44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:カニ

芙蓉蟹。蟹と書いておきながら蟹が入っていないことが多いです。今回は、いかに。芙蓉蟹、ケーキ風。蟹玉です、普通の。卵が渋滞してたので思いっきり6個消化。かぞく4人で食べるとなるとこういう大きさになる。正直、これでも足りないくらい。カニカマで作るチープな芙蓉 ... 続きを読む
芙蓉蟹。



蟹と書いておきながら
蟹が入っていないことが
多いです。



今回は、いかに。
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芙蓉蟹、ケーキ風。


蟹玉です、普通の。
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卵が渋滞してたので
思いっきり6個消化。
かぞく4人で食べるとなると
こういう大きさになる。

正直、
これでも足りないくらい。

カニカマで作る
チープな芙蓉蟹の予定でしたが、
これが、ありました。
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ほぐしみ、
スーパーで特価だった時に思わず
買ってたもの。
たしか200円しなかったような。
なので、これも入れます。
これでほんとに蟹玉になれます。

水煮たけのこ千切り、長葱斜め薄切り1本、
干し椎茸(戻して)4枚千切り、カニカマ10本、
そしてこの、格安カニ缶。
これらの具材をごま油で炒め塩胡椒。
粗熱を取って溶き卵(6個)と合わせます。
溶き卵には椎茸の戻し汁少々と、
醤油少々良く混ぜ。
ごま油を引いた16㎝の取っ手の取れる鍋で
ぐるぐるスクランブルエッグにしたら、
取っ手を外して、オーブンへGO
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200度くらいで焼きました。
表面は焼き目までは付きませんが、
焼けた様子。
竹串挿して確認しても◎

ひっくり返したら
するっと出てきました。
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甘酢餡は、
水に顆粒鶏がら少々、椎茸戻し汁、
日本酒、砂糖、醤油、酢、水溶き片栗粉。
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クリスマス、近いし笑


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LiBzLIFE(リブズライフ)

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蟹入りかに玉。
 
                
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