cbbp
ケチャップライスでもなく、
カレー炒飯でもなく、
いろいろ入れてスパイシー。



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今年の夏は雨ばかり。
今日は、
秋雨前線の影響とかで、
また、
雨。

最近、
野菜の値上がりが気になります。




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簡単ランチ。
 
                
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そこに、高菜がありました。昼ごはんを作ろうとしているわたしがいました。→炒飯。高菜しらす炒飯。しらす、見えないけど。いっぱい入れたんだけど笑。高菜、卵、しらす、ちくわ、ごま、枝豆、ごま。質素な材料ばかりですが、これらが一緒になることで、安定感のある美味し ... 続きを読む
そこに、
高菜がありました。



昼ごはんを作ろうとしている
わたしがいました。



→炒飯。
P8250039acbp
高菜しらす炒飯。


しらす、見えないけど。
いっぱい入れたんだけど笑。
IMG_4818cbbp
高菜、卵、しらす、ちくわ、ごま、枝豆、ごま。
質素な材料ばかりですが、
これらが一緒になることで、
安定感のある美味しさです。
P8250048cbbp
牛乳添えたら、
カルシウムランチ。



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すみません、
かなり、ざっくり笑

最近、
昔より語り癖が減ったのは、
単に
時間がないからです笑


時間があるときまた、
余計なことをしゃべります。

だから今日は、
この辺で。




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栄養いちばん見た目はにばん。
 
                
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