44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:おつまみ

貴女(わたし)の人生は貴女(わたし)が決めるもうひとふんばりエンドレスふんばるハイパワー・チキンチキンごぼう山口県で局地的大人気料理というチキンチキンごぼうなるものをテレビで拝見しました勝手にパワーアップバージョンを作ってみた山口県で大人気の給食から端を ... 続きを読む
貴女(わたし)の人生は



貴女(わたし)が決める



もうひとふんばり
エンドレスふんばる
P1010576acbp
ハイパワー・チキンチキンごぼう


山口県で
局地的大人気料理という
チキンチキンごぼうなるものを
テレビで拝見しました

勝手に
パワーアップバージョンを
作ってみた
IMG_2618cbbp
山口県で
大人気の給食から端を発した
この人気料理

甘辛味はご飯にあうのはもちろん
我が家でも絶対人気間違いない

ごぼうと鶏もも肉は
切って片栗粉をまぶして揚げ
砂糖・醤油・みりん・日本酒を
さっと煮たてた甘辛たれに
独自アレンジでおろしにんにくを少々
片栗粉ををまぶしているので
たれはさらっとしていてもOK
揚げたてを絡めればとろっとします

そういえばわたしも
似たような感じで
こんなのを作ってました
Cpicon 絶品!ベタベタごぼう by ∴nico

オリジナルにはないにんにく投下で
腹ペコ男子受けも上がります
P1010532acbbp
ボウルであおって絡めます
給食っぽい
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とどめに
これまたオリジナルにはない
マヨ&ペッパー
P1010592acbbp
ごはんはもちろん
ビールにも最強な
一品に




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わたしたちの住む街では
出願が終わりました
出てきた結果を見て
一喜一憂

描いていた理想と
少しずつずれが生じました
そうそううまくは
いきません
そのたび悩んで苦しんで
だけどそれもあと少し
自分で決めた道を
自信をもって進みましょう

今の苦しみは期限付き
期限が切れたら
ほぼほぼ解放されるけど
大人になったら無期限で
エンドレスの迷いの中

貴女は貴女の選んだ道を
わたしもわたしの選んだ道で


中学受験も
ピークのようですね
みんながんばれ


みなさま
素敵な週末を



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010600acbbp
ハイカロお許しを

 
                
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赤と白が似合う季節になってきたので蛸蛸とセロリの中華風カルパッチョセロリ好きなんでセロリですがきゅうりでもいいしなんならなくてもいいです笑今回は水蛸薄くスライスしてセロリと重ねながら皿に盛っていきましょう白だし小さじ2酢大さじ小さじ2をふりかけ白ごまと青 ... 続きを読む
赤と白が



似合う季節に
なってきたので




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蛸とセロリの中華風カルパッチョ


セロリ好きなんでセロリですが
きゅうりでもいいし
なんなら
なくてもいいです笑
P1010164cbpb
今回は水蛸
薄くスライスしてセロリと重ねながら
皿に盛っていきましょう
白だし小さじ2
酢大さじ小さじ2をふりかけ
白ごまと青ねぎを散らし

フライパンを中火にかけ
にんにくのみじん切りひとかけ分と
ごま油大さじ2を入れてよく熱し
蛸の皿に回しかけます

お好みで黒胡椒を
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未来の呑兵衛候補の
息子さんも絶賛の
美味しいおつまみ
P1010177cbbp
白濁・赤濁



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昨日もまた
失敗しちゃったたな

今日は失敗しないように
気をつけなくちゃ

日々反省
大人になると
成長するのが難しい

失敗していることに
気づけるうちは
かたくなりがちな頭を
できるだけ柔らかくして

よりよくなるように
反省しよう




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010172cbbp
つまみ以外の何物でもありません   

 
                
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週末おつまみにいかがでしょう九州料理などで見かける胡麻さばのアレンジ簡単ですすだち胡麻鰤酸味はすだちの果汁で優しい酸味に仕上げました作り方はとても簡単材料ぶり(刺身さく)    1本みょうが        1本小葱 大葉       お好みですだち    ... 続きを読む
週末おつまみに
いかがでしょう



九州料理などで見かける
胡麻さばのアレンジ



簡単です
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すだち胡麻鰤


酸味はすだちの果汁で
優しい酸味に仕上げました
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作り方は
とても簡単

