44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:たけのこご飯

うちの、たけのこごはんと、豚ばら大根です。ちなみににわたし、夜はごはん、食べません。筍ごはん。筍ごはんを、炊きました。わたしは食べないけど、夕方に炊きました。筍三昧。うちの筍ご飯は比較的薄味です。今回は水煮、下煮した筍で。 ウチの定番(生でも茹ででも)筍ご ... 続きを読む
うちの、



たけのこごはんと、
豚ばら大根です。



ちなみににわたし、
夜はごはん、食べません。
P5167474acbp
筍ごはん。


筍ごはんを、
炊きました。
わたしは食べないけど、
夕方に炊きました。
IMG_3135cbbp
筍三昧。

うちの筍ご飯は
比較的薄味です。
今回は水煮、下煮した筍で。
Cpicon ウチの定番(生でも茹ででも)筍ごはん。 by ∴nico
P5167561cbbp
ついでに若竹煮。

薄味にすると、
鼻に抜ける筍の香りや、
噛むと広がる風味が、
なんとも美味しいと思います。

そんな薄味のごはんには、
ちょっとしっかり味の
おかずを。
P5167683cbbp
豚ばら大根(作りかけ)
この段階ではまだ、
完成していません笑

たっぷりの千切り生姜と豚ばらの細切れ、
しっかり炒めたら大根を入れてさらに炒め、
日本酒、みりん、濃口醤油、鶏がらスープ、
オイスターソースで煮込みます。

P5167600cbbp
この後しばらく放置して
少し味をなじませて、
水溶き片栗粉とごま油で仕上げ、
青葱と黒胡椒をちらしました、が、
画像はありませんね笑
P5167571cbbp
食べ盛りなのでね、
パンチも必要。

満身創痍の体育祭から
若干の不調をきたしていた娘さんの
食欲が出るように、
彼女が好きな、大根の煮物笑



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我が家みんな、
おばあちゃん料理が大好きで笑

煮物や焼き魚、煮魚も、大好き。
切り干し大根やうの花、
きんぴらなどなど、
最近流行の“つくおき”も、
うちは昔ながらのお惣菜がほとんどです。
そういうものがいつもそこにあるから、
みんな自然に、
好きになったのかも。

煮物の大根に目がない娘さん。
調子悪かったのに、
奇跡的にごはんをおかわりしてくれて、
策を講じた甲斐がありました、安堵。
ごはん作り冥利に尽きます。

調子が悪い時は、
食欲のスイッチが入りそうな、
当人の好きなツボを
ぐっと押せるメニュー笑


おかげさまで、
大根は一切れも余すことなく、
常備菜に成り上がることなく、
完食笑



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
P5167575cbbp
あさごはんに食べました。
 
                
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