44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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カテゴリ: ランチ

これでもかと鷹の爪能はあるけど隠さないウインナーアラビアータウインナー入りでアラビアータすみません 連続パスタみじん切りのにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めウインナーも加えて炒めトマトの水煮を加え砂糖ひとつまみ煮込み軽く煮詰めます白だし小さじ1を隠し ... 続きを読む
これでもかと



鷹の爪



能はあるけど
隠さない
P7080516cbp
ウインナーアラビアータ


ウインナー入りで
アラビアータ
すみません 連続パスタ
IMG_0760cbbp
みじん切りのにんにくと鷹の爪を
オリーブオイルで炒め
ウインナーも加えて炒め
トマトの水煮を加え砂糖ひとつまみ
煮込み軽く煮詰めます
白だし小さじ1を隠し味
茹で汁を加え味をみて塩で調えます
P7080532cbbp
結構辛い
鷹の爪
いっぱいいれた
P7080558cbbp
暑いけど
あえて熱いの



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関東は毎日暑く
全くと言っていいほど降らないのに

九州四国中国山陰と
広範囲での大雨の被害

狭い国土なのに
こんなに違うなんて


水辺はヒーリング
川や海はいつもわたしたちを
癒してくれる
母なる大地 恵みの水
なのに時に
こんなことにもなってしまい

自然と生きていくことの難しさを
つくづく想い知らされます


当該地のみなさまの
安寧をお祈りいたします



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P7080562cbbp    
猛暑にあえての、辛旨。

 
                
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ペペロンチーノは生のにんにくでいつかのランチペペロンチーノにしらすと大葉とは言え我が家辛いの苦手な人がいるので唐辛子がほとんど見えませんごめんなさい笑あ 少し見えた笑今回にんにくはあえてのみじん切り大葉としらすを乗せるので絡みやすいようにしかもあまり焦し ... 続きを読む
ペペロンチーノは



生のにんにくで



いつかのランチ
P7010198cbp
ペペロンチーノにしらすと大葉


とは言え我が家
辛いの苦手な人がいるので
唐辛子がほとんど見えません
ごめんなさい笑
P7010157cbbp
あ 少し見えた笑

今回にんにくは
あえてのみじん切り
大葉としらすを乗せるので
絡みやすいように
しかもあまり焦してない感じ

にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで
ゆっくり炒めたら
茹で汁を加えて乳化
乳化難しいですが
乳化風でもよいかな
加える茹で汁はお玉で2~3杯と
割と多め
木べらで俄然かき混ぜ
麺を絡ませ盛付け
釜揚げしらすどっさり
大葉の千切りどっさり
P7010167acbpb
行きつけの美容院の男子が
ペペロンチーノを作ったけど
美味しくなかったと

にんにくは
チューブのを使ったと

ペペロンチーノは
具材がシンプルなので
できればにんにくは生のもののほうが
美味しいのではないかなと
わたしは思います
P7010207cbbp
考え方はそれぞれなので
もちろんチューブでも良いのかもしれません

ただ
出来上がった物が
お店で食べるのと違うなーとか思うなら
生のものを使う方が無難です

はい



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厄年なのかな

ここ数年そんな時間を
ひたすら浪費している気が

いや
そんなはずはない
いまは
厄年と厄年の狭間


なのに
毎日毎日
問題が噴出しまくり

へこたれそうになるとき
なぜ自分だけ
という卑屈な気持ちが
頭をもたげてきそうになりますが
そうじゃない

みんな
たいへん


がんばりましょう



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P7010180cbbp
少々お高いけどぜひ

                
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ワールドカップで寝不足のみなさまこんにちわわたしはたくさん寝ました月曜日カニカマ搾菜炒飯蟹炒飯ではないですカニカマですカニカマしらすたまご搾菜長葱今回はふんわり卵を作って取り出しご飯を炒めカニカマ・搾菜と味覇・塩胡椒長葱を入れて醤油を回し入れ卵を戻してご ... 続きを読む
ワールドカップで
寝不足のみなさま
こんにちわ