材料
ぶり(刺身さく)    1本
みょうが        1本
小葱 大葉       お好みで
すだち         1個
漬けダレ
日本酒         大さじ2
みりん         大さじ2
白味噌         大さじ2
薄口醤油        小さじ1
すだち絞り汁      1個分
すり白ごま       大さじ2
炒り白ごま       適宜

1.耐熱容器に日本酒・みりんを入れ600wで
1分程度レンジアップする
2.1に白味噌を加えてよく溶き混ぜ薄口醤油・
すりごま・すだちを加えて良く混ぜ冷ます
※白味噌がない場合
・田舎味噌などは塩分が多いので醤油を入れません
・味噌の量は味見をしながら加えてください
・甘味が足りなければ砂糖少々加える
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3.切って並べたぶりにたれをかける
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暫時漬け込む
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4.皿に盛りすだちと
お好みで小葱・みょうが・大葉などを添える
お好みの酸味になるようすだちを絞ります
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二子玉川のビール
FUTAKO ALE 添え



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いちにちに一か所
何かを綺麗にする運動を
しています

ずぼらな割に凝り性
全部をきれいにしようとすると
気が滅入る→やる気が失せる→サボる

大きく出ると上手く行かないので
目標を低く設定したら
結構できるもんだと
気が付きました


昨日は
一粒万倍日で天赦日で
大安

これ以上ない強運の日であることを
病院帰りの車中のFMで知りました

なにかもっと
すごいことを
しておけばよかったな


みなさま
素敵な週末を



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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最高おつまみ
    



 
                
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温かくても冷やしてもすぐできる簡単おつまみツナズッキーニ塩味のラタトゥイユ風詳細はこちらから→LIBz LIFE ツナズッキーニバゲットにも合います白ワインにも合います※instagramのアカウント(@nolyric_s)はこちら。フォローして頂けたら嬉しいです。※2つのランキング ... 続きを読む
温かくても



冷やしても



すぐできる簡単おつまみ
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ツナズッキーニ


塩味のラタトゥイユ風
P6280401cbpb
詳細は
こちらから
LIBz LIFE ツナズッキーニ

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バゲットにも合います
白ワインにも合います



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娘の星座は今朝の占い
最下位で

  あーあ

とか漏らして登校

占い通りには
いかないのが
朝の占いあるある
だからだいじょうぶ

貴女は貴女のちからで
問題を解決していかなきゃ
なりません

わたしもわたしのちからで
乗り越えます


思春期の問題は山積
ひとつひとつ
解決していきましょ



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P6280428cbbp
しましまズッキーニ
 
                
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たまごがたくさんありました一気に茹でてさあどうしましょおつまみ茹でたまご簡単なおつまみにしてみたまずは卵を茹でてソースはねぎ         1/2本搾菜瓶詰       1/3塩          小さじ1/3ブラックペッパー   適宜 顆粒鶏がらスープの ... 続きを読む
たまごが
たくさんありました



一気に茹でて



さあどうしましょ
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おつまみ茹でたまご


簡単なおつまみに
してみた
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まずは
卵を茹でて
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ソースは
ねぎ         1/2本
搾菜瓶詰       1/3
塩          小さじ1/3
ブラックペッパー   適宜 
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
白ごま        適宜
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ねぎと搾菜をみじん切り
全ての材料を
良く混ぜてしんなりしたら
卵にON
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青ねぎも
ふりかけました
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間違いないやつ



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まいにち何かが起こる
嫌なことがあって悩んでも
さらに嫌なことがあると
前の嫌なことが忘れられる

という
負のスパイラル

いえ
淘汰



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LiBzLIFE(リブズライフ)
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摂取量は自己管理で
 
                
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今日は春の、嵐。3月1日、春のはじまり。スパポテ。スパムとポテト。すっかり、行楽気分。最近おにぎりで大活躍のスパム。使い切れなかった分でおつまみ的なの。ごく少量のサラダ油を入れ拍子切りにしたスパムをカリッと焼きます。取り出してキッチンペーパーで油切り、同 ... 続きを読む
今日は春の、嵐。



