44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:カレー南蛮そば

肌寒い土曜日の昼ごはん。ダンナさんが作ってくれた後生大事なカレーを、余すところなく。カレー南蛮蕎麦。カレーの鍋の後始末と言えば、これ。南蛮、とは本来、ねぎのことを指すのだそうです。肉が入った物もうどんやそばでは南蛮ということが多いみたい。今回は長葱と豚肉 ... 続きを読む
肌寒い土曜日の
昼ごはん。



ダンナさんが作ってくれた
後生大事なカレーを、



余すところなく。
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カレー南蛮蕎麦。


カレーの鍋の
後始末と言えば、これ。
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南蛮、とは本来、
ねぎのことを指すのだそうです。
肉が入った物も
うどんやそばでは
南蛮ということが多いみたい。

今回は長葱と豚肉、
そしてさらに追い九条葱。
南蛮ばんばん、
ばばんばばんばんばん。

鍋に残ったカレーに、
出汁を入れ、
日本酒、みりん、しょうゆで
調えます。
豚小間肉と長葱の斜め切りをたっぷり加え、
片栗粉とカレー粉を水で溶いて加え、
しっかりとろみをつけます。

鍋に残ったカレーの量にも因りますので
味付けは味見をしながら。
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九条葱もトッピング。
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わたしが家を空けていたとき、
ダンナさんが作ってくれたカレー。
優しい家族がわたしを
支えてくれてます。

大事なカレーは最後まで、
頂きました。



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抜け殻。

心配事は尽きませんが、
そこはちょっと、
雨に流して。



※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
    
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おひるごはん。

 
                
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