わたしは



たくさん寝ました
月曜日
P6220967cbp
カニカマ搾菜炒飯


蟹炒飯ではないです
カニカマです
P6220935cbbp
カニカマ
しらす
たまご
搾菜
長葱

今回はふんわり卵を作って取り出し
ご飯を炒めカニカマ・搾菜と味覇・塩胡椒
長葱を入れて醤油を回し入れ
卵を戻してごま油で香りづけ
P6220974cbbp
搾菜入りの炒飯がすき
うちではしらすも定番

食べやすいしらす
特にこの時期
取れたての釜揚げが
たくさん出回っています
冷凍しておくと便利
P6221023cbbp
いつぞやの
ひるごはん



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この週末も土日とも
子どもらそれぞれ
スポーツ三昧
早起きからの応援①
早起きからの応援②


そんな中わたし
体調絶不調
言葉では言い表せない不調
吐き気と生あくび
血の気が失せる気配

人にはうまく説明できない
体調の不具合は強敵
わかってもらえないだろう
この感じ

昨夜たくさん寝たら
少し落ち着きました
朝起きたら
引き分けでした笑

月曜日
今週もがんばらないと


みなさま
素敵な一週間を


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P6221031cbbp
サッカーも体調も波乱満載   
 
                
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梅雨 真っただ中うっかりなんだかだらっとしてます明太マヨキャベ葱納豆チーズトーストいれたものを全てタイトルに盛り込みましたそのまんまですが辛子明太子とマヨ納豆は付属のタレ半分入れて軽く焼いたパンに薄くマーガリンキャベツの千切り山盛り辛子明太マヨ納豆どっさ ... 続きを読む
梅雨 真っただ中



うっかりなんだか



だらっとしてます
P6200579cbp
明太マヨキャベ葱納豆チーズトースト


いれたものを全て
タイトルに盛り込みました
P6200543cbbp
その
まんまですが

辛子明太子とマヨ
納豆は付属のタレ半分入れて
軽く焼いたパンに薄くマーガリン
キャベツの千切り山盛り
辛子明太マヨ
納豆どっさり葱もこんもり
とろけるスライスチーズを乗せて
トースターで焼きました
collage1bp

P6200553cbbp
雨降りの室内は
暗い
なんとも言えない
画像です
P6200623cbbp
個人的には
ブラックペッパーかけたほうが
好き
P6200575cbbp
納豆とキャベツで
ボリュームあるけど
意外としつこくない



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ここのところちょっと忙しく
先週末まで
いろんなことが後手後手になって
あーあとか思ってました

今週になって少し
落ち着いてきて
少しまったりしています

心に掛かることは
いろいろあるけど
クールダウン中


いじめ問題は後を絶たず
積年の想いを暴発させる事件も

いじめは子どもだけの話かと思いきや
そうでもなくて
身近でも職場や知人間での
その手のトラブル多々

子どもの場合
加害者は相手への故意が明らかなのに対し
大人の場合
加害者はそれをしていることに
全く気づいていないという
問題

子どものいじめは
盛大に非難するくせに
パワハラ然り
自分が
加害者であるかもしれないことに
気づいていない


大人が
子どもの稚拙さを非難するなんて
ナンセンスなんじゃないかとか
最近よく思う

人を貶めることを
何とも思わない大人が
そこにもあそこにも

子どものそれも大人のそれも
卑劣であることに
変わりない

毎日続く
垂れ流しの苦痛な時間
それでも乗り切らなきゃ

それも
大人のお仕事



※あそこにもあそこにも書いてない、
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P6200611cbbp 
そろそろ梅仕事

 
                
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曲がり角、なんて言葉で片付けられないようないろんな出来事が起こりますそんなお年頃なんです明太高菜と納豆の高たんぱく炒飯。定期テスト直前塾に通い詰めるお子さまへ捧ぐ炒飯ですけどね日曜のひるごはん北野エースさんのからし明太子高菜レジ周りにあるのでついつい釣ら ... 続きを読む
曲がり角、なんて言葉で
片付けられないような