3月1日、



春のはじまり。
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スパポテ。


スパムとポテト。
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すっかり、行楽気分。

最近おにぎりで大活躍のスパム。
使い切れなかった分で
おつまみ的なの。

ごく少量のサラダ油を入れ
拍子切りにしたスパムをカリッと焼きます。
取り出してキッチンペーパーで油切り、
同じフライパンでじゃがいもを焼き、
キッチンペーパーで油きり、
クレイジーな塩で味付け。
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パンに挟んでも◎
ケチャップとマスタードで。
P2280300cbbp


P2280361cbbp
ビールのおつまみに、間違いないやつ。

スパムとポテトで、
スパポテ。



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今日は少し、
ゆっくりできそうな気がします。

できるかな笑


3月ですね。
もうすぐ、春ですね。




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
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スパポテ。 

                
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立春は過ぎましたが、春は名のみの、今週は厳冬の冷え込み。とは言え、冷え冷えビールは、最高。葱塩レモン鶏。ビールに合うけどごはんでもいけます。詳細は、こちらから。→LIBz LIFE 葱塩レモン鶏ビールが写りこんでいますが、普段はもっぱら、発泡酒。※instagramのアカ ... 続きを読む
立春は過ぎましたが、
春は名のみの、



今週は厳冬の冷え込み。



とは言え、
冷え冷えビールは、最高。
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葱塩レモン鶏。


ビールに合うけど
ごはんでもいけます。
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詳細は、こちらから。
LIBz LIFE 葱塩レモン鶏
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ビールが写りこんでいますが、
普段はもっぱら、発泡酒。



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北陸では
記録的な豪雪の被害。

TVで観る雪の量は圧倒的で、
お住まいの皆さんは、
ご苦労なことだとつくづく
思います。

先日の関東の雪、
たった10㎝程度でも大騒ぎ。
雪になれていないのだから当然のことですが、
たったあれっぽっちの雪でも、
雪かきの大変さを思い出しました。
あれが、あれの何倍もの雪が、
毎日続くのか。

わたしが子どもの頃は
本当に雪が多くて、
毎朝家の前の雪かきをさせられていました。
文句を言いながら、
やったり、やらなかったり笑
だけど毎日絶対、
誰かがやらなければならなかった、
雪国の気の重い作業。

それでも年々
降雪量が減っていたのに、
今年はどこもひどい豪雪と寒波で、
30年も40年も遡ったかのよう。


当該地域のみなさん、
ご自愛ください。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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LiBzLIFE(リブズライフ)
P1261803cbbp
さっぱりジューシー。
 
                
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お盆休み中。簡単料理で、のんびり更新。クリームチーズタラモ。クリームチーズでタラモ風。辛子明太子で。娘さんの大好きな、私も大好きな、クリームチーズたっぷりでタラモ風。粉吹きにしたじゃがいもにクリームチーズたっぷりと辛子明太子を煉りこんで、マヨネーズはほん ... 続きを読む
お盆休み中。



簡単料理で、



のんびり更新。
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クリームチーズタラモ。

クリームチーズで
タラモ風。
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辛子明太子で。

娘さんの大好きな、
私も大好きな、
クリームチーズたっぷりで
タラモ風。

粉吹きにしたじゃがいもに
クリームチーズたっぷりと
辛子明太子を煉りこんで、
マヨネーズはほんのつなぎ程度に。
塩胡椒で調えます。
P8050088cbbp
クラッカーに乗せて。

マヨネーズで作るより
味わい深くて好き。
P8050101cbbp
おつまみに。


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小雨の中
出かけた先は
八景島。

雨でも楽しめる水族館は
良かったものの、
外に出たらどしゃぶり。

もう、だめか。
そんな風にも思ったけど、
なんとか持ち直してくれまして、
結局、
この8月なのに灼熱の太陽に
さらされることなく、
一通りやりたいことはできて
満足。

フィナーレの花火は、
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疲れていたので、
有料席をゲット。

限定20席のタワーからの展望。
この高さから観るのは
生まれて初めての経験。
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わかりづらいけど、
素晴らしかったよ。

朝の9時から夜の9時まで
満々に遊んで、
ぐったり笑


※あそこにもあそこにも書いてない、
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P8050084cbbp
簡単です。
 
                
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夏野菜で、こんにちわ。すっかり夏休みモード、簡単料理で、ごめんなさいね。胡麻南瓜。簡単においしく。簡単なのでぜひお試しを。揚げますけどね。かぼちゃは画像のようなちょっと薄目の乱切りにし、素揚げします。大き目の1/4個。素揚げはやや低めの油から入れて180度 ... 続きを読む
夏野菜で、
こんにちわ。



