44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:カレイ

駄洒落かよ。加齢のわたしが華麗に鰈の、カレー唐揚げ。真鰈のカレー唐揚げ。ビール必須。真がれいが2尾で298円。4人分買っても600円を切る安さ。丸魚はちょっと大変ですが。うろことぬめりを取ったらえらのところから頭を落とし、内臓を取りだし、良く洗ってぶつ切 ... 続きを読む
駄洒落かよ。



加齢のわたしが華麗に鰈の、



カレー唐揚げ。
PB090291cbp
真鰈のカレー唐揚げ。


ビール必須。
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真がれいが
2尾で298円。
4人分買っても
600円を切る安さ。
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丸魚は
ちょっと大変ですが。

うろことぬめりを取ったら
えらのところから頭を落とし、
内臓を取りだし、
良く洗ってぶつ切りに。

塩をふってしばらく置きます。
カレイが汗をかいてくるので
しっかりペーパーでふき取ります。
もう一度塩胡椒し、
カレー粉と薄力粉を混ぜたものを薄くつけ、
低温(160度)でじっくり揚げます。
いったん取りだし200度に上げ、
二度揚げ。
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しっかり塩をしているので、
レモンを絞って頂きます。
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二度揚げすれば、
ひれもパリパリ、
美味しいです。


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私の故郷の国立大学で、
職員によるなかなか壮絶な
パワハラが明るみになり、
ちょっとしたニュースに。

関与している人間が、
知り合いだったりしてとか、
不安になったりします、世代的に笑
確認したところ、
全然知らない人だったので
ちょっと安心しましたが、
またも、大学ぐるみの隠ぺい、
故郷の、恥。


昨今パワハラは、
ちーがーうーだーろーを筆頭に、
散々メディアでも取り上げられていて、
毎日のように目にする話題なのに、
当該人物はまさか、
自分がそれとは気づかない傾向。

基本的にその自覚がないから、
報道を見てもきっと、
こんなばかなやつがいるんだなとか、
まるで他人事。
あなたがそうなのよって、話。

どんな事情があるにせよ、
ひとの尊厳を破壊するような言動を、
してはいけません、なんて、
当たり前過ぎるのだけど、
そんな大人、
そこにもあっちもあそこにも、
ごまんといます。
こどものいじめとなんら
変わりない。


ちーがーうーだーろー
は、
流行語大賞候補です。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
PB090318cbbp



 
                
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