いろんな出来事が
起こります




そんなお年頃なんです
P6100039acbp
明太高菜と納豆の高たんぱく炒飯。


定期テスト直前
塾に通い詰めるお子さまへ
捧ぐ
P6100105cbbp
炒飯ですけどね
日曜のひるごはん
P6100003cbbp
北野エースさんの
からし明太子高菜
レジ周りにあるのでついつい
釣られます
P6100131cbbp
豚小間・卵・納豆・辛子高菜
納豆とたれを卵と良くかき混ぜ
多めの油でふんわり炒めて取り出し
豚小間を炒め塩胡椒
ご飯を入れて炒め味覇少々
高菜を加えて炒め卵納豆戻し入れ
仕上げに醤油少々ごま油少々
P6100096cbbp
びっくりするくらい
好評笑

食べるとき胡麻ふった
写真撮るとき忘れた笑



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流れに身を任せれば
角が取れて丸くなる

立ち向かっていけば
その刃は頑なに鋭くなる

うちら
丸くならなくたって
上等

そんなとこが
わたしと似てる
貴女が大好き

いちばん辛かったとき
何もしてあげられなくて
ほんとごめん


これからは少し
話をしてね
わたしでよければ


みなさま
素敵な一週間を



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P6100099cbbp
心身ともに健康がいちばん
 
                
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野菜を食べさせたい苦肉の策策士、策に溺れる野菜ジュース入りウインナーとキャベツのパスタキャベツもたっぷりよく作る我が家の定番に野菜不足に濃縮チャージ動画も作って頂きました→ 簡単!キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴nicoこちらに野菜ジュースをinほんの ... 続きを読む
野菜を食べさせたい



苦肉の策



策士、策に溺れる
P6030314cbp
野菜ジュース入りウインナーとキャベツのパスタ


キャベツもたっぷり
P6030299cbbp
よく作る
我が家の定番に
P6030243cbbp
野菜不足に濃縮チャージ
動画も作って頂きました
Cpicon 簡単!キャベツとウインナーのパスタ。 by ∴nico
こちらに
野菜ジュースをin
P6030333cbbp
ほんのりつゆだく
スープパスタほどではない程度
P6030310cbpb
あ、バジルもちぎって散らしました
P6030323cbbp
3人分作ったので
濃縮チャージは1/3汗



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子どものならいごと
特に勝ち負けや順位などがつく習い事は
得てして
大人のほうが熱くなる風潮です

子どもは子どもなりに
習い事を通して
少しずつ成長していくものなのに
成長しきってのびしろの無い大人が
拙い知識で子どもに介入するのは
傍で見ていて気持ちのいいものではなく

自分もついつい
そのひとりに陥りそうになるのを
我慢するのは一苦労
口を出すのは簡単だけど
我慢するほうが本当はその
何倍も辛いもの
がまんがまん


無論
介入すべき場面も多々あって
「先生」と言えど相手も同じ人間であって
道義的におかしいことや間違いも
往々にして

間違っていることを正すことと
むやみやたらと口出しすることは
違います

その線引きが
悩ましい




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P6030326cbbp
野菜1日これ一本1/3    


                
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いつかのひるごはん。元気が出るパスタ。帆立とアスパラのパスタ。いつかのランチ、ホリパ。刺身用の帆立、食べ損ねたので冷凍しておいたもの。オリーブオイルとにんにく、鷹の爪さっと炒めて、帆立を焼き付けいったん取り出し、アスパラと絹さやもさっと炒め、軽く塩胡椒、 ... 続きを読む
いつかの