すっかり夏休みモード、



簡単料理で、
ごめんなさいね。
P8060007cbp
胡麻南瓜。


簡単においしく。
簡単なので
ぜひお試しを。
IMG_4462cbbp
揚げますけどね。

かぼちゃは画像のような
ちょっと薄目の乱切りにし、
素揚げします。
大き目の1/4個。

素揚げは
やや低めの油から入れて
180度まで温度を上げていきます。
かぼちゃは火が通りやすいので、
表面に揚げ色がつけば十分です。

タレは
醤油大さじ3・はちみつ大さじ3
これを混ぜるだけ。

揚げたかぼちゃは
キッチンペーパーでさっと油切りして、
タレを絡めます。
タレの量は南瓜に合わせて調節しますが、
醤油とはちみつ同割で。
P8060008cbbp
胡麻をたっぷりふって。
P8060022cbbp
おかずにも、おやつにも。


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子どもらの夏休みも
本格的になってきました。

毎日毎日何かしら、
ばたばたしていますが、
それぞれ楽しそうで
良いことです。


良く遊び、良く学べ。
宿題はお盆休みまでに終わらせるのが
うちのルール、だったりしますが、
そんなルールもだいたいこなす
うちの子どもらは、
偉いなあなんてのんきな母。
大人は口だけですからね。

わたしのこどものころは、
カツオくんかまる子状態で、
登校日の前日に、
絵日記で泣いてたタイプ。

でも今は、
絵日記なんて宿題はないし、
観察日記もないし、
いろんな時代の変化を感じます。


みなさま
素敵な一週間を。


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揚げてるけど、おすすめ。
 
                
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先日行った居酒屋さんで、おいしかったので、自己流、再現。夏祭りシーズンにぴったりの、おつまみ。とうもろこしの甘辛バター醤油。屋台の焼きとうもろこしみたいな、ちょっと違うみたいな、おやつみたいなおつまみ。甘辛バター醤油味。今回は3本分。さっと茹でて切ったと ... 続きを読む
先日行った居酒屋さんで、
おいしかったので、



自己流、再現。



夏祭りシーズンにぴったりの、
おつまみ。
P7310192cbp
とうもろこしの甘辛バター醤油。


屋台の焼きとうもろこしみたいな、
ちょっと違うみたいな、
おやつみたいなおつまみ。
甘辛バター醤油味。
P7310198cbbp
今回は3本分。
さっと茹でて切ったとうもろこしを
バター15~20gで炒め、
しょうゆ大さじ2・砂糖大さじ2・日本酒大さじ1を
混ぜ合わせた合わせ調味料で煮絡めます。
仕上げにちょっと、黒胡椒をふりました。
おしまい。
P7310227cbbp
家で食べるつもりでしたが、
急遽開催された、
ご近所のおこさま花火大会に、
差し入れ。


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今日から8月。

先日は隅田川の花火大会も行われ、
いよいよ夏本番。

あちらこちらで
夏祭りもあり、
夏休み感満点ですが、

いまだ、
梅干しが干せないのが
悩みの種。



※あそこにもあそこにも書いてない、
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おまつり味
 
                
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擬音、多め、画像、明るめ、で、お届け。ひらひらピクルスくるくるおつまみ。ピンチョスみたいにひとくちでぱくぱくおつまみ。詳細はこちらに掲載。→LIBz LIFE ひらひらピクルス。週末などに、いかがでしょう。※2つのランキングに参加しています。バナーをクリックして頂 ... 続きを読む
擬音、多め、



画像、明るめ、



で、お届け。
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ひらひらピクルスくるくるおつまみ。


ピンチョスみたいに
ひとくちでぱくぱくおつまみ。
IMG_3160cbbp

詳細はこちらに掲載。
LIBz LIFE ひらひらピクルス。

P5177988cbbp
週末などに、
いかがでしょう。


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昨日、
とっても嬉しいことが
ありまして。


中学に入って、
人が変わったみたいに、
なんでもがんばる人に
豹変した娘。

親目で恐縮ですが
さすがにこれは少しでも
何か報われなければ、
可愛そうかもと、
思ってた。

先日も書きましたが、
※→先日の記事
やっぱり、
努力は報われるもの、です。

ほんの少し前に進んだだけだけど、
それまでの彼女の経緯を見守ってきた
わたしたちにとって、
とてつもなく
大きな一歩。


頑張り屋の娘、
まじめな息子、
こんなこと言うのもなんですが笑
結構わたしの誇りです。
親バカですよ、
ごめんなさい。

でも、
子どもらを誇りに思えるなんて
わたしは幸せ者。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P5178001cbbp
ひらひらくるくるぱくぱくごくごく。
 
