44食堂 ~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~

旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。

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タグ:クラムチャウダー

昼間の日差しは暖かですが朝晩はそろそろチャウダーいかがクリーミーチーズクラムチャウダーあさりが特売だったむき身とかでもよいけど殻つきから作ると出汁が取りやすくて美味しい身は小さいけどあさりは白ワインで酒蒸しにして汁ごと取り出して殻から外し鍋にバターを入れ ... 続きを読む
昼間の日差しは
暖かですが



朝晩はそろそろ



チャウダーいかが
IMG_1998cbp
クリーミーチーズクラムチャウダー


あさりが
特売だった
P1010068cbbp
むき身とかでもよいけど
殻つきから作ると
出汁が取りやすくて美味しい
身は小さいけど

あさりは白ワインで酒蒸しにして
汁ごと取り出して殻から外し
鍋にバターを入れ
ベーコン・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも
を炒め薄力粉を振り入れて炒め
水とあさりの煮汁を加え煮込み
牛乳入れて煮込みホワイトペッパー
半端になってたクリームチーズ
ありったけ100gくらい溶かし入れ
あさりを戻し入れ
塩少々で調えました
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朝に
晩に

便利です



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台風の時に倒れた植栽が
枯れてきた

知り合いの庭職人に聞いたら
もうそれはだめだって

冬枯れの季節
今年は
いつもより変な色の
枯れ葉が目立ちます




※あそこにもあそこにも書いてない、
新ネタをコラム的に、
結構、真面目に書いています。
LiBzLIFE(リブズライフ)
P1010108cbbp
とろり

 
                
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2学期制中高生、只今、前期の期末テスト真っ最中。寸暇を惜しんで塾に行く、想定外にストイックな娘さんのある日の朝食。ポパイチーズ・クラムチャウダー。まともに晩御飯が摂れない、娘さんのために、パワースープ。しかも、食が細い。この量でも彼女的には精一杯。少しの ... 続きを読む
2学期制中高生、
只今、前期の期末テスト真っ最中。



寸暇を惜しんで
塾に行く、



想定外にストイックな
娘さんのある日の朝食。
P9040375cbp
ポパイチーズ・クラムチャウダー。


まともに晩御飯が摂れない、
娘さんのために、
パワースープ。
IMG_4971cbbp
しかも、食が細い。

この量でも彼女的には精一杯。
少しの量で、
パワーチャージできるものと、
いうことで、

クラムチャウダーに、
彼女の大好きなクリームチーズも
たっぷり入れて、
茹でたほうれん草も入れて。
P9040381cbbp
一生懸命なのは嬉しいけど、
アスリートとしての身体も大事。
母は悩ましいのです。



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娘さんが
家で晩ごはん食べられるというので、
酢豚を作った日のこと。
突然、娘が、
酢豚は減らしてと言う。
好きじゃないと、言う。
嫌いだと言う。

14年間私の料理を食べてきて、
酢豚も今まで他の家族同様、
好きだと思ってたのに。
野菜もたくさんボリュームたっぷり、
美味しい(はずの)酢豚。

ショックは
結構なものです笑

玉ねぎもにんじんもピーマンも
全然嫌いじゃないし、
甘酢餡も嫌いじゃない。
確かにパイナップルは苦手って言って
いつも外していたけれど、
じゃ、何が嫌いなの?
それは
私の料理の全否定?


わたし、
子どものころから、
母の料理が大好きで、
食材の好き嫌いは多少あっても、
料理を嫌いと想ったことは
一度もなかった。

だから、
そんな風に言われても理解しにくくて、
料理しか能がないわたしの、
ショックたるや、尋常じゃない笑

好き嫌いは
個体差があるから、
家族と言えど同じじゃないとは
わかっていてもどこか
納得できない、
消化できない。


頭に来過ぎたので、
残り物のハヤシライスを
出しましたよ笑。



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がんばれ、娘。

 
                
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