ひるごはん。



元気が出るパスタ。
P5200247cbp
帆立とアスパラのパスタ。


いつかの
ランチ、ホリパ。
IMG_9912cbpb
刺身用の帆立、
食べ損ねたので冷凍しておいたもの。

オリーブオイルとにんにく、鷹の爪
さっと炒めて、帆立を焼き付けいったん取り出し、
アスパラと絹さやもさっと炒め、
軽く塩胡椒、白だし。
帆立を戻し、パスタを加え、
茹で汁も少々。
P5200225cbbp
海苔と青ねぎちらして。
P5200271cbbp
ちょっと和風なパスタ。

帆立のタウリン、アスパラのアスパラギン酸で
練習終わりの息子の
疲労を清算。



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今日は
このへんで。



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P5200200cbbp  
滋養強壮パスタ。

 
                
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困ったときの昼ごはん、やきそばは、野菜たっぷりで。塩焼きそば。特に海鮮とかは入ってないけど、塩味。牛乳添え。学校休みだった昨日、部活を終えはらぺこな子どもらに焼きそば。 うちの定番・塩やきそば by ∴nicoソース焼きそばが好きなのかと思っていたけどこれがい ... 続きを読む
困ったときの昼ごはん、



やきそばは、



野菜たっぷりで。
P5100180cbp
塩焼きそば。


特に海鮮とかは
入ってないけど、塩味。
IMG_9777cbbp
牛乳添え。

学校休みだった昨日、
部活を終えはらぺこな子どもらに焼きそば。
Cpicon うちの定番・塩やきそば by ∴nico

ソース焼きそばが好きなのかと思っていたけど
これがいいと言ってくれて、嬉しい。
P5100218cbbp
いつだったか、
テレビで同郷のタレントさんが
地元の美味しいものとして紹介していて、
びっくり。

我が家の定番になっているこの焼きそば。
私の母が →山形市 つり味 さんの味を家で作ってたのが発祥。
てっきりお店がなくなってしまったんだと
悲しんでしたら、
移転しただけでした。
P5100222cbbp
地元の人は
どのくらい知ってるんだろう。



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明日は中学校の体育祭。
1年の中でいちばん楽しみな行事。

今年は1年3年とふたりなので
さらに倍。


昨今、
私の感覚ですが、
学校行事の簡素化、簡略化?
小学校では確か、万国旗もなくなり、
競技も簡単になって、
ちょっと危ないものは排除排除。
面白味に欠けます。
みなさんの学校はいかがですか。

明日は
どんな風かな。
娘曰く今年はつまんない、
らしいけど、

いえいえきっと、
楽しいはず。


みなさま
素敵な週末を。



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LiBzLIFE(リブズライフ)
P5100177cbbp
ウスターソースは、お好みで。
 
                
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GWのホリデーパスタ、はい、ホリパ。はい、どうぞ。海老とツナとトマトのパスタ。バジルがあったのでバジル消費のためのトマトソース、リングイネで。以下、4人分くらい。にんにくみじん切り1かけと鷹の爪をオリーブオイルを炒め、ツナ缶1個を加え、トマト水煮(紙パッ ... 続きを読む
GWのホリデーパスタ、



はい、ホリパ。



はい、どうぞ。
P5041247cbp
海老とツナとトマトのパスタ。


バジルがあったので
バジル消費のためのトマトソース、
リングイネで。
P5041231cbbp
以下、4人分くらい。
にんにくみじん切り1かけと
鷹の爪をオリーブオイルを炒め、
ツナ缶1個を加え、
トマト水煮(紙パック)1個を加え、
煮立ったら殻を剥いた海老(お好きなだけ)を加え、
砂糖少々、隠し味に味噌を小さじ1程度。
塩胡椒で調えます。
P5041240cbbp
隠し味の味噌が
いい仕事してます。
P5041246cbbp
美味しいランチでした。


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たまに降る雨は
いいなあと思う。

この歳になると、
晴れたからどうのっていう行事が
自分にはないから。

晴れは嬉しいけど、
ずーっと続くとなんか、
疲れる。


たまにしっとり
降って下さい。
で、
大事な試合や行事の時は
必ず晴れて下さい。
とか、

相変わらず相当
自分勝手笑




※あそこにもあそこにも書いてない、
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P5041243cbbp
隠し味、隠し愛。   