                
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6月らしい、小雨スタート。暑かったり雨だったりで、梅雨ももう間近か。爽やかなセビチェなど、いかが。海老とセロリのセビチェ風。セビーチェとも言いますが、原語に近いのはセビチェ、みたいです。詳しいレシピはこちらに掲載。→LIBz LIFE 海老とセロリのセビチェ風。セ ... 続きを読む
6月らしい、
小雨スタート。



暑かったり雨だったりで、
梅雨ももう間近か。



爽やかなセビチェなど、
いかが。
P5046231cbp
海老とセロリのセビチェ風。


セビーチェとも言いますが、
原語に近いのは
セビチェ、みたいです。
P5046286cbbp
詳しいレシピはこちらに掲載。
LIBz LIFE 海老とセロリのセビチェ風。

セロリが好きなもので。
暑くなるこれからの季節にはぴったりの
酸っぱくて辛い、マリネです。
P5046346cbbp
セビチェ。


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“事勿れ”

あったかもしれない気まずい事実に、
見て見ぬふりして、
何もなかったということが、
いいことなんだよと
自分の子どもに教えられるかな。

大人の事情、なんて、
言うけれど、
大人の腐った事情なんて、
言い訳にもならない。

15歳の女の子が
自ら旅立たなくてはならなかったのは、
それ相応の原因があったのだろうと、
仮にも教育者と呼ばれる大人たちが
想像できないなんて、
なんて愚かなこと。

いや、
想像は現実であることを
簡単に気づいたからこそそこに、
蓋をして重石を置いて、
事勿れ。

乗り越えられなかった弱さを指摘するのも
間違いではないけれど、
それ以上に糾弾しなくちゃいけないことは、
間違いなく存在するように想います。


事勿れ、ができないわたし。
それもそれで幼稚ですけどね、
独り言。



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LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P5046372cbbp
季節外れの、暑気払い。
 
                
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初鰹。五月晴れ。黄金週間唯一のレジャーへ。初鰹の胡麻酢味噌和え。またかよ、つまみ。初鰹の、美味しい季節。レシピは、こちら。 ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。 by ∴nico鰹じゃなくても。まぐろやぶりでも美味しいです。家呑み、いかが。※2つのランキングに ... 続きを読む
初鰹。



五月晴れ。



黄金週間唯一のレジャーへ。
P5036078cbp
初鰹の胡麻酢味噌和え。


またかよ、
つまみ。
IMG_2679cbbp
初鰹の、美味しい季節。

レシピは、こちら。
Cpicon ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。 by ∴nico
P5036047cbbp
鰹じゃなくても。

まぐろやぶりでも
美味しいです。
P5036088cbbp
家呑み、いかが。


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昨日は
唯一の家族全員のOFFということで、
お出掛け。
IMG_2720acpbpp
一番の、目的はお参り。
(お線香に火がつかなくて
 格闘しているの図)

晴れ渡った清々しい5月の風と空、
手入れの行き届いた施設で、
心から癒されました。
逢いに行けてよかった。


さて、その後は、
こどもの日満喫ということで、
こちらへ。

Tree Cross Adventure

こどもの遊び、
などではなかったです笑
collage1cp
悩んだ結果、私も参戦。
ハーネス、つけて、いざ。

実際、
物凄く過酷なところでは、
写真撮るなんて余裕は全くなくて、
泣きそうなくらい怖い所もありまして、
緩い所でしか撮影などしておりません笑。
でも最後の170m絶叫ジップラインは
最高、爽快、もう一回やりたい。

運動不足のおばちゃんは
筋肉痛必至。

お近くにお住まいの方で、
過酷なの大丈夫な方には、
おすすめ笑


さて、
大型連休も大詰めです。

みなさま、
素敵な休日を。



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P5036095cbbp
おつまみおつまみ。

 
                
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