44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:からあげタワー

図らずも今日はいい肉の日。肉タワー。唐揚げタワー?手羽元タワー?手羽元マウンテン。手羽元を揚げました。うちの唐揚げ、いろんなバージョンがあるんですが、今回は、ちょっとフライドチキン的なの。と言っても、超絶、簡単笑スパイスだけで作ります。手羽元をビニール袋 ... 続きを読む
図らずも今日は



いい肉の日。



肉タワー。
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唐揚げタワー?手羽元タワー?手羽元マウンテン。


手羽元を
揚げました。
IMG_6251cbbp
うちの唐揚げ、
いろんなバージョンがあるんですが、
今回は、
ちょっとフライドチキン的なの。

と言っても、
超絶、簡単笑
スパイスだけで作ります。

手羽元をビニール袋に入れ、
クレイジーソルトをたっぷり、
チリパウダーを多め、
ジンジャーパウダー、
ガーリックパウダー、
あとはお好みでスパイスいろいろ。
うちの場合、
チリパウダーは必須。
IMG_6264cp
※みかんは関係ありません。
チリパウダーを入れると、
かなりフライドチキン感が増します。

これを袋の中で、
もみもみ、もみこみ、
暫時休憩。

これに、薄力粉を入れて
空気を入れて袋を膨らませて
シェイクシェイク。

油を温めている途中から手羽元を入れて、
揚げ始め、
さらに低目の温度でゆっくりじっくり
揚げていきます。

手羽元は骨の周りに血合いがあるので、
普通の唐揚げより低温で、
じっくり揚げるのがポイント。
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おいしいです。
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こどもはごはん、
おとなはビール。


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先日の
いい夫婦の日は、
ダンナさん飲み会で不在。

あ、今日、
いい夫婦の日だった、
うちもまあまあ
いい夫婦なのにな、
ダンナさん不在だな、
て、
気づいた。


人も唐揚げも
マウンティング上等。

いい肉の日は
肉食べよう。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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手羽元マウンティング。
 
                
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