                
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生のマッシュルームが特売でした笑で、ホリパ。ガーリックシュリンプとマッシュルームのクリームパスタ。これまた先日の残りをアレンジ。ホリデーパスタ。先日、ガーリックシュリンプ用にマリネした海老。殻を剥いて一緒にマリネしたにんにくも活用。オリーブオイルを熱し、 ... 続きを読む
生のマッシュルームが



特売でした笑



で、ホリパ。
P4150123cbp
ガーリックシュリンプとマッシュルームのクリームパスタ。


これまた先日の残りを
アレンジ。
ホリデーパスタ。
IMG_9388cbbp
先日、
ガーリックシュリンプ用にマリネした海老。
殻を剥いて一緒にマリネしたにんにくも活用。
オリーブオイルを熱し、
マッシュルームに塩を少々して炒め、
この海老をにんにくごと加えて
じっくり炒めて塩胡椒。
生クリームを加え、粉チーズを加えて
絡めました。
P4150169cbbp

P4150128cbbp
生のマッシュルームが
これほど香りがあるのか。
海老に負けてないびっくりするほどの、
マッシュルーム感。



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反抗期中の娘が
めんどくさい笑

とにかく
わたしが何を言っても
気に入らない模様。
父親とはなごやかにできているので
ま、
いっか。

わたし、悪者。


みなさま
素敵な一週間を。




※あそこにもあそこにも書いてない、
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P4150173cbbp
やっつけひるごはん。

 
                
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学校が、始まりました。新学期、A Whole New World.ミートボールスパゲッティ。春休み最後の子どもと3人のランチに。皿が小さすぎました。子どもらの食べる量に合ってません笑ハンバーグの生地を作り、45gにわけ(計ってしまいました、癖です)、空気抜きしながらサラダ ... 続きを読む
学校が、
始まりました。



新学期、



A Whole New World.
P4040816cbp
ミートボールスパゲッティ。


春休み最後の
子どもと3人のランチに。
IMG_9134acbbp
皿が小さすぎました。
子どもらの食べる量に
合ってません笑

ハンバーグの生地を作り、
45gにわけ(計ってしまいました、癖です)、
空気抜きしながらサラダ油をつけて丸めます。

190~200度で表面だけ
かっちり揚げかためます。
IMG_9133cbbp
中は生でも◎

オリーブオイルでにんにくを炒め
トマト水煮缶を煮込み、
砂糖少々。
塩胡椒、オレガノやなんやで調え、
隠し味に醤油を少々。
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チーズとパセリ、たっぷり。
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たくさん作ったので
残りは夕飯のおかずにアレンジ予定。



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中学生2人になりました。
クラスや担任の発表も終わり、
それぞれ悲喜こもごも。
言いたいこと、
いろいろあるだろうけど、
決まったものはどうにもならないから、

与えられた場所で
思いっきりがんばりましょう。

割り切るなんて、
大人の
ちょっとこずるい考え方だけど、
そろそろそういう風にシフトするのも
悪くないんじゃない?!


給食始まるまでは
まだしばらく家ランチ。
早く給食始まってー。


みなさま、
素敵な週末を。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
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ランチは続くよ・・・

 
                
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息子とランチ。あるもので、簡単充実ランチ。牛蒡牛丼。牛肉で作る柳川風の変則。量は倍以上。うちのド定番なのでしょっちゅう作ります。随分前にレシピ作ってました↓ 牛肉の柳川鍋。 by ∴nico卵とじせず、温泉卵を乗せました。ごぼうはたっぷり。とろり。ごちそうさま ... 続きを読む
息子とランチ。



あるもので、



簡単充実ランチ。
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牛蒡牛丼。


牛肉で作る柳川風の変則。
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量は倍以上。

うちのド定番なのでしょっちゅう作ります。
随分前にレシピ作ってました↓
Cpicon 牛肉の柳川鍋。 by ∴nico

卵とじせず、
温泉卵を乗せました。
P3280016cbbp
ごぼうはたっぷり。
P3280052acbbp
とろり。
P3280029cbbp
ごちそうさまでした。


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健康診断に行ったら
案の定、
体重激増。

なんのケアもしていなかったので
そりゃそうです。

ダイエット、というか、
運動しなくちゃな。


ここのところずっと
体重計を
無視して生きていました。

やっぱり
嫌な物こそ
直視しなくては
いけません。



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運動しましょう。 
 
                
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前夜飲み過ぎのダンナさんとふたりだけのランチ。飲み過ぎ翌日に食べたくなる、これ。カレー南蛮蕎麦。つけ蕎麦で。鶏肉を出汁で煮込み、みりん、醤油。カレー粉と片栗粉を水で溶いて加えます。ねぎはたっぷり。わたしが昔、飲み過ぎの翌日によく好んで食べていた、おそばで ... 続きを読む
前夜飲み過ぎのダンナさんと



ふたりだけのランチ。



飲み過ぎ翌日に
食べたくなる、これ。
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カレー南蛮蕎麦。



つけ蕎麦で。
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鶏肉を出汁で煮込み、
みりん、醤油。
カレー粉と片栗粉を水で溶いて
加えます。
ねぎはたっぷり。
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わたしが昔、
飲み過ぎの翌日に
よく好んで食べていた、おそばです笑。



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うちのダンナさん、
子どもらが小さい頃は
風呂や子どもの病気などで
いつも早く帰ってきて手伝ってくれた。
今も、
家のことをたくさんたくさんやってくれる
ダンナさんの鏡のようなひと、

ですが。

子どもの手がかからなくなった今、
ダンナさんは、
いろんな人と飲んできます。

会社の内外、
ラグビースクールのパパ友、
大学時代の友人、
近所のパパ会・・・
それらのお仲間とは
ゴルフにも行く。

当たり前だけど、
子育て真っ最中のわたしの
10倍は行く。

着替えや風呂には手がかからなくなったけど、
いまは部活や塾やなんやかんや。
バタバタと仕事から帰って
ごはん食べさせて塾に送って・・・。
子どもが小さい頃より自分の時間は
格段に減ってる現状。

ダンナさんにはたくさん頼ってはいるけど、
わたしなりにそれなりに
子どものことはほとんど
ダンナさんを煩わせることなく
いろいろやってる。

そんな中、
飲みに行くダンナさんは
そこかしこでわたしのことをネタにして、
わたし下げ、してる。

彼が飲みに行く仲間は
わたしもほとんど知ってるひとばかりで、
ネタだからおもしろいんだろうけど、
わたしもたまに会うそれらのお仲間さんに、
わたしが掛けられる声は、
全然おもしろいものじゃない。

わたしは滅多に外で飲むことはないけど、
たまにある飲みの場でも
そういうことはしない。
お互い知ってるひとなのだから、
ダンナさん下げ、とかしない。
いろいろ思うこともあるけど、
下げたりしない。
ほんと、失礼。


わたしだって、
ゆっくり行きたいところに行きたい。
平日ともだちと飲みにも行きたい。
ゴルフだって行きたい。
カラオケだって行きたい。

わたしは彼の三倍速以上で
日々をこなしてる自負。
丁寧でスローな彼には
到底こなせないと思う。
そこのところ彼は気づいていない。

飲みに行くのが悪いとは言ってない。
家のことたくさんしてくれてるし、
わたしは息抜きなんてできないけど、
ダンナさんは息抜き、結構。

だけど、
そういうところで吐露する言葉が
本心なんだろうな。


まじ、むかつく笑
愚痴でした笑

それでもダンナさんには
感謝しかないので。



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結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P3241251cbbp
二日酔いのダンナさんに作ってあげる。 

                
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